En un encuentro destinado a productores apícolas, emprendedores y actores de la cadena de valor de la miel, el Grupo Itajú compartió su experiencia empresarial, subrayando la importancia de agregar valor, construir identidad de marca y lograr la habilitación formal de las salas de extracción. La actividad, realizada en Oberá, se enmarca en la estrategia provincial para fortalecer la competitividad del sector apícola y abrir nuevas oportunidades comerciales tanto en el mercado interno como en el externo.

La apicultura en Misiones combina un entorno de biodiversidad privilegiado con el desafío de profesionalizar procesos productivos y comerciales. Actualmente, en Oberá existe una sala de extracción de miel industrial con capacidad para centrifugar 60 cuadros, que aún requiere la habilitación oficial para garantizar estándares de calidad y permitir la venta con certificación habilitada.

En este escenario, la formalización no es solo un requisito legal: representa un paso clave para ingresar a mercados más exigentes, mejorar el precio de venta y asegurar la trazabilidad del producto, condición cada vez más demandada por consumidores y distribuidores.

El encuentro abordó aspectos técnicos y de gestión para el desarrollo del sector:

• Habilitación de salas de extracción: requisitos legales, procedimientos y beneficios comerciales.
• Financiamiento productivo: exposición del Fondo de Crédito de Misiones sobre líneas de financiamiento específicas para apicultores.
• Experiencias de mercado: presentación de Grupo Itajú como caso de éxito en estrategias de venta, posicionamiento de marca y diversificación de productos.
• Formalización empresarial: asesoramiento sobre constitución de persona jurídica y elección de razón social para emprendimientos apícolas.

Según explicó Nelsy Pryszczuk, directora de Desarrollo Económico y Vinculación Estratégica, “el objetivo de esta charla era unificar a los productores apícolas y trabajar sobre la habilitación de la sala de extracción de miel”.

Fundamentos y actores involucrados

El evento fue impulsado por la Dirección de Desarrollo Económico y Vinculación Estratégica, con el acompañamiento del Fondo de Crédito de Misiones, en línea con las políticas provinciales orientadas a integrar a pequeños y medianos productores en cadenas de valor formalizadas. La presencia del Grupo Itajú, referente en el rubro, permitió trasladar experiencia práctica en comercialización, branding y gestión empresarial a productores que buscan dar el salto de la venta informal a canales más rentables.

La habilitación de salas de extracción en Misiones permitiría aumentar el volumen de miel certificada y con trazabilidad, condición esencial para acceder a supermercados, cadenas de exportación y programas de compras públicas. Además, la formalización abre el camino a productos derivados como miel orgánica, cosmética natural y bebidas fermentadas, ampliando la matriz productiva local.

La combinación de financiamiento, capacitación técnica y acompañamiento institucional es clave para consolidar a la apicultura como un sector exportador emergente, aprovechando la creciente demanda global de mieles diferenciadas por origen y calidad.