Empanadas salteñas: receta tradicional jugosa y casera
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Empanadas salteñas: receta tradicional jugosa y casera
Las empanadas salteñas se destacan por su relleno húmedo, con carne cortada a cuchillo, papa y especias. Son uno de los platos más representativos del norte argentino.
⏱ Tiempo: 1 h 20 min | 🍽 Porciones: 12 empanadas | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio
Ingredientes
- 500 g de carne cortada a cuchillo
- 2 papas
- 1 cebolla grande
- 2 huevos duros
- Comino, pimentón y ají molido
- Tapa para empanadas
- Caldo
Preparación
- Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar la carne y cocinar brevemente.
- Incorporar papa en cubos pequeños.
- Condimentar y agregar un poco de caldo.
- Dejar enfriar el relleno.
- Rellenar, cerrar y hornear hasta dorar.
Tip
El secreto está en el relleno jugoso: no cocinar demasiado la carne antes de armar.
