LA CHACRA

El agro argentino logró un récord exportador en el primer semestre, impulsado por maíz, trigo y girasol

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La primera mitad de 2026 dejó una marca inédita para el comercio exterior agroindustrial argentino. Favorecido por cosechas récord de maíz, trigo y girasol, el país exportó más de 60,7 millones de toneladas de granos y subproductos, consolidando uno de los mejores desempeños comerciales de las últimas décadas y fortaleciendo su posición como uno de los principales proveedores mundiales de alimentos.

El informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) muestra que la abundante oferta de cereales y oleaginosas permitió sostener un ritmo de embarques excepcional, aun en un contexto de elevada volatilidad internacional. La combinación entre altos niveles de producción y una demanda externa activa consolidó un semestre histórico para el sector exportador, aunque con profundas diferencias entre los distintos complejos productivos.

La campaña récord empuja las exportaciones a máximos históricos. Panorama comercial al primer semestre del año. La cosecha de maíz más lenta en cinco años. A pesar del desplome de cotizaciones en Chicago, el maíz encuentra sostén en la sequía de Francia.

1. Se exportaron más de 60 Mt entre granos y subproductos en la primera mitad del año

El agro argentino termina de consolidar un semestre histórico con exportaciones por más de 60,7 Mt de granos y derivados industriales. En un año que quedará para la historia, con cosechas récord en maíz, trigo y girasol, el nivel de oferta de cereales y oleaginosas en el mercado interno posiciona a la Argentina como uno de los orígenes más atractivos para el resto del mundo. Una demanda activa, que convalida las competitivas cotizaciones locales, viene absorbiendo granos en niveles máximos para los tres cultivos que alcanzaron volúmenes récord este año: se tienen exportaciones por 21 Mt de maíz (23% arriba del promedio); 11,1 Mt de trigo (63% más que la media); y el equivalente a 4,4 Mt de girasol (entre semillas en bruto y aquellas necesarias para la producción de derivados), lo que representa 2,5 veces el promedio del último quinquenio.

En soja, teniendo en cuenta las toneladas que se embarcan como grano y aquellas necesarias para la producción de derivados, las exportaciones acumuladas del primer semestre llegan a 20,1 Mt, 3% debajo del año pasado y el cuarto ritmo exportador más bajo en la última década. Inclusive, teniendo en cuenta la dinámica del resto de cultivos, es la primera vez en veintiséis años que las exportaciones de soja durante el primer semestre tienen tan poca participación sobre el total, explicando solo 33% de todas las toneladas enviadas hacia el resto del mundo. Esto se da en el marco de un mayor dinamismo comercial del resto de los productos que comenzaron a cosecharse antes y una menor predisposición a negociar soja en la primera parte del año, sumado que se venía de un nivel de stocks relativamente bajos.


1.1 La foto comercial al primer semestre del año: los cereales lideran el volumen de compromisos

El escenario comercial muestra la misma dinámica que el ritmo exportador: el maíz y el trigo con niveles de compromisos de entre 9 y 25% por encima de la media en valores absolutos; la soja 10% por debajo. Durante buena parte del primer semestre, los cereales dominaron el mercado interno, entre una demanda activa y oferta récord. Además, el premio en precios durante el estallido del conflicto en Medio Oriente incentivó aún más las ventas de los cultivos estrellas de este año.

Sin embargo, desde el desarme de las posiciones de los fondos en Chicago y la evolución de las cotizaciones internacionales, los precios relativos estarían evolucionando más favorablemente para la soja con relación a los cereales, lo cual podría incentivar un mayor ritmo de compromisos durante los próximos meses. Solo en junio se le colocó precio a 4,1 Mt de soja y, sumando también las de mayo, se explica el 60% del pricing total de soja en lo que va del año. A medida que nos acerquemos al período de pre-campaña 2026/27, se encontrará un nuevo pico estacional de ventas y será clave ver la dinámica de los productores, respecto a cuáles serán sus preferencias de ventas para financiar el nuevo ciclo comercial.


2. Maíz: el avance de cosecha más lento en los últimos cinco años

Aunque el clima mejoró, la cosecha de maíz sigue siendo la más lenta del último lustro. La trilla nacional alcanza el 65% del área al 2 de julio, 6 p.p. por debajo del promedio quinquenal, con Buenos Aires, Córdoba y La Pampa como las provincias con mayor superficie pendiente, según SAGyP. El retraso responde a los elevados niveles de humedad y a las lluvias que dificultaron el ingreso de las cosechadoras en semanas previas. Tras la mejora climática, las labores están avanzando con cierta lentitud, aunque todavía condicionadas por la alta humedad de los granos.

En cuanto a la dinámica de precios, durante la última semana la pizarra para el cereal mostró valores en torno a los $ 265.000/t, estabilizándose en un nivel de precios de $ 5.000/t superior a lo visto en las últimas semanas y siendo el más alto desde principios de mayo. Sin embargo, debido a la sostenida suba del dólar desde aquellas fechas, la pizarra en dólares hoy está US$ 10/t más baja que en ese momento, cuando se pagaba US$ 190/t.

En cuanto a los precios de exportación, el FOB del maíz argentino se presenta apenas más barato que el brasilero en el tramo spot, cotizando cerca de US$ 200/t, cuando el equivalente de nuestro vecino fluctúa cerca de los US$ 208/t. La safrinha brasilera ya está ingresando al mercado con un avance de cosecha del 18,8% a nivel nacional y se espera sea la segunda más alta en la historia. Entre las expectativas de oferta casi en récords y los reajustes de las cotizaciones de los productos vinculados a energía, el maíz brasilero viene ajustando fuertemente en sus cotizaciones FOB, ganando competitividad y convergiendo paulatinamente hacia el argentino.

Sin embargo, el contexto internacional trae algunos factores alcistas que podrían estar dando cierto sostén a las cotizaciones. Francia está sufriendo una de las peores sequías de su historia, afectando directamente al maíz, que es un cultivo clave para el país y que está en etapa crítica de polinización. Esto, en un contexto donde el conflicto en Medio Oriente colaboró a una reducción en el área sembrada mayor al 19% debido al aumento en los altos costos de fertilizantes y energía. El Ministerio de Agricultura de Francia pronostica un desplome cercano al 30% en su cosecha, su nivel más bajo en 26 años.

En este contexto, las cotizaciones de maíz en MATIF vienen ajustando al alza desde las últimas jornadas, llegando a subas de cerca del 23% desde principios de año. En paralelo, los precios en Chicago han estado corrigiendo fuertemente a la baja luego del alivio de tensiones en Medio Oriente y avance de negociaciones sobre la apertura del estrecho de Ormuz, alcanzando niveles de principio de año. Esta diferencia de variaciones entre las cotizaciones del mercado de futuros de la Bolsa de París y Chicago estaría escalando para llegar a ser una de las más elevadas en los últimos 20 años.


3. El Niño: crecen las expectativas para la próxima campaña

El fenómeno del Niño podría configurar el mejor escenario productivo para el verano argentino desde 2020. Según el informe de GEA-BCR,  las señales apuntan a un evento “fuerte”, con posibilidad de ser “muy fuerte”, especialmente durante diciembre y enero, meses clave para la definición del maíz temprano y parte de la soja de primera.

Para el agro argentino, el impacto esperado es mayormente positivo. Existen chances de alcanzar un volumen de cosecha superior al de la campaña anterior. Tal como se mencionó anteriormente, GEA-BCR destaca que podría tratarse del mejor escenario productivo para el verano desde 2020. Aunque el principal riesgo no estaría en la etapa de implantación o desarrollo de los cultivos, sino hacia la cosecha: precipitaciones muy superiores a lo normal podrían generar eventos disruptivos, afectar la logística y provocar problemas puntuales de excesos hídricos.

Este escenario favorable para la producción argentina pensando ya en el nuevo ciclo, es un factor clave para las expectativas de oferta total, ya que se sumarían a una campaña con suministros récord. La dinámica del Niño y los planteos de siembra de la gruesa podrían jugar un rol importante en la formación de expectativas respecto a la oferta y con impacto la evolución de las curvas de futuros.


4. Fertilizantes: se reanuda el flujo por el Estrecho de Ormuz

Tras el acuerdo de cese al fuego en Medio Oriente, se reanuda el tránsito marítimo por el Estrecho de Ormuz, y con ello cierto flujo de fertilizantes que estaban con dificultades para ser transportados por el estrecho, según informa LSEG. A partir de este escenario, es que los precios internacionales de la urea se desinflaron fuertemente y ya están en niveles previos al conflicto, según la misma fuente. Sin embargo, el alivio a la oferta global es, por ahora, limitado.

Desde que se anunció el cese de hostilidades, se liberaron del Estrecho de Ormuz grandes cargamentos de fertilizantes que estaban impedidos de circular. Es así como el mercado global de fertilizantes y sus insumos encuentran cierto alivio para sus necesidades inmediatas. No obstante, estos cargamentos responden sobre todo a ventas ya consumadas, por lo que no representa más oferta nueva y el alivio podría ser parcial. Además, mientras los buques salen cargados, no se están registrando entradas de cargueros vacíos listos para recargar mercadería. 

Los negocios de fertilizantes en la región del Golfo siguen siendo muy limitados, en un mercado donde aún predomina la cautela por la seguridad del comercio a través del canal. La recuperación plena de los flujos continúa atada a la firma de un acuerdo que ponga fin definitivo a la guerra; hasta entonces, el tránsito marítimo permanece reducido a una fracción de los niveles habituales previos al conflicto.

A este escenario se suma la pérdida de capacidad productiva del complejo fertilizante regional. En paralelo, la logística sigue condicionada por la espera de la remoción de minas en el paso marítimo. Con unas 600.000 toneladas de urea todavía pendientes de salida desde el Golfo, el mercado internacional de fertilizantes aún tiene un camino por recorrer antes de recuperar condiciones más normales.

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Más de 80 productores y productoras recibieron semillas para impulsar la producción de sandía en Misiones

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La cartera agraria del Gobierno de Misiones realizó la entrega de semillas a más de 80 productores y productoras de Gobernador Roca, Corpus, Jardín América, Ruiz de Montoya, Garuhapé, El Alcázar y Puerto Rico, acompañando el inicio de una nueva campaña con herramientas destinadas a fortalecer la producción local, consolidar las economías regionales y ampliar las oportunidades de desarrollo para las familias rurales. En esta oportunidad, se distribuyeron semillas de sandía de la variedad Crimson Sweet, destinadas a la implantación de media hectárea por productor. Esta variedad se caracteriza por su amplia adaptación productiva, su buen comportamiento agronómico y la calidad de sus frutos, atributos que la convierten en una de las más utilizadas para la producción comercial y en una alternativa adecuada para las condiciones de cultivo de Misiones.

Como parte de la jornada, los equipos técnicos del Ministerio del Agro y la Producción desarrollaron una capacitación sobre las distintas etapas de implantación y manejo del cultivo. “Durante el encuentro se abordaron aspectos vinculados a la preparación del suelo, la siembra, el manejo del riego, la nutrición vegetal y el manejo sanitario, brindando recomendaciones orientadas a optimizar el desarrollo del cultivo, mejorar la calidad de los frutos y alcanzar buenos rendimientos”, explicó Analia Mango, Directora General de Frutihorticultura, Cultivos Anuales e Intensivos.

Luciana Imbrogno,  subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, agregó que “la capacitación constituye un componente fundamental del acompañamiento técnico que brindamos a los productores y productoras, entendiendo que la incorporación de insumos debe ir acompañada por la transferencia de conocimientos que permitan mejorar la eficiencia de los sistemas productivos y obtener mejores resultados durante toda la campaña.

Una alternativa estratégica para diversificar las chacras

La producción de sandía representa una alternativa de alto valor para la diversificación de las chacras misioneras. El ministro del Agro y la Producción Facundo López Sartori afirmó que “Además de generar nuevas oportunidades de ingresos para las familias productoras, contribuye al abastecimiento del mercado provincial con fruta fresca de calidad durante la temporada estival y fortalece el desarrollo de las economías regionales.”

En ese marco, el trabajo articulado con los municipios permite identificar las principales zonas productoras y acercar herramientas concretas a quienes desarrollan la actividad, combinando provisión de insumos, asistencia técnica y acompañamiento permanente en territorio. La entrega realizada permitirá implantar más de 40 hectáreas de sandía en las principales cuencas productoras de la provincia, fortaleciendo la producción local y ampliando la superficie destinada a este cultivo.

Estas acciones forman parte de una estrategia de trabajo sostenida que el Gobierno de Misiones desarrolla junto a los municipios para fortalecer la producción frutihortícola provincial, promoviendo sistemas productivos más eficientes, la diversificación de las chacras y el arraigo de las familias rurales.

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Passalacqua anunció créditos para fortalecer a las marcas misioneras premiadas en el Mundial de la Yerba Mate

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Esta mañana, el gobernador de Misiones Hugo Passalacqua, recibió en Casa de Gobierno a representantes de empresas y cooperativas yerbateras de Misiones que fueron distinguidas en el primer Mundial de la Yerba Mate que se realizó en Buenos Aires. Durante el encuentro se anunció además una línea de créditos por más de $200 millones destinada al crecimiento de estas empresas y cooperativas.

La línea de créditos contará con requisitos flexibles y permitirá financiar inversiones en compra de materia prima, packaging, ampliación de la capacidad productiva, logística de comercialización y otras mejoras orientadas a responder al incremento de la demanda y consolidar la presencia de las marcas misioneras en nuevos mercados.

Durante el encuentro, Passalacqua felicitó a las empresas y cooperativas distinguidas y destacó que los premios obtenidos son el resultado del esfuerzo, la dedicación y el trabajo sostenido de quienes día a día impulsan el crecimiento de la producción yerbatera de Misiones.

“Quiero que sepan que no son solamente embajadores de la yerba mate; son embajadores de toda la provincia de Misiones. A través de ustedes, todos los misioneros nos sentimos representados”, manifestó el mandatario provincial. “La yerba mate está en la profundidad de nuestra historia como misioneros, nos sigue apoyando, proyectando y representando como misioneros”, agregó.

“No hay nada que represente más a Misiones, después de la tierra colorada, que la yerba mate. Cada medalla de oro, plata o mención especial que ustedes obtuvieron tiene un enorme valor para toda la provincia. Quería conocerlos personalmente y felicitarlos. Los premios que recibieron en el Mundial destacan su trabajo y su yerba, pero el valor de esos reconocimientos trascienden a la yerba porque toda la provincia se siente distinguida a través de sus marcas”, concluyó.

Cabe aclarar que el encuentro se realizó tras la destacada participación de Misiones en el primer Mundial de la Yerba Mate, certamen internacional desarrollado a comienzos de junio en Buenos Aires, donde más de 400 muestras fueron evaluadas mediante un sistema de cata a ciegas por jurados especializados de distintos países. En esa competencia, cerca de 50 marcas misioneras, pertenecientes a cooperativas, emprendimientos familiares y establecimientos yerbateros de diferentes escalas productivas, obtuvieron distinciones en todas las categorías, reflejando la calidad, la diversidad y la innovación de la producción yerbatera de la provincia.

En representación de las firmas distinguidas participaron de la reunión con el Gobernador, Fernando Puzzo, de Zapecá (Salto Encantado); Ricardo Cabral, de Saltos del Moconá (El Soberbio); César Weis, de Atardecer (Campo Grande); José Koch, de Progreso (Oberá); Igor Sobol, de León (Oberá); Harry Burguer, de Tres Generaciones (Los Helechos); Salvador Torres, de Titrayju (Panambí); Valeria Nahirñak, de Lapacho Rosa (Apóstoles); Jacques de Coulon, de Federal (Santo Pipó); Graciela Giménez, de Principios (Apóstoles); Raquel Kazimirow, de Encanto (Los Helechos); Orlando Barboza, de La Soberana (San Pedro); Carolina Gutiérrez, de Arapeguá (Puerto Rico) y Carlos Biestelher, de Grapia Milenaria (Campo Ramón).

Más herramientas para acompañar el crecimiento de la yerba misionera

Por su parte, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, explicó que la línea de financiamiento busca acompañar el crecimiento que experimentan las marcas misioneras tras el reconocimiento obtenido en el Mundial de la Yerba Mate. Señaló que muchas de ellas duplicaron e incluso triplicaron sus ventas gracias a la promoción alcanzada a partir del certamen y de su participación en ferias especializadas.

“Uno de los problemas más lindos es tener una demanda creciente y no contar con el stock suficiente para reponerla. Por eso estamos invirtiendo más de 200 millones de pesos para que puedan seguir comercializando su yerba, continuar creciendo y fortaleciendo el trabajo con los productores”, afirmó.
Además, destacó que el reconocimiento nacional e internacional confirma la evolución de la calidad de la yerba mate misionera y ratificó el compromiso del Gobierno provincial de seguir impulsando políticas de promoción y financiamiento para fortalecer a las pequeñas empresas del sector. “Misiones sale a cuidar lo que otros Gobiernos descuidan”, concluyó.

A su turno, el subsecretario de Yerba Mate, Ricardo Maciel, coincidió que esta nueva línea de financiamiento surgió a partir del crecimiento que registró el sector yerbatero de Misiones luego del certamen. “Muchos nos plantearon que estaban teniendo dificultades para cumplir con la demanda por falta de stock o de capacidad para imprimir más envases. A partir de esa realidad, el Gobierno de la Provincia decidió poner a disposición una línea de créditos para acompañar ese crecimiento”, explicó.

Maciel precisó que los créditos estarán dirigidos a las 14 empresas y cooperativas distinguidas que participaron del encuentro y contarán con condiciones flexibles para financiar la compra de materia prima, packaging, logística y otras inversiones destinadas a incrementar la capacidad productiva y ampliar la presencia de las marcas en el mercado. “Cada kilo más de yerba mate que logran comercializar estas marcas significa más trabajo para los productores y un mayor movimiento económico para toda la Misiones”, sostuvo.

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El costo del frío: cómo el ambiente impacta en la conversión y la rentabilidad porcina

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Por Sebastián Ratto – Consultor Técnico Monogástricos, Cargill Animal Nutrition & Health. El frio es un déficit de calor. El punto de partida conceptual es contraintuitivo pero decisivo. En invierno no gestionamos “frío” sino pérdidas de calor: desde la física, el frío no es una magnitud en sí mismo, sino la ausencia o la fuga de calor de un sistema. Cuando observamos lechones amontonados o condiciones de baja temperatura, en realidad estamos viendo calor que se escapa o falta. Y toda pérdida de calor se compensa, siempre, con energía. El problema es que esa energía sale del bolsillo del productor por dos vías que conviene separar con claridad.

La primera es la energía directa: la de la calefacción. Un edificio que pierde mucho calor necesita cada vez más energía para mantener las condiciones normales de producción dentro de la sala. Esa factura se paga y se ve. La segunda es la energía indirecta, y es la menos evidente: la energía del alimento. Cuando el animal vive por debajo de su temperatura ambiente efectiva, destina parte de la energía que consume en el alimento a generar calor metabólico para mantener constante su temperatura interna, en lugar de destinarlo a crecer. El alimento usado para calor metabólico castiga directamente la conversión. Esa pérdida también se paga, pero la mayoría de las veces no se detecta.

En el extremo de la curva aparecen los costos clásicos: más gasto en antibióticos, animales que quedan como “sobrevivientes” con su rendimiento condicionado a futuro y, en el escenario más catastrófico, mortalidad por hipotermia. Pero el grueso del daño económico ocurre antes, en la adaptación silenciosa: pérdidas pequeñas que se acumulan día a día y que, al cierre del lote, explican por qué no se alcanzaron los pesos ni las conversiones esperadas sin que sepamos bien por qué. Nada es gratis: el animal tiene una enorme capacidad de adaptación, pero siempre la cobra.

El iceberg: lo clínico y lo subclínico

En el sitio 2, el lechón es muy elocuente. Por su relación superficie/volumen intercambia mucha temperatura con el entorno y, ante una pérdida de calor, lo manifiesta rápido: piso mojado, diarreas, aumento del uso de antibióticos. Pide atención a gritos, y por eso solemos atenderlo. El riesgo está en el sitio 3, con los animales de crecimiento. Al ser más resistentes y tener mayor capacidad de generar calor, no muestran signos clínicos evidentes salvo en casos extremos. “Total, se produce igual”, se piensa. Pero las pérdidas están: como el animal, en esa etapa, consume más, ese mayor consumo le permite generar mayor calor metabólico en lugar de carne, y el golpe se concentra justamente en la conversión alimenticia, el indicador más sensible del negocio.

El animal es el primer sensor (y los datos no se leen solos)

El indicador más fiable dentro del galpón es el comportamiento animal. Antes que cualquier instrumento, hay que aprender cómo se comportan los animales en condiciones normales para detectar rápido cualquier desvío; el cerdo, como animal de presa, oculta los problemas, de modo que cuando el desvío se hace evidente el daño productivo ya está hecho.

El segundo principio es no leer los datos de forma aislada. Un ejemplo lo deja claro. Animales de 60 a 63 días con el termómetro en 22 °C: temperatura aparentemente ideal. Pero si la humedad relativa está en 75 %, el cálculo del punto de rocío arroja unos 17,4 °C. Eso significa que todas las superficies del galpón que estén a esa temperatura comenzarán a condensar: paredes, techo y piso mojados, el típico galpón mojado. Y si la piel del animal alcanza esa temperatura, se forma sobre él una película de humedad y la transferencia térmica aumenta considerablemente cuando el animal está mojado: es como mojarlo con un sprinklers. Tenemos animales con frío real mientras el termómetro marca 22 °C. La explicación está en la interrelación de los datos —temperatura, humedad, punto de rocío, velocidad de aire, CO?, temperatura de superficie y de piel— no en ninguno por separado.

Cómo auditar una granja de baja tecnología

La rutina de recorrida sigue un orden lógico que cualquier encargado o propietario puede replicar. Primero, comportamiento animal: cómo están y cómo crecen los animales, qué sintomatología hay, cuánto antibiótico se está usando. Segundo, como esa “sensación de frío” es pérdida de calor y el calor siempre fluye hacia donde hace más frío, hay que revisar la aislación y la hermeticidad del galpón. Una cortina rota o caída deja escapar todo el calor —metabólico o de calefacción— hacia el exterior, sobre todo de noche y de madrugada. La aislación y la hermeticidad son estrategias pasivas: no consumen energía, y por eso son las primeras que se deben de optimizar.

Tercero, la calidad del aire. Es frecuente entrar temprano a salas de ventilación natural con muy buena temperatura, pero con calidades de aire muy malas, hasta el punto de no poder permanecer dentro. La clave es buscar el equilibrio entre temperatura y calidad de aire para dar las mejores condiciones a las necesidades fisiológica de los animales alojados. Contar al menos con el dato de temperatura y humedad es fundamental para decidir cuándo abrir o cerrar las cortinas.

Manejo de fosas: dónde nace el amoníaco

El amoníaco que irrita los ojos y las vías respiratorias se genera principalmente por la descomposición biológica de la urea presente en la orina y de la materia orgánica acumulada en las fosas. La consecuencia práctica es directa: mantener un adecuado nivel de agua en la fosa ayuda a reducir la exposición de los residuos al ambiente y disminuye la liberación del gas. Querer resolver el problema únicamente aumentando la ventilación suele ser un error costoso, ya que puede conducir a sobreventilar el galpón, incrementando las pérdidas de calor y el consumo de energía de calefacción o la energía que el propio animal debe destinar a mantener su temperatura corporal. Conviene recordar, además, que las personas suelen percibir el amoníaco antes que los cerdos debido a su efecto irritante sobre ojos y vías respiratorias. Por eso, el objetivo debe ser siempre reducir su generación en origen mediante un correcto manejo de las fosas y de los efluentes, utilizando la ventilación como complemento y no como única herramienta de control.

La instrumentación mínima imprescindible

Para trabajar correctamente —tanto en ventilación natural como forzada— el equipamiento básico es un sensor de temperatura y uno de humedad. La humedad importa porque es indicador de calidad de aire y de confort térmico, y porque con ambos datos se calcula el punto de rocío, que indica a qué temperatura condensará el aire. Combinando ese cálculo con la medición de la temperatura de superficies se puede anticipar a si el galpón estará mojado y el animal cederá calor. A esto conviene sumar dos registros simples de enorme valor: el consumo de antibióticos y la mortalidad. Cruzar estos datos con el historial de la distribución de la temperatura a lo largo del día permite realizar un correcto análisis de las condiciones de producción.

Ventilación forzada: física aplicada al galpón

Los sistemas de presión negativa trabajan en tres modos —ventilación mínima, de transición y túnel— y en invierno operan el 80–90 % del tiempo en ventilación mínima. Por lo que su correcto diseño y regulación pasa a ser fundamental. El principio de funcionamiento consiste en generar una presión interna ligeramente inferior a la presión atmosférica mediante la extracción de aire con los extractores. Este diferencial de presión impulsa el ingreso de aire a través de los inlets. En este proceso intervienen dos fenómenos físicos clave: el efecto Venturi, que acelera el aireal atravesar una sección reducida, y el efecto Coanda, que permite que el chorro de aire se adhiera al techo y recorra la sala y se mezcle con el aire interior, se atempere y luego alcance a los animales. C uando la presión negativa es insuficiente o los inlets están mal regulados o dimensionados y/o el galpón posee falta de hermeticidad, el aire ingresa a baja velocidad y el efecto Coanda se pierde y aparecen corrientes de aire frías sobre los animales. El resultado es exactamente el opuesto al buscado: se incrementa la perdida de calor sin mejorar adecuadamente la calidad de aire.

La prueba de hermeticidad, primero

Se puede hacer la mejor inversión en equipos del mercado, pero sin hermeticidad el sistema de ventilación mínima no funciona. Por eso la primera prueba es de hermeticidad: se cierra todo el galpón, se enciende un ventilador de ventilación mínima —idealmente lo más cercano a 18 m³/h por m² de superficie— y se mide la presión diferencial interior. El objetivo es estar por encima de 35 Pa; cuanto más alto, más hermético. Luego se regulan los inlets para que el aire pase entre 4 y 6 m/s, 15 a 25 Pa y se complementa con pruebas de humo —para visualizar el direccionamiento del aire— y cámaras termográficas. Pero todo parte, siempre, de la hermeticidad.

Parámetros de referencia para el análisis de datos

El análisis de las instalaciones debe de basarse en parámetros objetivos y, fundamentalmente la interpretación conjunta de los datos. Por ejemplo, es posible encontrar valores adecuados de temperatura y humedad relativa, pero concentraciones elevadas de CO?. El CO? es un excelente indicador de la eficiencia de ventilación. Concentraciones elevadas suelen indicar insuficiente renovación de aire o deficiencias en su distribución. La evaluación integrada de los indicadores permite diagnosticar con mayor precisión el funcionamiento del sistema de ventilación y tomar decisiones de manejo más acertadas. La tabla siguiente resume valore de referencia más utilizados.

ParámetroRango / objetivo de referenciaObservación
Temperatura Según la curva de la genética y edad (ej. ~22 °C a 60 días; 20–21 °C a 70 días)Nunca leerla de forma aislada
Humedad relativa 50–70 %Indicador de calidad de aire y confort
Punto de rocío Calculado a partir de T° y HRDefine a qué T° condensan las superficies. Define bloqueo de intercambio de calor latente.
Dióxido de carbono (CO?) < 2.500 ppm (2.500–3.000 ppm = zona de alerta)Calidad de aire – indicador de eficiencia de ventilación
Amoníaco (NH?) < 15 ppm para el cerdo; < 10 ppm para las personasSe origina en la fosa, no en la respiración
Hermeticidad. > 35 Pa 18 m3/h x m2 superf.Condición previa para ventilación mínima
Velocidad en inlets 4–6 m/sAsegura efecto Venturi y Coanda

Errores frecuentes que rompen el sistema

En ventilación mínima hay fallas que suelen subestimarse. Los ventiladores que no sellan —con persianas rotas o ausentes— provocan un cortocircuito de aire: el ventilador en marcha extrae aire del que tiene al lado en lugar de hacerlo entrar por los inlets, y al apagarse generan un efecto chimenea con gran pérdida de calor. La recomendación es trabajar con ventiladores de cierre mariposa, bien herméticos. Otro punto crítico, y peligroso, son las tapas de inspección de fosa que quedan destapadas, permitiendo que el aire ingresa por la fosa en lugar de por los inlets y arrastra los gases que justamente se quieren evacuar, entre ellos el sulfuro de hidrógeno, el más peligroso para los animales y para las personas. Una prueba de humo lo evidencia de inmediato.

Finalmente, la regulación y el posicionamiento de los inlets define cómo y con qué direccionamiento entra el aire: el ventilador marca cuánto aire ingresa, pero el inlet define cómo ingresa. Y conviene verificar el caudal real de los ventiladores, porque uno que “debería” entregar un trabajo que permita ingresar 18.000 m³/h a veces no entrega ni la mitad. Todo esto responde a la ley del mínimo: lo primero que falla hace fallar al sistema completo. Por eso hay que revisar que cada componente funcione para que el conjunto funcione.

Tecnología accesible e inteligencia artificial

Herramientas que antes parecían reservadas a especialistas hoy son accesibles, por ejemplo, cámaras térmica —útiles para evaluar aislación y hermeticidad—. En el horizonte, la inteligencia artificial promete un cambio profundo en el análisis de datos, permitiendo integrar grandes volúmenes de información y obtener en horas conclusiones que antes llevaban semanas. La diferencia competitiva no estará en las tareas manuales del galpón, sino entre los técnicos que sepan utilizar y auditar estas herramientas y los que no: nadie puede trabajar con IA sobre un tema que no comprende. La condición sigue siendo dominar los conceptos.

Conclusión

El invierno no castiga al productor con frío, sino con pérdida de calor, y esa pérdida se paga con energía, conversión y sanidad. Optimizar el ambiente no exige necesariamente grandes inversiones: exige un orden de prioridades —comportamiento animal, hermeticidad y aislación, calidad de aire, fuentes de calor—, una instrumentación mínima bien aprovechada y la disciplina de leer los datos en conjunto. Y, por encima de todo instrumento, observar a los animales: siguen siendo el mejor sensor del galpón.

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Bunge se consolida como el mayor agroexportador de Argentina y lidera un semestre con menor volumen de ventas externas

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La reconfiguración del negocio agroexportador argentino comenzó a reflejarse plenamente en las estadísticas oficiales. La integración operativa entre Bunge y Viterra posicionó a la compañía como la principal exportadora de granos y subproductos del país durante el primer semestre de 2026, en un contexto marcado por una menor oferta exportable respecto del año récord de 2025, pero con niveles de actividad que continúan por encima de los promedios históricos.

De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) totalizaron 52,3 millones de toneladas entre enero y junio, lo que representa una caída interanual del 19% frente a las 64,5 millones de toneladas registradas en igual período del año pasado. Sin embargo, el volumen continúa siendo un 17% superior al promedio de los últimos cinco años, convirtiéndose en el tercer mejor primer semestre de la serie reciente, únicamente por detrás de 2025 y 2021.

Bunge encabeza el ranking de agroexportadores en el primer semestre de 2026, seguida por Cargill y COFCO. El volumen total de operaciones asciende a 52,3 Mt, 19% menos que en igual período del año anterior.

En base a los registros de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) informados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), los compromisos de exportación/1 de granos y subproductos suman 52,3 Mt en el primer semestre de 2026. Este volumen representa una caída del 19% respecto a las 64,5 Mt registradas en igual período de 2025. No obstante, se encuentra 17% por encima del promedio de los últimos cinco años, y se constituye como el tercer volumen más elevado en el mismo período por detrás de 2025 y 2021.

El ranking/2 de agroexportadores del primer semestre es encabezado por Bunge, seguido por Cargill y COFCO. La firma líder registra 11,6 Mt anotadas en ventas externas (DJVE), volumen que se constituyó como el mayor registrado por una compañía en el primer semestre en al menos los últimos cinco años.

Este liderazgo se ve influenciado por la fusión entre Bunge y Viterra/3 que termina de concretarse a nivel global a mediados de 2025 y que termina de hacer la integración operativa/4 en Argentina en enero/febrero de 2026. Como resultado, Viterra deja de registrar ventas externas agroindustriales en Argentina hacia enero de 2026, momento a partir del cual los registros se empiezan a centralizar bajo la denominación de Bunge. 

Considerando ambas razones sociales de manera conjunta, el volumen declarado en el primer semestre de 2026 alcanza 11,8 Mt, 14% menos que en igual período del año anterior (13,8 Mt). No obstante, su participación conjunta sobre el total de tonelaje declarado (22%) aumenta un punto porcentual respecto del primer semestre de 2025.

El complejo maíz concentra el mayor volumen de toneladas registradas durante el primer semestre con 23 Mt, seguido por el complejo soja con 13,7 Mt y el complejo trigo con 9,4 Mt. Más atrás se ubicaron el complejo girasol con 3,3 Mt; el complejo de cebada con 2,2 Mt; y el complejo sorgo con 0,6 Mt. Es la primera vez desde 2021 que el complejo maíz supera al complejo soja como en el volumen registrado de ventas de exportación en el primer semestre de cada año.

A continuación, se presenta el podio de exportadores correspondiente a los seis principales complejos agroindustriales durante el primer semestre de 2026.


Complejo Maíz

Durante el primer semestre de 2026, el complejo maíz concentra el 44% del total registrado en materia de volumen de ventas al exterior, considerando los seis principales complejos agroindustriales. Las 23 Mt declaradas se ubican apenas 1% por encima de lo registrado en igual período del año anterior y constituye el segundo mayor nivel de los últimos cinco años para un primer semestre, solo por detrás del año 2021. En general, la mayor parte de las declaraciones corresponden a maíz en grano.

En cuanto al ranking de exportadores, Cargill encabeza las registraciones del complejo con 4,8 Mt, equivalentes al 21% del total. Le siguen COFCO con 3,8 Mt (17%) y ADM Agro con 3,6 Mt (16%).

Complejo soja

Con 13,7 Mt registradas durante el primer semestre, el complejo soja se ubica en el segundo lugar entre los principales complejos agroindustriales, representando el 26% del total del tonelaje declarado. En términos interanuales, este volumen implica una caída del 56% y se sitúa 30% por debajo del promedio de los últimos cinco años.

Al desagregar las declaraciones por producto, el 76% del total de toneladas corresponde a subproductos de soja, 16% a aceite de soja y 8% restante a poroto de soja.

El podio de exportadores es liderado por Bunge con 4,5 Mt (33%), seguido por Cargill con 1,8 Mt (13%) y Molinos Agro con 1,5 Mt (11%).


Trigo, cebada, sorgo y girasol

El complejo trigo alcanza un anote de 9,4 Mt en DJVE durante el primer semestre de 2026, 71% más que en igual período del año anterior. Este volumen constituye el segundo mayor total para un primer semestre en al menos los últimos cinco años y se ubica 75% por encima del promedio del último quinquenio.

Del total declarado, 96% corresponde a trigo pan y 3% a harina de trigo. Además, en 2026 se incorporaron registraciones de trigo candeal por 57.200 toneladas. En este contexto, el podio de exportadores es encabezado por Bunge (2,3 Mt), seguido por Cargill (1,6 Mt) y LDC (1,3 Mt).

El complejo girasol ocupa el cuarto lugar en tonelaje declarado durante el primer semestre de 2026. Con 3,33 Mt registradas, prácticamente iguala el total registrado durante todo el 2025 y alcanza el mayor volumen para el período analizado desde al menos 2020, con un crecimiento interanual del 82%. 

En el caso de este último complejo, las declaraciones se distribuyeron de manera prácticamente equitativa entre aceite de girasol y subproductos. En cuanto a los operadores, el ranking es liderado por Bunge (1,1 Mt), seguido por AGD (0,5 Mt) y Unión Agrícola de Avellaneda (0,4 Mt).

Por su parte, el complejo de cebada se ubicó en el quinto lugar en términos de volumen declarado. Con 2,24 Mt, mostró un incremento interanual del 4% y alcanzó el segundo mayor registro para un primer semestre de los últimos cinco años. 

Dentro del complejo, la cebada forrajera explicó el 67% de las toneladas registradas, seguida por la cebada cervecera (19%) y la malta (14%). Los principales exportadores fueron Bunge (0,6 Mt), Cervecería y Maltería Quilmes (0,4 Mt) y Asociación de Cooperativas Argentinas (0,3 Mt).

Finalmente, el complejo sorgo registró 0,63 Mt en durante el primer semestre, un 45% menos que el máximo alcanzado en igual período de 2025. El ranking de exportadores estuvo integrado por Unión Agrícola de Avellaneda (0,2 Mt), Asociación de Cooperativas Argentinas (0,13 Mt) y Bunge (0,1 Mt). 


Referencias

Bunge Global SA. (2025, 2 de julio). Bunge and Viterra Complete Merger to Create Premier Global Agribusiness Solutions Company. Bunge. 
 

/1  Sólo se consideran los productos sujetos a declaración obligatoria.
/2 En este artículo, el ranking de las empresas exportadoras de granos y subproductos se construye a partir de los compromisos de venta asumidos con el exterior, y no en función de la terminal de embarque utilizada.
/3 Desde mayo de 2021 la empresa pasa a denominarse Viterra Argentina S.A., aunque en el registro de DJVE continúan apareciendo declaraciones de ventas al exterior bajo Oleaginosa Moreno Hnos. S.A.C.I.F.I. y A. hasta 2022.
/4 El cierre de la fusión global entre Bunge y Viterra fue anunciado oficialmente por Bunge Global SA el 2 de julio de 2025, según comunicado de prensa de la compañía. La fecha de finalización de la integración operativa en Argentina ocurrió en febrero de 2026, de acuerdo con la Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA).

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