La respuesta del sector cervecero artesanal al IPA DAY ARGENTO ha superado las expectativas. Hasta el momento más de 100 fábricas y más de 100 bares de todo el país ya confirmaron su participación en la celebración que tendrá lugar los días 7, 8 y 9 de mayo. Esta adhesión masiva refleja el compromiso de la industria por consolidar una estrategia común de posicionamiento y reactivación del mercado interno.
El crecimiento de participantes no es casual. En un escenario donde la cerveza artesanal argentina enfrentó en 2025 su mayor desafío desde el boom de 2010, con caídas en el consumo y presión de costos sin precedentes, el IPA DAY ARGENTO emerge como una iniciativa que revaloriza a productores y comerciantes locales. “Esta iniciativa demuestra que el sector está listo para reinventarse y apostar por la colaboración”, comenta Hernán Castellani presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper. La participación masiva de fábricas y locales sugiere que los actores del mercado reconocen en este evento una oportunidad para dinamizar las ventas, atraer nuevos consumidores y fortalecer la demanda de productos con identidad nacional.
Hernán Castellani presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal
El IPA DAY ARGENTO pone en el centro de su propuesta un diferencial que pocos países en el mundo pueden ofrecer: la producción local de los cuatro ingredientes esenciales de la cerveza. Con más de 300 toneladas de lúpulo producidas anualmente (concentradas principalmente en El Bolsón, que aporta más del 70% de la producción nacional), 5,7 millones de toneladas de cebada cervecera, levaduras especializadas desarrolladas en Santa Fe y acceso a agua de calidad excepcional, Argentina cuenta con una cadena de suministro integrada que le permite competir con estándares internacionales.
La cerveza artesanal nacional consume el 34% del lúpulo nacional, según datos del sector, lo que evidencia la sinergia entre productores de insumos y cervecerías. Esta integración vertical es clave para mantener márgenes competitivos en un contexto de volatilidad económica.
Más allá de la celebración, el IPA DAY ARGENTO representa una estrategia deliberada de diferenciación frente a productos industriales. Los productores locales buscan no solo mejorar su posicionamiento frente a importaciones, sino también avanzar en el desarrollo de estilos con identidad propia que conquisten nuevos mercados.
Una creciente preferencia de los consumidores por productos locales con sabores auténticos, logró que el sector artesanal demuestre que la colaboración y la apuesta por la identidad nacional son ingredientes clave para un crecimiento sostenido y de alto valor agregado.
Para aquellas fábricas, bares, restaurantes y espacios cerveceros que aún no se han sumado, la convocatoria sigue abierta. Los interesados pueden participar a través de www.ipadayargento.com.ar donde se encuentra disponible el acceso para el registro
Cada participante tiene total libertad para diseñar su propuesta: catas de cerveza, lanzamientos especiales, promociones, maridajes gastronómicos o eventos temáticos. La idea es que cada cervecería, bar o restaurante se apropie de la fecha y la adapte a su identidad comercial y a las preferencias de su público.
“El IPA DAY ARGENTO se perfila como el evento cervecero más importante del año. Es la oportunidad de formar parte de una iniciativa que busca reactivar el consumo, fortalecer la cultura cervecera nacional y posicionar a Argentina como productor de cerveza artesanal de clase mundial”, finaliza Castellani.
El próximo 20 de agosto, BURGER54, la reconocida cadena de hamburguesas, se une junto a McCain a la celebración del “Día Mundial de las Papas Fritas”, quienes compren una hamburguesa o sándwich del menú, se llevarán una porción de papas fritas bonificadas, una oportunidad ideal para disfrutar de la combinación perfecta.
Las papas fritas se elaboran con ingredientes de primera calidad y llevan el distintivo sabor de B54, garantizando una experiencia incomparable en cada bocado y enriqueciendo una amplia variedad de platos. Doradas y crocantes por fuera, blanditas por dentro y servidas bien calientes, desatan una explosión de sabores. Además, ofrecen riquísimas combinaciones, como French Cheddar & Bacon, Fries & Eggs, Fries Provenzal, Parm & Herbs Fries, Rustic Fries, y Fries Cheddar.
BURGER54 se destaca por su calidad excepcional, utilizando ingredientes frescos y naturales: carne de exportación proveniente de ganado criado en libertad, sin el uso de antibióticos u hormonas. De origen nacional, la cadena es un referente líder en el mercado por la excelencia y refinada elaboración diaria de todos sus productos. Con una amplia propuesta de las más ricas hamburguesas ofrece siempre opciones sin conservantes, con variantes aptas para vegetarianos, veganos y celíacos.
Su menú incluye propuestas ideales:
B54 Cheeseburger (casera con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsa B54)
B54 Bacon Cheeseburger (casera con panceta, queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsa B54)
Not B54 Cheese (casera vegana a base de plantas con lechuga, tomate, cebolla y salsa B54)
B54 Doubleburger (doble con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsa B54)
B54 Veggie Burger (quinoa, arroz integral, porotos negros, remolacha, lechuga, tomate y cebolla, servida en pan negro)
B54 Chicken Sandwich (pechuga de pollo a la plancha con lechuga, tomate, cebolla y salsa B54)
B54 Breaded Chicken (Sandwich de pechuga de pollo rebozada con lechuga, tomate, cebolla morada y mayonesa)
B54 Philly Cheese Steak (carne fileteada, queso cheddar y cebolla caramelizada en pan philly)
Su app brinda acceso a exclusivos regalos y cupones de descuento y se puede descargar en equipos con sistemas operativos Android o iOS.
Los locales están ubicados en Fernandez de Enciso 3973 (Devoto) y en el Gran Buenos Aires: Avenida del Libertador 13632 (San Isidro) y Agustín M. García 7454 (Nordelta). Para quienes prefieran consumir los productos o combos desde su vehículo y disfrutarlos cuando lo deseen, ya sea por prisa o comodidad, la cadena de hamburguesas brinda el servicio de Drive Thru, en el local ubicado en Nordelta (opera de domingo a jueves de 11 a 23 h y viernes y sábados de 11 a 00 h).
En la época estival, el cuerpo nos pide un poco más de calma, de desacelerar de la rutina diaria y de buscar espacios y momentos de regocijo, aprovechando el clima menos caluroso de la mañana o la llegada de la refrescante tarde, en vínculo profundo con la naturaleza y en disfrute con la propia soledad o rodeados de familia y seres queridos. La madera es el elemento fundamental para encarnar estas sensaciones y son los profesionales de CADAMDA quienes nos describen los beneficios y características de estos sistemas de muebles. Ya sea de uno o varios cuerpos y en múltiples formatos, de colores o al natural, en diseños tradicionales, minimalistas o rústicas, acompañadas con almohadones, textiles, colchones y otros accesorios, las hamacas y camas colgantes de madera son una opción excelente para disfrutar a pleno de un verano encantador y que nos permita renovar la energía y nos prepare para un 2025 con todo.
La madera, como material constitutivo primario de las hamacas y de tantos otros elementos de la construcción y decorativos, es un material perfecto y considerado como “el material de construcción del futuro” gracias a sus características únicas. Mayor resistencia al fuego, es sustentable, reciclable y aislante, está colmada de innumerables diseños, colores, tonos y formas que la naturaleza le otorga, además de su gran versatilidad y capacidad de adaptación a geometrías complejas y todo tipo de proyectos arquitectónicos.
Hoy en día, son muchas las opciones que la madera nos puede ofrecer para la confección de hamacas perdurables y sustentables. De distintos tamaños, formas y colores, estas maravillosas construcciones están pensadas para disfrutar a pleno de las épocas en las que las actividades al aire libre pasan al frente de las elecciones: un hermoso día al aire libre en familia o con amigos, piletas, campo, parques, una tarde de mate, leer un libro, escuchar el silencio, los pajaritos o simplemente relajarse mirando la belleza que tengamos alrededor.
Las hamacas pueden estar ubicadas en el jardín, en la zona de la piscina, en galerías, en balcones y también en el interior de una casa. Además, sus funciones suelen ser variadas depende el tipo de hamaca.
Para los más pequeños: pueden estar confeccionadas para la diversión de los niños, siendo simples de un cuerpo, colgadas con sogas o cadenas de un árbol, o en una construcción mayor con toboganes y diversos juegos, lo que le agregan a sus días de ocio un toque de color y creatividad.
Para adultos: orientadas a la comodidad y relajación, en formas de cama con almohadones y colchones, con toldos para los días muy soleados, de uno o dos cuerpos para disfrutar en compañía y con variadas decoraciones.
La comodidad y diversidad de las hamacas resulta fuente de creación y creatividad. Se las utiliza en momentos de lectura, escritura, trabajo personal, para componer música, entre muchas otras actividades más. Además, ya son muchos bares y cafeterías del mundo en las que se las utiliza reemplazando las sillas o banquetas tradicionales para hacer de la estadía del cliente, un momento diferente, más ameno y divertido.
Tipos de madera a utilizar:
El tipo de madera depende de diversos factores tales como la durabilidad, el costo, el peso, el color, la estabilidad y la fortaleza del material. Por ejemplo, el pino es una madera “suave” o “blanda”, es fácil de trabajar y no se necesitan herramientas costosas para obtener buenos resultados.
La madera presenta muchísimos tipos de clasificaciones ya que es un material con una gran variedad de propiedades, usos o procedencias. Entre estas formas de clasificar la madera la más extendida es la referente a sus características de dureza. Así, se engloban en dos grandes grupos: maderas blandas y duras.
Maderas blandas: los árboles de crecimiento rápido, perennes y coníferos suelen ocupar el mayor porcentaje entre el tipo de maderas blandas. Algunas de las más utilizadas son: pino, álamo, olmo, ciprés, abeto, cedro, etc. El término blanda no equivale siempre a madera menos resistente; algunas pueden serlo y otras no tanto. En realidad, se refiere a que son más fáciles de trabajar y mucho más dúctiles.
Maderas duras: Son más resistentes y trabajar con este tipo de madera es más complicado porque son menos lisas y tienen más irregularidades, sin embargo, darles forma con máquina suele ser más sencillo. Son las utilizadas para la construcción y la ebanistería, produciendo como resultado muebles de gran calidad y de excelentes acabados. Tienen un tratamiento más complejo, pero un mejor poder visual, dureza y resistencia al paso del tiempo.
Tener una hamaca es una opción única para poder hacer todo lo que uno hace habitualmente, pero de una manera diferente y original. Son prácticas y capaces de hacer de un día normal, uno más placentero y cambiar por completo cada momento de la vida.
CADAMDA – La Cámara de la Madera Argentina – recomienda el tratamiento correcto de la madera que recae en la preservación y protección:
Preservación de los insectos y hongos
Protección de los agentes atmosféricos
Ambos procesos son muy necesarios y deben realizarse en forma independiente. Para el primero se recomienda usar preservadores aprobados por el Senasa y aplicarlos a pincel, inmersión o por vacío-presión (método industrial) previo a la protección. Luego se debe proteger de los agentes atmosféricos (sol, lluvia, viento, nieve, polución) ofreciendo una película flexible, que no cuartee y mantenga la madera expuesta en buenas condiciones y que, además, soporte la abrasión. En este paso además se decora y se procura la terminación estética a la madera que está siendo protegida. Por otra parte, además puede hacerse la ignifugación, como paso intermedio entre preservación y protección.
¿POR QUÉ ELEGIR MADERA PARA MUEBLES Y CONSTRUCCIÓN DE TODO TIPO DE OBRAS?
ES RENOVABLE →
La madera utilizada proviene de bosques implantados, asegurando un suministro constante de material renovable y sostenible.
ALMACENA CARBONO →
La utilización de madera para la construcción ofrece al mercado un material de madera proveniente de bosques cultivados, conservando los bosques nativos.Además, cada vez que estamos industrializando madera, estamos generando materia prima para la fabricación de pellets como fuente de energía renovable, y para generar energía eléctrica que se inyecta en la red de energía distribuida; todo un círculo virtuoso.Usar madera de plantaciones forestales tiene múltiples beneficios, tanto durante su crecimiento, cuando fija y almacena carbono y libera oxígeno, como durante toda su vida útil.
ES TÉRMICAMENTE EFICIENTE →
La eficiencia energética de una vivienda de madera es superior a la de la construcción húmeda. Consume menos energía para calefacción y refrigeración.
ES RÁPIDA PARA LA CONSTRUCCIÓN →
Al ser un material seco y con la posibilidad de industrializar y prefabricar en taller con alta precisión, es mucho más rápida que las alternativas en construcción húmeda.
ES DURADERA →
Con el tratamiento adecuado, una vivienda con madera tiene igual o menor mantenimiento que la construcción húmeda. Se elimina, por ejemplo, el problema de la humedad de cimientos en paredes.
ES FÁCIL DE TRABAJAR →
Simplifica las tareas en obra, es un material altamente adaptable a cada necesidad.
ES MÁS SUSTENTABLE →
Como material de construcción demanda menos recursos y menor energía en su proceso de producción, por lo tanto, es poco contaminante.
ES ALTAMENTE RESISTENTE →
Se emplea mundialmente en viviendas de planta baja, 2, 3 y 4 pisos de altura. En la actualidad hay edificios de 17 pisos y más de 70 metros de altura.
ES LIVIANA →
Pesa hasta 6 veces menos que la mampostería y el hormigón, es más transportable y manipulable. Genera menor costo en las fundaciones de la vivienda.
ES RESISTENTE AL FUEGO →
La madera se comporta de manera predecible y hace una vivienda más segura. Al igual que otros materiales se quema, pero su resistencia al fuego es igual o mejor que el de otras alternativas constructivas. En el caso de entramados ligeros, se emplean materiales adicionales que protegen a la estructura y retardantes que minimizan la combustibilidad y reducen la propagación de las llamas.
Hace unos años Alejandro Garzón Maceda y Celeste Bosana querían emprender, sabían que querían algo relativo a la coctelería y pensaron en diferentes opciones, entre ellas surgió la idea de un bar en la playa, pero algo no les convencía del todo, entonces se enfocaron en algo que ambos comparten: aman viajar, moverse constantemente y conocer gente, y así finalmente llegaron al ideal: Un bar itinerante.
Se capacitaron y conocieron destilerías del mundo. Una vez que aprendieron el arte, durante 3 años recorrieron la provincia de Misiones, cubriendo eventos con sus tragos que tienen ingredientes, que ellos mismos obtuvieron (y obtienen) en sus variados viajes, es por ello que cada trago es único. Así fue la primera etapa de Alma Libre, un nombre que representa el sentir de ambos con el slogan “trasladate al mundo en un sorbo con nosotros”.
Hace un año y medio surgió la idea de elaborar su propio gin, se capacitaron, realizaron cada paso de las habilitaciones legales y finalmente nació el Gin Alma Libre, cuentan con cuatro sabores Rosella, Apepú (que es único en la provincia y en el país), Yerba Mate y Lemongrass.
Alejandro y Celeste son un equipo que tiene bien aceitados los engranajes de su emprendimiento. Celeste prepara los tragos y es la encargada de tratar con el público, socializar, vender y Alejandro es el técnico y alquimista que se ocupa de que la destilación esté en su punto y en los eventos de que no falte nada para que los tragos sean los de mejor calidad.
“Quisimos poner mucho énfasis en tener un producto que nos represente como misioneros: apepú que hoy es el el boom digamos de lo que más están pidiendo, rosella, lemongrass y yerba mate que son los últimos dos productos que estamos sacando prontito al mercado, así que bueno, estamos muy contentos con esos cuatro sabores que son muy muy misioneros”, expresó Celeste en diálogo con Economis y añadió “el público los recibe primero con un poco de extrañeza y cuando los prueban, es muy lindo cuando nos cuentan la historia de cómo les remonta a su infancia, a la casa de sus abuelos, a la casa de sus padres y ese es el tipo de experiencia que nosotros queremos que el cliente, que el invitado tenga con nosotros, que realmente diga esto me genera una sensación, me genera una experiencia, que me remonta a algo, que me trae un recuerdo y bueno obviamente que todos esos recuerdos son gratificantes y los comparten siempre con nosotros”.
Alejandro por otra parte explicó paso a paso el complejo proceso de destilado del alcohol de cereal con enebro, hierbas, cascarillas y la posterior mezcla de ese minucioso destilado de alcohol con el agua necesaria para obtener la transparencia, el aroma y el sabor característicos de un gin. Las variedades de gin saborizados de Alma Libre poseen los tintes naturales de los frutos y flores de los que se extrae el sabor, sin añadidos artificiales, colorantes, ni conservantes y utilizan Agua de las Misiones para su elaboración
Alma Libre tiene alcance a toda la provincia, y proyectan para el 2025 expandirse a otras provincias y posteriormente a otros países.
Se los puede encontrar en Instagram como @almalibremisiones o mediante el teléfono 3764652820.
Taste Atlas acaba de publicar su tradicional ránking y estos son los resultados. La prestigiosa publicación de gastronomía internacional Taste Atlas acaba de publicar su tradicional ránking de fin de año y la novedad pasa porque tres restaurantes argentinos fueron seleccionados entre los 50 mejores del mundo.
En los Taste Atlas Awards 24/25 se reconocieron a los 100 mejores mejores restaurantes de todo el mundo y dentro del Top-50 figuran tres establecimientos argentinos que dejaron muy bien representada a la gastronomía nacional en este ranking.
En el 11° lugar del escalafón se ubicó La fonda del Tío, un restaurante que abrió en 1978, está ubicado en San Carlos de Bariloche y que es famoso por su Milanesa a la Napolitana.
La famosa pizzería Güerrin, fundada en 1932 y famosa por la calidad de su Fugazzetta, entre otras variedades. quedó 24° en el ránking: el local está ubicado a metros del Obelisco y es muy visitado tanto por los porteños como por los turistas que llegan a conocer la ciudad.
Un poco más lejos y en un inesperado 40° puesto quedó la parrilla Don Julio, la favorita de Lionel Messi y que es un objeto de culto de los turistas internacionales que llegan a Buenos Aires con el objetivo de comer una buena parrillada.
El Top-10 de los mejores restaurantes del mundo, según Taste Atlas
Figlmüller – Viena (Austria) 🇦🇹
L´Antica Pizzeria da Michele – Nápoles (Italia) 🇮🇹
