Emprendedores y productores de Posadas se capacitaron en manipulación de alimentos
En un trabajo articulado entre la Municipalidad de Posadas y el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), se realizó una capacitación en Manipulación de Alimentos a emprendedores y feriantes de la ciudad.
La actividad se llevó a cabo en las instalaciones del Mercado Concentrador Zonal, y contó con la presencia del presidente del IFAI, Marcelo Rodríguez, la administradora del mercado, Paula de Andrea, el secretario de Desarrollo Económico de la Municipalidad, Claudio Aguilar y el Dir. de Seguridad e Higiene Alimentaria, Ariel Borsini.
En el lugar, las autoridades mencionaron que está iniciativa está orientada a todos aquellos productores y emprendedores que tienen puestos en las diferentes ferias de la ciudad y en el mercado concentrador.
En este sentido, Claudio Aguilar explicó que, con esto los participantes van a poder renovar su manipulación de alimentos que tiene una duración de 3 años y seguir formándose con todos los conocimientos que hay en esta cuestión. “Es algo que lo hacemos en forma conjunta y abierto para todos tipos de emprendedores del rubro de alimentos”, destacó.
Daniel Cabaña fue uno de los participantes y señaló que es la segunda vez que viene a estos cursos de capacitación. “Yo soy feriante de la chacra 32-33 dónde ofrezco todo lo sea facturas, panes, prepizzas, entre otros productos. Estás capacitaciones son buenas, porque seguimos aprendiendo cada vez más a manipular los alimentos como es debido, a pesar de que uno ya tenga experiencia nunca está de más aprender más cosas”.
Otro de las emprendedoras, Mari Román, comentó que hace 5 años está en el mercado, donde se dedica a producir todo tipo de alimentos, cómo empanadas, sándwiches, pizzas, y otras variedades. “Esto es importante porque lo podemos terminar en una sola etapa y seguir trabajando cumpliendo con los requisitos necesarios”, remarcó.
Asimismo, el titular del IFAI declaró que, “Para todos es importante tener acceso a este curso de capacitación, que es la llave de entrada a la producción de alimentos y también a su manipulación. Y nos alegra que se realice aquí en el Mercado Concentrador Zonal de Posadas, que es la casa de los productores y emprendedores”.
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