El vicegobernador de Misiones, Lucas Romero Spinelli, encabezó en Colonia Aurora una jornada de capacitación técnica para productores lecheros, cumpliendo un compromiso asumido hace menos de un mes con el sector. La medida busca fortalecer la Cuenca Lechera del Alto Uruguay, optimizar la eficiencia de la producción y mejorar la competitividad frente al ingreso de lácteos de otras provincias.
Capacitación técnica y gestión pública para el desarrollo productivo
Durante la primera jornada, un equipo de especialistas trabajó junto a los productores en la revisión integral de la cadena láctea: desde la alimentación del ganado y el control sanitario, hasta el ordeñe, la conservación, el transporte y la elaboración de subproductos. El objetivo es consolidar una producción más rentable, sustentable y de calidad, en una de las zonas con mayor potencial agroindustrial de Misiones.
“Nos propusimos mejorar la competitividad de la Cuenca Lechera del Alto Uruguay sin perder su identidad ni su valor agregado misionero”, expresó el vicegobernador, al destacar que la capacitación es una respuesta concreta a la demanda de los productores.
El encuentro surge a partir de una preocupación del sector, que enfrenta una competencia desigual por el ingreso de lácteos de otras provincias a precios más bajos. “La competencia desigual estaba afectando el desarrollo de los productores locales, y eso requería una estrategia y una acción rápida”, explicó Romero Spinelli.
Producción con identidad y valor agregado
El vicegobernador subrayó que el desafío del sector pasa por incorporar conocimiento y tecnología sin perder el carácter local de la producción. “En tiempos de mercados globales y altamente competitivos no podemos resignarnos a la queja ni medir todo por el precio. Todas las variables juegan, y la calidad desempeña un rol central”, sostuvo.
Las capacitaciones se desarrollan en coordinación con el Ministerio del Agro, los municipios y las cooperativas de la zona, con el objetivo de fortalecer una cadena láctea que genere empleo y arraigo rural. “Cada litro de leche que se produce en Misiones debe traducirse en oportunidades para nuestras familias rurales”, enfatizó.
Los productores destacaron la presencia institucional y el acompañamiento técnico como un paso necesario para consolidar la cuenca. “Hace tiempo necesitábamos este tipo de acompañamiento. Sabemos producir, pero muchas veces nos faltan recursos o conocimientos técnicos para mejorar los rendimientos”, señaló uno de los referentes de Colonia Aurora.
Una política de largo plazo para la economía misionera
Romero Spinelli aseguró que este proceso se enmarca en una estrategia provincial de largo plazo para el desarrollo del sector lácteo. “El acompañamiento al sector productivo debe mutar desde la asistencia hacia el conocimiento: que los propios productores generen condiciones para competir con eficiencia, innovando y apostando a la calidad”, explicó.
La Cuenca Lechera del Alto Uruguay es una de las áreas más promisorias para la diversificación económica provincial. Al combinar tradición productiva, cooperativismo y creciente demanda de alimentos de calidad. Su fortalecimiento apunta a incrementar el valor agregado local, mejorar los ingresos de las familias rurales y reducir la dependencia de productos foráneos.
“Queremos que la Cuenca Lechera del Alto Uruguay logre el mejor queso y el mejor lácteo del país, en precio y en calidad. Tenemos productores con conocimiento, compromiso y ganas de crecer, y desde la Provincia acompañamos ese esfuerzo con herramientas concretas”, afirmó el vicegobernador.
Ananá, mamón, maracuyá y hortalizas como pepino, pimiento y batata son alguna de las materias primas que se aprovecharán para la obtención de productos industrializados con valor agregado localmente. Se trata de una inversión de 7,5 millones de pesos que generará 10 nuevos puestos de trabajo en Colonia Aurora.
En el marco de la ejecución del Programa de Inclusión Socioeconómica en Áreas Rurales (PISEAR), este proyecto está destinado a fortalecer procesos de industrialización y arraigo rural mediante una inversión en una planta de procesamiento y envasado de frutas de la Cooperativa Agroindustrial Tambera y Granjera Aurora Ltda.
La ejecución involucró un trabajo articulado entre la Subsecretaría de Planificación y Financiamiento Rural y la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro.
Durante el acto de inauguración, el vice gobernador de la provincia Dr. Carlos Arce expresó que “Colonia Aurora es un ejemplo de la diversidad productiva, por ello continuamos trabajando para que estas cooperativas se repliquen en otras colonias, garantizando que las familias de productores sigan apostando a la industrialización”.
Por su parte, el titular de la cartera agraria Sebastián Oriozabala manifestó que “con la ejecución de políticas públicas venimos fortaleciendo y acompañando a los productores, seguiremos trabajando con el compromiso del equipo técnico que tenemos en el municipio apostando al agregado de valor y la industrialización con un horizonte de crecimiento y desarrollo”.
Con el objetivo de aprovechar la materia prima local, la planta industrial busca generar un proceso de agregado de valor en origen convirtiendo las frutas tropicales de estación en dulces y conservas. Las mismas podrán ser acopiadas y comercializadas en diferentes momentos del año.
Además de generar valor agregado a la producción local, la industria permitirá la comercialización de productos de estación y contrastacionales, en períodos de mayor demanda y promoverá un mayor ingreso a las familias con cultivos diversificados con posibilidad de planificar un aumento en el volumen de producción.
Los principales productos que obtendrá la planta industrial de la Cooperativa Agroindustrial Tambera y Granjera Aurora Ltda. son: dulce de batata, pickles, mamón en almíbar, fruta abrillantada, ananá y mamón cubeteado que serán colocados en el mercado local, provincial y extraprovincial en provincias como Buenos Aires, Mendoza, Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe.
En este sentido, el financiamiento comprende fondos como Aportes No Reintegrables provenientes del Programa PISEAR mediante aportes nacionales y provinciales. El monto total financiado es de $7.465.247,6 destinados a una sala industrial y líneas de producción con equipos específicos para industrializar las frutas y hortalizas como cubeteadora, despulpadora, refinadora, pailas y tinas. Esta inversión beneficiará a 24 familias y permitirá crear 10 puestos de trabajo industrial.
A su vez, se hizo entrega de cinco créditos de $100.000 a tasa cero en el marco del Programa de Asistencia por Emergencia Agropecuaria, con una financiación de hasta 18 cuotas y con periodo de seis meses de gracia. Cabe destacar que los recursos de estos créditos estarán destinados a la realización de una perforación colectiva con el objetivo de garantizar el acceso a agua segura en la chacra.
Estuvieron presentes en la inauguración, entre otros, el ministro de Deportes de la provincia, Héctor Corti; el subsecretario de Planificación y Financiamiento Rural, Lic. Martín Ibarguren; la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Ing. Luciana Imbrogno; la directora general de Seguimiento y Evaluación de Proyecto, Paola Fernández; la directora de Fruticultura, Paula Sánchez Kunin; el presidente de la Cooperativa, Dario Haselein. En tanto, del equipo técnico territorial del Ministerio del Agro estuvieron presentes Jorgelina Besold, Paula Sanzovo y Damián Muller.
Escribe Eugenia Galarza – El Alto Uruguay es una zona de la provincia de Misiones que se destaca por la industria en la producción lechera, trabajando también en el desarrollo de derivados lácteos hace ya varios años.
Un marcado factor cultural del vecino país Brasil, hace que los productores que se fueron instalando en la zona posean gran facilidad para la producción lechera.
Con el tiempo, los productores comenzaron a agruparse y a generar sinergia bajo el asociativismo sobre todo y principalmente en lo que respecta a la comercialización.
Luego también en lo que respecta a la industrialización, con pequeñas industrias que a partir de la formalización de sus organizaciones e inversiones del Estado, sumado además al esfuerzo privado de los productores, generaron un marco de producción con resultados muy positivos para la zona productiva.
Desde los distintos organismos que acompañan e impulsan la actividad del sector, indican que hay muchos productores que dejaron de trabajar en otras producciones en sus chacras y hoy tomaron como actividad principal la lechería. En este sentido, redireccionaron su producción.
A diferencias de otras producciones, como por ejemplo el cultivo de tabaco, la lechería insume menor esfuerzo físico. Sin embargo, indican que la lechería, sí conlleva dedicación de tiempo, pero no es un trabajo pesado.
Es una actividad que permite redefinir las actividades productivas dentro de las chacras ya que, generalmente las mujeres son las abocadas a la etapa de ordeñe, mientras que los hombres se dedican más al trabajo agrícola, de labrar la tierra, sembrar, cosechar, generar reservas forrajeras, etc.
Hoy la salida hacia una actividad sostenible está en generar alimentos, generar valor agregado a la producción, independientemente del cultivo que se lleve adelante.
La a Mesa Provincial Lechera, impulsada por organismos provinciales y nacionales sostiene un plan de trabajo interinstitucional con asociaciones y cooperativas. Dicho plan consiste en fortalecer al sector primario con inseminación a tiempo fijo que mejora los índices de preñez de las vacas. Esto implica mejora de la genética del rodeo lechero, mediante toros de alta genética y a través del equipo técnico del Centro Provincial de Genético, encargado de realizar este trabajo en las zonas productoras.
Además se lleva adelante un plan de nutrición animal que incluye la producción y acondicionamiento de granos. Se asistió con maíz y otros suplementos en el contexto de sequía, a los productores, para evitar baja en la producción. Este plan de trabajo tiene otro eje fundamental que es el de las capacitaciones son acciones estratégicas que se realizan constantemente en toda la cadena productiva.
Estas incluyen acciones desde la producción primaria (manejo de rodeo lechero, ordeñe y salas de ordeñe; Inocuidad y sanidad; manejo de los silos; sistemas de producción de forraje); hasta la industrialización lechera (cursos y talleres en producción de derivados lácteos de calidad con expertos nacionales en la materia).
Con respecto al financiamiento, se otorga desde maquinaria para producción de quesos especiales, calderas y otros equipamientos, hasta camiones recolectores. Recientemente se pusieron en marcha ocho tambos en el Alto Uruguay. Inversiones de grandes costos que se logran con acompañamiento del Estado.
Desde la Mesa Provincial se trabaja para sostener la actividad lechera de manera asociativa, para debatir y acordar los ejes de desarrollo. Al respecto el Subsecretario de Sanidad Animal del Ministerio del Agro y la Producción, Sebastián Rodríguez; sostuvo que “en esta actividad específicamente, la industrialización que se genero, promovió la creación de puestos de trabajo genuino, de los cuales hoy vive mucha gente”.
“Cuando realizamos las reuniones con los productores desde el Gobierno, vemos la generación de puestos de trabajo indirecto, que tienen que ver con la logística, con los talleres mecánicos, con los talleres electromecánicos, con constante mantenimiento y otros tantos puestos de trabajo generados directamente por la industria lechera. Es a eso a lo que apuntamos. Generar ese valor agregado, al trabajo en las chacras”, agregó.
La distinción de la lechería misionera es muy clara: el valor agregado se da en origen. Los diferentes productos elaborados se realizan en instalaciones próximas a la zona productora, todas de orden asociativo o cooperativo, en un proceso que ha ido mejorando en calidad y variedad según cada una de las zonas con diferentes grados de desarrollo pero siempre con integración al interior de su cadena productiva. A su vez, el conjunto de los productos lácteos elaborados se comercializa en la región lo que contribuyó a disminuir el déficit lácteo de la provincia con precios y valores competitivos en el mercado local.
Históricamente, la producción de lácteos formaba parte de las labores domésticas, siendo las actividades principales el tabaco, yerba mate, té y ganadería. Con los años esta configuración fue cambiando y la producción lechera se fue desarrollando y consolidando como actividad productiva y económica de trascendencia para las familias agrarias.
La lechería se caracteriza por ser una actividad rentable que significa un salto cuantitativo y cualitativo en la vida del productor. Cualitativo porque caracterizada por el modelo asociativo son los propios productores quienes deciden sobre su producción, adquiriendo independencia y gran empoderamiento. Y cuantitativo porque significa un crecimiento económico para el productor, con gran rentabilidad. Asimismo, significa una constante incorporación de tecnología, tanto en las unidades productivas como en las industrias.
Desde la adquisición de maquinaria agrícola, incorporación de tecnología reproductiva, a través de la inseminación artificial a tiempo fijo y la entrega de individuos de alto valor genético, la incorporación de un sistema de crianza artificial de terneras apuntado a profesionalizar el sector y a mejorar los índices productivos, reproductivos y económicos. La adquisición de camiones recolectores que garantizan la calidad de la leche en su traslado desde la chacra hacia la industria e incorporación de equipamiento industrial generando valor agregado y mayor eficiencia en los procesos.
La Directora de Sanidad Animal del Ministerio del Agro de Misiones y Coordinadora del Sector Lechero de la Provincia; Victoria García Giugno, indicó a Economis, que los diferentes productos elaborados se realizan en instalaciones próximas a la zona productora, fortaleciendo también las zonas rurales donde se localizan las cuencas, fomentando el arraigo rural. Los productos manufacturados son de gran calidad, sin agregados químicos.
La producción local está específicamente volcada al mercado interno provincial que hasta el momento presenta una demanda insatisfecha, se vende todo lo que se produce. “Resulta fundamental en este contexto, aumentar la productividad para poder cubrir la demanda de los consumidores. La producción láctea local no tiene techo, por eso nuestra gestión vuelca sus esfuerzos en incentivar este nicho productivo” aseguró.
El sector lechero está en constante crecimiento y expansión, lo que significa una constante inversión en esta área productiva. “La lechería es una actividad que en las chacras misioneras queda en manos de las mujeres: el ordeñe está bajo su dominio” aclaró la medica veterinaria.
En este sentido, remarcó que la producción asociativa fortalece la inserción de la mujer en redes de trabajo externas a su unidad doméstica, generando nuevos lazos de reciprocidad e incorporándolas en el entramado productivo provincial. Para los productores la lechería misionero significa: capitalización de sus unidades productivas Diversificación productiva Nuevas posibilidades de trabajo para los mas jóvenes.
Este viernes por la tarde, los efectivos de la Comisaría de Aurora y la División Infantería, detuvieron a dos hombres que talaron e intentaron sustraer varios árboles de una chacra ubicada en el Paraje Los Muertos.
Los uniformados tomaron conocimiento del hecho por la denuncia que realizó el capataz de la chacra, donde manifestó la actividad ilegal. Es por esto que, los policías arribaron hasta el lugar y constataron que habían rollos acopiados en el campo, junto a éstos observaron una yunta de bueyes que eran utilizados para arrastrar los troncos ilegalmente.
Por este motivo, los efectivos realizaron tareas de investigación y descubrieron que dos hombres de 42 y 48 años, serían los sindicados de aserrar las maderas. Por esta razón, los apresaron y secuestraron 15 troncos nativos, una yunta de bueyes y una cadena de arrastre, utilizado por los implicados.
Finalmente, los detenidos fueron alojados en sede policial a disposición de la Justicia. Por orden del Juzgado de Instrucción Nº2 de San Pedro, entregaron las maderas al propietario del lugar.
Directores de escuelas de la provincia recibieron pupitres, sillas de metal, mesas, armarios, pizarrones y diversos otros mobiliarios. Fueron distribuidos en más de 15 instituciones de nivel primario en Colonia Aurora. La entrega fue realizada mediante las gestiones de los directivos, en base a necesidades halladas en los establecimientos, atendiendo a cuestiones emergentes propias de la presencialidad cuidada en las escuelas.
El ministro de Educación, Ciencia y Tecnología, Miguel Sedoff, junto a diversas autoridades de la cartera educativa acompañaron la entrega realizada en el IEA 9. “Con cada entrega de mobiliario siempre agradecemos el involucramiento de los intendentes en todo el proceso de la logística”, comentó el ministro. “Garantizar óptimas condiciones en todas las escuelas de la provincia es un compromiso sostenido de toda la educación, constantemente estamos tramitando y enviando mobiliario” aseguró el mandatario.
De la entrega también participaron el presidente del Consejo General de Educación, Juan Alberto Galarza, el subsecretario de Educación Técnico-Profesional Gilson Berger, el Coordinador Provincial de Innovación y Educación Disruptiva del CGE Aníbal Arroyos y la Encargada de Distribución y Control de Mobiliario del Ministerio, Blanca Suizer. “Es importante entender que los mobiliarios requieren gestión, toman tiempo y cooperación”, aclara Blanca, quien nos cuenta que algunas de las escuelas que recibieron mobiliario en esta ocasión fueron las N°: 430, 239, 391, 634, 515, 085, 469, 671, 389, 324, 768, 375, 405, 192, el aula satelital escuela N° 905, el NENI N° 2034, entre otros.
