mié. Abr 1st, 2026

comida casera argentina

Cordero patagónico a la cruz: receta tradicional del sur argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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El cordero patagónico a la cruz es una de las preparaciones más emblemáticas del sur argentino, ideal para reuniones al aire libre.

⏱ Tiempo: 4 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Difícil

Ingredientes

  • 1 cordero entero
  • Sal gruesa
  • Agua

Preparación

  1. Colocar el cordero abierto en la cruz.
  2. Ubicar frente al fuego, a distancia media.
  3. Cocinar lentamente durante varias horas.
  4. Humedecer con salmuera.
  5. Girar para dorar.

Tip

El secreto está en la cocción lenta y pareja.

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Humita en olla: receta tradicional del norte argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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La humita en olla es una preparación ancestral del norte argentino, elaborada con choclo fresco y condimentos.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 6 choclos
  • 1 cebolla
  • 100 ml de leche
  • Queso (opcional)
  • Manteca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Rallar o procesar el choclo.
  2. Saltear cebolla en manteca.
  3. Agregar el choclo y la leche.
  4. Cocinar revolviendo hasta espesar.
  5. Incorporar queso si se desea.

Consejo

Usar choclos frescos para mejor sabor y textura.

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Mate cocido con torta negra: merienda tradicional del Litoral

By Redacción Economis 2 días ago
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La torta negra es una preparación típica del nordeste argentino, ideal para acompañar el mate cocido.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Esencia de vainilla

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Verter en molde engrasado.
  3. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  4. Dejar enfriar antes de servir.

Tip

Acompañar con mate cocido caliente para una experiencia tradicional.

La torta negra es una preparación típica del nordeste argentino, ideal para acompañar el mate cocido.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Esencia de vainilla

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Verter en molde engrasado.
  3. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  4. Dejar enfriar antes de servir.

Tip

Acompañar con mate cocido caliente para una experiencia tradicional.

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