La inflación en alimentos y bebidas se desacelera, pero la carne sigue impulsando el índice

Según un relevamiento de Analytica, el precio de los alimentos y bebidas en el GBA aumentó un 0,5% en la segunda semana de febrero, con la carne como principal factor de presión.

El aumento de la carne eleva la inflación en alimentos y bebidas: 2,5% en el promedio mensual

De acuerdo con el último relevamiento de la consultora Analytica, los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires registraron una variación del 0,5% en la segunda semana de febrero, mientras que el promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,5%.

Si bien algunas categorías mostraron una desaceleración o estabilidad en sus precios, la carne continúa impulsando el índice general. En detalle, las principales subas en el promedio de cuatro semanas fueron:

• Carnes y derivados: +5,2%
• Frutas: +2,4%
• Aceites, grasas y mantecas: +2,3%

Por otro lado, los incrementos más moderados se dieron en café, té, yerba y cacao (+1,1%) y pan y cereales (+0,9%), mientras que las verduras registraron una caída del -0,6%.

En base a estos datos, Analytica proyecta una inflación mensual del 2,4% para febrero, consolidando la tendencia de desaceleración de los precios. Sin embargo, la consultora advierte que la evolución del precio de la carne, con una alta incidencia en el índice, podría seguir condicionando el comportamiento del nivel general.