Apóstoles

Misiones entregó la Orden del Mate 2025 a Anna Park y a la investigadora Ana Eugenia Thea

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Misiones distinguió a referentes de la producción orgánica y la investigación con la Orden del Mate 2025 en la Fiesta Nacional de la Yerba Mate

El Ministerio del Agro entregó la Orden del Mate 2025 al establecimiento Anna Park y a la bioquímica Ana Eugenia Thea, en reconocimiento a sus aportes a la sustentabilidad, la innovación y la calidad en la cadena yerbatera. La distinción se otorgó en Apóstoles, en el marco de la 47° Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate.

Un reconocimiento estratégico al desarrollo yerbatero sostenible

En el cierre de la 47° Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, el Gobierno de Misiones entregó la Orden del Mate 2025, una distinción oficial que destaca la trayectoria y el aporte de referentes del sector yerbatero en materia de investigación, innovación, calidad e impacto ambiental.

Los reconocidos fueron: El establecimiento Anna Park, pionero en producción orgánica certificada desde la década de 1990. La bioquímica Ana Eugenia Thea, investigadora de la Universidad Nacional de Misiones, destacada por su aporte al conocimiento científico sobre calidad e inocuidad en yerba mate.

El Ministerio del Agro subrayó que ambos casos reflejan “el vínculo entre tradición, investigación y sostenibilidad, pilares que marcan el horizonte del desarrollo yerbatero misionero”.

Aportes de Anna Park y Ana Eugenia Thea: innovación, ciencia y compromiso ambiental

Anna Park: tres décadas de liderazgo en producción orgánica

El reconocimiento al establecimiento Anna Park pone en valor más de 30 años de trabajo continuo en la transición hacia un modelo productivo sustentable.

La firma se consolidó desde fines de los años 80 bajo la visión de Eric Barney, ingeniero electromecánico especializado en energías renovables. Su filosofía de trabajo prioriza: Suelos vivos. Abonos naturales. Conservación de montes nativos. Procesos libres de síntesis química.

Desde 1995, Anna Park comercializa yerba mate orgánica certificada, integrando toda su producción bajo normas estrictas de certificación ambiental y garantizando coherencia entre manejo productivo y preservación de los recursos naturales.

Ana Eugenia Thea: excelencia científica aplicada al sector productivo

La bioquímica Ana Eugenia Thea, Magíster en Tecnología de los Alimentos y Doctora en Ciencias Aplicadas, fue distinguida por una trayectoria marcada por aportes técnicos clave para la industria alimentaria.

Desarrolló métodos analíticos para identificar contaminantes en alimentos durante su tesis doctoral y cuenta con: Más de 40 trabajos presentados. Más de siete publicaciones regionales e internacionales vinculadas a calidad e inocuidad.

Su trabajo representa una articulación efectiva entre universidad, investigación aplicada y empresas del sector yerbatero, generando evidencia científica y transferencia tecnológica para elevar estándares productivos.

Impacto institucional y relevancia de la distinción

El ministro Facundo López Sartori afirmó que “la Orden del Mate es una manera de reconocer el esfuerzo de quienes hacen grande a nuestra yerba. Cada productor, cada investigador y cada experiencia de innovación suma al futuro de una cadena que representa no solo trabajo, sino identidad misionera”.

A su vez, la subsecretaria de Desarrollo Vegetal, Luciana Imbrogno, destacó sobre Anna Park que “su historia demuestra que el amor por la tierra y la innovación pueden convivir en un futuro más sustentable y consciente”. Y respecto a Thea, señaló que “es un ejemplo de excelencia profesional y aporte científico a la provincia de Misiones”.

La ceremonia se realizó durante el tradicional almuerzo de la familia yerbatera, con la presencia de autoridades provinciales y municipales, consolidando así un espacio de reconocimiento a quienes fortalecen el presente y el futuro de la producción yerbatera.

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Productor yerbatero anticipa que no habrá safriña: precios bajos, pagos a plazos y crisis de ingresos

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Crisis en el sector yerbatero, el productor apostoleño Luis Andrusyszyn advierte que la safriña no se cosechará por falta de fondos y precios en caída

La cosecha 2024 de yerba mate dejó un saldo “económicamente nefasto”, según describe un productor de la zona sur de Misiones, afectado por precios muy por debajo de lo acordado, pagos que se extendieron hasta 180 días y un escenario de desfinanciamiento generalizado. La gravedad del cuadro anticipa una decisión inédita: hasta el 70% de los productores analiza no realizar la safriña, lo que podría impactar en toda la cadena yerbatera.

Precios por debajo del convenio, plazos extendidos y costos que no cierran

En diálogo con Economis, el productor apostoleño Luis Andrusyszyn sintetizó el problema: “El balance fue económicamente bastante nefasto. Se pagaron malos precios y hubo plazos de hasta 180 días. Muchos todavía no cobraron la cosecha anterior”.

El convenio sectorial había fijado valores de referencia de $305 por kilo de hoja verde, con la posibilidad de llegar a $320 como compensación. Sin embargo, según el testimonio, ocurrió lo contrario.

Muy pocos particulares pagaron los $305 durante un breve lapso. Los precios “hicieron efecto hacia abajo”, con registros que en otras zonas rurales cayeron hasta $180 por kilo. En la zona sur, la liquidación terminó entre $250 y $290, pero a plazos de 30, 60 y 90 días, lo que trasladó el costo financiero al productor.

El costo real de cosecha —considerando mano de obra, transporte e impuestos— osciló entre $330 y $340 “en blanco”. En el circuito informal, los valores rondaron los $80 a $90, aunque sin garantías laborales ni cumplimiento normativo.

“Si recibís cheques a 30, 60 y 90 días, el costo financiero lo paga el productor. Eso termina llevando el precio real a $250”, explicó.

La safriña en riesgo: falta de circulante y un consenso creciente para no cosechar

El impacto financiero se traduce ahora en una advertencia directa: “Hoy ya no conviene cosechar los yerbales. No hay dinero para hacer la safriña”, señaló Andrusyszyn.

La safriña —la cosecha de verano que complementa el ciclo anual— requiere desembolsos semanales inmediatos para pagar: jornales, fletes, carga y logística, combustibles y servicios.

Sin ingresos previos, muchos productores afirman no poder asumir esos costos.

Según el testimonio: Hasta el 70% del sector ya consensuó no realizar la safriña. Algunas empresas industriales decidieron que no recibirán hoja verde de terceros, sino solo de sus propios yerbales. La falta de circulante agrava la situación: “No hay dinero en la calle para afrontar los costos operativos”.

La decisión implicaría una reducción temporal del volumen disponible en 2025, con consecuencias en el abastecimiento, el empleo rural y los ingresos regionales.

Repercusiones para la economía misionera

La queja más reiterada del sector apunta al vacío normativo tras la eliminación del esquema de precios de referencia del INYM.

“Cuando estaba el instituto, había un precio base y se respetaba. También los plazos”, recordó el productor.

Sin una regulación que ordene precios, plazos y condiciones de pago, el mercado se volvió más volátil y desigual entre actores: algunas cooperativas pagaron $370 a $380 a socios. Otras industrias pagaron entre $280 y $305 a proveedores particulares. El resto del mercado quedó librado a negociaciones a la baja.

La posible suspensión de la safriña implicaría: menos actividad para cosecheros y fleteros, contracción en los ingresos rurales, menor flujo hacia secaderos y cooperativas, tensiones adicionales en la cadena de valor.

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Presentaron la CheckList Orgánica en la jornada técnica de la Fiesta de la Yerba Mate

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La Jornada Tecnológica desarrollada en la 47° Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate en Apóstoles se consolidó como uno de los espacios más relevantes de actualización técnica, innovación y planificación estratégica para el sector. Con una agenda de contenidos de alto impacto y la participación de organismos nacionales, provinciales y del ámbito académico. El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones presentó oficialmente la CheckList Orgánica, una herramienta digital que permite a productores yerbateros y tealeros evaluar su nivel de cumplimiento respecto a la Norma Orgánica Argentina y avanzar con mayor claridad hacia la certificación formal.

La presentación se dio en el marco de la charla “Yerba Mate Orgánica: ¿Qué tan cerca estás de certificar tu producción? Guía rápida de autodiagnóstico” a cargo de las ingenieras agrónomas Tatiana Bida y Ana Corral. Se explicaron los objetivos de la plataforma que representa un avance clave en la estrategia provincial para fortalecer la producción sustentable. Y el acceso a certificaciones de calidad. Esta herramienta, desarrollada por la cartera agraria provincial y validada por el área de Producción Orgánica de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, permite a los productores realizar un autodiagnóstico gratuito y accesible. A través de un formulario estructurado, evalúan el cumplimiento de los requisitos principales de la norma: habilitaciones, manejo del suelo, fertilización, control de plagas y trazabilidad, entre otros. Los resultados se expresan en gráficos que muestran el grado de acercamiento a la certificación y orientan los pasos a seguir.

El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, subrayó el carácter estratégico de la herramienta. Afirmó que “con esta herramienta damos un paso más en nuestra política pública de fortalecimiento del sector. La CheckList Orgánica traduce la normativa en un diagnóstico accesible y práctico”. Por su parte, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno, señaló que “es una herramienta de acompañamiento. No un reemplazo del sistema de certificación. Su valor está en reducir incertidumbre y permitir que productores y productoras tomen decisiones informadas. Con mayor seguridad técnica y claridad sobre los pasos a seguir”.

CheckList Orgánica, una herramienta para planificar con información real

Asimismo, la directora general de Yerba Mate y Té, Tatiana Bida, agregó que “la CheckList Orgánica permite ordenar el proceso, identificar necesidades concretas. Y planificar con información real la transición hacia la certificación”. También explicó que la plataforma organiza los contenidos en secciones temáticas (habilitaciones, producción primaria, manejo del suelo, fertilización, control de plagas, cosecha, transporte, trazabilidad) con respuestas simples (Sí / Parcial / No / No Aplica). Los resultados se visualizan en un gráfico integral que permite identificar puntos críticos y fortalezas, actuando como una hoja de ruta personalizada.

La CheckList Orgánica puede completarse desde cualquier dispositivo en https://gis.agro.i-bc.com.ar/diagnosticos/registro. Y su implementación permitirá al Estado provincial identificar necesidades concretas, orientar políticas de apoyo técnico y financiero. Así como elevar los estándares de la producción orgánica en toda la cadena yerbatera y tealera.

La jornada incluyó además charlas sobre cosecha mecanizada, agricultura de precisión, agricultura regenerativa y huella de carbono. Así como ponencias sobre valor agregado, exportación de yerba mate y pitch de proyectos de innovación a cargo de ADEMI. La coordinación interinstitucional entre el INYM, INTA, RENATRE, Agricultura Familiar, el Ministerio de Industria y la Municipalidad de Apóstoles reafirmó la sinergia entre conocimiento, tecnología y producción que caracteriza a Misiones como referente regional del sector.

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Passalacqua inauguró la 47ª Fiesta Nacional de la Yerba Mate y resaltó que es una celebración de la cultura argentina

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Apóstoles celebró la apertura de su nueva edición de la Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, en un acto encabezado por el gobernador Hugo Passalacqua y la intendenta María Eugenia Safrán. La celebración se extenderá hasta el domingo 16 de noviembre y reunirá más de 200 stands, jornadas técnicas, espectáculos y una ronda de negocios destinada a integrar la cadena productiva.

El gobernador Hugo Passalacqua encabezó la apertura de la 47ª Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate en el predio Expo Yerba. La convocatoria superó las expectativas de los organizadores con más de 200 stands confirmados entre productores, emprendedores, instituciones y artesanos. Durante cuatro jornadas, el predio ferial albergará espectáculos musicales, jornadas técnicas, homenajes, elección de reinas y el tradicional almuerzo de la familia yerbatera.

Luego de la apertura, el gobernador visitó los stands de empresas y cooperativas del sector, incluyendo el stand del Instituto Brasilero da Erva-Mate y otros stands de marcas y cooperativas de Brasil y Paraguay. Los participantes celebraron la iniciativa para la integración, innovación y sustentabilidad del sector. Los distintos stands exponen productos y subproductos desarrollados con yerba mate así como herramientas de innovación para la cosecha.

“NO HAY NADA MÁS ARGENTINO QUE LA YERBA MATE”

En la ocasión, Passalacqua expresó que esta fiesta es la Gran Fiesta de la provincia “porque tiene un valor simbólico de una magnitud que los locales no son capaces de dimensionar”. Sobre todo, porque celebra el trasfondo cultural y consumo del producto insigne de la tierra colorada, que se consume en todo el país, desde la Quiaca a las bases argentinas en la Antártida. “Está no solo es la fiesta de la familia yerbatera, es de toda Argentina. Acá hay 47 millones de invitados”, puntualizó.

Con el mismo énfasis, señaló que el 97% de los hogares argentinos tienen por lo menos un paquete de yerba mate. Añadió que “la yerba es preexistente a nosotros, esa es su magia” que se remonta siglos y es producto del legado jesuítico guaraní. Así, dio cuenta que forma parte de una gran historia que “está simbolizada en las plantitas de yerba mate con el trabajo de los productores, cooperativas y los hermanos tareferos”.

Al final de su discurso, agradeció a la comisión organizadora “por el esfuerzo de hacer esta fiesta en forma voluntaria entregándose a su maravillosa comunidad de Apóstoles. Espero que la gente disfrute de esta celebración que es la fiesta de la argentinidad. No hay nada más argentino que la yerba mate”.

Por su parte, la intendenta María Eugenia Safrán manifestó su emoción por realizar la apertura en el predio Expo Yerba que “se engalana y se convierte en una gran fiesta”. También, extendió su agradecimiento al Gobierno provincial y al sector privado por su acompañamiento constante al municipio.

“Este es un evento importante en lo cultural, económico y turístico, porque en momentos de crisis o de situación económica complicadas, justamente como ahora, da la posibilidad para que los comercios trabajen. Mueve la gastronomía, los alojamientos y los comercios en general. Esto va generando un movimiento que permita que la crisis no se sienta tanto en el comercio general de nuestra ciudad”, expresó.

En tanto, el presidente de la comisión organizadora, Fernando Ojeda, expresó que “la fiesta de la Yerba Mate no solo es el festival, es la música, es la parte gastronómica, es la exposición”. Acentuó que el evento representa “la reunión de toda la cadena yerbatera y todos los integrantes de la familia yerbatera”. En ello, enfatizó el trabajo conjunto entre productores, cooperativas y molineros que hacen posible la actual celebración.
En la inauguración estuvieron presentes el ministro de Hacienda, Adolfo Safrán; el ministro de Cultura, Joselo Shuap; los diputados provinciales Juan José Szychowski, Rudi Bundziak y Mario Vialey; los intendentes de Tres Capones, Ramón Gerega; de Concepción de Sierra, Hugo Humeniuk; de San José, Jorge Tenaschuk; y de Azara, Rodolfo Kuinaschuk. También participaron otras autoridades provinciales, municipales, embajadoras, empresarios del sector, tareferos y público en general.

UNA FIESTA QUE CELEBRA LA DIVERSIDAD CULTURAL Y PRODUCTIVA DE LA REGIÓN

El acto de apertura, que incluyó la entrega de una Declaración de Interés por parte de diputados provinciales, dio paso al festival artístico con las presentaciones del Ballet Andrés Guacurarí, Los Chéveres y el Ballet del Centro del Conocimiento. La velada continuó con los shows de la Embajada Playadito, Sergio Tarnowski, y tuvo su cierre musical con Sele Vera y Los Pampas, además de Julio Da Rosa y su Grupo Banera.

Vale resaltar que durante las cuatro jornadas de fiesta, el predio ferial albergará espectáculos musicales, jornadas técnicas, homenajes, elección de reinas y el tradicional almuerzo de la familia yerbatera. Todas estas actividades son de entrada libre y sin costo. Toda la información sobre actividades y programación está disponible en el sitio web https://fiestadelayerbamate.com.ar/

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Informe técnico del INTA: ventajas y límites de la cosecha mecanizada en la yerba mate

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Un estudio técnico de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Cerro Azul del INTA analizó durante cuatro años el comportamiento de la yerba mate bajo distintos sistemas de cosecha mecanizada. La investigación, desarrollada junto a la Cooperativa Agrícola de Colonia Liebig, aporta evidencia inédita sobre la respuesta productiva y fisiológica del cultivo frente a nuevas tecnologías, un tema estratégico para la modernización del sector yerbatero.

Mecanización y eficiencia productiva: resultados tras cuatro años de ensayo

El Informe Técnico N°108/2025 del INTA Cerro Azul, elaborado por Federico Enríquez Wasylov y un equipo interdisciplinario, evaluó el desempeño del cultivo de yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) en distintas modalidades de cosecha: mecanizada en invierno, mecanizada en verano, mecanizada semestral (invierno/verano) y manual tradicional.

El ensayo se realizó entre 2021 y 2024 en Apóstoles, Misiones, en parcelas comerciales de la Cooperativa Agrícola de Colonia Liebig Ltda. Los resultados muestran que la frecuencia y la época de cosecha influyen directamente en la fisiología de la planta y su rendimiento.

Durante el primer año, la cosecha mecanizada en verano alcanzó el mayor rendimiento (14.667 kg/ha de hoja verde), superando a la mecanizada en invierno (9.314 kg/ha). En contraste, la fuerte sequía de 2022 redujo drásticamente la producción por debajo de los 2.500 kg/ha, revelando la sensibilidad del cultivo a los eventos climáticos extremos. En 2024, tras la recuperación hídrica, los tratamientos mecanizados combinados invierno/verano y manuales registraron los mejores rendimientos (9.462 y 8.263 kg/ha respectivamente).

Los investigadores observaron que la cosecha semestral —cada seis meses— genera una mayor cantidad de brotes, debido a la ruptura de la dominancia apical, aunque con menor longitud y diámetro. Este patrón sugiere un equilibrio entre productividad y eficiencia de corte, lo que podría optimizar el desempeño de las cosechadoras y reducir la necesidad de mano de obra complementaria.

Adaptación del yerbal tradicional: la poda como clave para la mecanización

El segundo tramo del informe analizó la adaptación del cultivo tradicional a la cosecha mecanizada, mediante diferentes tipos de poda de rebaje aplicados en yerbales antiguos de más de 70 años. Se evaluaron cuatro sistemas: rebaje selectivo manual, rebaje parcial con ingreso de máquina, rebaje sistemático al ras del suelo y rebaje sistemático a 50 cm.

Las conclusiones son contundentes: los rebajes severos —al ras del suelo— producen una pérdida de productividad sostenida, comprometiendo la recuperación de las plantas incluso a mediano plazo. En cambio, los sistemas de rebaje selectivo o parcial mostraron una mayor estabilidad productiva, al mantener parte del área foliar activa necesaria para sostener la fisiología del cultivo.

De este modo, el INTA advierte que la transición hacia la mecanización no puede abordarse solo desde el punto de vista tecnológico, sino que requiere un manejo agronómico integral que preserve la estructura fisiológica del yerbal.

Innovación, sustentabilidad y desafíos para la cadena yerbatera

El estudio se enmarca en el Proyecto Regional “Generación y validación de innovaciones tecnológicas en los cultivos de yerba mate y té” (código 2023-PE-L01-I041) del Centro Regional Misiones del INTA, y constituye uno de los primeros trabajos en el país con seguimiento plurianual sobre eficiencia fisiológica y respuesta agronómica de la yerba mate mecanizada.

Los resultados aportan insumos estratégicos para productores, cooperativas y organismos de investigación que buscan incrementar la productividad, reducir costos laborales y mejorar la sostenibilidad del sistema productivo. Además, ofrecen una base técnica para la formulación de políticas públicas y programas de modernización en el sector, articulando ciencia aplicada con necesidades concretas de la cadena yerbatera.

El documento destaca que, más allá del rendimiento, la mecanización puede mejorar la eficiencia operativa al reducir los tiempos de cosecha y los requerimientos de personal en tareas intensivas, aunque requiere ajustes en la arquitectura del cultivo y en la logística del manejo de brotes.

Conclusión

Según el informe las podas de rebaje severas, como el rebaje sistemático a ras de suelo, generan una pérdida de productividad marcada y de larga duración, comprometiendo la recuperación del cultivo incluso en el mediano plazo. Por el contrario, los sistemas de rebaje menos drásticos, como el rebaje selectivo manual y rebaje parcial manual con ingreso de máquina, tienden a favorecer una mayor estabilidad en la producción al permitir un balance entre la renovación de la estructura de la planta y el mantenimiento de un área foliar productiva, fundamental para que la planta pueda seguir con sus funciones fisiológicas sin tener que agotar sus reservas.

El trabajo del INTA Cerro Azul representa un avance técnico clave para la innovación agronómica de la yerba mate argentina, un cultivo que abarca más de 230.000 hectáreas —el 87% en Misiones— y que enfrenta el desafío de modernizar su base productiva sin perder sustentabilidad.

Al combinar evidencia científica con aplicación práctica, el estudio traza una hoja de ruta hacia una mecanización adaptada a las condiciones locales, capaz de sostener la competitividad del sector y su impacto socioeconómico en la región yerbatera del Nordeste argentino.

Respuesta de Planta Bajo Diferentes Sistemas de Cosecha Yerba Mate by CristianMilciades

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