Cordero patagónico a la cruz: receta tradicional del sur argentino
El cordero patagónico a la cruz es una de las preparaciones más emblemáticas del sur argentino, ideal para reuniones al aire libre.
⏱ Tiempo: 4 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Difícil
Ingredientes
- 1 cordero entero
- Sal gruesa
- Agua
Preparación
- Colocar el cordero abierto en la cruz.
- Ubicar frente al fuego, a distancia media.
- Cocinar lentamente durante varias horas.
- Humedecer con salmuera.
- Girar para dorar.
Tip
El secreto está en la cocción lenta y pareja.
