vie. Ago 7th, 2026

Lifestyle

Surubí al horno: receta fácil del Litoral argentino

By Redacción Economis 5 meses ago
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Surubí al horno: receta fácil del Litoral argentino

El surubí es un pescado típico del Litoral argentino. Su carne firme lo hace ideal para preparaciones al horno con vegetales.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de surubí
  • 2 papas
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar el pescado en una fuente.
  2. Agregar vegetales cortados.
  3. Condimentar con limón, aceite, sal y pimienta.
  4. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  5. Servir caliente.

Tip

No sobrecocinar el pescado para evitar que se seque.

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Revuelto Gramajo: receta clásica fácil y rápida

By Redacción Economis 5 meses ago
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Revuelto Gramajo: receta clásica porteña fácil y rápida

El revuelto Gramajo es un plato tradicional de la cocina porteña. Combina ingredientes simples en una preparación sabrosa y rendidora.

⏱ Tiempo: 30 min | 🍽 Porciones: 3 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 3 papas
  • 4 huevos
  • 150 g de jamón
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Cortar las papas en juliana y freírlas.
  2. Saltear la cebolla.
  3. Agregar el jamón en tiras.
  4. Incorporar las papas fritas.
  5. Sumar los huevos y revolver.
  6. Cocinar hasta que el huevo esté en su punto.

Tip

Servir inmediatamente para mantener la textura crocante de las papas.

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Cómo hacer el asado perfecto: tiempos, cortes y secretos de parrilla

By Redacción Economis 5 meses ago
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Cómo hacer el asado perfecto: tiempos, cortes y secretos de parrilla

El asado es mucho más que una comida en Argentina: es un ritual social. Dominar la parrilla implica técnica, paciencia y conocimiento del fuego.

⏱ Tiempo: 2 a 3 horas | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Medio/Alto

Los cortes ideales

  • Tira de asado
  • Vacío
  • Entraña
  • Chorizo y morcilla

Preparación paso a paso

  1. Encender el fuego con carbón o leña.
  2. Esperar a obtener brasas (sin llama).
  3. Colocar la carne con el hueso hacia abajo.
  4. Cocinar lentamente, sin apurar el proceso.
  5. Dar vuelta solo una vez.
  6. Agregar sal gruesa durante la cocción.
🔥 CLAVE DEL ASADO: el fuego debe ser constante y moderado. El secreto no es apurar, sino respetar los tiempos.

Consejos del asador

  • No pinchar la carne
  • Evitar el exceso de brasas
  • Dejar reposar antes de servir

Dato Economis

Argentina sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne vacuna del mundo, superando los 50 kg per cápita al año.

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Cómo hacer empanadas caseras

By Redacción Economis 5 meses ago
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Cómo hacer empanadas caseras: receta clásica y variantes regionales

Las empanadas forman parte del ADN gastronómico argentino. Cada región tiene su versión, pero todas comparten una base simple y sabrosa.

⏱ Tiempo: 1 hora | 🍽 Porciones: 12 | 💰 Costo: Medio

Ingredientes

  • 12 tapas de empanadas
  • 500 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 2 huevos duros
  • Condimentos (comino, pimentón, sal)

Preparación paso a paso

  1. Rehogar cebolla y morrón.
  2. Agregar la carne y cocinar.
  3. Condimentar y dejar enfriar.
  4. Incorporar huevo picado.
  5. Rellenar las tapas y cerrar.
  6. Hornear a 200°C durante 15-20 minutos.
🥟 CLAVE DEL SABOR: dejar enfriar el relleno evita que la masa se humedezca y se rompa.

Variantes regionales

  • Salteñas: jugosas y con papa
  • Tucumanas: con carne cortada a cuchillo
  • Litoraleñas: más suaves y especiadas

Dato Economis

Las empanadas son uno de los productos más vendidos en gastronomía argentina, con fuerte presencia en eventos, ferias y delivery.

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Pacú a la parrilla: cómo preparar el pescado estrella del Litoral

By Redacción Economis 5 meses ago
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Pacú a la parrilla: cómo preparar el pescado estrella del Litoral

El pacú es un clásico de la gastronomía del Litoral argentino. Su carne firme y sabor suave lo convierten en una opción ideal para la parrilla.

⏱ Tiempo: 40 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 pacú abierto (1,5 kg)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar y salar el pescado.
  2. Preparar una mezcla con limón, ajo y perejil.
  3. Untar el pacú y dejar reposar 20 minutos.
  4. Cocinar a la parrilla con brasas medias.
  5. Asar primero del lado de la carne y luego la piel.
  6. Servir con limón y ensalada.

Consejo

No dar vuelta constantemente: el pacú necesita cocción pareja para mantener su jugosidad.

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