Búfalos

El stock de búfalos creció más del 25% desde 2023

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La Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía de la Nación informa que el stock de búfalos asciende a 205.000 cabezas, lo que representa un crecimiento del 25,3% entre 2023 y este año.

Durante un encuentro mantenido con representantes de productores y de la industria, los funcionarios de la cartera agropecuaria presentaron un informe que destaca los avances alcanzados por la cadena bubalina, particularmente en el Noreste Argentino (NEA), donde la especie demostró un importante potencial productivo, consolidándose como una alternativa estratégica para el aprovechamiento de ambientes con limitaciones para otras producciones ganaderas.

Así es como Corrientes, Formosa y Chaco concentran el 83 % de las existencias del país, posicionándose entre las principales provincias productoras.

En este contexto, se resaltó que desde comienzos de junio del 2026 se encuentran disponibles los romaneos, a través del VISOR TRAZA, con las categorías de faena específicas para la especie bubalina, definidas por edad (dientes) y sexo, brindando al sector una herramienta que aporta mayor información y transparencia a toda la cadena.

Asimismo, se destacó el potencial exportador de la actividad, debido a que cuenta con una Cuota de Alta Calidad de 200 toneladas a la Unión Europea, con 0% de arancel para su ingreso, cuyo acceso se realiza mediante el sistema de “primero entrado, primero servido”. Esta modalidad constituye una oportunidad para ampliar las exportaciones, en un escenario de crecimiento sostenido tanto del mercado nacional como internacional.

Con el propósito de acompañar la expansión de la actividad, durante la reunión también se presentaron distintas herramientas de financiamiento destinadas al sector a través del Banco BICE, orientadas tanto a la adquisición de bubillas como al financiamiento de capital de trabajo, con la modalidad de cuotas en kg de Producto.

La reunión reafirmó el compromiso del sector público y privado de continuar trabajando de manera articulada para consolidar el crecimiento de la producción bubalina, mejorar su competitividad y potenciar las oportunidades de desarrollo en los mercados interno y externo.

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La Soñada: innovación genética y diversificación productiva en la ganadería misionera

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Un establecimiento ganadero de Profundidad apuesta a la transferencia embrionaria, la cría de búfalos y la diversificación productiva para posicionarse como referente en Misiones. La experiencia busca mostrar que la provincia tiene potencial para alcanzar el autoabastecimiento en carne.

Un campo que diversifica producción y tecnología

En la localidad de Profundidad, Estancia La Soñada se consolidó como un espacio de innovación en la producción ganadera de Misiones. Su propietario, Matías Pamberger, explicó que el establecimiento no se limita al rodeo bovino tradicional, sino que apuesta a la diversificación productiva, incorporando búfalos, apicultura, piscicultura, forraje propio y hasta experiencias con llamas.

El proyecto surgió en el marco de un encuentro organizado por el Círculo Thay, donde se buscó visibilizar la realidad productiva de establecimientos locales y sumar un componente gastronómico innovador: la degustación comparativa entre un costillar de búfalo y uno de novillo. El objetivo fue acercar al público las similitudes y diferencias entre ambas carnes, explorando alternativas que fortalezcan la identidad productiva misionera.

“Este campo no tiene otra fuente de ingresos que lo que produce. Todo lo que se genera acá se reinvierte”, destacó Pamberger, al remarcar que el modelo se basa en la reinversión permanente y en la búsqueda de nuevas oportunidades.

Avances en genética y reconocimiento en exposiciones

Uno de los ejes centrales del crecimiento de La Soñada ha sido la aplicación de técnicas de mejoramiento genético. La incorporación de inseminación artificial y transferencia embrionaria permitió elevar los índices de preñez del rodeo desde niveles del 40-50% a un 80% en la actualidad.

“El objetivo de la transferencia embrionaria fue multiplicar el potencial de vacas de alta genética, logrando acelerar el crecimiento del plantel”, explicó el productor. Esta estrategia permitió a la cabaña, con apenas cuatro años de trayectoria, alcanzar reconocimiento en exposiciones rurales, donde logró premios tanto en categorías de machos como de hembras.

Un ejemplo fue la consagración de un ternero de 14 meses como gran campeón, superando a toros de hasta tres años en la Exposición Rural. Estos logros posicionan al establecimiento como un referente emergente en el ámbito de la cabaña bovina.

Perspectivas de la ganadería en Misiones

Más allá de los avances técnicos, el desafío central planteado por el productor es estratégico: lograr que la ganadería misionera pueda abastecer a la propia provincia.

“Misiones es una provincia virgen en términos de desarrollo ganadero. El potencial está intacto y todavía no hemos alcanzado un nivel que garantice el autoabastecimiento. Ese es el horizonte que debemos buscar”, sostuvo Pamberger.

Con una combinación de innovación genética, diversificación productiva y estrategias de valor agregado, experiencias como la de La Soñada marcan un camino posible para que la ganadería misionera avance hacia un modelo sustentable, competitivo y con proyección nacional.

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