La consultora Analytica presentó su informe mensual “El Changuito Federal”, que mide la evolución de precios de una canasta de alimentos y bebidas representativa del consumo de una familia tipo en cada provincia del país. El estudio, basado en precios online y comparable entre jurisdicciones, permite observar cómo varía el costo de vida regional y qué proporción de los ingresos familiares se destina a la alimentación.

Durante octubre de 2025, las mayores subas del changuito se registraron en las provincias patagónicas:

• Tierra del Fuego (+5,3%),
  
• Chubut (+4,3%),
  
• Río Negro (+3,8%),
  
• Neuquén (+3,7%) y
  
• Santa Cruz (+3,7%).
  

En el otro extremo, los menores incrementos correspondieron al norte argentino:

• Jujuy (+1,7%),
  
• Formosa (+1,4%) y
  
• Misiones (+1,1%), la tercera más baja del país.
  

Aunque Misiones aparece entre las provincias con el changuito más barato -$748.815 a fines de octubre-, el informe de Analytica advierte que el costo relativo sobre los ingresos en el NEA es el más alto del país.

En la región del NEA, el valor de la canasta representa en promedio el 29,5% de la suma de dos salarios privados formales, más del doble que en la Patagonia, donde ese mismo gasto equivale al 15,7%.

Este dato evidencia que, pese a los precios más bajos, los hogares misioneros y del norte destinan una porción significativamente mayor de sus ingresos a la compra de alimentos, reflejando una menor capacidad adquisitiva estructural.

El estudio muestra aumentos generalizados en productos sensibles de la canasta:

• Aceite de girasol: entre 4% y 6% en todo el país, con picos en San Luis (+6,6%), Entre Ríos (+6,4%) y CABA (+6,3%).
  
• Lácteos (queso crema y yogur): subas promedio del 2% al 4%; Santa Cruz sobresale con +5,2%. Misiones registró una de las menores alzas: +1,2% en yogures.
  
• Huevos: se mantuvieron estables en casi todo el país, salvo Tucumán y Santiago del Estero, con incrementos del 1%.
  

Cuánto cuesta llenar el changuito en cada provincia

En términos absolutos, los mayores aumentos respecto del 26 de septiembre se observaron en Tierra del Fuego (+$45.544), La Pampa (+$42.392) y Chubut (+$39.373), mientras que los menores se dieron en Formosa (+$14.112), Neuquén (+$13.930) y San Luis (+$4.572).

Desigualdad regional: precios altos y salarios más elevados

Analytica subraya que la dispersión de precios responde, en parte, a las diferencias de ingreso y estructura económica entre regiones. En la Patagonia, los costos más altos se compensan parcialmente con los salarios más elevados del país, en particular en Santa Cruz y Neuquén, que encabezan los registros del sector privado formal.

En cambio, en el norte argentino los bajos precios no compensan los bajos salarios, lo que genera una presión mayor sobre el presupuesto de los hogares. El estudio recuerda que la Encuesta Nacional de Hogares 2017/18 ya mostraba esta tendencia: las familias del norte destinan una proporción mayor de su gasto total a alimentos y bebidas.

El informe de Analytica concluye que las disparidades regionales no sólo reflejan precios distintos, sino estructuras socioeconómicas dispares: mientras las provincias del sur enfrentan un costo de vida elevado con sueldos acordes, en el norte la ecuación es inversa, generando una presión mayor sobre el poder de compra.

En ese contexto, Misiones se ubica entre las más baratas del país en valores absolutos, pero entre las más caras en términos relativos al salario, lo que retrata el desafío estructural de los hogares del NEA en materia de ingresos y consumo.