CAÑA DE AZÚCAR

Piden informes sobre Cooperativa Azucarera de Andresito que está inactiva

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El jueves ingresó a la Cámara de Representantes -y tuvo tratamiento preferencial- un Proyecto de Comunicación presentado por el diputado Carlos “Cali” Goring (Partido Agrario y Social) y en el que solicita que el Poder Ejecutivo Provincial, a través del Ministerio del Agro y la Producción, informe en relación a la Cooperativa Azucarera Integración Limitada, ubicada en el Paraje Integración del Municipio de Comandante Andresito, Departamento General Manuel Belgrano, sobre la totalidad de fondos asignados a dicha Cooperativa, desde su constitución formal hasta el día de la fecha; los motivos técnicos, administrativos, o de otra índole por los cuales dicha Cooperativa aún no fue puesta en funcionamiento.
También pide saber los resultados y conclusiones de todos los informes técnicos realizados por la Subsecretaría de Industria del Ministerio del Agro y la Producción y del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y las inversiones que se necesitan para su funcionamiento.
En el recinto, Goring explicó que recorriendo la Zona Norte la provincia, y en reuniones con productores y organizaciones, lo invitaron a conocer esta Cooperativa Azucarera que está inserta en un edificio, y cuenta desde el año 2005 con una gran inversión de maquinarias desde que se constituyó en el Paraje Integración, del Municipio de Andresito, donde al principio más de cien personas se asociaron con la idea de producir caña de azúcar, plantar y vender a esta Cooperativa.
Cuenta con importante infraestructura
“Encontramos registros del año 2014 en los que se hicieron los últimos aportes financieros en efectivo a esta Cooperativa. En el 2015 hubo visitas de autoridades del Ministerio del Agro, y después de esto, la Cooperativa continúa parada. El lugar cuenta con una infraestructura de la que desconocemos el monto, y por eso se pedimos informes”, dijo.
El legislador recordó que en sesiones pasadas desde el Bloque del PAyS reclamaron por la inversión realizada con fondos del FET, a la Cooperativa Frigorífica de Alem (Cofra) por un importe de $26.000.000, que está en funcionamiento desde hace muchos años, y prácticamente trabaja casi por cuenta propia, con 230 socios.
“Entonces, y considerando que en la Zona Norte la falta de trabajo y las necesidades son muy grandes, donde la mayoría de los productores producen tabaco, o yerba mate, si esta Cooperativa se pusiera en marcha podrían diversificar su chacra y tener un ingreso adicional; ya que según me contaron los integrantes la Comisión Directiva, quizás con un millón de pesos se podría poner en funcionamiento”, dijo.
Su puesta en marcha generaría puestos de trabajo
La Cooperativa Azucacreta tiene una capacidad de elaborar 3000 kilos de azúcar rubia por día, y si funcionara generarían muy buenas fuentes de trabajo. Son 24 personas las que podrían tener tareas, ya que está programado para 12 personas por turno. “Vemos que aparentemente no se necesita mucha inversión, y pedimos que a la mayor brevedad se agilicen los medios para hacer que la Cooperativa funcione.
Reconocemos que hubo una inversión de parte del Ministerio, quienes dieron el puntapié inicial; pero queda pendiente finalizar la obra. Hasta el momento solamente tiene 36 socios activos por la falta de respuesta, es un tema muy importante, por eso solicitamos respuesta a los informes que estamos pidiendo para conocer el estado de la cooperativa”, expresó Goring.
Capacidad para producir azúcar rubia
Entre los fundamentos, el legislador del PAyS recordó que en el 2005 se constituyó la Cooperativa Azucarera Integración Limitada en el Paraje Integración de Andresito, contaba con más de 100 socios que renunciaron por la falta de funcionamiento. Actualmente la plantilla se redujo a 36 socios.
Su capacidad potencial en cuanto a la producción de azúcar rubia es de 3000 kilos por día, y sus socios fueron capacitados en el cultivo y cosecha de caña de azúcar.
En mayo del 2015 la Cooperativa recibió la visita técnica de autoridades de la Subsecretaría de Industria del Ministerio del Agro y la Producción, y del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), pero no se reactivó. En la actualidad ejercen los cargos de presidenta, Mary Ester Figueiro; como secretaria, Soeli Machado y como tesorero, Salvador Bauber.
“Por tratarse de familias agricultoras, recomendamos su puesta en funcionamiento que permitan generar puestos de trabajo, al tiempo que podrían constituirse en una alternativa productiva para los colonos de la zona, y que indudablemente permitirá mejorar la calidad de vida de estos trabajadores”, manifestó el diputado provincial.

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Destacan el gran movimiento económico que genera la zafra cañera

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Juan Pereyra, administrador del Ingenio Azucarero de San Javier, en diálogo con LT 17 Radio Provincia comentó sobre el inicio de la zafra y destacó el gran movimiento económico que se produce en la región. Señaló que el ingenio es una de las industrias madre que mueve a diez municipios, donde trabajan unos 800 productores en forma directa y unos 400 en forma indirecta, además da trabajo a unos 200 fleteros. La actividad, que dura unos 120 días previendo igualar la cosecha anterior que fue de unas 48 mil toneladas, produce un movimiento económico muy importante, ya que involucra a aproximadamente 17 mil personas en forma directa e indirecta en toda la cuenca.

Respecto del trabajo en el ingenio, Pereyra destacó que “desde hace tres años al ingenio siempre lo tenemos en condiciones, antes la caña esperaba al ingenio y hoy el ingenio espera la caña. En estos momentos, ya comenzó la molienda, estamos haciendo una molienda liviana y luego sí ya empezaremos con una molienda más fuerte”, comentó.

En cuanto a funcionamiento del ingenio, el directivo subrayó que “lo importante es que la actividad no tenga paradas y que se junten muchos camiones en el ingreso, ya que con eso se pierden los rindes”, dijo y agregó que para evitar eso “entregamos turnos a cada productor en su chacra, con un permiso de tres o cuatro cargas y de ahí en más cada vez que sus cañas estén aptas para el proceso lo van acercando en forma organizada”. Además, comentó que en estos momentos que se producen heladas en las zonas bajas “se prioriza esas cañas, que no se queme esa producción”, detalló. “Esa es la forma normal y habitual de trabajo y es lo que hace dos años y funciona, ya que  no tenemos esa terrible cola de camiones que se formaba antes. Hoy el camión entra deja su carga y vuelve a su chacra a buscar otra”, destacó.

Por último, Pereyra comentó que “actualmente el ingenio está produciendo azúcar orgánica, las que se empaquetan en bolsas de 25 kilos, la tradicional es la del paquete de un kilo de Alto Uruguay, en tanto de la convencional obtenemos el alcohol de buen gusto, de 96 grados”, contó y además dijo que “desde este año, estamos sacando a la venta en el mercado “saquitos de 5 gramos de azúcar que se utilizan para el café”.

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San Javier invita a su 14º Fiesta de la Caña de Azúcar

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Del 29 de noviembre al 3 de diciembre, vecinos y visitantes disfrutarán de una nueva edición del reconocido evento realizado en “La Dulce”.

La familia cañera cerrará el año con su tradicional fiesta en honor a su producto madre, cuyo ingenio azucarero es único en la región del NEA.

Con una interesante e intensa grilla de actividades, durante cinco días, San Javier atraerá a propios y turistas a conocer más de sus inigualables paisajes sobre las costas del Río Uruguay.

“Este tipo de eventos genera un impacto positivo en la economía regional por el movimiento turístico que produce, además de significar un aporte importante a las propuestas culturales de la provincia”, destacó el Subsecretario de Promoción y Marketing, Oscar Degiusti.

Al respecto, la Directora de Cultura y Turismo de San Javier, Silvia Timcziszkl, comentó durante la presentación de la fiesta, detalles de lo que ofrecerá edición.

Música de diversos géneros, elección de Reina, maratón, gran jineteada, bailanta, carrera de sortija y almuerzo criollo, serán algunas de las actividades que se podrán realizar en esta opción de “escapada” que año tras año moviliza significativamente el turismo interno y de la región.

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Usan caña de azúcar para producir papel reciclado, películas y geles

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Investigadores santafesinos buscan la mejor manera de aprovechar las fibras y la hemicelulosa extraídas del bagazo, la materia que queda luego de que a la caña se le extrae el jugo azucarado.

Argentina Investiga – Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) trabajan sobre la mejor manera de extraer hemicelulosa del bagazo de la caña de azúcar, propendiendo a su utilización para la mejora de propiedades de papel reciclado y, por otro lado, para la producción de películas y geles destinados a diferentes usos.

El bagazo es la materia que queda luego de que a la caña de azúcar se le extrae el jugo azucarado. Esos restos poseen una gran cantidad de fibras que pueden ser utilizadas para producir papel. “Dos empresas en el país lo utilizan y producen, diariamente y todo el año, unas 300 o 400 toneladas de papel/día. La utilización de fibras de bagazo en Argentina es muy importante, ya que supone entre un 25 y 30 por ciento de la producción nacional de pulpa virgen para papel”, destacó Miguel Zanuttini, que dirige el Instituto de Tecnología Celulósica de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la UNL.

Por otro lado, la producción de papel de embalaje tiene un gran componente de reciclado, en algunos casos del 100 por ciento. Por esa razón, aparecen problemas al momento de la reutilización, ya que las fibras se degradan cada vez más debido a los sucesivos ciclos de secado y uso del papel. En estos ciclos se aumenta la presencia de compuestos o partículas extrañas que son aportados en los procesos de producción de papel o su impresión. “Hemos mostrado que las propiedades mecánicas de los papeles reciclados pueden mejorarse con la ayuda de las hemicelulosas. El bagazo tiene un 30 por ciento de hemicelulosas que todavía no son aprovechadas. Nosotros buscamos potenciar esa posibilidad”, apuntó Zanuttini.

“El concepto del aprovechamiento del bagazo es el de la biorrefinería, que consiste en generar productos químicos, energía y combustibles a partir de la biomasa intentando un uso lo más integral posible. En el caso de la caña sería aprovecharla para producir azúcar y alcohol a partir del azúcar, pero también sacar provecho del bagazo para llegar así a una ecuación económica más favorable”, continuó Zanuttini.

Películas e hidrogeles

El investigador expresó que pueden, en base a la hemicelulosa del bagazo, obtener películas e hidrogeles resistentes que soportan alta acidez. Éstos pueden usarse para embalajes, recubrimientos de alimentos o aplicaciones biomédicas, como parches para terapia transdérmica o recubrimientos para la liberación controlada de drogas. “Ahora trabajamos en forma in vitro para analizar cómo un medicamento puede ser absorbido y liberado en determinadas condiciones”, resaltó.

El grupo ya trabaja en la optimización de la extracción de la hemicelulosa del bagazo: “No es un procedimiento fácil. Obtener un 5 o 10 por ciento de hemicelulosa ya es una cifra interesante. Un desafío es evitar la degradación, ya que esto sucede cuando el material es sometido a diferentes etapas de tratamiento. Se evaluó la utilidad del bagazo tratado para aplicaciones como alimento para ganado o sustrato para obtener biogás. Por otra parte, junto con las hemicelulosas extraemos lignina u otros compuestos fenólicos que, en principio, no son deseados. No obstante, debe procurarse que éstos hagan un aporte favorable para determinadas aplicaciones”, finalizó.

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La Red Cañera, protagonista en la Feria Masticar

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En este sentido, en el marco del espacio “Taller de oficios”, la Red Cañera participó junto al reconocido chef Guido Tassi de la charla “Hablemos del azúcar…”. En la misma, se abordó la historia de la Red, características de la caña de azúcar, métodos de producción, elaboración de azúcar y sub productos y degustaciones.

Por otra parte, durante la última jornada, Narda Lepes y Donato De Santis invitaron personalmente a los productores cañeros al escenario principal de las Clases de Cocina para compartir con el público su historia y sus productos. Lepes destacó que “insistimos a todos a que prueben los productos del Mercado de Productores como lo es el azúcar rubio. Nosotros la usamos en nuestra cocina no sólo porque está buenísima sino porque hay muchas familias e historias detrás de este producto que es natural y de calidad”. Luego, Ningo Soboboi e Isidro Flores, explicaron la conformación y distribución de la Red, el desarrollo de la marca colectiva como herramienta para la comercialización y el proceso de elaboración artesanal, desde la producción de la caña hasta la cocción del jugo para obtener el punto del azúcar.

También, la Red Cañera recibió el reconocimiento y la visita de Maru Botana, Ximena Sáenz, Daniel Uria y Germán Martitegui quien realizó un recorrido especial junto a la primera dama, Juliana Awada.

Sobre la Red Cañera

Desde el año 2006, bajo el lema “La dulzura que alimenta”, la Red Cañera crece en la provincia de Misiones a través de la producción y la comercialización de un producto sano y de calidad. Actualmente, más de 100 familias participan de la Red Cañera elaborando diferentes productos a partir del cultivo y procesamiento de la caña de azúcar.

En este sentido, se destaca la producción anual de más de 80 toneladas de azúcar rubia por parte de los productores integrantes de la Red. También, sobresale la producción de caramelos, miel de caña, melado batido y rapadura, entre otros productos derivados.

El acompañamiento técnico en territorio de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial es central para la concreción de iniciativas que posibilitan el contacto directo entre productores y consumidores. A su vez, la intervención institucional permitió mejorar aspectos productivos, de comercialización y del adecuado registro de los productos alimenticios que hacen al fortalecimiento de la Red Cañera a lo largo del tiempo. 

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