El próximo 12 de agosto siete instituciones de educación superior de la provincia serán escenario de una nueva edición de los Combos Universitarios, una propuesta impulsada por la Subsecretaría de Agricultura Familiar del Ministerio del Agro y la Producción. El objetivo de este programa es acercar alimentos frescos y elaborados directamente desde las chacras misioneras a estudiantes, docentes, personal no docente y vecinos.
Tal como se viene desarrollando desde hace 4 años, en esta oportunidad la jornada se desarrollará en la Facultad de Humanidades (UNaM), la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales (UNaM), la Facultad de Ingeniería y la Facultad de Arte y Diseño (FAyD) de Oberá, la Universidad Gastón Dachary, la UCAMI, el Módulo de Informática de la UNaM en Apóstoles y la UNAU de San Vicente. En todas las sedes, la actividad se realizará de 8:00 a 12:30 horas.
Participarán 26 productoras y productores de Gobernador Roca, Oberá, Apóstoles, San Vicente, Cerro Azul y Posadas, quienes ofrecerán una amplia variedad de alimentos de elaboración local, Entre ellos frutas y hortalizas, panificados, miel, mermeladas, pastas, yerba mate, pickles, hierbas aromáticas y productos lácteos.
En esta edición, se sumarán el Ministerio de Coordinación General de Gabinete y la Subsecretaría de la Juventud, que acompañará la iniciativa mediante la adquisición de Combos Universitarios que serán sorteados entre estudiantes de las distintas sedes participantes. Esta acción busca ampliar el alcance de la propuesta, promoviendo el consumo de alimentos de origen misionero y fortaleciendo el trabajo articulado entre organismos provinciales en beneficio de la comunidad universitaria.
La subsecretaria de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, destacó que los Combos Universitarios “son una oportunidad para acercar alimentos sanos y de calidad a la comunidad educativa, al tiempo que generan mejores oportunidades de venta para las familias productoras, sin intermediarios“. Asimismo, señaló que estos encuentros permiten visibilizar el trabajo que se realiza en las chacras misioneras y fortalecer el vínculo entre quienes producen y quienes eligen consumir alimentos locales.
Por su parte, el ministro Facundo López Sartori afirmó que la iniciativa “es una muestra de que la articulación entre instituciones permite multiplicar oportunidades. Cada jornada fortalece el circuito económico local y pone en valor el trabajo de quienes producen alimentos en nuestra provincia”.
Cabe destacar que en las ediciones realizadas en la primera mitad de 2026, la propuesta alcanzó resultados significativos: se comercializaron 3.251 combos universitarios, lo que representó la distribución de aproximadamente 1.800 kilogramos de alimentos frescos y elaborados provenientes de la agricultura familiar. Además, la iniciativa benefició de manera directa a unas 2.400 personas, consolidándose como una herramienta que fortalece los circuitos cortos de comercialización, impulsa la producción local y facilita el acceso a alimentos saludables para la comunidad universitaria.
La provincia de Misiones continúa consolidando una política pública orientada al fortalecimiento de las economías regionales de producción hortícola y la diversificación productiva con la inauguración de la décima plantinera provincial, ubicada en la Escuela de Familia Agraria (EFA) de El Soberbio. La infraestructura fue desarrollada por el Ministerio del Agro y la Producción en articulación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la Municipalidad de El Soberbio, la Escuela de Familia Agraria y la Cooperativa Monte Nativa, con el objetivo de potenciar la producción de plantines de calidad, reducir costos para los productores y generar un nuevo espacio de capacitación para estudiantes y familias rurales.
La nueva plantinera cuenta con una capacidad instalada para producir entre 90.000 y 100.000 plantines hortícolas por mes. Su diseño permitirá adaptar la producción a las demandas del territorio mediante un funcionamiento dinámico y sectorizado, destinado a especies hortícolas, ornamentales, forestales y frutales, acompañando los ciclos productivos y las necesidades de cada época del año.
Uno de los principales beneficios será el acceso a plantines de calidad para los productores de El Soberbio y zonas cercanas. Hasta el momento, muchas familias debían trasladarse a municipios como San Vicente o Dos de Mayo para adquirirlos, afrontando mayores costos logísticos. Con esta nueva infraestructura, los plantines estarán disponibles en el propio municipio a un valor que contempla únicamente la reposición de los insumos necesarios para sostener el sistema, favoreciendo una producción más eficiente y accesible.
La producción de plantines también representa una mejora concreta para la horticultura local. Al recibir las bandejas listas para el trasplante, los productores reducen tiempos de trabajo en vivero, implantan los cultivos de manera inmediata y pueden obtener cosechas en aproximadamente treinta días, optimizando la planificación de la producción y la disponibilidad de alimentos para el consumo y la comercialización.
Además de fortalecer la producción, la plantinera funcionará como un espacio permanente de formación. Al estar emplazada dentro de la Escuela de Familia Agraria, permitirá que estudiantes y futuros productores incorporen conocimientos sobre tecnologías aplicadas a la producción de plantines, vinculando la formación técnica con las necesidades reales del sector agropecuario. En este marco, el equipo responsable de la puesta en funcionamiento de la infraestructura recibió previamente una capacitación en el Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas de San Vicente, donde adquirió las herramientas técnicas necesarias para garantizar una producción eficiente y de calidad. Cabe destacar además la articulación estratégica con el INTA, cuya capacidad técnica y presencia territorial resultan fundamentales para acompañar la implementación de tecnologías y el fortalecimiento de los sistemas productivos locales.
La Cooperativa Monte Nativa tendrá un rol central en el funcionamiento de la plantinera, aportando personal para su operación diaria. Junto con la Escuela de Familia Agraria impulsará además una experiencia inédita para este tipo de instituciones en Misiones: la implementación de una base experimental de sistemas agroforestales destinada a la formación, la validación de tecnologías y el acompañamiento a productores interesados en incorporar modelos productivos más sostenibles.
Facundo López Sartori, titular de la cartera agraria, destacó que con esta inauguración “Misiones alcanza las diez plantineras construidas en distintos municipios como parte de una estrategia provincial que combina infraestructura, asistencia técnica y capacitación para fortalecer las economías regionales”. Además, agregó que la red continuará expandiéndose con nuevas plantineras proyectadas para Cerro Azul, Leandro N. Alem, Ruiz de Montoya, General Alvear y Posadas, esta última en articulación con la Escuela Secundaria de Innovación.
Asimismo, el director de Planificación de Políticas Rurales, Alex Schuster, indicó que “cada uno de estos nuevos espacios responderá a las características productivas de su territorio”. En Leandro N. Alem, la plantinera formará parte del nuevo polo productivo impulsado por el municipio camino a su centenario, con un perfil orientado a especies forestales, ornamentales y hortícolas. En General Alvear la infraestructura ya se encuentra en construcción, mientras que Cerro Azul, Ruiz de Montoya y Posadas ampliarán la capacidad provincial para producir plantines de calidad, fortalecer la capacitación técnica y acompañar el crecimiento de las familias productoras.
Este proyecto es el resultado del trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción, el INTA, la Municipalidad de El Soberbio, la Escuela de Familia Agraria y la Cooperativa Monte Nativa, consolidando un modelo de cooperación entre el Estado, las instituciones educativas y las organizaciones de productores para impulsar el desarrollo rural, agregar valor en origen y fortalecer el arraigo de las familias en el territorio.
La provincia consolida una política pública de largo plazo basada en la prevención, el trabajo territorial y la articulación entre el Estado, el SENASA, los veterinarios y los productores. El objetivo trasciende la sanidad animal: proteger la producción, preservar mercados y fortalecer la economía rural.
La sanidad animal constituye uno de los principales pilares sobre los que se sostiene la producción ganadera. Detrás de cada campaña de vacunación existe mucho más que la aplicación de una dosis: hay planificación, presencia territorial, trabajo conjunto con los entes sanitarios, acompañamiento técnico y una política pública sostenida que busca proteger el patrimonio productivo de miles de familias rurales. Además, estas acciones se fortalecen a través de la Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA), ámbito de articulación técnica en el que participan profesionales veterinarios del Ministerio del Agro y la Producción, SENASA, el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de la Provincia, referentes de los entes sanitarios y otras instituciones, donde se planifican estrategias y acciones conjuntas para el sostenimiento de la sanidad animal en Misiones.
En Misiones, esa estrategia comenzó hace años con un objetivo que iba mucho más allá de una campaña anual: construir una verdadera cultura sanitaria. El desafío era lograr que cada vez más productores comprendieran que vacunar no sólo protege a cada establecimiento, sino también al conjunto de la ganadería provincial. El resultado de ese proceso puede observarse hoy en la creciente adhesión a las campañas oficiales y en la consolidación del estatus sanitario de la provincia, condición indispensable para garantizar la seguridad productiva, facilitar el movimiento de hacienda y fortalecer la competitividad del sector.
La evolución de las campañas refleja el impacto de esta política sostenida. En la primera campaña de 2024 la provincia alcanzó una cobertura del 91,6% del stock bovino estimado y el 76,9% de las unidades productivas. Un año después, la primera campaña de 2025 superó el stock inicialmente previsto, alcanzando una cobertura del 101,1% y el 94,3% de las unidades productivas vacunadas. En la campaña 2026, actualmente en desarrollo, ya se registra un avance del 93% del stock previsto y del 88,5% de los establecimientos relevados, porcentajes que continúan creciendo a medida que avanza el operativo.
En términos absolutos, la magnitud del operativo también refleja el alcance de esta política sanitaria. Solo en la primera campaña de 2025 se vacunaron 344.957 bovinos distribuidos en 4.909 establecimientos ganaderos de toda la provincia. En la campaña 2026, aún en desarrollo, ya fueron inmunizados 324.550 animales en 4.462 unidades productivas, cifras que continúan incrementándose a medida que avanza el operativo.
La decisión de sostener campañas sanitarias de manera ininterrumpida responde a una visión estratégica del ejecutivo provincial que, encabezado por el gobernador Hugo Passalacqua, consolidó la sanidad animal como una política pública permanente para fortalecer la producción, proteger el trabajo de las familias rurales y preservar uno de los principales activos de la ganadería provincial: su estatus sanitario. En ese sentido, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, sostuvo que “la sanidad animal no se construye en una sola campaña, sino con una política pública sostenida en el tiempo. Cada productor que vacuna está protegiendo su rodeo, pero también está cuidando el trabajo de toda la provincia”. Además, destacó que “estos resultados reflejan años de presencia territorial, diálogo y acompañamiento permanente. Cuando el Estado está presente y los productores hacen propia esta política sanitaria, toda la ganadería misionera se fortalece”.
Por su parte, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Carlos Caraves, explicó que “la vacunación contra la fiebre aftosa constituye la principal herramienta preventiva para sostener el estatus sanitario alcanzado por la provincia. Mantener altas coberturas permite reducir riesgos sanitarios, evitar pérdidas económicas y brindar previsibilidad a toda la cadena ganadera”. Asimismo, remarcó que detrás de cada campaña existe “un importante trabajo de planificación, logística y acompañamiento técnico para llegar a cada establecimiento productivo”. Asimismo, remarcó que detrás de cada campaña existe “un importante trabajo de planificación, logística y acompañamiento técnico para llegar a cada establecimiento productivo”. En ese marco, Andrés Moletta, coordinador provincial de Vacunación Antiaftosa, articula el operativo junto a los entes sanitarios, veterinarios acreditados y equipos territoriales que llevan adelante las tareas en toda la provincia.
La construcción de una cultura sanitaria constituye hoy uno de los mayores logros de este proceso. Más allá de los porcentajes alcanzados en cada campaña, el cambio más significativo es que la prevención pasó a formar parte de las decisiones cotidianas de los productores. Esa apropiación colectiva de la sanidad como herramienta de desarrollo es la que hoy permite a Misiones fortalecer su ganadería y sostener en el tiempo un patrimonio estratégico para toda la provincia.
A través del trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción y distintos organismos provinciales, productores de Colonia Alberdi y Campo Grande recibieron rizomas-semilla y bioinsumos para iniciar una nueva campaña, consolidando una estrategia de fortalecimiento de la cuenca jengibrera misionera.
El estado provincial continúa impulsando acciones para fortalecer la producción de jengibre como una alternativa de diversificación para las chacras de la provincia. En esta oportunidad, seis productores de Colonia Alberdi y Campo Grande recibieron rizomas-semilla y bioinsumos destinados al establecimiento de una nueva campaña, en el marco de un trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción y el Instituto de Macroeconomía Circular (IMaC). Cada productor recibió rizomas-semilla de jengibre aportados por el IMaC, mientras que el Ministerio del Agro y la Producción acompañó la iniciativa con la entrega del biofertilizante Mihoba, desarrollado por Biofábrica Misiones S.A., destinado a favorecer el manejo sanitario del cultivo durante las primeras etapas de desarrollo.
“La entrega representa una nueva etapa de un proceso de acompañamiento que el venimos desarrollando junto a este grupo de productores desde el año pasado”, explico el titular de la cartera agraria, Facundo López Sartori. En 2025, los beneficiarios accedieron a una línea de microcréditos a tasa cero destinada a financiar infraestructura básica para el cultivo, como media sombra y alambre, una herramienta que permitió generar las condiciones necesarias para incorporar el jengibre como una alternativa productiva. En aquella oportunidad, el IMaC también acompañó el proceso mediante la provisión del material de plantación.
Una estrategia para consolidar la cuenca jengibrera
La producción de jengibre forma parte de las políticas que el Ministerio del Agro y la Producción impulsa para fortalecer las distintas cuencas productivas de Misiones, promoviendo la incorporación de cultivos con potencial de crecimiento, mayor diversificación y nuevas oportunidades de ingresos para las familias rurales. En ese marco, Luciana Imbrogno, subsecretaria de Producción y Desarrollo Vegetal, explicó que “además de la provisión de insumos, los productores reciben acompañamiento permanente por parte de los equipos técnicos del Ministerio mediante capacitaciones, asistencia técnica y seguimiento en campo, con el objetivo de mejorar el manejo del cultivo y favorecer su desarrollo en las condiciones agroecológicas de la provincia”.
Las acciones se desarrollan con el acompañamiento de los municipios y la articulación entre distintos organismos provinciales, integrando herramientas de financiamiento, provisión de material de plantación, bioinsumos y asistencia técnica en una estrategia común orientada a consolidar la cuenca jengibrera de la zona centro.
Analia Mango, Directora General de Frutihorticultura, Cultivos Anuales e Intensivos, afirmó que este cultivo “se consolida como una alternativa de creciente interés para las chacras misioneras gracias a las condiciones agroecológicas favorables de la provincia y a una demanda sostenida del mercado”. En ese contexto, el trabajo coordinado entre los organismos provinciales busca ampliar la superficie cultivada, fortalecer el desarrollo de la cuenca productora y generar nuevas oportunidades para las familias que apuestan por este cultivo.
La incorporación de la yerba mate al Código Alimentario de India marca uno de los mayores avances comerciales de la historia del sector. La eliminación de barreras regulatorias, la fuerte reducción de aranceles y la apertura de un mercado de 1.400 millones de habitantes coronan una estrategia de una década impulsada por Misiones, con Piporé y Klimiuk como empresas pioneras en las misiones comerciales que permitieron destrabar el acceso al gigante asiático.
Durante décadas, la industria yerbatera argentina buscó nuevos mercados para reducir una dependencia que continúa siendo estructural: cerca del 90% del consumo sigue concentrado en Argentina. Cada apertura internacional representa una oportunidad, pero pocas tienen la dimensión estratégica que ofrece India.
La decisión de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) de incorporar oficialmente la yerba mate a su Código Alimentario no es simplemente una habilitación sanitaria. Es un cambio de paradigma para el comercio exterior de uno de los principales productos regionales del país.
Detrás de esa resolución hay casi diez años de negociaciones técnicas, diplomacia comercial, misiones empresariales, trabajo regulatorio y articulación entre el sector privado, el Gobierno de Misiones, Cancillería, Senasa y los organismos sanitarios indios.
El resultado modifica completamente las reglas de juego.
Hasta ahora, cada embarque debía tramitar autorizaciones especiales, la yerba ingresaba como un producto exótico y soportaba aranceles superiores al 130%. Desde ahora pasa a ser un alimento reconocido por la legislación india, con un procedimiento regular de importación y tributos cercanos al 30%.
La diferencia no es menor: deja de ser una operación excepcional para transformarse en un negocio potencialmente permanente.
Muchos suponían que el problema era encontrar compradores. No era así. Los interesados existían. Lo que faltaba era una regulación que permitiera importar. Ese es quizá el dato más importante de esta historia.
Klimkiuk y Piporé encabezaron la avanzada yerbatera en la India, un mercado de 1.400 millones de personas.
Para Renso Klimiuk, el cambio tiene un valor histórico. Explica que durante la misión comercial realizada el año pasado comprobaron el enorme interés que despertaba la yerba mate entre empresas indias, aunque todas enfrentaban el mismo obstáculo: la burocracia.
La yerba no figuraba en el Código Alimentario de India, lo que obligaba a presentar documentación extraordinaria para cada importación. Los tiempos eran largos y los costos muy elevados.
El arancel, superior al 130%, hacía prácticamente inviable cualquier operación comercial.
Tras la misión comenzaron los trámites técnicos impulsados junto al ministro Facundo López Sartori. Hoy el escenario cambió por completo.
“La yerba mate quedó incorporada con todas sus variedades dentro del Código Alimentario y cualquier empresa india puede importarla pagando aproximadamente un 30% de arancel”, resume Klimiuk.
Para la empresa, el trabajo comercial ya comenzó con dos importadores visitados durante la misión.
Los primeros envíos serán pequeños.
Pero representan la construcción de un mercado completamente nuevo.
No alcanza con vender mate
La apertura regulatoria no garantiza automáticamente grandes exportaciones.
Ese será el siguiente desafío. Y allí aparece otro aspecto estratégico. India es uno de los mayores consumidores mundiales de infusiones. Pero no consume mate: consume té y bebidas funcionales. Consume productos asociados al bienestar.
Por eso la adaptación comercial será determinante.
El presidente de Piporé, Martín Brites, considera que el desafío pasa por adaptar la presentación del producto a los hábitos del consumidor indio. Habrá yerba tradicional, pero el mayor crecimiento probablemente llegue mediante mate cocido, saquitos, blends, infusiones energéticas, extractos y otros formatos compatibles con la cultura de consumo local.
La lógica no consiste en enseñar a 1.400 millones de personas a tomar mate con bombilla, sino en incorporar la yerba mate al universo de las bebidas saludables que ya forman parte del consumo cotidiano en India.
Para Brites, la habilitación regulatoria resuelve apenas la primera parte del desafío. La segunda será eminentemente comercial. India posee una cultura profundamente ligada al consumo de infusiones, pero con hábitos muy distintos a los del Cono Sur. “Está de parte nuestra adaptar el consumo de la yerba mate a la forma en que los indios están acostumbrados a consumirla”, sostiene.
Eso implica desarrollar presentaciones específicas, desde mate cocido y saquitos hasta mezclas funcionales y bebidas energéticas elaboradas con extractos de yerba, sin abandonar la oferta del consumo tradicional. “Hay sobradas capacidades en el sector para evolucionar en esto y ofrecer un producto que satisfaga las necesidades del consumidor indio”, afirma el presidente de Piporé, convencido de que la innovación industrial será tan importante como la apertura comercial para consolidar la presencia de la yerba mate en una de las economías de mayor crecimiento del mundo.
La especialista en Comercio Exterior Rosario Guadalupe Pelozo, quien acompañó técnicamente todo el proceso desde el Ministerio del Agro, explica que el vínculo comercial con India comenzó en 2016, pero recién pudo acelerarse tras retomarse las gestiones en 2024 y concretarse una misión comercial durante 2025.
Aquella misión no fue un viaje protocolar, sino un punto de inflexión, ya que las empresas encontraron importadores dispuestos a comprar.
Pero esos importadores debían iniciar un procedimiento privado para solicitar que la yerba mate fuera incorporada al sistema alimentario indio. Era un trámite que ningún gobierno podía realizar por ellos.
La misión comercial permitió justamente conectar ambos extremos de la cadena. Seis meses después llegó la resolución esperada.
Entre las compañías que encabezaron esa estrategia aparecen dos nombres que llevan años apostando por la internacionalización de la yerba misionera.
Klimiuk Infusiones y la cooperativa de Santo Pipó, Piporé fueron las industrias que participaron activamente de las misiones comerciales organizadas junto al Gobierno de Misiones para abrir el mercado indio.
También participaron otras firmas como Fenicia SBL e Indumar, pero fueron Klimiuk y Piporé quienes ya venían desarrollando relaciones comerciales concretas con potenciales importadores.
Incluso Piporé ya había realizado envíos experimentales hacia India antes de la pandemia, operaciones que luego quedaron interrumpidas por las restricciones sanitarias internacionales.
La habilitación definitiva permite retomar ese camino bajo condiciones completamente distintas.
Messi también juega
Existe además un fenómeno cultural imposible de ignorar. La imagen de Lionel Messi tomando mate durante los mundiales y junto a la Selección Argentina convirtió a la infusión en un producto reconocido incluso en países sin tradición matera.
Klimiuk sostiene que ese fenómeno puede transformarse en una poderosa herramienta comercial. India vive el fútbol con creciente intensidad y la admiración por Messi atraviesa generaciones.
La identificación entre Argentina y el mate ya comenzó a funcionar como un activo de marketing internacional.
Un mercado premium antes que masivo
Aunque India tenga más de 1.400 millones de habitantes, nadie espera un crecimiento explosivo.
Rosario Pelozo advierte que inicialmente se tratará de un mercado premium. La yerba llega como una bebida funcional, saludable, energizante y vinculada al bienestar. No competirá por precio con el té, sino como valor agregado.
Incluso captar apenas una fracción mínima del mercado podría representar un crecimiento significativo para las exportaciones argentinas.
En un país de semejante escala, incluso el uno por ciento del mercado constituye un volumen extraordinario para una industria como la yerbatera.
