Nutrición: la importancia del rol social de los profesionales

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Además de ser una de las profesiones con mayor amplitud y demanda en el ámbito laboral de las ciencias de la salud, la Licenciatura en Nutrición es una carrera con identidad propia, que despliega diversos roles institucionales, comunitarios, educativos y psicosociales en los cuales sus aportes son trascendentales. 

En sus múltiples campos de acción, la nutrición aborda y brinda soluciones a diferentes desafíos y problemáticas, pero también se enfoca en la transmisión de saberes y conocimientos tanto para beneficios individuales (personas) como institucionales (asesoramiento pedagógico, aportes legislativos, etc.). Uno de los ejemplos de esto último se encuentra en los aportes imprescindibles de los colectivos de profesionales de la nutrición de todo el país para la redacción de la Ley N° 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, también conocida como Ley de Etiquetado Frontal. 

“El crecimiento y el desarrollo de nuestra profesión fue muy significativo en los últimos años. Hoy contamos con nuevos abordajes y con diversos espacios en el campo de la nutrición. Y notamos una valoración cada vez más amplia no sólo en el seno de los sistemas de salud, sino en el arco empresarial, en las instituciones en general, en los medios de comunicación y hasta a nivel familiar” destacan desde el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad Gastón Dachary (UGD), casa de estudios que dicta la Licenciatura en Nutrición, en sus sedes de Posadas, Eldorado y Resistencia (Chaco).

Justamente ante esta expansión del interés por la nutrición, en la UGD entienden que “la formación debe actualizarse y estar a la altura de las circunstancias, brindando herramientas suficientes a las y los futuros nutricionistas, para que puedan desempeñarse en todos los ámbitos que requieran de la profesión”. 

La carrera en la UGD tiene una duración de cuatro años, y actualmente cuenta con la dirección de la Licenciada Vanessa Zacarías. “El graduado de la UGD obtiene competencias para promover procesos de cambios de hábitos alimentarios, de fortalecimiento de la salud y prevención de enfermedades, pudiendo actuar como asesor de la industria alimentaria para la producción, el comercio y la legislación de los alimentos argentinos en el Mercosur, por citar solo algunos ámbitos” señala la directora. 

Desde la institución, tanto para Nutrición como para el resto de las carreras que componen la oferta académica, la intervención de los estudiantes en diferentes espacios comunitarios y las prácticas pre profesionales, resultan vitales para la complementación formativa de los futuros egresados. 

En 2023, en este sentido, estudiantes de nutrición de la UGD fueron protagonistas de la Expoferia “Gluten Free” organizada por el Ministerio de Agricultura Familiar en conmemoración del Día Mundial de la Celiaquía; otro grupo brindó una charla sobre flora intestinal en el Hospital de Itaembé Guazú (Posadas) y en octubre, estudiantes de la carrera de estuvieron presentes en la 9° Copa Natural Shop y 2° Expo Fitness y Salud Nea en la ciudad de Resistencia. 

“El rol social que cumplen los profesionales de la nutrición es muy importante y desde la formación entendemos que debe ser una prioridad” advierten en la UGD. 

Las inscripciones se encuentran abiertas hasta el sábado 16 de marzo, las personas interesadas pueden ingresar a la Web www.ugd.edu.ar; para más información comunicarse al correo informes@ugd.edu.ar o al WhatsApp +54 9 (376) 5180053

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Nuevos egresados de la UCP en Fonoaudiología, Nutrición, Psicología y Abogacía

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En la Universidad de la Cuenca del Plata, culminaron su etapa de estudios nuevos profesionales, entre ellos de las carreras de Licenciatura en Fonoaudiología, Licenciatura en Psicología, Licenciatura en Nutrición y Abogacía. 

Durante una extensa jornada acompañada de los familiares y amigos de los estudiantes, la facultad se colmó de un ambiente de ansiedad y mucha emoción, por tan importante suceso. 

De la carrera de Licenciatura en Fonoaudiología, egresaron 19 nuevos profesionales, en Nutrición, fueron siete los egresados, y uno más en Abogacía el viernes y el sábado, al mismo tiempo que hay  dos nuevos licenciados en Psicología.

“Extendemos un cálido saludo a todos ellos y también a sus familiares y amigos, y nuestro sincero deseo que, en esta nueva etapa, puedan explotar al máximo todas las herramientas y conocimientos aprendidos en su casa de estudios”, señalaron desde la Casa de Estudios.

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El home office, la dieta y comidas fuera de horario ¿qué dicen los especialistas en nutrición?

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Las profesionales del Centro de Endocrinología y Nutrición (CIEN) de Misiones (https://www.facebook.com/CentroCienMisiones/)  brindaron importantes tips médicos, nutricionales y emocionales, para llevar adelante esta nueva realidad de horario corrido y home office que se impuso a raíz de la cuarentena en nuestra provincia.

Pasados más de ciento cincuenta días de cuarentena, varias son las realidades que se vieron modificadas, entre ellas la primordial: el horario y la forma laboral. Por un lado, comercios abiertos de corrido rompiendo con el histórico parate del mediodía; por el otro, el famoso “home office”.

Ambos trajeron aparejados beneficios y costos, y se disparó una polémica de la continuidad de esta metodología por parte del Gobierno y los comerciantes. Sin embargo, todo cambio debe también llevar un período de adaptación en el sueño, la alimentación y la ejercitación.

“La planificación es una herramienta clave para sostener un estilo de vida saludable, a ello debemos sumar los tiempos de pausas de descanso tanto para efectuar ingestas así como la realización de descansos y horas de sueño”, explicó la licenciada en Psicología Maira Torres.

Además, Torres sostuvo que “ante situaciones de tensión hay que proponerse un movimiento activo, ejercicios de respiración,  inhalación y exhalación en 7 tiempos y evitar ingestas y picoteos innecesarios; recordar diferenciar el Hambre Emocional del Hambre Real”.

También la Psicóloga explicó que “el clima laboral es esencial para hacer mas llevadera la jornada horaria, hablar de modo distendido de temáticas triviales y rememorar momentos gratificantes con fines de enfatizar y potenciar las emociones positivas.

Por su parte, Verónica Núñez, licenciada en nutrición, sugirió “debemos anticiparnos; si sabemos que vamos a estar muchas horas fuera de casa es importante poder planificar lo que vamos a comer”.

“Llevar a nuestro trabajo una vianda preparada el día anterior puede ser una excelente estrategia para no caer en el consumo de comida rápida. No es necesario que cocinemos algo muy elaborado”, agregó Núñez.

La Nutricionista también agregó la importancia de “darse un gusto” para calmar la anisedad: “Porque cuando prohibimos alimentos lo que generamos es un mayor
deseo por los mismos. Es por ello que permitirnos algo rico y chiquito todos los días hace que
nuestro deseo baje”, indicó.

En tanto, la Dra. Celeste Aphalo recomendó metas alcanzables y mucha organización: “Controlar las porciones (se puede comer todo, pero poco); diferenciar el hambre real del hambre emocional; comer variado y hacer actividad física”.

“Comer de todo pero en menor cantidad, y practicar alguna actividad física, son las claves de esta
nueva tendencia que apunta a que quienes tienen algunos kilos de más, o padecen la obesidad,
alcancen un cuerpo más cómodo y saludable”, explicó Aphalo.

“Para ello existen tres aspectos fundamentales, viejos y conocidos pero necesarios para este cambio: 1-movimiento, 2- emociones 3- comida”, concluyó.

El Centro Cien es un equipo de reconocidos Profesionales dedicados al Tratamiento Integral (médico, nutricional, físico y psicológico) del Paciente con Sobrepeso, Obesidad, Diabetes, Cirugía Bariátrica y Metabólica. Para comunicarse por turnos, atención y consultas en Posadas puede hacerlo al teléfono 3764-43-3225 o dirigirse a Ambar, Casa de Salud (Junín 2227). Si está en la zona centro de la provincia puede acercarse o comunicarse con el equipo de Oberá: 3755-402951/15340158

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