vie. Feb 27th, 2026

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Paladar gourmet y cocina express: Estefi Colombo trae recetas ricas y rápidas a elGourmet

By Economis Redacción 4 meses ago
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elGourmet te trae la solución para que tus platos básicos se conviertan en una delicia gourmet sin necesitar horas de preparación y experiencia para lograrlo. Con la admirada participación de Estefi Colombo, llega a las pantallas Estefi Express, con las mejores recetas y consejos para una cocina deliciosa. Se podrá ver de lunes a viernes a partir del 3 de noviembre a las 21:00H (Arg).

En la vorágine del día a día, muchos enfrentan el gran desafío de encontrar el tiempo y las ganas para que cocinar sea rico, fácil y rápido. Que puedas resolverlo en tan solo minutos y sin millones de ingredientes difíciles de cocinar. Estefi Colombo supo materializar eso perfectamente, gran cualidad por la que es reconocida en la cocina: cocinar recetas simples sin que pierdan su sabor gourmet, e intentando siempre que sean amigables con el bolsillo.

En Estefi Express, el nuevo programa de elGourmet, se plasma en pantalla esto mismo, que suena sencillo, pero es muy difícil de lograr. A lo largo de 20 episodios, la chef brindará más de 40 recetas para que todos aquellos que viven en una vorágine ajustada, no se olviden de la importancia de alimentarse bien y rico, sin perder mucho tiempo en la labor técnica y profesional.

El nuevo programa de elGourmet se emitirá de lunes a viernes a las 21:00H (Arg).

Repeticiones

Estefi Express contará con repeticiones los días sábados y domingos a las 13:00 H (Arg).

elGourmet puede verse en Argentina por Cablevisión HD [401], DirecTV [232], DirecTV HD [1232], Telecentro [508], Telecentro HD [1078], Claro TV [373] y Supercanal [501].

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Agua de las misiones será el agua oficial del Concurso Mejor Sommelier de Argentina

By Redacción Economis 4 meses ago
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Se trata del encuentro más prestigioso de la sommellerie nacional que reúne a los referentes más destacados de la profesión, y se realizará del 1 al 3 de noviembre en Buenos Aires.

Durante las tres primeras jornadas de noviembre, en el NH City de Buenos Aires, los sommeliers más reconocidos del país pondrán a prueba su excelencia técnica, sensibilidad y conocimiento en la búsqueda del título más importante del sector, en un certamen que combina rigurosidad profesional y celebración cultural.

La Asociación Argentina de Sommeliers, organizadora del evento, trabaja desde hace más de dos décadas en la divulgación de la cultura del vino y otras bebidas, promoviendo la formación, la profesionalización del servicio y el posicionamiento de la Argentina en la escena internacional. El concurso será también un espacio de encuentro para enólogos, agrónomos, bodegueros, cocineros y prensa especializada, consolidándose como un escenario clave para el networking y la presentación de productos.

Agua de las misiones

En este marco, Agua de las misiones acompañará con presencia institucional en la feria del concurso y estará disponible en las Masterclass como el agua oficial, reafirmando su vínculo con la alta gastronomía y con los ámbitos donde la calidad, el origen y la identidad son protagonistas.

Proveniente de la selva misionera, la marca ha sido reconocida internacionalmente por la Fine Water Society como una de las selectas aguas finas del mundo, gracias a sus características únicas: un TDS cercano a 190 y un pH de 7,5 que le otorgan suavidad, equilibrio y un carácter distintivo.

“El agua natural expresa un lugar, un carácter. Agua de las misiones es perfecta para la mesa, por su equilibrio entre suavidad y personalidad”, destacó Michael Mascha, fundador de la Fine Water Society y referente mundial en la categoría de aguas premium. Su mirada resalta lo que la marca representa: no se trata solo de una bebida, sino de una experiencia que transmite el terruño y la esencia de la selva de donde proviene.

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Pastas al paso: La Pastería innova en el centro de Posadas

By Guadalupe Blanco 9 meses ago
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Un nuevo formato de atención desembarcó en Posadas para quienes buscan una opción sabrosa, rápida y de calidad a la hora del almuerzo. Se trata de La Pastería, que ahora ofrece un servicio de pastas al paso, con porciones individuales recién elaboradas, listas para llevar. El local está ubicado sobre calle Colón, entre Rioja y Córdoba, en pleno microcentro de la capital misionera.

Esta modalidad de comida rápida y gourmet convive con la actividad habitual del emprendimiento, que ya lleva cuatro años en funcionamiento. La esencia se mantiene: recetas innovadoras, combinaciones de autor y un perfil gastronómico que mezcla tradición con vanguardia.

Actualmente, el proyecto involucra a diez personas entre personal interno y colaboradores externos. La producción es diaria y se complementa con un sistema de congelado que asegura frescura y sabor. Además, La Pastería cuenta con habilitación del Ministerio de Salud, lo que le permite abastecer a supermercados y ampliar su alcance comercial.

Al frente del negocio está Martín Cabrera Tañski, quien tras vivir en Córdoba y regresar a Posadas luego de la pandemia, decidió apostar por un concepto distinto. “No soy fanático de las pastas, soy más del team empanadas”, confiesa entre risas. Pero asegura tener olfato para detectar oportunidades. Así nació esta propuesta de pastas al paso, pensada para acompañar el ritmo de la ciudad sin resignar calidad.

Una de las innovaciones más llamativas es el sistema Autopaste, una ventanilla que permite retirar los pedidos sin bajarse del auto, ideal para quienes tienen tiempos acotados.

La atención ágil y el sabor cuidado hacen de La Pastería una opción perfecta para oficinistas, trabajadores del centro o estudiantes que necesitan resolver el almuerzo sin sacrificar calidad. Entre los productos más pedidos se destacan los sorrentinos de cordero al Malbec, los tradicionales varenikes y los ñoquis de mandioca.

El concepto de “pasta gourmet” se extiende más allá del menú: está presente también en la estética, el diseño del local y la experiencia del cliente. Con esta nueva propuesta, La Pastería consolida su lugar dentro del mapa gastronómico posadeño, apostando a una cocina accesible, innovadora y de alto nivel.

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Alma Libre, sabores de frontera

By Redacción Economis 1 año ago
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Hace unos años Alejandro Garzón Maceda y Celeste Bosana querían emprender, sabían que querían algo relativo a la coctelería y pensaron en diferentes opciones, entre ellas surgió la idea de un bar en la playa, pero algo no les convencía del todo, entonces se enfocaron en algo que ambos comparten: aman viajar, moverse constantemente y conocer gente, y así finalmente llegaron al ideal: Un bar itinerante.

Se capacitaron y conocieron destilerías del mundo. Una vez que aprendieron el arte, durante 3 años recorrieron la provincia de Misiones, cubriendo eventos con sus tragos que tienen ingredientes, que ellos mismos obtuvieron (y obtienen) en sus variados viajes, es por ello que cada trago es único. Así fue la primera etapa de Alma Libre, un nombre que representa el sentir de ambos con el slogan “trasladate al mundo en un sorbo con nosotros”.

Hace un año y medio surgió la idea de elaborar su propio gin, se capacitaron, realizaron cada paso de las habilitaciones legales y finalmente nació el Gin Alma Libre, cuentan con cuatro sabores Rosella, Apepú (que es único en la provincia y en el país), Yerba Mate y Lemongrass.

Alejandro y Celeste son un equipo que tiene bien aceitados los engranajes de su emprendimiento. Celeste prepara los tragos y es la encargada de tratar con el público, socializar, vender y Alejandro es el técnico y alquimista que se ocupa de que la destilación esté en su punto y en los eventos de que no falte nada para que los tragos sean los de mejor calidad.

“Quisimos poner mucho énfasis en tener un producto que nos represente como misioneros: apepú que hoy es el el boom digamos de lo que más están pidiendo, rosella, lemongrass y yerba mate que son los últimos dos productos que estamos sacando prontito al mercado, así que bueno, estamos muy contentos con esos cuatro sabores que son muy muy misioneros”, expresó Celeste en diálogo con Economis y añadió “el público los recibe primero con un poco de extrañeza y cuando los prueban, es muy lindo cuando nos cuentan la historia de cómo les remonta a su infancia, a la casa de sus abuelos, a la casa de sus padres y ese es el tipo de experiencia que nosotros queremos que el cliente, que el invitado tenga con nosotros, que realmente diga esto me genera una sensación, me genera una experiencia, que me remonta a algo, que me trae un recuerdo y bueno obviamente que todos esos recuerdos son gratificantes y los comparten siempre con nosotros”.

Alejandro por otra parte explicó paso a paso el complejo proceso de destilado del alcohol de cereal con enebro, hierbas, cascarillas y la posterior mezcla de ese minucioso destilado de alcohol con el agua necesaria para obtener la transparencia, el aroma y el sabor característicos de un gin. Las variedades de gin saborizados de Alma Libre poseen los tintes naturales de los frutos y flores de los que se extrae el sabor, sin añadidos artificiales, colorantes, ni conservantes y utilizan Agua de las Misiones para su elaboración

Alma Libre tiene alcance a toda la provincia, y proyectan para el 2025 expandirse a otras provincias y posteriormente a otros países.

Se los puede encontrar en Instagram como @almalibremisiones o mediante el teléfono 3764652820.

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La gastronomía argentina, en alza: tres restaurantes fueron elegidos entre los 50 mejores del mundo

By Redacción Economis 1 año ago
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Taste Atlas acaba de publicar su tradicional ránking y estos son los resultados. La prestigiosa publicación de gastronomía internacional Taste Atlas acaba de publicar su tradicional ránking de fin de año y la novedad pasa porque tres restaurantes argentinos fueron seleccionados entre los 50 mejores del mundo. 

En los Taste Atlas Awards 24/25 se reconocieron a los 100 mejores mejores restaurantes de todo el mundo y dentro del Top-50 figuran tres establecimientos argentinos que dejaron muy bien representada a la gastronomía nacional en este ranking. 

En el 11° lugar del escalafón se ubicó La fonda del Tío, un restaurante que abrió en 1978, está ubicado en San Carlos de Bariloche y que es famoso por su Milanesa a la Napolitana. 

La famosa pizzería Güerrin, fundada en 1932 y famosa por la calidad de su Fugazzetta, entre otras variedades. quedó 24° en el ránking: el local está ubicado a metros del Obelisco y es muy visitado tanto por los porteños como por los turistas que llegan a conocer la ciudad. 

Un poco más lejos y en un inesperado 40° puesto quedó la parrilla Don Julio, la favorita de Lionel Messi y que es un objeto de culto de los turistas internacionales que llegan a Buenos Aires con el objetivo de comer una buena parrillada. 

El Top-10 de los mejores restaurantes del mundo, según Taste Atlas

  1. Figlmüller – Viena (Austria) 🇦🇹
  2. L´Antica Pizzeria da Michele – Nápoles (Italia) 🇮🇹
  3. Hofbräuhaus München – Munich (Alemania) 🇩🇪
  4. Gino e Toto Sorbillo – Nápoles (Italia) 🇮🇹
  5. Paragon Restaurante – Kozikhode (India) 🇮🇳
  6. Café de Tacuba – México DF (México) 🇲🇽
  7. Peter Cat – Calcuta (India) 🇮🇳 
  8. Kat´s Delicatessen – Manhattan (Estados Unidos) 🇺🇸
  9. Karne Garibaldi Santa Tere – Guadalajara (México) 🇲🇽
  10. El Pimpi – Málaga (España) 🇪🇸

Los mejores restaurantes de Latinoamérica 

  • 6° Café de Tacuba – México DF (México)
  • 9° Karne Garibaldi Santa Tere – Guadalajara (México)
  • 11° La Fonda del Tío – Bariloche (Argentina) 
  • 17° Bolsi – Asunción (Paraguay) 
  • 24° Pizzería Güerrín – Ciudad de Buenos Aires (Argentina) 
  • 40° Parrilla Don Julio – Ciudad de Buenos Aires (Argentina) 
  • 48° El Bolivariano – Pueblo Libre (Perú) 
  • 49° Los Panchos – México DF (México)
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