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El caburé como sustento familiar y atractivo gastronómico para el turista

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Alcides y su familia viven en el barrio Nueva Esperanza de Posadas y son un reflejo del efecto multiplicador del turismo. Gran parte del año viven de vender caburé -una variante de la tradicional chipa pero con manteca, queso y mucho huevo- en la Costanera y como atractivo turístico gastronómico. 

 
“Ellos, como miles de misioneros apuestan a su tierra, a los productos que nacen y se hacen acá”, destacó el ministro de Turismo, José María Arrúa. 
 
“Muchas veces, no vemos la cadena de valor de algo tan simple (y tan rico) como un caburé. Mi profundo agradecimiento a Alcides por abrirnos las puertas de su casa y mostrarnos que el turismo es mucho más que lo que vemos en las ferias o en las campañas publicitarias”, indicó. 
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Seminario: “Desafíos y claves del comercio electrónico”, junio en Posadas

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El próximo miércoles 6 de junio se desarrollará el Seminario: “Desafíos y claves del e Commerce” con disertaciones de especialistas, referentes de las prestigiosas firmas: Mercado Libre, Brandlive, Google, emBlue, y de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico.
Destinado a profesionales, emprendedores, y todo aquel que este incursionando en la venta online, propone herramientas y conocimientos para desarrollar y poner en práctica negocios por Internet o negocios en la red.
Tendrá lugar en Hotel HA Urbano Posadas, Salón Misiones, Bolívar 2176 a partir de las 16. Es organizado por la Confederación Económica de Misiones (CEM) y la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CACyS).
Los paneles de especialistas abordarán los siguientes temas:
Marketing en la era de la asistencia: Manuel Argentato, Asesor de Marketing Digital en Google Marketing Solutions. ¿Qué falta para que estés online?: Alan Soria, eCommerce Manager del vertical de Fashion en Brandlive. Potenciá tus ventas junto a mercado libre y todas sus herramientas: Rodrigo Saenz, Desarrollo de Negocios en Mercado Pago. Inbound marketing y el rol del email marketing en la estrategia de comunicación digital: Maria Celeste Lang, CMO en emBlue Marketing Cloud
Informes e inscripción: Tel: 376 4433074/ 4420829 secretaria@cemisiones.com.ar / comunicacion@cemisiones.com.ar
Programa
16:00hs Acreditaciones
16:30hs Palabras de bienvenida a cargo de Directivos de la Confederación Económica de Misiones y de la
Cámara Argentina de Comercio y Servicios.
16:40hs 1o PANEL DE EXPERTOS
ESTUDIO ANUAL DEL E-COMMERCE
Salvador Celía, Coordinador de la comisión de Medios de Pago de la Cámara Argentina de
Comercio Electrónico.
MARKETING EN LA ERA DE LA ASISTENCIA
Manuel Argentato, Asesor de Marketing Digital en Google Marketing Solutions.
¿QUÉ FALTA PARA QUE ESTÉS ONLINE?
Alan Soria, eCommerce Manager del vertical de Fashion en Brandlive
17:40hs Break
18:00hs 2o PANEL DE EXPERTOS
POTENCIÁ TUS VENTAS JUNTO A MERCADO LIBRE Y TODAS SUS HERRAMIENTAS
Rodrigo Saenz, Desarrollo de Negocios en Mercado Pago.
INBOUND MARKETING Y EL ROL DEL EMAIL MARKETING EN LA ESTRATEGIA DE
COMUNICACIÓN DIGITAL
Maria Celeste Lang, CMO en emBlue Marketing Cloud.
18:40hs Espacio de preguntas y cierre

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Mandioca: Experiencia de vinculación tecnológica con agregado de valor

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El Ministerio de Agroindustria, a cargo de Luis Miguel Etchevehere, presentó el proyecto de una planta piloto de producción de snack a base de puré de mandioca, desarrollado conjuntamente con la Cooperativa Agropecuaria de Comercialización e Industrialización M”bareté Ltda y la Universidad Nacional de Misiones, durante la celebración del 45º aniversario de esta casa de altos estudios.

A través de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial, la cartera agroindustrial colaboró en la consolidación del proyecto FONTAR ANR Social, que posibilitará el montaje de una fábrica para la producción de snack frito, a partir de puré de mandioca, que servirá además para absorber una parte de la producción de mandioca de los asociados.

El proyecto contempla la compra de las máquinas y el trabajo de asistencia durante 18 meses para poner en funcionamiento la planta, que procesaría 200 kg de raíces por hora, para alcanzar 62 kg de snack.

En este sentido, la cooperativa M”Bareté está integrada por 45 productores de los municipios de San Ignacio, Loreto y Gobernador Roca, que buscan lograr la industrialización de su producción, aprovechando el conocimiento generado por estas investigaciones realizadas en el marco del proyecto de vinculación tecnológica que pone en interacción las investigaciones de la UNaM en lo que refiere a procesos de transformación de la mandioca y el desarrollo de nuevos productos.

De esta forma se busca generar puestos de trabajo permanentes en la localidad de San Ignacio; multiplicar una serie de posibilidades de agregado de valor, tales como mandioca pelada o puré de mandioca congelados, formateado para fritura; y facilitar la replicación de las tecnologías en otras localidades y el desarrollo de nuevos productos de mandioca con agregado de valor, escalamiento, identificación de maquinaria específica, evaluación de su desempeño y análisis de mercado.

Un cultivo emblema de la agricultura familiar

Los agricultores familiares de Misiones han convertido a la provincia en la principal productora de mandioca del país, al concentrar el 70% de la producción a nivel nacional en una superficie plantada aproximada de 40.000 hectáreas, que trabajan alrededor de 1.000 productores principalmente en los departamentos de San Ignacio, San Martín y Montecarlo, donde se ubican las industrias de fécula.

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Argentina y Brasil promocionan las Cataratas del Iguazú en China

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El inicio de la promoción conjunta entre Argentina y Brasil  que busca conquistar el principal destino emisivo del mundo sucedió exactamente un mes antes del inicio de la Copa Mundial de fútbol de Rusia 2018, donde ambos países mantendrán y dependiendo de los resultados hasta acrecentarán en ese tiempo la rivalidad deportiva histórica.
 
Pero ayer, argentinos y brasileros subieron al escenario a mostrar los atractivos más importantes de cada país como si siempre hubieran trabajado juntos, destacando que ambos comparten con orgullo las Cataratas del Iguazú, destacadas en el evento como una de las 7 Maravillas Naturales del Mundo.
Representantes  de las principales agencias del país vivieron durante tres horas una incesante descarga de emociones y experiencias que en formato audiovisual les llevaron a recorrer Misiones, Buenos Aires, Salta, Bariloche, Mendoza y Tierra del Fuego, mientras que por el lado brasileño vieron el Amazonas, Manaus, Salvador, Pantanal, Río de Janeiro y Foz de Iguazú. 
 
El tango, el samba, el carnaval, el fútbol, el asado, la caipirinha y el vino tinto. Todo les fue mostrado a los responsables de las agencias que les venden pasajes y paquetes a los Chinos. Quedaron  encantados con la presentación, que apuesta a duplicar la cantidad de turistas de ese país en los próximos tres años. 
Es que pese a los 150 millones de turistas que China envía al mundo cada año, Argentina recibe sólo a 50 mil de ellos, y Brasil, apenas un poco más de 60 mil por año. No sólo constituyen la mayor cantidad de turistas, sino también están entre los que más dinero gastan en los lugares que conocen.
 
Con ese contexto y la visión de acrecentar las visitas provenientes desde el gigante asiático, los ministerios de Turismo de ambos países apoyaron la iniciativa de realizar una promoción conjunta inédita hasta el momento, presentada por Visit7Wonders -el programa de Promoción Internacional de las 7 Maravillas del Mundo-, a los ministros Gustavo Santos de Argentina y Vinicius Lummertz de Brasil, durante la realización de la WTM London, en noviembre de 2017.
 
Con la apoyo de ambos ministros y varios meses después y tras innumerables reuniones en San Pablo, Buenos Aires y Puerto Iguazú y Foz de Iguazú, quedó finalmente diagramada  la Primer Misión de Promoción Turística Conjunta entre Argentina Y Brasil a China, que dio comienzo este 14 de mayo.
 
La presentación de ayer fue organizada y coordinada por el Inprotur de Argentina y Embratur de Brasil, con Maria Villardo y Alisson Andrade, como principales responsables. También contó cómo la presencia del Embajador de Argentina Diego Guelar y de Helena Eloy, coordinadora de Turismo del consulado de Brasil en China. 
Además de difundir los atractivos con videos preparados especialmente en idioma Chino, se realizaron  talleres para informar y aclarar aspectos relacionados a la obtención de la Visa para Chinos que visiten Argentina o Brasil, y para hablar de la conectividad aérea, estuvieron presentes las empresas aéreas  Emirates, Aerolíneas Argentinas y Latam.
 
Por el Destino Iguazú participaron Basileu Tavarez de ICVB de Foz de Iguazú, Alexandre Pacheco, Coordinador de Tursimo de Foz y una decena de operadores turísticos de esa ciudad. Por Puerto Iguazú asistió Juan Catlos Espinoza, de la Asociación de Hoteles de Turismo.
 
Visit7Wonders  junto a los principales actores del Destino Iguazú de ambas márgenes,  ha diseñado audiovisuales especiales en idioma Chino, y estructurado una campaña de promoción en WeChat, la plataforma que con 800 millones de usuarios mensuales domina las comunicaciones por redes sociales de ese país.
Tras la presentación de  Beijing, la promoción continuará en Guanhzhou y Hong Kong. Antes, en Shanghai, ambas instituciones participarán de la ITB China, la mayor Feria de Turismo de Asia, donde las Cataratas del Iguazú tendrán un espacio propio en el stand de Visit7Wonders.
 
La acción de promoción en China se extenderá por varios meses, ya que en el programa está previsto un acto de hermanamiento entre las Cataratas del Iguazú y la Gran Muralla China, destinos turísticos que comparten la condición de haber sido elegidas entre las 7 Maravillas del Mundo, una de las Naturales, la otra, de las construídas por el Hombre.
 
Mientras se busca y coordinan las fechas disponibles en las agendas de los ministros de Sudamérica y de China, para la realización de esos eventos que involucrarán a tres Gobiernos, ya se acordó que el hermanamiento tendrá dos etapas: Un acto en la Gran Muralla y otro en las mismas Cataratas del Iguazú.
 
Cada evento, significará más prensa y promoción para el Destino Iguazú, que apunta cada vez más a convertirse en emblema del turismo de Naturaleza Mundial compartido por la Argentina y el Brasil.
Y también, con el status de Maravilla del Mundo, las Cataratas del Iguazú se convirtieron  en la excusa perfecta de ambos países para ir juntos, luego de China, a otros grandes mercados mundiales, lo que ya está en agenda.
 
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Alerta de productores yerbateros por posible levantamiento de los controles Cuay y Filadelfia

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Los pequeños productores yerbateros volvieron a encender las alarmas por un supuesto pedido del sector industrial para levantar los controles Cuay y Filadelfia (Santo Tomé e Ituazaingó, respectivamente), para liberar la circulación de materia prima entre Misiones y Corrientes. El pedido hecho por la firma Las Marías tendría el visto bueno de las autoridades del Instituto Nacional de la Yerba Mate con el argumento de un ahorro de varios millones para volcarlo a planes productivos.
Sin embargo, los productores advierten que con esto se producirá una enorme fuga de materia prima hacia Corrientes, sin garantías de cobrar los precios oficiales, más en momentos en que secaderos anunciaron que pagarán a plazos extendidos por la fuerte suba de tasas financieras.
En Campo Ramón hubo una reunión en la tarde del martes para analizar la situación. Angel Seniuk, productor yerbatero de San Vicente señaló que “estamos muy preocupados porque la industria, especialmente Las Marías, planteó que se levanten los controles Cuay y Filadelfia. En la reunión estuvieron dos directores y les planteamos que si esto avanza primero concreten la trazabilidad, y el centro de transacción, porque perdemos sino el control de la salida de yerba canchada. Desde ya planteamos nuestro repudio, y disconformidad con ese pedido”.
El jueves a las 10,30 es la reunión en el Inym para ver cómo se resuelve este planteo del sector industrial. Los productores van a esperar los resultados para analizar medidas.
“Nos están queriendo distraer con estas cosas, primero la desregulación, ahora esto, detrás de cada empresa hay pequeñas y medianas cooperativas, hay familias. Los monopolios van por todo”, se quejó Seniuk.
La preocupación de los pequeños yerbateros es doble, ya que la crisis financiera que vive el país hizo aumentar las tasas de interés con la que se financian industrias y secaderos, que ya anunciaron que pagarán a plazos extendidos.
El efecto de las tasas de interés altas que dejó la crisis cambiaria empezó a sentirse en Misiones. El productor yerbatero y tealero y vicepresidente de APAM, Cristian Klingbeil, asegura que algunos secaderos de la zona centro avisaron que empezarán a pagar a plazos.
“Van a aprovechar las altas tasas de interés para colocar el dinero ahí en lugar de pagarnos a nosotros al contado”, sostiene Klingbeil. El productor ya venía advirtiendo que podía surgir esta situación tal cual sucedió cuando Mauricio Macri asumió en el gobierno y la salida del cepo hizo que el Banco Central subiera fuerte las tasas para contener una corrida cambiaria.
“En ese momento fue peor, porque sobraba yerba, entonces nos bicicletearon más con los plazos y los cheques, que después cuesta mucho descontarlos para hacerse del dinero ahora, los productores no pueden esperar para cobrar una entrega 30, 60 ni mucho menos 90 días”, señaló.
En diálogo con Economis, un grupo de gerentes de empresas yerbateras admitieron que las altas tasas de interés le pegan de lleno a la actividad. Para acopiar y almacenar la yerba para su estacionado se necesitan muchos millones de pesos que estarán parados durante un año o 14 meses.
“Las tasas altas nos afectan, las yerbateras grandes tienen una deuda con los bancos que es de 2100 millones, como es de público conocimiento, una parte está sujeta a tasas altas”, admitió a Economis, Hugo Reckziegel, gerente general de la Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo, productora de las marcas Aguantadora y Sinceridad.
 

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