empleo en Misiones

Como en pandemia, Misiones sale al rescate de empresas y trabajadores

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La escena remite inevitablemente a los meses más duros de 2020. Empresas sin horizonte, mercados retraídos, exportaciones que no alcanzan para compensar la caída del consumo interno y la Provincia que vuelve a intervenir para evitar que la crisis se traduzca en cierres y despidos masivos.

En Misiones, el Gobierno provincial a través del ministerio de Trabajo, reactivó mecanismos excepcionales para contener el empleo en sectores estratégicos, especialmente en la industria maderera, donde la caída de la actividad ya encendió todas las alarmas. El instrumento central vuelve a ser el Artículo 223 bis de la Ley de Contrato de Trabajo, la misma herramienta que durante la pandemia permitió sostener miles de puestos laborales mediante suspensiones acordadas y pagos no remunerativos.

Hoy, el escenario tiene nombres propios: una de las principales firmas madereras de Eldorado; empresas nucleadas en la Asociación de Madereros, Aserraderos y Afines del Alto Paraná (Amayadap); firmas industriales en Puerto Rico; y casos recientes como una colchonería tradicional, que logró salir de una situación crítica tras aplicar un esquema similar. La lógica es simple: evitar despidos definitivos mientras se gana tiempo para atravesar la tormenta. En los procesos ya iniciados, se preservaron 600 puestos laborales. 

El Artículo 223 bis fue incorporado a la legislación laboral en 1996 como una válvula de escape para situaciones extraordinarias de crisis económica. Permite que, ante falta o disminución de trabajo o fuerza mayor no imputable al empleador, las empresas acuerden suspensiones temporales con sus trabajadores pagando una prestación no remunerativa en lugar del salario habitual.

Eso implica una reducción sustancial de la carga laboral: no se realizan aportes jubilatorios, aunque sí se mantienen contribuciones para obra social y cuota sindical.

Durante la pandemia, este mecanismo se volvió masivo. Desde marzo de 2020, miles de empresas en todo el país recurrieron al 223 bis para pagar, en general, al menos el 75% del salario neto mientras las plantas permanecían paralizadas.

Ahora, Misiones vuelve a apelar a esa herramienta. Uno de los casos más sensibles es el de una maderera, donde cerca de 300 trabajadores atraviesan una situación crítica. La empresa enfrenta una fuerte retracción del mercado interno, dificultades operativas y una estructura de costos que se volvió difícil de sostener. La salida acordada fue avanzar con suspensiones extraordinarias bajo el paraguas del 223 bis.

En términos concretos, el esquema permite que los empleados continúen cobrando prácticamente el 100% de sus ingresos, mientras la empresa logra un alivio financiero determinante: la firma eldoradense logró 120 millones de pesos mensuales de ahorro.

Ese margen surge principalmente de la descompresión de cargas laborales, aunque se mantienen seguros, obra social y cobertura básica para los trabajadores.

La premisa provincial fue clara: contener el empleo y evitar despidos. La situación no es aislada. Desde Amayadap advierten que entre nueve y diez grandes empresas del sector forestal-industrial ya están trabajando bajo este esquema o analizando su implementación inmediata.

En total, el universo alcanza a unos 600 trabajadores, aunque el número podría ampliarse si la crisis del mercado interno persiste. Desde la entidad empresarial resumen el momento con una frase contundente: “Es como en pandemia”.

La caída del consumo golpeó de lleno a la industria maderera, especialmente a las empresas más vinculadas a la demanda nacional. Aunque algunas mantienen exportaciones activas, eso no alcanza para compensar la debilidad del mercado doméstico.

En ese contexto, destacan que la única respuesta rápida llegó desde la Provincia, pese a que hace algunas semanas hubo encuentros con Maura Gruber, diputada de la Libertad Avanza que proviene del sector maderero. 

“Los únicos que vinieron a auxiliar fueron los del Ministerio de Trabajo”, reconocen desde Amayadap.

La tramitación exprés del 223 bis permitió evitar que la crisis escalara hacia despidos masivos o concursos preventivos, muchos de los cuales -según describen- permanecen estancados y sin resolución concreta.

No es la primera vez que Misiones utiliza este esquema en la actual desaceleración económica. Una tradicional colchonería había ingresado en una situación delicada y aplicó una extensión de 90 días bajo este régimen excepcional. Finalmente, logró salir de la emergencia en apenas 60 días.

Ese antecedente fortaleció la decisión oficial de replicar el modelo en otras actividades.

También aparecen otros sectores de la economía provincial bajo observación, incluyendo dos grandes empresas radicadas en Puerto Rico que analizan medidas similares.

Mientras a nivel nacional predominan los concursos preventivos demorados y una menor capacidad de respuesta institucional, en Misiones el Gobierno optó por una estrategia activa: sostener empleo antes que administrar despidos.

El formulario 931 -que refleja cargas y contribuciones patronales- representa en muchos casos cerca del 60% de la remuneración. Al flexibilizar ese peso durante tres meses, las empresas logran atravesar la coyuntura sin romper definitivamente la relación laboral.

La Provincia no está subsidiando salarios de manera directa, pero sí acelerando mecanismos que permiten ganar tiempo.

En una economía atravesada por la caída del consumo, la presión impositiva y la dificultad para sostener márgenes, ese tiempo puede ser decisivo.

Como ocurrió en pandemia, la prioridad vuelve a ser una sola: preservar el trabajo antes de que la crisis se vuelva irreversible.

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Dass abre retiros voluntarios y profundiza la incertidumbre sobre su planta en Eldorado

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La fábrica de calzado Dass abrió un proceso de retiros voluntarios para 50 trabajadores en su planta de Eldorado, en medio de un escenario de fuerte retracción productiva y creciente incertidumbre sobre su continuidad operativa en Misiones.

La empresa, que en sus años de mayor actividad llegó a emplear a cerca de 1.500 personas, podría reducir su plantel a apenas 180 trabajadores si se concretan las desvinculaciones previstas, lo que refleja la magnitud de la crisis que atraviesa el sector.

Según trascendió, los retiros voluntarios contemplan el pago de la indemnización completa y forman parte de una estrategia para achicar costos ante la fuerte caída en los pedidos de sus principales clientes.

Desde hace varios meses, la firma viene advirtiendo sobre las dificultades para sostener la producción. Incluso, había señalado que, de no revertirse la situación, tenía asegurada carga de trabajo solamente hasta junio.

El problema, sin embargo, excede a la planta misionera. La industria nacional del calzado atraviesa una etapa crítica, marcada por la apertura de importaciones y la creciente competencia de productos provenientes del exterior a precios considerablemente más bajos, una combinación que golpea especialmente a las fábricas orientadas a marcas deportivas y producción tercerizada.

La propia Dass ya había dado una señal de ese deterioro a comienzos de 2025, cuando anunció el cierre de su planta en Coronel Suárez, provincia de Buenos Aires, argumentando dificultades similares vinculadas a la pérdida de competitividad frente al avance de las importaciones.

En Eldorado, la situación genera preocupación no solo por el impacto directo sobre los trabajadores y sus familias, sino también por el efecto multiplicador que la planta tiene sobre la economía local. La fábrica fue durante años uno de los principales motores del empleo industrial en el norte misionero.

Ahora, con una estructura cada vez más reducida y sin certezas sobre nuevos contratos de producción, el futuro de Dass en Misiones vuelve a quedar bajo un manto de incertidumbre.

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Posadas, entre las ciudades con más mayores de 65 trabajando: ya representan el 6,1% del empleo

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Mientras en Argentina crece la discusión sobre el deterioro del poder adquisitivo de las jubilaciones y la necesidad de extender la vida laboral, Posadas aparece como uno de los aglomerados urbanos donde ese fenómeno se expresa con mayor intensidad.

Durante el cuarto trimestre de 2025 las personas de 65 años y más representaron el 6,1% del total de ocupados en la capital misionera, ubicándose como el tercer aglomerado urbano del país con mayor participación de trabajadores en ese rango etario, solo por detrás de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (7,6%) y Gran Tucumán (6,5%).

A nivel nacional, ese segmento explica el 5,1% del total de ocupados, por lo que Posadas se posiciona claramente por encima de la media argentina. El dato no solo marca una fuerte presencia relativa de adultos mayores en el mercado laboral, sino también una aceleración sostenida en los últimos años.

En el extremo opuesto, Comodoro Rivadavia (1,0%), Neuquén-Plottier (1,2%) y Viedma-Carmen de Patagones (1,4%) presentan los menores niveles.

Entre 2016 y 2025, los mayores crecimientos en términos absolutos se dieron en Santiago del Estero-La Banda (+430,8%), Río Gallegos (+352,4%) y Gran San Juan (+234,0%). Gran Resistencia, específicamente, registró un aumento del 199,5%, señala un reporte de Politikon Chaco elaborado sobre la base de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Al cuarto trimestre del 2025, sobre un total de 13,5 millones de trabajadores (en todas sus categorías ocupacionales) que se contabilizaron en los aglomerados urbanos del país, según la EPH-INDEC, el grueso de los mismos se concentró en el rango etario de 35 a 44 años (26,3% del total), seguido por los de 25 a 34 años (22,7%), de 45 a 54 años (22,3%), de 55 a 64 años (13,2%), de hasta 24 años (10,4%) y cierran las personas de 65 años y más (5,1%).

Sin embargo, resulta llamativa la dinámica observada en este último grupo: desde 2023 viene incrementando su nivel de participación y el dato de 2025 se ubica como el segundo más alto desde 2016, superado únicamente por el registro de 2019 (5,2%). Es decir, en los últimos tres años se viene dando un crecimiento de los mayores de 65 que se incorporan al mercado de trabajo mientras que, en paralelo, en ese mismo período viene decreciendo la participación de las personas de hasta 24 años.

Posadas: fuerte avance del empleo en mayores de 65 años
Indicador 2016 2025 Variación
Participación de +65 sobre el total de ocupados 4,0% 6,1% +2,1 p.p.
Cantidad de trabajadores +65 5.808 10.758 +85,2%
Fuente: Politikon Chaco en base a EPH-INDEC.

Si se observa la dinámica de evolución de los +65 años en los últimos años, para 2016 se contabilizaban unos 517.441 trabajadores en ese rango etario, pasando a unos 686.160 para 2025, creciendo 32,6%. Así, se convierte en el rango etario de mayor crecimiento relativo, superando con creces al total general (+17,8%) y dejando en segundo lugar a la franja de entre 45 a 54 años (+29,8%); las personas de hasta 24 años, por su parte, muestran la menor variación relativa del período (4,9%).

En 2016, los trabajadores mayores de 65 años representaban apenas el 4,0% del empleo total en Posadas. Nueve años después, esa participación escaló 2,1 puntos porcentuales, una de las mayores subas del país, lo que confirma una transformación estructural en la composición etaria del empleo local .

Pero el cambio no se observa únicamente en términos relativos. En cantidad absoluta, el salto es todavía más contundente: Posadas pasó de 5.808 trabajadores mayores de 65 años en 2016 a 10.758 en 2025, lo que implica un crecimiento del 85,2%, muy por encima del promedio nacional, que fue del 32,6% .

Es decir, mientras en el país el empleo total creció, en Posadas el trabajo de adultos mayores avanzó a un ritmo mucho más acelerado, consolidando una tendencia que ya no puede leerse como un fenómeno marginal.

Más trabajo después de la jubilación

A nivel nacional, el informe muestra que el grupo de mayores de 65 años fue el de mayor expansión relativa dentro del mercado laboral argentino entre 2016 y 2025.

Mientras el total general de ocupados creció 17,8%, los trabajadores de ese rango etario aumentaron 32,6%, superando incluso a franjas tradicionalmente más activas como la de 45 a 54 años.

Actualmente, sobre un total de 13,5 millones de ocupados en aglomerados urbanos del país, 686.160 corresponden a personas de 65 años y más .

Además, la tasa de actividad de este grupo alcanzó en 2025 su máximo histórico: 18,9%, mientras que la tasa de empleo llegó a 18,1%, también récord desde el inicio de la serie en 2016.

Esto significa que cada vez más personas continúan trabajando incluso después de haber alcanzado la edad jubilatoria.

Posadas en el podio nacional del empleo senior
Aglomerado urbano Participación de +65 sobre ocupados
CABA 7,6%
Gran Tucumán 6,5%
Posadas 6,1%
Total nacional 5,1%
Fuente: Politikon Chaco en base a EPH-INDEC.

El cuentapropismo domina

Uno de los datos más relevantes del estudio es que el trabajo independiente se convirtió en la principal forma de inserción laboral de los mayores de 65 años.

En 2025, el 48,1% de los ocupados de ese segmento fueron cuentapropistas, el nivel más alto de toda la serie histórica. En contraste, los asalariados representaron el 43,2%, mientras que los patrones alcanzaron apenas el 7,2% .

En Posadas, esta tendencia es todavía más marcada. El 58,6% de los trabajadores mayores de 65 años son cuentapropistas, mientras que el 33,8% son asalariados y apenas el 7,6% se desempeñan como patrones .

Esto ubica a la capital misionera entre los aglomerados donde el autoempleo senior tiene mayor peso.

La expansión del cuentapropismo parece estar más vinculada a la necesidad de sostener gastos cotidianos que a una búsqueda de flexibilidad laboral.

En 2025, el mapa ocupacional de los cuentapropistas de 65 años y más muestra una fuerte concentración en actividades vinculadas al autoempleo tradicional, el comercio minorista y los oficios. En ese marco, la Construcción se ubicó como la principal actividad del wsegmento, concentrando el 12,7% del total de trabajadores cuentapropistas +65 relevados y respecto al inicio de la serie (2016) mostró una expansión del 74,6% en las personas que allí se desempeñan. En segundo lugar aparece la actividad de Comercio de alimentos, bebidas y tabaco con una participación del 11,3% y una expansión del 167,2% frente a 2016; el podio se completa con Actividades jurídicas y contables con el 7,8% del total y una expansión muy significativa (+280,5% respecto a 2016).

Cómo trabajan los mayores de 65 años en Posadas
Categoría ocupacional Participación 2025
Cuentapropistas 58,6%
Asalariados 33,8%
Patrones 7,6%
Familiares sin remuneración 0,0%
Fuente: Politikon Chaco en base a EPH-INDEC.

Otro rasgo central del fenómeno es el avance de la precarización. Entre los asalariados mayores de 65 años, la informalidad ya alcanza al 55,7% a nivel nacional, frente al 47,0% registrado en 2016 .

Es decir, hoy más de la mitad de los adultos mayores que siguen trabajando en relación de dependencia lo hacen sin registración formal.

Solo en el último año, los asalariados formales de este segmento cayeron 11%, mientras que los informales crecieron 21,2%.

La conclusión del estudio es contundente: muchos adultos mayores no solo deben seguir trabajando pese a estar jubilados, sino que además lo hacen en condiciones más precarias.

Qué hacen los mayores que siguen trabajando

Entre los cuentapropistas mayores de 65 años, la construcción aparece como la principal actividad, concentrando el 12,7% del total.

Le siguen el comercio de alimentos, bebidas y tabaco con 11,3%, y las actividades jurídicas y contables con 7,8% .

También aparecen con peso el comercio minorista, la reparación de efectos personales, la atención a la salud humana, el transporte de pasajeros y los servicios gastronómicos.

Esto muestra que el fenómeno no se limita a profesionales que continúan activos por elección, sino que se extiende fuertemente a rubros comerciales, oficios y tareas físicamente exigentes.

Incluso sectores como la construcción y el transporte muestran fuertes incrementos, lo que refuerza la idea de una prolongación laboral motivada por necesidad económica.

El dato clave
85,2%
creció la cantidad de trabajadores mayores de 65 años en Posadas entre 2016 y 2025.
El aglomerado pasó de 5.808 ocupados de 65 años y más en 2016 a 10.758 en 2025, muy por encima del crecimiento nacional del segmento, que fue del 32,6%.
Fuente: Politikon Chaco en base a EPH-INDEC.
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De Iguazú al podio: el hotel Saint George está entre las mejores empresas para trabajar del país

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En una industria donde la experiencia del cliente suele ser el eje de todas las decisiones, el Hotel Saint George eligió correr el foco hacia adentro. Y el mercado -o mejor dicho, sus propios colaboradores- terminó validando la apuesta: tercer puesto en el ranking 2026 de Great Place to Work Argentina, dentro de la categoría de hasta 250 empleados. Un podio que, más que un premio, funciona como una radiografía de una transformación silenciosa en la hotelería del interior. Es la primera vez que un hotel de Misiones conquista ese galardón. 

Desde Puerto Iguazú, lejos de los grandes centros corporativos, una empresa familiar logró posicionarse entre las mejores organizaciones para trabajar del país. No es un dato menor: no se trata de una cadena internacional ni de una estructura multinacional, sino de un hotel con ADN local que hoy supera los 100 colaboradores y que construyó su diferencial desde la cultura organizacional.

La calidad del servicio empieza puertas adentro”, resume Marina González Mareco, responsable de Recursos Humanos del hotel. La frase se traduce en números concretos: el 100% de los empleados considera que Saint George es un excelente lugar para trabajar, muy por encima del promedio del mercado (85%).

Ese diferencial no es casual. La empresa trabajó durante años en consolidar una cultura donde el colaborador no es un recurso, sino el núcleo del modelo de negocio. El resultado es un ecosistema laboral con altos niveles de confianza, pertenencia y autonomía:

  • 99% percibe liderazgo honesto y ético
  • 100% siente que recibe un trato equitativo
  • 98% se siente orgulloso de trabajar en la organización
  • 98% afirma que puede ser auténtico en su espacio laboral

En términos de gestión, esto se traduce en algo más profundo que el clima laboral: es una ventaja competitiva difícil de replicar.

De hotel tradicional a “hotel escuela”

El Saint George no solo crece en infraestructura -con inversiones recientes como una pileta inclusiva para personas con movilidad reducida- sino también en su rol dentro del ecosistema turístico local. La empresa se define como un “hotel escuela”, incorporando jóvenes talentos y ofreciendo primeras experiencias laborales en un sector clave para Misiones.

Ese posicionamiento le permitió también destacarse en rankings específicos: mejor lugar para trabajar para mujeres y para talento joven en el Great Place to Work.

Entendimos que el valor humano hace la diferencia”, explica González Mareco. La decisión estratégica fue clara: pasar de una lógica centrada exclusivamente en el huésped a un modelo que integra cultura organizacional, desarrollo profesional y propósito.

El reconocimiento llega en un momento particular para el turismo. Con una demanda que muestra signos de recuperación pero aún con volatilidad, el hotel no sólo sostiene su operación, sino que continúa expandiéndose.

Actualmente, el Saint George tiene niveles de ocupación elevados en la antesala de Semana Santa. Pero más allá de la coyuntura, la empresa apuesta a una visión de largo plazo: inversión en infraestructura, sostenibilidad ambiental y fortalecimiento del equipo humano.

Seguimos creciendo tanto en infraestructura como en personas”, señala la ejecutiva.

Detrás de esa transformación cultural hay también historias personales que explican el proceso. Marina González Mareco está a punto de cumplir tres años en el Hotel Saint George, un período en el que le tocó liderar -junto a su equipo- la profesionalización del área de Recursos Humanos y consolidar una cultura organizacional que hoy se traduce en resultados concretos.

Nacida y criada en Puerto Iguazú, González Mareco pone en valor ese componente identitario como parte del logro: “Esto lo estamos logrando acá, en casa”, señala. Su mirada evita el protagonismo individual y vuelve una y otra vez sobre la lógica colectiva: “Si no tenés un equipo formado y un trabajo en conjunto, no se logra nada”. En esa definición se condensa buena parte del modelo Saint George.

Para la responsable de Recursos Humanos, el reconocimiento no responde a una acción puntual, sino a una decisión sostenida en el tiempo: construir un entorno donde las personas se sientan escuchadas, valoradas y con posibilidades reales de desarrollo. “Para que el huésped viva una buena experiencia, primero el equipo tiene que estar bien”, insiste, marcando una relación directa entre clima interno y calidad de servicio.

Ese enfoque implicó también un cambio de mentalidad dentro de la organización. El punto de inflexión fue cuando decidieron ir más allá de la infraestructura y poner el foco en el “valor humano”. A partir de ahí, comenzaron a trabajar en la certificación, lograron primero validar sus prácticas y luego escalar hasta ingresar al ranking nacional.

Hoy, con el hotel superando los 100 colaboradores y en pleno proceso de expansión, González Mareco entiende el premio no como un punto de llegada, sino como un nuevo estándar. “Nos pusimos un desafío importante, pero llegar a la meta vale la pena”, resume. En un sector donde la rotación laboral suele ser alta, sostener esa cultura será, quizás, el verdadero desafío hacia adelante.

Sustentabilidad, comunidad y marca empleadora

El Saint George también integra una agenda que combina sustentabilidad y compromiso social. Se posiciona como un hotel consciente, con prácticas orientadas a reducir el impacto ambiental y fortalecer el vínculo con la comunidad local.

Este enfoque amplía su propuesta de valor: no solo vende estadías, sino una experiencia integral que comienza en la cultura interna y se proyecta hacia el huésped y el entorno.

El dato de fondo es quizás el más relevante: por primera vez, un hotel de Puerto Iguazú ingresa al ranking de mejores empresas para trabajar en Argentina. En un país donde la agenda corporativa suele concentrarse en Buenos Aires y algunas grandes ciudades, el logro del Saint George introduce una señal potente.

El talento, la cultura y la gestión ya no son patrimonio exclusivo de las grandes ligas. Desde Misiones, una empresa local demuestra que es posible competir -y ganar- en estándares globales.

En la economía del conocimiento, donde el capital humano es el principal activo, el Saint George entendió algo clave antes que muchos: la experiencia del cliente es, en realidad, el reflejo de la experiencia del empleado. Y en ese juego, hoy está en el podio.

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Mila & Go desembarca en Posadas con un plan de expansión provincial

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En una economía que no ofrece momentos ideales sino ventanas de oportunidad, el desembarco de Mila & Go en Posadas no es simplemente la apertura de un local gastronómico. Es una jugada empresarial. Una apuesta calculada que combina diversificación, lectura de contexto y vocación de crecimiento. Matías Korniczuk lo resume sin rodeos: “Si vas a esperar el momento adecuado en la Argentina, nunca te largás”.

La inauguración se hará este jueves a las 11, en el shopping de Posadas, sobre Colón casi Bolívar, en el espacio donde anteriormente funcionaba uno de los locales de Laredo. Se trata de un punto estratégico del microcentro comercial, con alto tránsito peatonal y cercanía inmediata a la peatonal, un enclave clave para el formato dinámico y de rotación rápida que caracteriza a este tipo de propuestas gastronómicas.

Pero detrás de esa apertura hay algo más que una cocina encendida. Mila & Go combina lo mejor de dos mundos: la milanesa, un clásico infaltable en la mesa de los argentinos, con el ritmo dinámico de la vida urbana. En un contexto donde los consumidores buscan opciones rápidas pero de calidad, Mila & Go responde con una propuesta “on-the-go” que respeta la tradición, pero se adapta al ahora. La apuesta combina dos productos de consumo masivo —hamburguesas y milanesas— en un formato ágil, sin mesas y orientado al take away y delivery.

Korniczuk no proviene del rubro gastronómico. Es uno de los referentes del Grupo Sol, conglomerado misionero con más de 150 empleados y presencia en cinco provincias a través de su distribuidora mayorista de autopartes, además de unidades vinculadas a la construcción, bebidas y desarrollos inmobiliarios.

Ingresar al segmento de comida rápida responde a una lógica estratégica: ampliar la matriz de negocios para no depender exclusivamente de sectores atados a la importación, la logística o los vaivenes del mercado automotor.

“Siempre apostamos a seguir creciendo y desarrollándonos, implementando nuevas herramientas u otros segmentos de mercado. No somos del palo alimenticio, pero buscamos apostar al crecimiento y al desarrollo de la provincia”, sostiene.

La franquicia -que también opera bajo la marca Mr. Tasty– forma parte de un esquema nacional de expansión con un modelo low cost, estandarizado y de rápida implementación. La inversión total, incluyendo armado del local y puesta en marcha, ronda los 85.000 dólares.

No es una apuesta marginal: es una decisión de posicionamiento no sólo para la marca familiar, sino que transformará el shopping en un ineludible menú gastronómico de la capital misionera, ya que en el mismo espacio estará la nueva sucursal de Mc’Donalds y a pocos metros, la sede de Mostaza. 

En un contexto donde el consumo aún muestra señales de cautela y varios sectores transitan ajustes, Korniczuk no habla de “timing macroeconómico”. 

“No hay un momento adecuado en nuestro país. Siempre tiene altibajos. Si vas a esperar el momento ideal, nunca te largás”, afirma.

La frase no es retórica. Surge de la experiencia de haber atravesado años de restricciones a las importaciones, faltantes de mercadería y, más recientemente, un escenario inverso: stock disponible con demanda retraída.

La respuesta del empresario es clara: orden financiero, cabeza fría y decisión. “Cuando veo la oportunidad, le doy para adelante”, resume.

Un modelo operativo preciso

El local funcionará de 11 a 23 horas, bajo el concepto de comida al paso. El sistema de franquicia exige estandarización y cumplimiento estricto de protocolos. Parte del equipo ya viajó a Buenos Aires para una capacitación intensiva de cinco días, paso previo obligatorio antes de la apertura.

En esta primera etapa se generarán 11 empleos directos: diez en el local y un encargado externo. En términos de escala, es un proyecto compacto; en términos estratégicos, es el inicio de algo más ambicioso.

La apertura en Posadas no es un hecho aislado ni una prueba piloto. Es el primer paso de un esquema de crecimiento que apunta a cubrir toda la provincia.

La idea es expandirnos con la cadena por toda Misiones. Ese es también el objetivo de la marca”, afirma Korniczuk.

Matías Korniczuk es el dueño de Mila & Go, la franquicia que apuesta a las milanesas.

El plan es claro: replicar el modelo en otras ciudades misioneras, avanzar con nuevas unidades bajo el mismo formato y consolidar una red provincial que permita aprovechar economías de escala, posicionamiento de marca y eficiencia operativa. No se trata solo de sumar locales; se trata de ocupar mercado.

En un escenario donde muchos actores empresariales optan por esperar, Korniczuk decide acelerar.

Posadas como plataforma

La elección del shopping capitalino como punto de partida responde a una lógica de visibilidad y flujo. El microcentro concentra tránsito, consumo espontáneo y circulación permanente. Es el lugar indicado para testear volumen y consolidar marca.

Pero el foco no está únicamente en el presente. La visión es provincial.

Mila & Go es una hamburguesería al paso. Pero también es una señal. Indica que, aun en contextos complejos, hay capital misionero dispuesto a asumir riesgo, generar empleo y ampliar horizontes.

La cadena que impulsa Mila & Go no es un actor marginal en el mercado gastronómico argentino. Según explicó Korniczuk, el mismo grupo empresario viene expandiéndose con distintas marcas de hamburguesas económicas y, además, mantuvo negociaciones para participar en la operación de la cadena Burger King en Argentina, un movimiento que -aunque hoy aparece más frío- refleja la escala y la ambición del holding detrás de la franquicia. Ese dato no es menor: habla de un esquema nacional con capacidad de inversión, visión de crecimiento y presencia en conversaciones de alto nivel dentro del sector fast food.

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