Según datos de la subsecretaría de Ganadería y Producción Animal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en el primer semestre del año la producción de carne vacuna superó al registro de 2021 en un 4% (1,5 millones de toneladas) por el efecto del aumento del peso de faena, que acumula un incremento de 7 kilogramos desde el año 2020, cerrando en promedio este semestre en 231 kg.
La diferencia del peso res en los dos últimos años (promedio 1° semestre) ha sido de casi 7 Kg. Teniendo en cuenta que uno de los principales objetivos del Plan GanAr es obtener más kilogramos por animal faenado, las acciones están focalizadas en hacer sostenible esta mejora productiva.
Asimismo, la faena bovina del primer semestre fue de 6.482.826 cabezas, lo que significó un incremento del 2% con respecto al 2021.
En tanto, en la faena de novillos de mayor peso se observa un aumento de 63 mil cabezas, logrando disminuir así en 61 mil cabezas la faena de novillitos.
Esta situación ya se observó en la composición del stock al cierre de 2021: con una disminución de unos 85.000 novillitos (-1,7%) compensada por un incremento de 65.000 novillos (+2,8%) y de 30.000 machos enteros jóvenes (+10%).
En el orden de consumo de carne, se nota un crecimiento de alrededor 1 kg per cápita. Durante el 2021, ubicándose en los 49,3 kg/persona.
El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, encabezó hoy el brindis de fin de año junto a los empleados de la cartera agropecuaria, donde expresó: ” Les pido disculpas por el destrato que han tenido (durante el gobierno anterior). Les pido disculpas en nombre del Estado porque acá entró la policía a sacar a trabajadores. Voy a poner todo el empeño para que estos trabajadores vuelvan a estar en su lugar de trabajo: el trabajo en esta Patria es sagrado”. Y remarcó: “El día que me toque irme de este Ministerio le pido a Dios una sola cosa: que me recuerden como un compañero de trabajo más, que fuimos capaces de utilizar la misión encomendada para hacer de este Ministerio un lugar más agradable”. La celebración, además, contó con la participación especial de la banda folclórica “Los Colorados del Monte”, conformada por un grupo de trabajadores del Ministerio en homenaje a Juan Manuel de Rosas.
La iniciativa se suma a proyectos acuícolas en otras provincias del país implementados en el marco del Fondo Nacional de para el Desarrollo de Actividades Acuícolas (FONAC). Además se puso en valor un nuevo emprendimiento pscícola.
Autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a cargo de Julián Domínguez, a través de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, firmaron un convenio con el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe para fomentar el desarrollo de la acuicultura provincial y participaron de la inauguración de la nueva Unidad Demostrativa Agroecológica y Piscícola de Monte Vera.
El convenio para el “Fortalecimiento de la Infraestructura Acuícola provincial y desarrollo de una red de capacitación y formación”, se desarrolla a partir del trabajo articulado entre la Provincia de Santa Fe y la cartera agropecuaria nacional y llevó la firma del Subsecretario de Pesca y Acuicultura de la Nación, Carlos Liberman y el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología provincial, Daniel Costamagna.
“Santa Fe tiene excelentes recursos naturales, un gran nivel en sus instituciones educativas y de ciencia y tecnología, así como un imponente entramado agroindustrial. Esto hace de la provincia una opción natural para el impulso de las actividades acuícolas, como una alternativa importante de diversificación productiva, e incluso comercial, para productores y cooperativas locales”, señaló el director nacional de Acuicultura, Guillermo Abdala, durante el acto de rúbrica.
Estas acciones se suman al tratamiento de proyectos acuícolas que impulsa la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura en otras provincias como Misiones, Neuquén, Río Negro y Santa Cruz, adaptados a las necesidades locales, fortalezas y matrices productivas.
En este sentido, el subsecretario Liberman subrayó: “este acontecimiento, en Santa Fe, subraya la vocación por lograr un desarrollo armónico y federalmente distribuido, capaz de aportar al crecimiento con empleo genuino, ampliar la oferta de alimentos de calidad para nuestra gente, agregar valor al producto de nuestra tierra, y llegar a conquistar y consolidar mercados externos”.
La aprobación del proyecto contó con el tratamiento de la Comisión Asesora Técnica para la Acuicultura (CATA), y está dirigido a toda la población santafesina, especialmente en la región centro-norte. Ofrecerá capacitación y asesoramiento desde los centros acuícolas de experimentación de la provincia, y su implementación requerirá un financiamiento por parte del Estado Nacional de $12.794.472.
En este marco, del ministro Costamagna anunció que proyecta crear una Dirección provincial de Acuicultura, lo cual sintetiza el alineamiento Nación-Provincia en cuanto a los lineamientos estratégicos para el sector.
Del evento participaron el ministro Costamagna; el director nacional de Acuicultura, Guillermo Abdala; el secretario de Agroalimentos. Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, Jorge Torelli; la coordinadora del Programa Acuicultura sostenible, productiva y social, Eliana Eberle; junto al equipo técnico de acuicultura y de la Secretaria de Agroalimentos provincial.
El convenio
El convenio Nación-Provincia contempla el desarrollo de actividades de reproducción, cría y engorde de peces en las diferentes escuelas técnicas costeras de la Provincia de Santa Fe; el fortalecimiento de la piscicultura como sistema productivo alternativo a la pesca tradicional y el fortalecimiento de las capacidades de las 3 granjas demostrativas acuícolas como “semilleros provinciales”. Además del fortalecimiento institucional y edilicio del Centro Científico, Tecnológico y Educativo “Acuario del Río Paraná” como centro experimental, de investigación y capacitación.
El monto financiado se destinará particularmente a la compra de:
– 50 jaulas- unidades piscícolas flotantes, que serán aplicadas a la generación de modelos productivos acuícolas como herramientas de impulso a la actividad y diversificación productiva.
– un tanque de transporte de fluidos rompeolas de 3.500 litros para el adecuado transporte de “semilla” a mayores distancias en el territorio santafesino.
– insumos y herramientas para la construcción de un muelle como espacio de promoción y diversificación productiva, teniendo en miras la puesta en valor de la ribera cercana al Acuario, que facilita un acercamiento territorial con pescadores e isleños es fundamental y a la vez, con jóvenes y productores interesados en la actividad.
– los gastos inherentes a la investigación y ejecución de reproducciones in vitro, para aumentar el conocimiento y desarrollos tecnológicos sobre la diversidad de especies nativas del río Paraná.
Estas acciones se desarrollan en cumplimiento de la Ley 27.231 de desarrollo sustentable del sector acuícola, que ha dotado al Estado Nacional de un instrumento de intervención, como es el Régimen de Promoción de la Acuicultura.
Recorrida por emprendimientos acuícolas
En el marco de la visita, Abdala, junto al equipo técnico de Acuicultura y representantes provinciales, recorrieron las nuevas instalaciones de la Unidad Demostrativa Agroecológica y Piscícola.
Asimismo, recorrieron la Unidad demostrativa arrocera y piscícola santafesina San Javier, donde pudieron observar in situ los ensayos experimentales de crecimiento y la puesta en valor de resultados de reproducciones in vitro realizadas en la granja, junto a la constitución del semillero provincial.
La agenda continuó con la entrega y siembra de individuos de pacú en jaulas flotantes en río San Javier (cauce secundario del río Paraná) a productor local con integración turística.
Individuos provenientes del semillero provincial de la Unidad demostrativa de San Javier.
Además, visitaron las instalaciones acuícolas pertenecientes a Pesquera Coronda SRL en Colonia Yatay donde recorrieron los estanques engorde y alevinaje de granja acuícola que integran 20 hectáreas de estanques.
El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jorge Solmi, sostuvo hoy que el proyecto de Régimen de Fomento al Desarrollo Agroindustrial, impulsado por el Gobierno nacional, permite a partir de beneficios tributarios realizar una “planificación fiscal de 10 años”, y destacó que la iniciativa es “un instrumento de consenso” entre el Estado y el sector.
“Hay cuestiones técnicas que son de muy buenos beneficios fiscales y los mismos se otorgan a partir de la incrementalidad, y eso nos da a todos una visión de planificación fiscal que necesita el sector”, indicó Solmi en diálogo con Télam
En este sentido, expresó que “este proyecto da la posibilidad de planificación fiscal de 10 años”, ante la vigencia establecida de cinco años, con la posibilidad de prorrogarla por cinco más.
Entre los principales beneficios que el régimen estipula para el sector primario, Solmi resaltó “la forma de imputación en el Impuesto a la Ganancias en fertilizantes y en semillas fiscalizadas, y en la forma de contabilizar el stock ganadero que permitiría que los animales pasen a faena con una mayor peso y, a veces, esas cuestiones tributariamente son castigadas”.
“Este proyecto viene a solucionar esas cuestiones que tiene que ver con las valuaciones de stock. Es un beneficio para todos, porque con un mismo animal sacamos más kilos”, aseguró el funcionario nacional.
El régimen establece que los productores, ante la valuación de hacienda vacuna a los fines del impuesto a las Ganancias, podrán optar por valuar sus existencias al momento de la venta y no durante el tiempo de engorde.
La norma abarca a la hacienda cuyo peso promedio sea igual o superior a los 400 kilogramos vivo, o que esos animales presenten un rendimiento en playa de faena de 225 kilogramos res con hueso en gancho.
También dejarán de pagar el Impuesto a las Ganancias durante los años de engorde, y lo harán cuando los productores vendan los novillos.
“La idea (del proyecto) es que fuera un instrumento de consenso. Desde nuestro Ministerio, por la palabra del ministro Julián Domínguez, va a ser acompañado en el debate parlamentario para asegurar que sus derechos estén contemplados en la ley que en definitiva se sancione”, concluyó.
