CERVEZA

Heineken elabora cerveza con energía renovable

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Heineken España ha puesto en marcha la planta termosolar construida en los terrenos de la planta de producción de la compañía en Quart de Poblet (Valencia). Con una inversión de 3 M€, la cervecera formaliza un acuerdo con Compañía Solatom Indertec (CSIN) que garantiza el suministro de energía termosolar renovable durante los próximos 15 años. El objetivo de la fabricante de ‘Amstel’ o ‘El Águila’ es utilizar 100% energía renovable en producción en 2025 a favor de una mayor eficiencia energética.

¿Qué esperan conseguir con la nueva planta termosolar?

Con la nueva planta termosolar, la cervecera prevé evitar la emisión de casi 1.300 t. de CO2 al año. Cuando esté a pleno rendimiento a finales de 2024, la fábrica de Quart de Poblet podrá funcionar con un 42% de energía renovable, proveniente tanto de eléctrica como térmica. Pero la Heineken va más allá y pretende alcanzar el net zero en toda la cadena de valor en 2040. Una decisión muy alejada de lo habitual, en donde muchas industrias contratan tarifas de luz diseñadas para grandes empresas, las cuales mayormente obtienen su energía sin tener en cuenta la transición ecológica que lleva unos años cogiendo impulso en todo el planeta.

La planta termosolar de Valencia ha sido financiada al 48% con fondos Feder a través del Idae, la construcción ha durado ocho meses y se posiciona como la mayor planta termosolar de uso industrial del mundo de categoría Fresnel1. En concreto, la planta consta de 6.000 m2 de espejos y 182 módulos Fresnel, para conseguir una potencia eléctrica pico de 4 mW térmicos, cubriendo el 10% de la demanda de vapor de esta fábrica valenciana. Además, su almacenamiento de 1,5 mWh le permite almacenar parte de la energía producida durante los fines de semana..

Heineken como líder industrial en el uso de energías limpias

Para Miguel Frasquet, director técnico de CSIN, en España tenemos la tecnología, tenemos el talento y el recurso solar para liderar la descarbonización industrial en Europa. La termosolar de Quart de Poblet es el ejemplo de que, además, tenemos empresas como Heineken, que están dispuestas a dar el primer paso y liderar el camino”.

Por su parte, Carmen Ponce, directora de Asuntos Corporativos de Heineken España, recuerda que “en 2020 nos convertimos en la primera cervecera que elaboraba sus productos con electricidad 100% renovable. Y no descansaremos hasta hacer que toda la energía que utilizamos en producción lo sea, con proyectos como las dos termosolares que hemos inaugurado en los últimos seis meses, primero en nuestra fábrica de Sevilla y ahora en la de Valencia. 

Su apuesta por lo local en su nuevo camino verde

La empresa apuesta por la innovación local para impulsar y hacer más competitiva la economía española e inspirando a otras empresas en el camino hacia la descarbonización de nuestra industria.

Esta nueva planta ha sido construida con un 83% de componentes de origen local, ha creado más de 160 puestos de trabajo en el proceso y ha permitido involucrar a 63 empresas españolas. Por otro lado, Heineken prevé que a finales de este año su mix energético alcance un 67% de renovables, gracias a la actividad de sus plantas termosolares de Sevilla y Valencia, la planta fotovoltaica de El Andévalo (Huelva), la biomasa de Jaén y el biogás que produce en sus cuatro fábricas. La empresa espera además reducir costes en su uso energético, maximizando al máximo el uso de los paneles, algo que a día de hoy ya realizan muchos hogares con el objetivo de ahorrar en su factura de la luz, y que cada vez más se refleja en el sector industrial.

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Posadas vivió a pleno la nueva edición del Festival “UNA+, Especial Primavera

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La llegada de la primavera en la ciudad fue recibida con mucha alegría gracias a distintas actividades disponibles desde el inicio de la jornada. Por su parte, en la tarde-noche posadeña las celebraciones se vivieron con un toque especial de sabor, música y color en el UNA+ Festival de Cerveza Artesanal, en su edición especial dedicada a la estación de las flores. 

Nuevamente la explanada del Parque La Cascada fue el sitio elegido para albergar este evento que ya tuvo varias presentaciones en lo que va del año y cuyas respuestas del público resultaron sumamente alentadoras. El predio una vez más, ha demostrado ser el escenario ideal para veladas de este tipo, brindando un entorno agradable y accesible para los asistentes.

El evento, presentado entre varias opciones imperdibles para transitar la cálida tarde, cautivó a los presentes hasta últimas horas de la noche, con un total de 20 emprendedores de cervezas artesanales quienes ofrecieron a los visitantes una experiencia de calidad incomparable. Para acompañar las bebidas, el festival ofreció una amplia variedad de opciones gastronómicas, desde platillos rápidos hasta creaciones más elaboradas. 

La atmósfera festiva se completó con shows de música y sonido a cargo de bandas y Dj’s en vivo, lo cual convirtió a la velada en una experiencia más que gratificante. Nuevamente el “Festival UNA+” reflejó toda la pasión y creatividad de los productores locales quienes le han puesto todo su empeño para que el público se sienta satisfecho al tiempo que contribuyen al crecimiento incipiente de la industria cervecera en la región.

Además de ser una oportunidad propicia para compartir bebidas refrescantes bajo el cálido cielo nocturno posadeño, eventos como este desempeñan un papel importante en el impulso del turismo local, atrayendo a visitantes de todas partes, quienes buscan disfrutar de las variadas opciones de esparcimiento que la ciudad de Posadas tiene para ofrecer.

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Presentan una nueva cerveza sin alcohol

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Bambú, marca de cerveza artesanal, presenta su nueva variedad sin alcohol. La marca cuenta cómo fue su creación y proceso de producción

Bambú, la marca de cerveza artesanal, presenta al mercado su variedad sin alcohol. Esta nueva propuesta llega en un momento en el que el consumo consciente de alcohol gana popularidad y lacategoría de cervezas sin alcohol crece rápidamente. Es la opción para disfrutar una buena cerveza cuando antes era imposible si se tenía que manejar o estando embarazada, por ejemplo.

Esta nueva creación es una cerveza lager sin alcohol estilo session IPL, color amarillo pajizo, de cuerpo medio bajo, amargor medio bajo, balance levemente predominante hacia el lúpulo, con notas en aroma y sabor a cítricos y frutas de carozo, producto de un dryhop de Citra.

La decisión de crear esta cerveza fue tomada por distintos factores. El principal fue que ya hace un año a esta parte algunos potenciales clientes de nicho nos expresaron interés en que la hagamos. Así fue que nos aventuramos en uno de los procesos que más nos gusta, el de experimentar y buscar un producto de excelencia”, comenta Damián Martínez, co fundador de Bambú. “Otros factores que ayudaron a tomar esta decisión fue ver que los hábitos de consumo de la gente están en permanente evolución y en la actualidad valoran particularmente los alimentos y bebidas saludables. También que las legislaciones tienden al alcohol cero, y por último, ver las grandes apuestas que están haciendo las cerveceras industriales para hacer crecer este nicho”, agrega.

En términos de inversión lo más significativo fueron los lotes de prueba que se realizaron, desde escala de laboratorio a pruebas piloto de 100 litros y luego a la escala mínima de producción de 600 litros.  En cuanto al tiempo, se trabajó en escala durante 14 meses, a lo que Ignacio Antognolli, socio y headbrewer, comenta “el desarrollo fue largo y las frustraciones en cuanto al resultado final fueron bastantes, pero finalmente logramos un producto del cual nos sentimos orgullosos y ya vamos por el 4to lote de producción a escala de fábrica”.

Esta nueva variedad pasa a ser la número 11 de Bambú. La empresa prevee una producción de este nuevo estilo de 600 litros mensuales y se va a poder encontrar en bares, vinotecas, cervetecas, restaurantes y almacenes, asi como también en la propia tienda nube de la marca.

Cuál es el consumidor de cerveza sin alcohol

El grueso de los consumidores tiene una edad promedio entre 25 y 40 años, debido a que es el público que más rápido se adapta a los nuevos hábitos de consumo. Por fuera de ellos, Bambú apunta a gente que por motivos de salud o religión no puede consumir alcohol, o a aquellos que temporalmente no pueden, como por ejemplo las embarazadas y lactantes. También para aquellos que tienen ocasiones especiales, o sean conductores designados. “Conocemos a nuestros clientes y los vemos evolucionar permanentemente. Para ellos creo que va a ser una alternativa de consumo que va a llegar para quedarse. Como así también puede ser un producto de entrada a nuevos mercados u ocasiones de consumo”, agrega Martínez.

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Crece la producción de cerveza artesanal en base a cannabis

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La cerveza cannábica es uno de los rubros que ofrece cada vez más variedades de sabores. Bierhaus, marca argentina líder en producción de cerveza artesanal de la Argentina, comercializa más de 14 variedades de cerveza, desde su planta de Martínez y fueron los creadores en 2022 de Chalaland, su primera IPA con terpenos cannábicos. Y este año van por su segunda propuesta cannábica. De esta manera del total de la producción de Bierhaus, el 5% es de cerveza a base de cannabis.

Chalalager, es una Hemp Lager ligera y refrescante con toque de terpenos cannábicos.
De apariencia de color amarillo, muy claro y brillante y espuma blanca compacta, es a su vez suave, saciadora, de alta tomabilidad, refrescante y muy bajo alcohol (alcohol: 4.20 % IBU: 15). Su aroma es moderado, resinoso y herbáceo característico del cannabis.
En cuanto al sabor es chalosa, resinosa, herbácea y ligeramente cítrica; de amargor medio bajo; de malta a pan muy bajo, cuerpo ligero y final seco y un largo retrogusto cannábico. Es ideal para maridar con una tarde de sol con amigos, o por qué no una buena pizza margarita.

“Desde hace unos años las bebidas con compuestos derivados de marihuana están superando a otras categorías de productos de cannabis”, comenta José Bini, co fundador de Bierhaus y Brewmaster. “Las cervezas cannábicas no contienen THC, tetrahidrocannabinol, ni CBD, cannabidiol, por lo tanto, su consumo no altera ningún estado. En Bierhaus solo usamos terpenos, que tienen características similares al cannabis y al beberla se encuentra un sabor muy parecido”, agrega Bini.

La Chalalager, se vende en latas de 473 mililitros o en barriles de 50 litros y se podrán adquirir tanto en la tienda online de Bierhaus como en bares, tiendas especializadas y supermercados del país. La producción incial de Chalalager es de 6000 litros, que se producen y envasan íntegramente en la planta de Bierhaus. El precio sugerido al público de la lata será de $ 619

Bierhaus comenzó a producir cerveza artesanal en base a cannabis en 2022 con el lanzamiento de Chalaland apuntando a un público aficionado que quiere seguir probando nuevas alternativas, aunque también la eligieron muchos otros queriendo probar de qué se trataba. Chalaland alcanzó todas las expectativas previstas llegando a venderse más de 50.000 latas en sólo 5 meses. En esta segunda propuesta, Chalalager tiene todo lo bueno de la cerveza y (casi) todo lo bueno del cannabis, esperando superar en distribución y ventas a muchos otros estilos de la marca.

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Una cerveza invita a disfrutar el verano con su nuevo gin y con propuestas en todo el país

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Con Ginkgo, su nuevo dry gin macerado con botánicos patagónicos que promueve el cuidado de plantas nativas; propuestas de música y degustaciones en campings, Festivales y experiencias en distintas provincias, Cerveza Patagonia está lista para compartir el verano.

Con la idea de llevar la Patagonia y el espíritu aventurero a todo el país, esta temporada Cerveza Patagonia desarrolló un calendario de actividades y propuestas para disfrutar un verano diferente en distintos puntos de la Argentina: Bariloche, Buenos Aires, Salta, Córdoba o Mendoza son algunos de los lugares donde estará presente la marca con experiencias cerveceras, música, degustaciones de gin o actividades para compartir con amigos.

Como novedad, inspirada en Bariloche, su lugar de origen, Cerveza Patagonia lanza Ginkgo*, un dry gin refrescante y aromático que invita a tomar consciencia sobre la importancia de preservar la flora nativa y rinde homenaje al Ginkgo Patagónico, un árbol extinto de la Patagonia. Ginkgo es un dry gin macerado con once botánicos, cuatro de los cuales son patagónicos y agroecológicos: rosa mosqueta, sauco, maqui y enebro. Se elabora con una cuádruple destilación en alambiques de cobre, y con la sedosidad que aporta en boca y garganta el sauco, el maqui y la rosa mosqueta para balancear el alcohol. Tiene notas dulces por la adición de raíz de regaliz y canela, y deja una leve nota cítrica.

Para los que quieran descubrirlo de una manera diferente, este verano, de la mano del reconocido bartender Lucas Groglio, habrá degustaciones guiadas de Ginkgo en los Refugios Patagonia, la Microcervecería y algunos campings de Bariloche y la Ruta de los 7 Lagos. Sólo hay que estar atento a las redes de Patagonia para saber cuándo estará en cada lugar.

Esta temporada trae mucho más que un nuevo Gin. Compartimos los imperdibles de cada región del país para disfrutar un verano con Cerveza Patagonia.

Bariloche. Como todos los años, la Microcervecería ubicada en el km 24.7 de Circuito Chico trae novedades y distintas actividades. Con un calendario semanal, todos los días habrá propuestas diferentes desde atardeceres acústicos, zapadas patagónicas, pasando por DJ en el Jardín Cervecero, bandas en vivo, ciclos de conexión acústicas hasta masterclass de gin, no importa el día que vayas siempre habrá algo para sorprender. Además, esta temporada se inauguran nuevos espacios: un jardín de especies nativas, que estará abierto al público y tendrá 200 m2, con un domo que alojará plantines que podrán usarse en reforestaciones y un espacio experimental para que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia sensorial inmersiva; la “Zona de Descanso en el Bosque”, con Hamacas Wuelche para disfrutar un momento de relax absoluto con pinta en mano; y un nuevo espacio gastronómico, el “Sector de Fuego Ñuke” que despachará opciones imperdibles. Y, como siempre, las variedades que se tirarán de las canillas son una novedad.

También, como parte de su espíritu aventurero, estará presente en los Campings Cirse, Lago Falkner, Lago Espejo, Lago Hermoso, Pichi Traful y Río Manso con degustaciones, música y nuevas variedades de cervezas. A su vez, será anfitriona de eventos como Patagonia Picnic, Moon Festival, Festival Camping y la Fiesta de la Cerveza

Córdoba. Con la idea de llevar la Patagonia a distintas zonas del país, será parte de distintas actividades en varias provincias argentinas. Por un lado, estará en Mesa Nómada, en Córdoba, y en Estancia Ernestina con trekking, fogón y maridaje, en Alta Gracia.

Noroeste. En cuanto al noroeste argentino, los espera para hacer Trekking, y un almuerzo Patagónico con maridaje en Castillo de Piedras, Tafí del Valle.
En Cuyo, precisamente en Tunuyán, Mendoza, habrá degustaciones en Costa Anzorena, y en el Litoral, un pop up gastronómico en el Refugio de la marca en la ciudad de 

Rosario.

Buenos Aires y Costa Atlántica. En Buenos Aires, estará con las degustaciones guiadas de Lucas Groglio en diferentes Refugios de la ciudad y del Gran Buenos Aires. También estará presente en Refugios Glamping, en Lobos, y en Atardecer en Moro Finca y Fonda, en el Hípico de City Bell, La Plata.

En enero estará inaugurando un nuevo Refugio en Mar del Plata, situado en Alvarado 1326, que cuenta con un patio con parrilla desde donde salen platos como entraña grillada, bife de chorizo y ribs de cerdo. También hay juegos como jenga gigante, dados y cartas.
En su Refugio de Cariló, ubicado en Boyero 1471, estará con una propuesta gastronómica que incluye opciones para picar, como langostinos salteados, nachos con guacamole o cheddar, papas rústicas; las clásicas empanadas de cordero, sándwiches y hamburguesas.

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