Cómo hacer mbeyú: la receta tradicional con almidón de mandioca y queso
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Cómo hacer mbeyú: la receta tradicional con almidón de mandioca y queso
El mbeyú es una de las recetas más representativas de la cultura guaraní. Similar a una tortilla, se elabora con almidón de mandioca y queso, logrando una textura única.
⏱ Tiempo: 25 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil
Ingredientes
- 500 g de almidón de mandioca
- 200 g de queso semiduro
- 100 g de manteca
- 100 ml de leche
- Sal a gusto
Preparación
- Mezclar el almidón con la sal.
- Incorporar la manteca y desmenuzar.
- Agregar el queso rallado.
- Sumar la leche hasta formar una masa arenosa.
- Cocinar en sartén caliente presionando suavemente.
- Dorar de ambos lados y servir caliente.
Clave
No amasar: la textura debe ser granulada para lograr el crocante característico.
