Más de veinte emprendedores y productores dieron apertura a la nueva feria franca ubicada en el botánico Alberto Roth.
Esta mañana, el intendente Lalo Stelatto, el presidente del HCD, Horacio Martínez y el vicegobernador de Misiones, Carlos Arce, acompañaron el inicio de un nuevo puesto de comercialización en la ciudad de Posadas.
Se trata de una oportunidad para que, en el marco de una integración cultural y económica, artesanos y productores puedan vender sus productos en el predio, fomentando la compra de insumos locales y generando ingresos a las familias misioneras.
“Estamos muy contentos de compartir el lanzamiento de una nueva feria de productores locales, esta vez en el playón del Jardín Botánico, que representa una posibilidad para que los vecinos y cercanos al lugar puedan venir, adquirir productos de primera calidad, a buen precio y apuntalar la economía de aquellos que ponen a disposición su oferta productiva local” destacó el presidente del HCD, Horacio Martínez.
La incorporación de este punto como feria franca, fue declarada como beneplácito por el Honorable Concejo Deliberante de Posadas, debido a su relevancia social y fomento del desarrollo de la economía circular.
En ese sentido, el concejal Ramón Martínez, hizo entrega de la Declaración a la presidenta del barrio, Carina Karaben, quien fue reconocida junto a los pioneros de las ferias, en el marco del 24° aniversario del desarrollo de las Ferias Francas en la Provincia.
Cabe destacar que, la feria funcionará todos los sábados de 6 a 13 hs, donde se podrán adquirir productos frescos, secos, conservas y artesanías de distintos tipos.
Participaron del lanzamiento además, la ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, el presidente de Vialidad Provincial, Sebastián Macías, el secretario de Desarrollo Económico, Claudio Aguilar, productores y vecinos de la zona.
En el marco del “Día Provincial de la Soberanía Alimentaria”, instituido por Ley VIII- N° 97, el Ministerio de Agricultura Familiar, trabaja en la apertura de nuevos espacios de comercialización. Además, descubrirá un mural homenaje a las familias agricultoras. Estas actividades son un reconocimiento a las personas que contribuyen activamente a la agricultura familiar y al desarrollo productivo, económico, social y ambiental de la provincia.
Las actividades comenzarán este sábado 3 de septiembre con la apertura de la Feria Franca del Jardín Botánico, que funcionará de 6 a 13 horas, en el playón del Bioparque. De la feria participarán 11 productores hortícolas y 10 emprendedores de la economía social, funcionará todos los días sábados en el mismo horario. La apertura de esta nueva Feria Franca se da gracias al trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura Familiar, la Municipalidad de Posadas, el Concejo Deliberante y la Asociación Civil de las Ferias Francas de Posadas.
En tanto, el lunes 5 en la plaza San Martín, de 7 a 12 horas, se festejará el 24 aniversario de la Feria Franca de Posadas. Allí los agricultores expondrán todo su potencial productivo. También habrá espectáculos artísticos de primer nivel. El mismo día, en el estacionamiento del Superior Tribunal de Justicia, se realizará la cuarta Feria Franca a partir de las 6:30 horas. Con el pasar de los meses, esta feria ha logrado gran repercusión entre los judiciales y los feriantes han ampliado el abanico de productos que ofrecen al público.
El miércoles 7, dará inicio la Feria Franca del Tribunal de Cuentas, denominada “La Agricultura Familiar en el Tribunal de Cuentas”, que funcionará todos los primeros miércoles del mes de 7 a 12 horas, en Avda. Roque Pérez 1713- esquina Buenos Aires. De la feria participarán 10 agricultores con productos de excelente calidad.
Por otra parte, el viernes 9 en vísperas del día de la Soberanía Alimentaria, se realizará una jornada de reflexión y descubrimiento de un mural homenaje a productores que impulsan la Soberanía Alimentaria, denominado “Agricultores Familiares”, en la sede técnica del Ministerio, ubicado en calle Entre Ríos 1345. El mismo está realizado en técnica de mosaiquismo y cerámica, elaborado por el colectivo de arte público Pie Elefante, cuyo dibujo fue creado por la profesora Sandra Gularte.
Asimismo, el día 9 en la ciudad de Iguazú, en la plaza San Martín de 16 a 21 horas, se llevará a cabo la primera expo de la Agricultura Familiar “Iguazú Produce Maravillas”. Contará con alrededor de 100 productores locales, quienes ya se encuentran capacitándose en elaboración de envasados, para estar presentes y así ofrecer calidad en sus productos.
El día lunes 12 de 7 a 12 horas, en la plaza seca de la Cámara de Representantes, se dará continuidad a la Feria Franca que comenzó a funcionar el pasado lunes 29 de agosto con 6 productores. Cabe destacar que esta feria funcionará cada 15 días.
Siguiendo con las actividades, el próximo 13 de septiembre de 7 a 12 horas, se hará una nueva edición de Plaza Joven, en la plaza San Martín de Posadas. Será una pequeña muestra de que jóvenes misioneros apuestan al trabajo en la chacra de manera independiente o trabajan junto a su familia por elección propia, incluso los que se fueron a estudiar, volvieron para potenciar el emprendimiento familiar. Desde el Ministerio, brindamos las herramientas necesarias para que se capaciten y puedan tecnificar sus elaboraciones, fomentando la Soberanía Alimentaria.
Se viene un fin de semana extra largo debido a los feriados del 17 de junio por el Paso a la Inmortalidad del General Don Martín Miguel de Güemes y el lunes 20, correspondiente al Paso a la Inmortalidad del General Manuel Belgrano, y las Ferias Francas posadeñas funcionarán de manera habitual.
La Secretaría de Desarrollo Económico comunica que los más de 700 agricultores primarios y emprendedores están preparados para abrir sus puestos normalmente durante los próximos días. Como cada semana, los consumidores posadeños podrán optar por hortalizas y verduras, carnes rojas, de cerdo, pollo y pescado, huevos, lácteos hasta panificados como también productos artesanales.
A continuación se detallan los días y horarios de cada sede:
Viernes de *8 a 13 hs: Eco Feria Social (en el Colegio Provincial N° 1 “Martín de Moussy”, calles San Lorenzo y Catamarca.
Sábados, de 6 a 13 hs: Villa Cabello, Los Álamos, Villa Urquiza, Miguel Lanús, Itaembé Guazú, Centenario “Los Abuelos”, Club Guaraní. Itaembé Miní y A-4, esta última funciona de 7 a 13 hs.
Domingos de 6 a 13 hs: Santa Rita, Club Racing, Chacra 32/33, Partido Justicialista.
Martes de 6 a 13 hs: Feria del Honorable Concejo Deliberante.
Miércoles de 6 a 13 hs: Itaembé Miní, Santa Rita, Chacra 32/33, barrio Jardín, ésta última de 7 a 13 hs.
Jueves de 06:30 a 13 hs: Feria SaludAble (en el SUM del Ministerio de Salud Pública, calles Tucumán casi Junín.
Primer viernes de cada mes de 7 a 13 hs: Feria del Palacio de Justicia (av Santa Catalina casi Centenario).
Primer domingo de cada mes: Feria Agroecológica (en la cancha de básquet frente Mercado Modelo “La Placita”).
Desde la Secretaría de Desarrollo Económico junto con el Instituto Provincial de Estadística y Censos de Misiones (IPEC) iniciarán el relevamiento de precios de los productos de Ferias Francas de esta ciudad.
El registro de estos índices se llevará adelante durante este fin de semana en los mercados de Villa Cabello, Itaembé Miní, Itaembé Guazú, Club Guaraní, Miguel Lanús, Santa Rita, Chacra 32-33, patio del PJ y el Club Racing. Estos monitoreos se realizarán de 6 a 12 hs.
Se trata de la segunda etapa de esta investigación transversal que tendrá como eje indagar sobre qué hortalizas, frutas y otros productos adquieren los compradores en estos espacios de comercialización y sus importes.
Vale aclarar que se trata de encuestas anónimas y que las mismas no son obligatorias. Por lo tanto, se solicita a la comunidad que colabore con este monitoreo estadístico. El objetivo de este trabajo es conocer el costo de producción, el costo de venta, y su inflación mensual, bimestral y anual.
Vale aclarar que la primera etapa de este monitoreo culminó antes del Censo 2022, en la cual se reconocieron la cantidad total de productores dentro de las Ferias Francas, sus rubros y los productos que se comercializan en las mismas.
Escribe Eugenia Galarza – Durante la Semana Santa la demanda de carne de cerdo y pescados aumenta significativamente y esto se acentúa con el aumento de precios de la carne vacuna, por lo que los consumidores recurren a estos productos. No obstante, estas opciones también son afectadas por la inflación que atraviesa el país y los feriantes se vieron obligados a remarcar los precios en estos últimos meses.
Una opción a la que recurren generalmente los consumidores que buscan abastecerse de carnes de calidad y mejor precio es el Mercado Concentrador y las diferentes ferias francas que ofrecen cerdo, pollo y pescados directamente del productor. Sin embargo, ellos también debieron ajustar los precios de sus producciones por el contexto inflacionario general.
Mariela Bernardi es propietaria de Granja San Jorge de Posadas y explicó que, desde diciembre a abril, la carne porcina aumentó alrededor de un 25%. Cuando para las fiestas navideñas, los cortes promediaban unos $800 el kilo, hoy ya valen $1.000. Sin embargo, todavía existe una diferencia de precios con la carne vacuna, por lo que los consumidores optan por el cerdo.
“Esta es una ventaja hoy, se invita a la gente a que pruebe otros cortes de carne de cerdo, con recetas y formas distintas de cocinar”, manifestó Mariela, quien explicó que a pesar de que la demanda es alta, ya que la gente se vuelca a consumir esto, llegan a abastecer toda la demanda que tienen en el mercado concentrador.
Movimiento cerdo y pescado en el Mercado Concentrador
Paula de Andrea, administradora del Mercado Concentrador Zonal de Posadas, ratificó las declaraciones de Bernardy, al asegurar que, a pesar de esta suba de precios, la venta de cerdos y pescado en general se mantiene y, en algunos casos, el consumo de carne de cerdo tuvo un aumento significativo. “El cerdo se viene vendiendo bien. Desde hace ya un tiempo que compite con la carne de vaca, desde hace unos cinco años aproximadamente”, advirtió.
En números concretos, el pescado se vendió, durante el 2021, aproximadamente unos 5.000 kg, mientras que, en el primer trimestre de este año, las ventas alcanzaron un total de 970 kg, incluyendo molida o medallones. Por su parte, la carne de cerdo se vendió durante el 2021 unos 105.000 kilos y en el primer trimestre de este año, alrededor de 18.000.
Aunque porcentualmente se perciba una tendencia a la baja, desde el mercado aseguran que las ventas más fuertes se dan durante la última quincena del año y estos números son previos a la Semana Santa, donde los números finales pueden variar significativamente.
Por su parte, desde Todo Pescado El Misionero, que también tiene su punto de venta en el Mercado Concentrador Zonal, asegura que la venta se mantiene, y esperan buena recepción de la gente para estos días previo a las pascuas. Pero, advirtieron que el precio de su producto aumentó, respecto al año pasado, un 60% aproximadamente.
También expresaron que la demanda anticipada cayó mucho, pero que esperan tener buenas ventas el Jueves Santo y Sábado de Gloria, previo al domingo de Pascuas. Eso sí, en cuanto al consumo, indicaron que la mayor demanda es de piezas enteras de boga, pacú y sábalo. Para tener un parámetro de cuanto sale este producto, la boga entera cuesta unos $1.000 el kilo, mientras que el sábalo unos $650 el kilogramo y los medallones unos $800 el mismo peso. “Hace una semana atrás se incrementó significativamente la cantidad de clientes. Muchos vienen más los viernes y sábados, que coinciden con los días que más movimiento tiene el Mercado”, advirtieron.
Por otra parte, respecto a la carne porcina, los precios que se manejan en el Mercado, son los siguientes: la bondiola deshuesada de cuesta unos $830, el carré o la chuleta unos $750, el solomillo $990, chorizo con cerdo $590, morcilla $590, la cabeza de cerdo $130, tocino con cuero $220. Todos estos valores corresponden al kilo de cada corte o chacinado.
Ferias francas
Por último, desde ferias francas sostienen que la demanda de cerdos es alta, más allá de las fechas (Semana Santa) y que los productores tienen un precio promedio entre 700 a 800 pesos el kilo, según el corte que elija el consumidor. “El productor misionero siempre tiene alternativas para el cliente y se preparan con productos tradicionales”, señaló el presidente de Ferias Francas Misiones, José Villasanti.
Además del tradicional cerdo, los productores acercan otros productos tanto vegetales, como derivados animales, como ser de choclo, quesos en sus distintas variedades. “Tenemos buenas perspectivas, a pesar de la sequía los colonos llegan con lo mejor de la producción misionera, por lo que invitamos a la gente a que acompañe a los feriantes y, de paso, puedan disfrutar de productos frescos y sanos”, finalizó Villasanti.
