El próximo miércoles 11 de abril, en Colonia Alicia, trabajadores de la yerba mate compartirán una charla sobre manejo de suelo y planta, y podrán actualizar sus datos o inscribirse en el Registro de Yerbales y Productores del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
Ese día, a partir de las 8,30 en el salón de la Asociación Civil Productores Yerbateros y Tareferos del Alto Uruguay de Colonia Alicia, integrantes del Área Técnica del INYM brindarán información sobre cómo recuperar y conservar la fertilidad del suelo, y sobre técnicas de poda que permiten mejorar la productividad en el yerbal; y en paralelo, personal del área de Registro de Yerbales y Productores estará presente para asesorar y/o recibir documentación que permita actualizar datos o bien inscribirse en este Registro.
El INYM recuerda que únicamente podrán entregar hoja verde de yerba mate aquellos productores que se encuentren inscriptos o hayan iniciado el trámite de inscripción en el Registro de Yerbales y Productores, conforme determinaciones de las Resoluciones 365/2016 y 366/2016 y sus modificatorias.
Es este además un requisito para poder acceder a los programas que implementa la institución.
El listado de productores habilitados a cosechar y entregar Hoja Verde de Yerba Mate se encuentra publicado en la Página Web del Instituto www.inym.org.ar en el Link https://ddjj.inym.org.ar/constancia.
Para mayor información, consultar en la página web www.inym.org.ar o bien al teléfono 03764 – 425273.
“La competitividad es un asunto en el que nos tenemos que involucrar todos los integrantes de la cadena yerbatera, y abarca el emprendimiento, cualquiera fuera su escala, tanto puertas adentro como puertas afuera”, sostuvo el ingeniero Alberto Re, presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) al referirse a la reunión, días atrás, de la Mesa de Competitividad convocada por el Gobierno de la Nación.
“Nos pareció muy acertada la decisión del ministro (de Agroindustria de la Nación) de plantear al sector yerbatero como una cadena de competitividad, donde los diferentes actores deben buscar puntos en común y potenciarse en un objetivo que es lograr el crecimiento de todos”, dijo el presidente del INYM al referirse al encuentro que se concretó días atrás y reunió a representantes de distintos eslabones de la cadena yerbatera con Miguel Etchevehere y demás funcionarios nacionales.
Durante la primera reunión de la Mesa de Competitividad, el presidente del INYM expuso “la importancia de contar con apoyo y acompañamiento para ampliar el mercado externo y consolidar el interno”, y en esa línea, señaló Re, “también se ha remarcado que resulta fundamental hacer más eficiente el control de la calidad del producto alimenticio, estableciendo por ejemplo reglas más claras en cuanto a quien corresponde esa responsabilidad, de manera tal que la tarea se realice con la menor dificultad posible y sin trasponer jurisdicciones, por ejemplo, entre Provincia y Nación”.
En cuanto a producción, secanza e industrialización de la materia prima, Re señaló que en la Mesa de Competitividad “se planteó como prioritario establecer programas para aumentar la eficiencia de la producción en yerbales de menos de diez hectáreas, y contar con financiamiento para levantar la cosecha y mantener el stock” del producto. A la par, “también se solicitó mejorar todo lo que sea logística, desde los caminos en las picadas hasta el transporte y la comunicación”.
“Competitividad es sinónimo de capacidad de superar dificultades y crear mejores condiciones para, en el caso de la yerba, llegar al consumidor final con un excelente producto y el mejor precio”, destacó Re. “Es colocar en las mejores condiciones posibles el producto en el mercado, y eso abarca la optimización en todos lo niveles de obtención del producto. Concebirlo de esta manera es entender que somos parte de todo, y tácitamente es lo que ocurre en la yerba mate, ya que todos los eslabones están interrelacionados y creemos que mejorar esta sinergia hace a la optimización de todos, desde la planta hasta el consumidor”, profundizó, al tiempo que remarcó, a modo de ejemplo, que “el INYM es una parte más del sistema, y como tal brindará en la Mesa de Competitividad, como ya lo viene haciendo con la implementación de diferentes acciones en el sector yerbatero, todas las herramientas posibles que permitan crecer al sector”.
En la primera reunión de la Mesa de Competitividad también fueron expuestos, por distintos representantes de la cadena yerbatera, como temas prioritarios a atender, el incumplimiento en el pago (y los plazos de pago) del precio oficial del kilo de hoja verde y yerba mate canchada, el rechazo a la desregulación de precios de la materia prima, la fijación de un precio para yerba mate elaborada a salida de molino, la pérdida de competitividad en distintos mercados y el endeudamiento que enfrenta el sector industrial, ente otros.
Personal del Departamento de Fiscalización del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) procedió en los últimos días a la clausura de tres secaderos que no presentaron en tiempo y forma la solicitud para operar durante los meses de diciembre, enero, febrero y marzo; cuando se efectúa la denominada “zafriña” de verano. Se trata de establecimientos ubicados en Salto Encantado, Comandante Andresito y Colonia Soberanía.
De los tres, el que presentó mayores irregularidades fue el ubicado en la localidad de Salto Encantado. Al verificar la documentación del secadero los inspectores comprobaron que el mismo se encontraba dado de baja en el Registro de Operadores del INYM. Inmediatamente recorrieron otros sectores y detectaron la presencia de 10.000 kilos de yerba mate canchada, sin las etiquetas de bolsas correspondientes, por lo cual se procedió a la intervención de ese producto.
De acuerdo al acta labrada, en una primera instancia se comprobó que el establecimiento no contaba con la autorización correspondiente para realizar la secanza durante el verano. La Resolución 37/2007 dispone que los operadores deben notificar al INYM y obtener el permiso correspondiente para procesar materia prima durante el periodo diciembre – marzo. Los fiscalizadores observaron que en la planchada del establecimiento había 2.500 kilos de hoja verde de yerba mate a punto de ingresar al sapecado.
A partir de estas infracciones procedieron a la clausura, colocando los precintos en el sistema de sapeco, en la cinta transportadora, en la cinta saliente y en la canchadora del secadero.
En los otros dos casos, correspondientes a secaderos de Comandante Andresito y de Colonia Soberanía, los fiscalizadores detectaron que los mismos se encontraban operando, a pesar de que la solicitud para realizar tareas de secanza en esta época del año no había sido presentada en “tiempo y forma”. Por este motivo procedieron a la clausura preventiva de ambos establecimientos.
Desde San Pedro intenta surgir un nuevo liderazgo de los productores yerbateros que le sume análisis a la fuerza del piquete. Martin Dellien tiene 43 años y apenas siete hectáreas cultivadas con yerba mate. Pero San Pedro se está transformando en el departamento con mayor volumen de producción, con más de 80 millones de kilos declarados. Sin embargo, no cuenta con referentes claros en defensa de los productores.
Dellien participó de la primera reunión de la Mesa de Competitividad Yerbatera, convocada por el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere. Allí puso sobre la mesa un novedoso esquema para actualizar el precio de la yerba mate sin depender de arduas discusiones que generalmente fracasan por la obligatoria unanimidad que no se alcanza.
El productor plantea que el precio de la hoja verde se actualice por un índice que combine inflación y actualización de salarios para que el yerbatero y el tarefero no pierdan poder adquisitivo. Con el laudo actual, pone de ejemplo, la hoja verde debería haber aumentado por arriba del quince por ciento y no el once como firmó Etchevehere. El índice ya está elaborado y aprobado por el Congreso, por lo que no se necesitarían demasiados estudios, considera.
“El año pasado se necesitaban 20 kilos de hoja verde para comprar un kilo de carne. Ahora se necesitan 25. Claramente el productor pierde rentabilidad”, enumera.
Para el productor, el consumidor sí paga el costo de la inflación, pero ese margen queda en el supermercado o en la industria y nunca llega al productor.
Dellien advierte que la competitividad no puede ser a costa del pequeño productor. “Nos están empujando a la quiebra”, asegura. Por eso, considera que es vital organizarse más allá de sumar fuerzas para un “tractorazo”. “Hay que estudiar, unirse. Nosotros en San Pedro pusimos una oficina para que el productor vaya y se informe y hacemos un programa de radio porque queremos ser escuchados y que el colono conozca sus derechos”, explicó.
“Debemos garantizar que el productor de San Pedro sea tan escuchado como el de Andresito o San Vicente”, afirma.
Otra de las demandas que plantea es que el productor cuente con una obra social, similar a la de los tabacaleros y que se financie con los recursos del Instituto Nacional de la Yerba Mate.
A través de la asociación Casa de la Familia Yerbatera de San Pedro, recientemente creada, pretende seguir participando de las mesas de negociación que convoque la Nación, pero con la premisa clara de defender al pequeño productor. “El Estado debe seguir regulando para proteger a los pequeños y medianos. No se puede hablar de desregulación, porque es una medida que beneficia únicamente a los grandes industriales”, sostiene.
Dellien ratifica que la industria planteó la desregulación en la reunión con Etchevehere y, aunque éste prometió no tratarla, “la idea está”.
Alberto Ré es presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y el hombre al que todos apuntan cada vez que hay una crisis en el sector yerbatero.
Al INYM -nacido para regular las pujas entre los distintos sectores de la cadena-, le ha costado en sus 16 años de historia, encontrar el mecanismo que permita asegurar la justa remuneración de todos los eslabones que elaboran el producto más popular de la Argentina.
Ré aceptó la invitación para visitar la redacción de Economisy dejar sus impresiones sobre una semana importante, en la cual el nuevo ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, emitió su primer laudo sobre el valor de la hoja verde y la yerba canchada y dejó inaugurada la Mesa Yerbatera, ese espacio donde el Gobierno Nacional asegura que buscará apuntalar al sector, aunque no se sabe a ciencia cierta la agenda ni los temas a tocar.
A continuación reproducimos un fragmento de la charla con Ré, quien se mostró conforme con los valores ($7,03 el kilo de hoja verde $26,04 la canchada) laudados y también llamó a la industria a “sincerar” un poco el valor en góndola del paquete de yerba mate.
El titular del INYM recordó que el valor en góndola es tan importante como los costos del productor a la hora de fijar un precio para el valor de la materia prima. Ré admitió que una parte de la cadena piensa en la alternativa de la desregulación de los precios (eliminar los precios de hoja verde y canchada que establece el INYM), aunque relativizó la posibilidad de que esta medida avance y se mostró a favor de que haya “algún tipo de regulación”. -¿Qué análisis hace de la Mesa Yerbatera convocada por el ministro de Agroindustria?
-Creo que el Gobierno nacional se ha instalado con esto, demostrando un interés, cuando el ministro armó la reunión nos dijo: “Piensen, pónganse de acuerdo y expongan qué le puede pedir el sector al Gobierno nacional para que mejore la competitividad”. Bueno a partir de eso me parece que fue productiva la reunión, que se expusieron temas que van más allá del precio. Por eso se informó el precio del laudo y se expuso de entrada como para decir “bueno, despejamos el tema”. Podría haberlo dicho en otro momento. -¿Sabía que iban a informarles el laudo antes de arrancar la reunión?
-Yo sabía, pero me parece que la gran mayoría no, porque tenía un mes para hacerlo, pero me pareció acertado que lo dijera en ese momento porque esa era la idea, despejar la cancha. -¿Qué le dicen esos precios?
-Están mucho más cerca de lo que podíamos haber acordado en el INYM. Lo que sucedió fue que hubo muchos cambios de directores en el INYM, eso originó algunos problemas que embarraron un poco la cancha para acordar. -¿En qué valor estuvieron a punto de acordar?
-Siete pesos seguro en la hoja verde, eso se habló y después hubo alguna diferencia en la yerba canchada, que eso sí algunos decían que querían recuperar porque históricamente le correspondía. -¿Le generaba alguna expectativa el primer laudo de Etchevehere, porque es también una señal? Pasamos de Moreno y su control de precios, el período de Buryaile y ahora Etchevehere, que al final laudó por debajo de la grilla de costos de los productores.
-Esa famosa grilla de costos es una construcción que viene desde el año del 2008, y desde entonces pasó bastante agua bajo el puente. Después sucedió que la gente no estaba de acuerdo, muchos sectores no están de acuerdo, muchos productores dicen que es cara, algunos secaderos y cooperativas también, la gente de la molinería también, porque hay algunos números que no coinciden con las prácticas y la realidad. Necesitaría modificaciones esa grilla de costos. Ahora bien, es una herramienta de trabajo esa lista de los productores, pero no es la estructura de costos del Inym, esto que quede claro. Si esta fuera la grilla de costos del Inym y estuvieran todos de acuerdo con eso, lo único que tendríamos que hacer con esa grilla sería actualizar los números y decir: “bueno, ¿qué entra? Trabajo, valores de Round Up, valores del herbicida para poner en otra cosa, valor de la cosecha, del combustible, y da un precio”. Si estuviéramos todos de acuerdo sería así, pero no es así. -¿Y cómo es?
–La Ley dice que para determinar el precio se debe contemplar el valor en góndola de la yerba mate de un kilo con palo, y de las marcas que abarcan el 50% del mercado. Se contrata a una consultora para que nos diga el precio a nivel de los principales mercados y a nivel del país cuánto es el valor de la yerba mate promedio. Ese es un valor que se usa como base, como para contemplar que no haya un elemento de defasaje muy grande.
-¿Macri también quiere que la yerba mate sea barata en la góndola, como Cristina?
-No, yo no estoy convencido de eso, yo creo que hay un montón de costos internos y que me parece que la cadena tendría que contemplar y tendría que dejar pujas entre las marcas por ocupar mercados y por vender más, tratar de ser más conscientes para que se reparta mejor el valor. Sería lo mejor que aumente un poco el valor y que se alivie un poco más los eslabones de debajo de la cadena. -¿Sincerar un poco más el precio en góndola y no tanta guerra de precios entre yerbateras?
-Sí, sincerar los precios y tener en cuenta la calidad de la yerba. (Muestra una foto de una yerba de una conocida marca a 13,99 pesos el medio kilo). Nos hace bolsa esto, estos son los extremos. Creemos que realmente tendrían que tener una sensatez, no se puede trabajar con esto. ¿Qué queda para los de abajo con esto? Así hay marcas también por no perder espacio. -¿Si se ponen de acuerdo las grandes yerbateras se puede sincerar este precio?
–No tienen ninguna restricción, se puede tirar un poco hacia arriba el precio y ponerse todos de acuerdo en eso. No son muchos los que tienen acceso a las grandes cadenas. Acá, debería haber más sensatez con eso. Tampoco es una cosa para hacer una distorsión de que es para que la gente pague más caro, es para acomodar un poco los valores y poder acompañar en el esfuerzo de todos. Ahora esa solución no puede venir del Gobierno nacional, tampoco que lo planche el gobierno nacional. Si hubiera un poco de sensatez en un deslizamiento un poco suave, acomodaría un poco más la cosa. -Hace poco se conoció que la cerveza, por ejemplo, subió más que la yerba. Y así con otros productos de consumo masivo, casi todos.
-Y ahí nadie dice nada, ahora es el mate y entran a protestar todos, pero es una necesidad. Aumentan todo, las entradas de fútbol y nadie dice nada. Muchos van a manifestarse en Buenos Aires, se golpean el pecho por los tareferos, pero también un poco de sensatez y pensar que esa gente es la que trabaja, y vive de su trabajo también. -¿Cuál es su posición ante la posibilidad de desregular los precios que Agroindustria admitió que está analizando?
-Creo que no es solo Agroindustria, hay mucha más gente que piensa en la desregulación de los precios de la yerba, muchos de la zona también, que no son grandes empresas como muchos opinan y piensan. Muchos tienen secaderos medianos, están operando con otras marcas también. Me parece que están pensando que una desregulación podría ser buena. Ahora me parece que se pensó en todos, qué si la gran mayoría no está de acuerdo y se expresó ahí, esto no va a avanzar. Lo que sí me consta y eso lo puedo decir es que estudios para realizar una desregulación, no hay. Además, la línea directa donde funciona el instituto, que sería la línea la parte de la secretaría de Agricultura esto no ocurrió y no está en carpeta. -¿Personalmente, cuál es su posición?
-Yo creo que tiene que haber una regulación, es importante. Y si fuera una desregulación no podría ser abrupta porque ya tuvimos la experiencia de los 90 que ha sido nefasta. El titular del INYM aceptó la invitación de Economis para venir a tomar unos mates y charlar de la actividad que tantas pasiones despierta en la tierra colorada.
Ré también se mostró reacio a uno de los planteos de la Provincia y de los productores para recrear un Centro de Transacciones para transparentar el mercado yerbatero. “Ese Centro de tTransacciones estaría pensado como un lugar donde se registran todas las operaciones, operaciones de todo tipo, en el mercado yerbatero. Pero creo que tenemos buena información al respecto, me parece que es suficiente como para hacer un seguimiento de toda la actividad. Un Centro de Transacciones agregaría, me parece, más costos a la actividad , por que eso implicaría un sistema de balanzas electrónicas a todos los operadores, que son muy costosas, que serían muchos miles de pesos, un sistema de registro automático donde estarían la oficina central y donde debería haber una red digital de operaciones, que también deberían de instrumentarla, que no es sencillo, que sabemos que queremos comunicarnos en el interior a veces no podemos por teléfono, así que habría que ver cómo hacerlo. No le veo que puede hacer traducido en un beneficio para los productores, porque el sistema tendría que pagar todo eso”.
