El sector yerbatero atraviesa un año de reacomodamiento marcado por una notable caída en el ingreso de hoja verde, que desafía la teoría de que a menor oferta el precio subiría: está sucediendo lo contrario. En paralelo, se registra una recuperación de las exportaciones y una firme presencia de los grandes jugadores del mercado. 

Durante el primer semestre de 2025, se registró el ingreso de 449.550.575,94 kilos de hoja verde, lo que representa una caída del 20,25% respecto al mismo período de 2024 (563.732.734,01 kg). Esto obedece a la decisión de los productores de limitar la cosecha en busca de un mejor precio, aunque en la práctica sucede exactamente lo contrario. De los cerca de 400 pesos que se llegaron a pagar en marzo del año pasado, ahora se pagan 285, cincuenta por ciento al contado y el resto en 30,60,90 días.

De todos modos, el ritmo de cosecha se mantiene 16,31% por encima de 2023 (386.504.437,93 kg), lo que también pone bajo la lupa la efectividad de la protesta de los productores, en el contexto de la desregulación del mercado.

Yerba importada: sube frente a 2023, baja frente a 2024

La yerba mate canchada importada alcanzó un volumen de 6.462.701,00 kilos, mostrando una leve caída frente a los 7.172.933,50 kg del año anterior, pero muy por encima de los 1.821.862,00 kg registrados en 2023. Este aumento estructural refuerza la dependencia del abastecimiento externo para ciertos blends y volúmenes de industrialización.

Elaboración y ventas: repunte exportador y mercado interno estable

El total de yerba elaborada se ubicó en 163.805.402,58 kilos, con una baja interanual del 19,9% respecto a 2024 (204.479.390,40 kg), pero un incremento del 19,6% frente a 2023 (137.098.415,28 kg).

En cuanto al mercado interno, se vendieron 138.279.553,76 kilos, consolidando una suba del 15,6% frente a 2024 (119.541.426,22 kg) y acercándose a los niveles de 2023 (138.620.108,35 kg), lo que indica una recuperación del consumo luego de la caída del año pasado.

Las exportaciones alcanzaron 24.495.146,72 kilos, la mejor marca desde 2015. Esta cifra, sumada al consumo interno, llevó el total de ventas a 162.774.700,48 kilos, también el mejor volumen comercializado desde 2015, consolidando un año récord en términos de colocación de producto final, a pesar de la caída en cosecha.

Stocks elevados: 11,2 meses de cobertura

El stock de yerba mate acumulado asciende a 304.562.194,87 kilos, equivalente a 11,2 meses de ventas, una cifra alta que refleja un mercado con importante sobreoferta, especialmente frente a la contracción de la cosecha.

Principales industriales: liderazgo de Liebig y Las Marías

Los datos de industrialización muestran un mapa concentrado en pocos grandes actores, con una feroz disputa por los primeros lugares. En junio Las Marías fue la principal operadora, pero en el acumulado la cooperativa Liebig, con Playadito, sigue arriba en las ventas. El resto del top ten está dominado por marcas de Misiones. 

Industrialización en junio (en kilos)

• Las Marías: 4.376.564,74
  
• Liebig: 4.139.127,00
  
• CBSe: 2.265.670,54
  
• La Cachuera: 1.662.491,22
  
• Cordeiro: 1.139.875,00
  
• Rosamonte: 887.378,00
  
• Yerbatera Misiones: 855.370,90
  
• Montecarlo: 706.489,10
  
• Llorente: 671.269,00
  
• La Hoja: 519.313,00
  

Acumulado anual

• Liebig encabeza con 28.272.790,00 kg, seguida de
  
• Las Marías con 25.743.630,74 kg
  
• CBSe: 12.338.369,21
  
• La Cachuera: 10.798.880,74
  
• Cordeiro: 8.071.866,00
  
• Rosamonte: 6.983.290,50
  
• Yerbatera Misiones: 6.700.723,74
  
• Llorente: 5.132.639,67
  
• Montecarlo: 4.691.663,21
• Mielnik Basilio: 4.178.388,00