En los últimos años, cada vez más personas optan por las cervezas artesanales a la hora de elegir una bebida en bares, restaurantes y locales nocturnos de recreación. Es por ello que, en el cuarto tramo de la costanera Posadeña, arribó una franquicia que trae una propuesta que se suma de manera innovadora, a la noche posadeña. Se trata de Glück, una empresa oriunda de Mar del Plata y que ya cuenta con ocho sucursales en todo el país.

El contador leandrino, Miguel Ángel Isambizaga, junto a otros dos socios, es el responsable de que la marca llegue a la capital provincial con toda su oferta. “La idea de traer el bar surgió hace un buen tiempo, antes de la pandemia, cuando conocí a los propietarios de la franquicia en una feria en La Rural, unos jóvenes de Mar del Plata muy organizados”, indicó Miguel.

Con una emergencia sanitaria de por medio, el proyecto de instalar la marca en Posadas se demoró, pero el compromiso de abrir el local se mantuvo. Uno de los requisitos solicitados por los hermanos Cristian y Max Logambino fue mantener el estilo Glück, es decir una edificación “vintage”, pero adaptada a las nuevas tecnologías, con buena música y pantallas que proyecten varias imágenes. “Estando acá uno se siente de igual manera que en las sucursales de Mar del Plata, Palermo o Tandil”, remarcó Isambizaga.

Sobre la propuesta, Miguel sostiene que el local se caracteriza como un restaurant- cervecería, donde se destaca su gastronomía. “Generalmente, las cervecerías, apuntan mucho a las hamburguesas, las papas fritas y las pizzas que obviamente las tenemos, pero también ofrecemos platos elaborados de muy alta calidad”, señaló.

Para la elaboración de los alimentos, los cocineros de la empresa deben respetar un manual de estilos y recetas provistas desde la marca. No obstante, la gastronomía local también se hace presente en la carta. “Sumamos un snack de mandioca frita que es un total éxito, algo que en las otras sucursales no pudieron lograr, acá salieron y muy bien. Ahora quieren llevar nuestra receta, para ver si la pueden implementar en los otros locales”, comentó orgulloso Miguel.

La inauguración, que se realizó en dos días por la pandemia, y puesta en marcha del local estuvo supervisada por la jefa de salones, el jefe de cocina y otro socio más. “La respuesta del público supera ampliamente nuestras expectativas, trabajamos con el local lleno todos los días, desde que se inauguró”, advirtió Miguel. “Aunque se apunta a un público joven, varias personas grandes, con familia vinieron y manifestaron su deseo de volver, algo que nos sorprendió gratamente”, agregó.

Más fuentes de trabajo

A pesar de ser un local con una capacidad limitada, Glück brinda trabajo a 16 personas de los cuales muchos son jóvenes. Seis mozos se encargan de que cada cliente sea atendido con celeridad, una recepcionista organiza las reservas y ubica a los clientes en las respectivas mesas, dos trabajadores son los encargados de atender en la barra, una jefe de cocina elabora todos los platos, junto a cuatro ayudantes y completan el equipo una bachera, que es quien limpia los cubiertos y la responsable de la caja.

Entre las variedades de cervezas, de elaboración propia, que ofrecen, se destacan la Faro Irish Red, la What The Fight Monkey Mango Neipa y la Oid Mortales Russian Imperial Stout, elaborada con dulce de leche. Además, entre las comidas, las hamburguesas también tienen sus particularidades, como la Viel Glück, la Barbacoa Espacial, la Argenta que cuenta con una dosis de chimichurri y la Start Me Up.

El local ofrece un ambiente ameno, donde se puede degustar una buena comida, acompañada de una cerveza de calidad premium. Por protocolo, solicitan que se reserven las mesas, que tienen capacidad para cinco personas, con antelación a través de cuenta de Instagram @gluck.posadas/ o a través de whatsapp al +54 376 464-6666.

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