LA CHACRA

Cómo la preñez temprana puede cambiar la rentabilidad del rodeo

Compartí esta noticia !

Históricamente, la tasa de destete del país se mantiene entre el 62 y el 65%, lo que significa que casi cuatro de cada diez vacas consumen recursos durante todo el año sin producir un ternero. Detrás de ese indicador intervienen múltiples factores, pero uno de los más importantes es el anestro posparto – condición que retrasa el reinicio de la actividad reproductiva y limita la posibilidad de que la vaca vuelva a preñarse dentro del mismo ciclo productivo. –

Un problema que cambia según la región

El anestro no tiene la misma incidencia en todos los rodeos. Su prevalencia depende de factores como la condición corporal, la disponibilidad de forraje, el estrés térmico, el manejo del amamantamiento y la categoría del animal. Por eso, mientras en algunos sistemas bien manejados la proporción de vientres en anestro puede mantenerse relativamente baja, en regiones con mayores restricciones nutricionales o climáticas los porcentajes aumentan significativamente.

Los relevamientos realizados por distintos organismos de investigación muestran esta realidad. En el NEA y el NOA, por ejemplo, el estrés térmico y las limitaciones forrajeras pueden prolongar el intervalo posparto y aumentar la cantidad de vacas que llegan al servicio sin haber reiniciado su actividad ovárica. En otras regiones, como la Cuenca del Salado, las mayores dificultades se observan principalmente en vientres de primera cría o animales con baja condición corporal.

Cuando el tiempo también pesa

El impacto del anestro no termina en una menor tasa de preñez. Su mayor costo aparece cuando las concepciones se retrasan. Cada vaca que demora en quedar preñada genera una cola de parición más extensa y, en consecuencia, terneros que nacen más tarde y llegan con menos kilos al destete.

Diversos trabajos muestran que entre el 40% y el 70% de las vacas de cría puede presentar anestro al inicio de la temporada reproductiva. Según la región, la condición corporal de entore y el manejo del amamantamiento, eso impacta directamente en la eficiencia del sistema, ya que por cada día adicional entre el parto y la concepción, se pierden entre 500 y 650 gramos de peso al destete. En rodeos donde ese intervalo supera los 100 días, la diferencia puede representar hasta 70-80 kilos menos por ternero respecto de vacas que lograron concebir tempranamente.

Por eso, cada vez más especialistas coinciden en que no alcanza con lograr un buen porcentaje de preñez. El verdadero objetivo es conseguir que la mayor cantidad posible de vacas quede preñada al inicio del servicio, incrementando la cabeza de parición y mejorando la productividad del rodeo.

Un abordaje integral

No existe una única herramienta capaz de resolver el problema. Los mejores resultados se obtienen cuando se combinan una adecuada nutrición, un correcto manejo del rodeo, una planificación reproductiva acorde a cada establecimiento y el uso de tecnologías que permitan adelantar el reinicio de la actividad ovárica.

Entre las estrategias disponibles se destacan la suplementación nutricional, el manejo del destete, los protocolos de sincronización y las tecnologías farmacológicas que ayudan a movilizar vacas y vaquillonas en anestro para que lleguen ciclando al inicio del servicio.

Tecnología para producir más con el mismo rodeo

Dentro de este enfoque integral, Agropharma desarrolló BullSynch® N, una tecnología de liberación sostenida única en el mercado, diseñada para favorecer el reinicio de la ciclicidad en vacas y vaquillonas en anestro. Su formulación de liberación inteligente basada en nanotecnología, permite actuar durante 8 a 10 días con una única aplicación, favoreciendo la concentración de los celos y así lograr una mayor cabeza de parición, mejorando la eficiencia tanto en pre-sincronización de programas de Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), como en sistemas donde se realiza monta natural.

Más allá del incremento en los índices reproductivos, el verdadero impacto se observa en el resultado económico del establecimiento: más preñeces tempranas significan más terneros cabeza de parición y, finalmente, más kilos al destete.

En definitiva, producir más carne no siempre implica aumentar el número de vacas. Muchas veces significa aprovechar mejor el potencial reproductivo del rodeo. Ese es el verdadero desafío de la ganadería moderna: transformar tiempo en kilos.

Compartí esta noticia !

La nueva genética ganadera ya no se mide solo en la pista: el desafío está en el campo

Compartí esta noticia !

Durante muchos años, la excelencia genética estuvo asociada principalmente a los grandes campeones de las pistas. Sin embargo, la realidad productiva actual plantea una pregunta diferente: ¿qué características necesita un reproductor para responder todos los días en el campo? La respuesta trasciende la conformación o los premios obtenidos. Hoy, la productividad también se construye a partir de la adaptación al ambiente, la eficiencia reproductiva, la capacidad de desplazamiento, la rusticidad y un manejo integral que permita expresar el verdadero potencial genético de cada animal.

En regiones donde las condiciones ambientales presentan mayores desafíos, los productores buscan rodeos capaces de desenvolverse con eficiencia en sistemas extensivos, recorrer grandes superficies y mantener altos niveles de desempeño sin perder funcionalidad. En ese escenario, la genética deja de ser un fin en sí misma para convertirse en una herramienta concreta de rentabilidad.

Ese concepto estará presente en el 22° Remate Anual de Cabaña Los Socavones, que se realizará el próximo 4 de agosto en Quilino, Córdoba, donde saldrán a la venta más de 300 reproductores Braford seleccionados bajo criterios de adaptación, funcionalidad y eficiencia productiva.

La oferta incluirá 80 toros -principalmente de tres años con servicio previo y todas las garantías sanitarias, además de ejemplares más jóvenes para quienes busquen animales de adaptación temprana- y 250 hembras, entre vaquillonas preñadas, vaquillonas para servicio y terneras, provenientes de una de las cabañas referentes del norte cordobés.

Con más de dos décadas de trabajo en mejoramiento genético, Los Socavones ha consolidado un biotipo orientado a responder a las exigencias de los ambientes más complejos. Animales moderados, de buena profundidad, gran capacidad de desplazamiento y preparados para desempeñarse en campos áridos y sistemas de producción desafiantes, características que explican su creciente presencia en distintas regiones del país.

Bajo la dirección genética de Johnny Gutiérrez, la cabaña ha desarrollado un tipo de animal intermedio, funcional y adaptado a los ambientes más exigentes. Como suele definir el propio genetista, buscan animales “con overol”, preparados para el trabajo diario en campos con monte, espinas y largas distancias por recorrer.

“Buscamos prepucio corto y animales de tamaño moderado, con buen desplazamiento”, explica Gutiérrez. Esa moderación del frame constituye uno de los pilares de selección desde los inicios de la cabaña, fundada hace 22 años por Cristina y Miguel, con un objetivo claro: obtener toros capaces de recorrer grandes extensiones y preñar vacas eficientemente, incluso bajo las condiciones más adversas.

La eficacia de esa genética se refleja hoy en su expansión hacia provincias como Formosa, Corrientes, Misiones y el norte de Entre Ríos. A pesar de enfrentar desafíos sanitarios y climáticos muy diferentes —como la elevada humedad o la presencia de garrapatas—, los reproductores de Los Socavones han demostrado una notable capacidad de adaptación. Según destaca Gutiérrez, todos los animales salen de la cabaña con tres inmunizaciones y plenas garantías sanitarias.

Ese desempeño productivo también encuentra respaldo en las pistas. En las últimas exposiciones, Los Socavones obtuvo importantes reconocimientos, entre ellos el Lote Campeón Dos Años y el Lote Campeón Ternera en la Nacional, además del Reservado Gran Campeón en la edición anterior y el tercer mejor toro de Palermo. Como novedad para este año, la cabaña también participará del Block Test de Palermo, donde presentará novillos para demostrar la calidad del producto final: “el bife en el plato”.

Desde Provimi Argentina, empresa que acompaña esta nueva edición del remate, destacan que la genética alcanza su verdadero valor cuando logra expresar todo su potencial productivo a través de una adecuada integración entre nutrición, manejo y sanidad.

“Los resultados productivos no dependen únicamente de la genética. La nutrición y el manejo acompañan todo el desarrollo del animal y son determinantes para transformar ese potencial en mayor eficiencia, fertilidad y productividad a campo”, señalan desde la compañía.

Bajo esa mirada, genética, nutrición y manejo conforman hoy una misma estrategia para responder a una ganadería que demanda animales cada vez más eficientes, adaptables y preparados para producir en escenarios diversos.

Agenda del remate

La convocatoria comenzará el martes 4 de agosto desde las 9:00 horas, cuando se abrirán los corrales para que productores y compradores puedan recorrer y evaluar la hacienda. Luego del tradicional almuerzo —acompañado por vinos de la propia bodega de la estancia—, las ventas comenzarán puntualmente a las 14:00 horas.

Con una nueva edición de su tradicional remate, Cabaña Los Socavones renueva su compromiso con la ganadería argentina, ofreciendo una genética que combina el prestigio alcanzado en las pistas con la rusticidad, funcionalidad y eficiencia que hoy demandan los sistemas productivos más exigentes del país.

Compartí esta noticia !

Misiones consolida una política de Estado para cuidar el suelo, un recurso estratégico para el futuro

Compartí esta noticia !

Cada 7 de julio se conmemora el Día Nacional de la Conservación del Suelo, una fecha que invita a reflexionar sobre la importancia de preservar un recurso esencial para la producción de alimentos, la conservación de la biodiversidad y el desarrollo sostenible. En Misiones, esta tarea se expresa en una política pública concreta que reconoce al suelo como un patrimonio estratégico para las generaciones presentes y futuras.

La provincia fue pionera al crear, mediante la Ley XVI N° 115, el Instituto Misionero del Suelo (IMS), un organismo que establece un nuevo paradigma para la gobernanza de los recursos suelo y agua. La normativa declara de interés público y sujeto a manejo conservacionista a los suelos que presenten síntomas o susceptibilidad de degradación, promoviendo una gestión integral basada en la ciencia, la planificación y el trabajo articulado entre el Estado, el sistema científico, las universidades, los colegios profesionales y las organizaciones de productores.

En una provincia caracterizada por abundantes precipitaciones y un relieve con pendientes pronunciadas, la erosión hídrica representa uno de los principales desafíos para la conservación del suelo. Cada evento de lluvia intensa puede arrastrar la capa más fértil del terreno, disminuyendo su capacidad productiva y afectando la calidad de los cursos de agua. Frente a este escenario, el Gobierno de Misiones impulsa políticas orientadas a producir conservando, incorporando prácticas de manejo sostenible y tecnologías que permitan preservar este recurso estratégico.

En este marco, y funcionando en la órbita del Ministerio del Agro y la Producción, el IMS tiene entre sus funciones promover investigaciones, fortalecer la capacitación de productores y técnicos, desarrollar herramientas de diagnóstico, impulsar prácticas conservacionistas, coordinar acciones de recuperación de áreas degradadas y brindar asistencia técnica y financiera para la adopción de tecnologías sustentables. Además, cuenta con un Consejo Asesor integrado por organismos públicos, instituciones académicas y entidades profesionales que contribuyen a la definición de las políticas provinciales de manejo de suelos.

Facundo López Sartori, titular de la cartera agraria, expresó que “cuidar el suelo es cuidar la base sobre la que se desarrolla toda nuestra producción”. En una provincia donde más del 50% del territorio conserva cobertura boscosa y la producción convive con una de las mayores reservas de biodiversidad del país, proteger el suelo implica también preservar los servicios ambientales que sostienen la calidad del agua, la estabilidad de los ecosistemas y la resiliencia frente al cambio climático.

Información para decidir mejor

Uno de los avances más importantes impulsados por la provincia es el desarrollo de la cartografía de suelos por departamentos, una herramienta técnica que permite conocer con precisión las características, aptitudes y limitaciones de cada territorio. Estos estudios, elaborados junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, incluyen relevamientos de campo, análisis físicos y químicos de los suelos, evaluación del relieve, pendientes, drenajes, productividad potencial y riesgos de degradación, generando información estratégica para orientar decisiones productivas y de ordenamiento territorial.  

El coordinador del Instituto Misionero del Suelo, Guillermo Reutemann, explicó que “contar con esta información permite planificar qué producir, dónde hacerlo y bajo qué prácticas de manejo, favoreciendo una utilización más eficiente del recurso, reduciendo los riesgos de erosión y fortaleciendo la sostenibilidad de las actividades agropecuarias”. Al mismo tiempo, agregó que constituye un insumo fundamental para diseñar políticas públicas basadas en evidencia, orientar programas de asistencia técnica, investigación y financiamiento, y acompañar el desarrollo de cada región según las características de sus suelos.

Como parte de esta línea de trabajo, la cartera agraria pone a disposición la Cartografía Semidetallada de Suelos del Departamento Guaraní de Misiones, trabajo que demandó campañas de campo realizadas durante 2022 y 2023, con más de 190 observaciones de suelo y 28 calicatas analizadas mediante estudios físicos y químicos de laboratorio.   La cartografía se encuentra disponible para consulta pública en el sitio web del Ministerio del Agro y la Producción, dentro del apartado del Instituto Misionero del Suelo: https://agro.misiones.gob.ar/instituto-del-suelo/.

En este Día Nacional de la Conservación del Suelo, el gobierno provincial reafirma una visión de largo plazo que entiende que conservar el suelo no significa limitar la producción, sino garantizar que las futuras generaciones puedan seguir desarrollando una agricultura competitiva, sustentable y en equilibrio con el ambiente. La protección de la tierra colorada constituye así una política estratégica para el presente y el futuro de la provincia.

Compartí esta noticia !

Actualizan las reglas para la leche UHT: la nueva norma del Mercosur impacta en la industria láctea

Compartí esta noticia !

La Secretaría de Agricultura y la ANMAT incorporaron al Código Alimentario Argentino un nuevo reglamento técnico del Mercosur para la leche UAT (Ultra Alta Temperatura o UHT). La medida actualiza los estándares de identidad, calidad, rotulado y control sanitario, alineando la normativa argentina con los criterios regionales y otorgando mayor previsibilidad para la producción y el comercio de productos lácteos.

La Resolución Conjunta 7/2026, publicada en el Boletín Oficial, reemplaza las normas vigentes desde la década de 1990 e incorpora al ordenamiento argentino la Resolución GMC 13/23 del Mercosur. El cambio no introduce una nueva categoría de producto, sino que moderniza las especificaciones técnicas y los parámetros de calidad exigibles para la leche UHT, un segmento clave dentro del mercado de lácteos de larga vida.

Para las empresas del sector, la principal implicancia es la unificación de criterios regulatorios con los demás socios del bloque, reduciendo diferencias normativas que pueden generar costos adicionales en procesos industriales, certificaciones y comercio intrarregional.

Una actualización técnica con impacto en la competitividad

La nueva regulación redefine las condiciones bajo las cuales un producto puede comercializarse como leche UAT (UHT). El Código Alimentario Argentino establece ahora que deberá elaborarse mediante un proceso continuo de calentamiento de entre 135°C durante 10 segundos y 150°C durante 2 segundos, o tratamientos equivalentes que garanticen la estabilidad microbiológica durante toda su vida útil.

Además, mantiene la clasificación en tres categorías: Leche entera; Leche semidescremada o parcialmente descremada y Leche descremada.

La resolución también actualiza los parámetros físico-químicos mínimos para cada categoría, incorpora referencias internacionales de análisis (ISO y AOAC), redefine exigencias microbiológicas y establece nuevos criterios sobre acondicionamiento, rotulado e higiene industrial.

Desde la perspectiva empresarial, la resolución apunta principalmente a homogeneizar estándares de producción dentro del Mercosur más que a modificar procesos industriales ya consolidados.

Entre los aspectos relevantes aparecen:

  • Actualización del Código Alimentario Argentino conforme al reglamento técnico del Mercosur.
  • Armonización regional de requisitos de identidad y calidad.
  • Nuevos parámetros técnicos para composición, estabilidad microbiológica y controles analíticos.
  • Ratificación del uso de estabilizantes autorizados, incluyendo fosfatos y citrato de sodio bajo las condiciones establecidas.
  • Actualización del régimen de rotulado, incorporando precisiones sobre las distintas categorías comerciales y la información obligatoria sobre contenido graso.

Un marco regulatorio más uniforme para exportar

La resolución señala que la incorporación del reglamento responde al compromiso asumido por los países del Mercosur de armonizar normas técnicas para favorecer la libre circulación de bienes dentro del bloque.

Para las industrias lácteas con operaciones de exportación, disponer de especificaciones equivalentes reduce la necesidad de adaptaciones regulatorias entre mercados regionales y facilita los procesos de certificación sanitaria.

Aunque la medida no modifica aranceles ni condiciones comerciales, sí fortalece la previsibilidad regulatoria para empresas que comercializan leche larga vida tanto en Argentina como en otros países del Mercosur.

La actualización normativa resulta relevante para distribuidores, industrias alimenticias, cadenas comerciales y operadores logísticos que comercializan productos lácteos provenientes de otras provincias.

La estandarización también beneficia a fabricantes de envases, laboratorios de control de calidad y proveedores tecnológicos vinculados al procesamiento UHT, ya que establece un marco regulatorio uniforme sobre el cual desarrollar inversiones y procesos industriales.

La actualización representa un cambio eminentemente regulatorio, pero con efectos sobre la competitividad de mediano plazo. El desafío para la industria será adaptar la documentación técnica, los protocolos de calidad y los sistemas de control a las nuevas exigencias, mientras el Mercosur continúa avanzando hacia normas alimentarias cada vez más armonizadas, un factor que adquiere relevancia para las empresas con estrategia exportadora.

Anexo Resolución Conjunta 7/2026 by CristianMilciades

Compartí esta noticia !

INTA Misiones busca adelantar la cosecha de mandioca para llegar con “primicia” al mercado de las fiestas

Compartí esta noticia !

La Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul del INTA avanza en una investigación que podría modificar la estrategia comercial de uno de los cultivos emblemáticos de Misiones. El objetivo es producir mandioca “primicia” para abastecer el mercado durante diciembre, cuando la demanda aumenta por las fiestas de fin de año y los precios suelen ofrecer un mayor margen para los productores.

El trabajo, encabezado por el ingeniero agrónomo Rafael Feltan, integrante del equipo de investigación en mandioca del INTA Cerro Azul, busca adelantar aproximadamente un mes el proceso de implantación del cultivo mediante la producción de plantines en invernadero, una técnica que permitiría acortar los tiempos necesarios para llegar al mercado con raíces comerciales.

La propuesta apunta a resolver una limitación propia del cultivo. La mandioca necesita temperaturas elevadas y una importante cantidad de horas de luz para desarrollar normalmente su ciclo vegetativo. Por esa razón, los productores suelen iniciar las plantaciones cuando las condiciones ambientales son favorables. La investigación intenta anticipar ese proceso utilizando condiciones controladas de invernadero.

“Lo que buscamos es llegar a diciembre con una mandioca de cinco o seis meses lista para consumo fresco”, explicó Feltan. La meta es ofrecer un producto de menor tamaño, más tierno y con rápida cocción, características especialmente valoradas por el consumidor durante las celebraciones de fin de año.

La experiencia se desarrolla mediante el uso de microestacas de dos o tres nudos implantadas verticalmente en bandejas con sustrato elaborado a partir de cáscara de pino compostada, un insumo ampliamente disponible en la provincia.

El sistema permite que las plantas desarrollen sus primeras raíces y brotes dentro del invernadero antes de ser trasplantadas a campo durante agosto. De esta manera, al momento de implantarse definitivamente ya iniciaron parte de su desarrollo fisiológico, evitando el período inicial de adaptación que requieren las estacas tradicionales.

Posteriormente, los investigadores comparan este método con dos sistemas habituales de plantación: la implantación vertical de estacas directamente en el suelo y el sistema horizontal utilizado históricamente por la mayoría de los productores misioneros.

El objetivo no es únicamente evaluar si se adelanta la cosecha, sino también analizar cuál de los sistemas genera un mejor desarrollo radicular, mayor productividad y raíces con características comerciales superiores.

Rafael Feltan, ingeniero Agronómo del INTA Misiones

Raíces más uniformes para el mercado fresco

Uno de los aspectos centrales del ensayo es mejorar la calidad comercial del producto.

Según explicó Feltan, mientras la producción destinada a la industria admite raíces de diferentes tamaños y formas, el mercado de consumo fresco exige mayor uniformidad.

La plantación vertical podría favorecer el desarrollo de raíces cilíndricas y homogéneas, facilitando su comercialización. La intención es obtener mandiocas de diámetro medio, fáciles de pelar y con tiempos de cocción reducidos, similares a los criterios de selección que hoy utilizan los consumidores al comprar papas o cebollas.

La investigación incluye dos materiales genéticos con destinos productivos diferentes: una variedad industrial y la variedad registrada por el INTA conocida como Paraguaya Cerrada, orientada al consumo fresco. El comportamiento agronómico de ambas permitirá determinar cuál responde mejor al nuevo esquema productivo.

El proyecto también incorpora una evaluación sobre distintos tipos de suelo y las condiciones climáticas que caracterizan a Misiones.

Durante campañas anteriores, los investigadores enfrentaron períodos de sequía, mientras que este año las lluvias excesivas constituyen el principal desafío. Por ello, además de comparar sistemas de implantación, se evaluará el comportamiento de las plantas en suelos rojos tradicionales y en terrenos más pedregosos, analizando la influencia del drenaje y del desarrollo radicular.

Feltan aclaró que la innovación sólo tendrá sentido si resulta económicamente viable para los productores. Por eso, además del rendimiento agronómico, el equipo medirá los costos de producción, la mano de obra requerida y el valor agregado que genera la obtención de una mandioca temprana.

“Queremos desarrollar una tecnología sencilla, que el productor pueda adoptar fácilmente con materiales disponibles en la provincia”, sostuvo.

Una estrategia para agregar valor a la producción misionera

La iniciativa forma parte de una línea de investigación orientada a fortalecer la competitividad de la agricultura familiar y de los productores de mandioca de Misiones mediante innovación aplicada.

Si los resultados confirman las expectativas, la provincia podría incorporar una ventana comercial de alto valor antes del período tradicional de cosecha, permitiendo ofrecer mandioca fresca durante diciembre, cuando la demanda se incrementa significativamente.

Más allá del aspecto productivo, el ensayo busca generar herramientas concretas para mejorar la rentabilidad del cultivo mediante diferenciación comercial, aprovechando un nicho de mercado donde la anticipación puede traducirse en mejores precios para el productor.

Compartí esta noticia !

Categorías

Solverwp- WordPress Theme and Plugin