Fundación Vida Silvestre expresa su preocupación por la falta de fondos para la protección de los bosques nativos de Argentina. Si bien el monto en pesos es el mismo que se asignó en el 2021, el porcentaje disminuye en comparación al presupuesto anterior y se trata del más bajo desde la implementación de la Ley 26.331 en el año 2009. Para poder visibilizar y exponer las principales disposiciones de la Ley 26.331 y su situación, tanto a nivel nacional como provincial, desarrollamos fichas infográficas descargables con toda la información (perfil territorial de cada provincia, hectáreas deforestadas, especies en peligro, hectáreas bajo planes de manejo o conservación, el presupuesto correspondiente y el asignado y más).
Manuel Jaramillo, director general de Fundación Vida Silvestre afirmó: “Según el ordenamiento territorial de bosques nativos, Argentina cuenta con más de 50 millones de hectáreas de bosques en toda su extensión, que no pueden cuidarse con un presupuesto de 1.212 millones de pesos al año. En definitiva, estamos pensando que 25 pesos alcanzan para cuidar una hectárea de bosque un año completo, un aproximado de 2 pesos por mes por hectárea. Lo que venimos pidiendo año tras año es que se cumpla la Ley de manera correcta. Sin el adecuado estímulo financiero, las provincias se ven imposibilitadas de fortalecer su capacidad de fiscalización, control y vigilancia. Por otro lado, los propietarios de áreas con bosques nativos no reciben estímulos para desarrollar el uso sustentable o compensaciones por las áreas que deben destinarse exclusivamente a la conservación”.
El Proyecto de Ley de Presupuesto General de la Administración Nacional para el Ejercicio Fiscal del Año 2022 ha sido presentado por el Poder Ejecutivo para su tratamiento en el Congreso de la Nación. En su Artículo 18, determina que se asigna al Fondo Nacional para el Enriquecimiento y la Conservación de los Bosques Nativos un monto de $1.212.415.000 (mil doscientos doce millones cuatrocientos quince mil pesos) y al Programa Nacional de Protección de los Bosques Nativos un monto de $120.000.000 (ciento veinte millones de pesos). Sin embargo, el presupuesto estipulado corresponde apenas al 3% de lo que debiera destinarse para la protección de nuestros bosques, si la ley se cumpliera correctamente. Si bien el monto en pesos es el mismo que se asignó en el 2021, el porcentaje disminuye en comparación al presupuesto anterior y se trata del más bajo desde la implementación de la Ley 26.331 en el año 2009.
El monto total asignado a la Ley, luego se distribuye a las provincias de manera proporcional según distintos factores, entre los que se encuentra la cantidad de hectáreas de bosques que posee cada una de ellas. Pero según el proyecto de Presupuesto 2022, sólo se asignaría el 3% de lo que le correspondería a cada provincia, si la ley se cumpliera correctamente. Sin el adecuado estímulo financiero, las provincias se ven imposibilitadas de fortalecer su capacidad de fiscalización, control y vigilancia.
Cada provincia, por su parte, tiene el deber de llevar a cabo el proceso de actualización de su Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos (OTBN), dentro de los plazos estipulados, acorde a los criterios establecidos por la Ley y con la correspondiente participación ciudadana requerida. A su vez, es importante que se agilicen los procesos de rendición e implementación de los fondos asignados, para que la Ley pueda cumplirse de forma adecuada.
Fernando Miñarro, director de conservación de Vida Silvestre agrega: “lo que le pedimos a los legisladores al momento de tratar el Presupuesto para el año 2022, es que exijan una mayor asignación de fondos para la Ley 26.331, que permita contar con más recursos para la protección de nuestros bosques nativos. El salto debe ser significativo habiendo ya pasado más de 10 años de la reglamentación del fondo de la ley. ¡Los bosques y su gente no pueden seguir esperando!”. Y también resalta: “A su vez, es necesario que las provincias hagan un correcto uso y administración de dichos recursos, que garantice la aplicación de la Ley de forma integral. La puesta al día de las rendiciones por el total que aún adeudan la mayoría de las provincias, no debería ir más allá de marzo 2022. El cumplir en tiempo y forma, también es una señal de seriedad y compromiso para defender el fondo en el marco de las discusiones del presupuesto nacional”.
Desde Fundación Vida Silvestre Argentina trabajamos apoyando y monitoreando la Ley de Bosques Nativos desde su diseño, hasta su implementación, así como también evaluando su funcionamiento y propiciando propuestas de mejora. Es por eso que, a partir de un exhaustivo análisis y recopilación de información, desarrollamos fichas infográficas para exponer las principales disposiciones de la Ley 26.331 y su situación actual, tanto a nivel nacional como provincial. Las fichas buscan graficar la información y ser material de consulta y comparativo para diferentes actores clave y la presente actualización incluye la proyección de asignación de fondos para el año 2022, provincia por provincia.
Se denomina Matéa y está ubicado en el barrio Tay Ho, de la ciudad de Hanoi. El embajador Pablo Luis Beltramino participó del evento.
Este miércoles 24 de noviembre se inauguró formalmente Matéa, el primer local exclusivo para la bebida yerba mate argentina en la ciudad de Hanoi, República de Vietnam.
El local se encuentra ubicado en el barrio Tay Ho de la capital vietnamita y de su inauguración participó el embajador argentino, Pablo Luis Beltramino quien, junto a su equipo de la sede diplomática, le brinda un fuerte impulso a la presencia de la yerba mate argentina en ese país del sudeste asiático.
En la ceremonia de lanzamiento de la marca Matéa, el embajador de Argentina en Vietnam, Luis Pablo María Beltramino, destacó las excelentes cualidades nutricionales y los especiales beneficios de la yerba mate para la salud, gracias a su potente valor antioxidante y sus abundantes vitaminas y minerales.
Además, expresó su orgullo de presentar, a través de Matéa, la icónica bebida y una arraigada tradición cultural de su país a los vietnamitas para así nutrir más las relaciones entre los dos territorios y promover el acercamiento de sus pueblos. El diplomático dijo: “La Yerba Mate se está vendiendo en Estados Unidos, Canadá, Europa, en Medio Ambiente, y en Asia también. Ha llegado a la India y se está trabajando en China, pero nunca en el Sudeste Asiático y Vietnam es el primer país del Sudeste Asiático y no me sorprende porque Vietnam tiene visión, tiene apertura, tiene el interés de conocer. Le gusta y además tiene una sofisticación para tomar té y otras infusiones. Así que no me extraña su interés de conocer otro tipo de infusión. La yerba mate está acá como parte de nuestras relaciones que tenemos con este país, que son muy estrechas en todos los campos. La yerba mate es también una forma de conectarse culturalmente, porque es una tradición de beber mate en Argentina y vietnamitas van a conocer algo que es tradicional en Argentina”.
A su vez, Bui Minh Tien, cofundador y director ejecutivo de la empresa Matéa, expresó su confianza en el éxito de su proyecto diciendo: “Abrir esta cadena de bebidas requirió mucho coraje, ya que es un gran proyecto. Pero confío en que una vez que logremos educar al mercado y hacer que los consumidores se familiaricen con este producto, será un gran éxito. Es porque de ese modo podemos llevar la cultura de un país lejano a Vietnam. Esta bebida es muy especial, ya que no se prepara con tetera como lo solemos hacer los vietnamitas y los asiáticos, en general. La yerba mate se ceba y se toma en un recipiente, con una bombilla. Nuestros clientes nos buscan primeramente para comprar el porongo antes de comprar el mate. Y esto constituye el sello especial y lo atractivo de Matéa. La yerba mate es naturalmente energizante, y puede tomarse tanto caliente como frío, y también con leche o con frutas. Además, su precio es asequible, igual que el de otras cadenas populares como Highlands. Por eso, estoy muy confiado en poder multiplicar nuestros locales de venta en el futuro”.
Según Nguyen Manh Cuong, otro cofundador y director de operaciones de Matea, tras la llegada de las primeras siete toneladas de yerba mate a Vietnam en junio pasado, hasta ahora su empresa ha importado un total de 25 toneladas y el comercio crece más de lo esperado.
Al ser la primera empresa vietnamita en comercializar la yerba mate en Vietnam y en combinar la icónica bebida argentina con elementos locales, Matéa aspira a convertirse para 2025 en una conocida marca internacional con una red de tiendas en los cinco continentes.
Escribe de Ana Van Gelderen, fotos, Estrella Herrera, revista Lugares. Misiones es lo que se ve, pero también mucho de lo que no se ve. Como ocurre con las termitas. “Esos son tacurús, donde viven”, me explica Rodolfo Vargas, guía de Noa & Nea Travesías. Habla de los montículos de tierra colorada que se suceden al costado de la RP 105 y despiertan mi pregunta. Y algo de lo que no se ve sucede también con el basalto, esa roca volcánica de la que se percibe una parte, bordeando el camino. O con los hongos que descubriré en el suelo, multiplicados bajo tierra. “Gran parte de la riqueza de Misiones está escondida”, me confirma el guía que nació en Puerto Mado –departamento de Eldorado– y que nos acompañará en esta aventura misionera con destino final en el majestuoso Parque Nacional Iguazú.
ESTANCIA SANTA INÉS
En las afueras de Posadas está nuestra primera parada, y Nanny –Ana– Núñez nos invita a acomodarnos en una bellísima casa de 1903, con amplias galerías. Una de sus hijas, Lucía Pagliari, que se crió en el lugar, nos guía en un paseo de bienvenida por el monte, “donde suele haber monos”. “Mi bisabuelo, Pedro Núñez, fue el primer empresario que plantó yerba en zonas de campo abierto. Antes se hacía, pero en el monte. Todavía tenemos un yerbal de 1907. Él había venido de España en 1887 y tenía un almacén de ramos generales. Formó una compañía de vapores y llevó los primeros turistas a las Cataratas”, cuenta mientras el monte desborda de güembé –Philoden dron bipinnatifidum– o banano de monte, cuyo nombre en guaraní es guaimbé, y que en Buenos Aires se vende a 6.000 pesos.
Cuando llegamos a los bambúes, efectivamente los monos carayá están en lo alto, van de caña en caña y gritan fuerte. Estrella, mi compañera fotógrafa, se pone debajo para captarlos mejor, pero la espantan con un “líquido calentito” que cae desde arriba. No nos intimidamos y enfilamos hacia el viejo secadero –hoy abandonado–, donde 300 familias vivían del negocio de la yerba, según cuenta Lucía. Hay una barbacuá y un edificio alto con chimeneas, donde en 1918 intentaron aplicar una nueva tecnología de secado que no funcionó.
Un higuerón en caminata por el monte de estancia Santa Inés, en Posadas, con su anfitriona Lucía Pagliari.
De vuelta en la casa, y después de que cocinó el menú que a la noche compartiremos con los otros huéspedes de la estancia –el embajador de Alemania, su mujer, su chofer y su mano derecha–, Nanny me cuenta cómo es que desde mediados de los 90 reciben gente. “Cuando mi papá murió, mi mamá estaba muy triste. ‘¿Y si abrimos?’, le dije. A mamá le encantó la idea. Pero un rato antes de que llegaran los primeros huéspedes, nos preguntamos: ‘¿Ahora qué tenemos que hacer?’. Pronto supimos que se trataba de hacer ‘lo de siempre’. Estábamos acostumbradas a las visitas”, agrega Nani, con la voz dulce y un gesto siempre a mano para hacer de Santa Inés un lugar encantador.
LAS CAMELLIAS
Con cielo nublado y lluvia intermitente, el viaje sigue por La Ruta del Té, un proyecto turístico para aprender mucho sobre “la bebida que más se toma en el mundo, después del agua”. Las Camellias, en Oberá, marca el centro de la provincia, y Carolina Okulovich es quien nos muestra la plantación que empezó Basilio, su bisabuelo bielorruso y tealero que, para escapar de la pobreza, llegó al puerto de Buenos Aires en 1931 y terminó enviado a Campo Viera, hoy capital nacional del cultivo de la Camellia sinensis. “En Misiones había yerba, pero no demasiado té. Entonces mi bisabuelo pensó: ‘Si se consume en todo el mundo,acá también puede funcionar’”. Y, desde mediados del siglo pasado, el té es una fuente de ingreso importante para la provincia, una industria que exporta cerca del 98% de su producción.
En Las Camellias detallan que las plantas duran muchos años y se cosechan de octubre a mayo, según el clima. Cuentan que se complementan con las de yerba mate, que también tienen, como muchas chacras de la zona. “El té se cosecha con tractores con jaula y tijeras que cortan los brotes de arriba y los recogen en un canasto. Es un corte tamaño birome, con palo y rama. En cambio, cuando hacemos té gourmet, se cosechan a mano la primera y la segunda hoja de la planta”, detalla Okulovich y nos invita a cortar nuestro té.
Carolina Okulovich durante la cosecha de té en las plantaciones de La Ruta del Té en Oberá .
Para quienes sabemos poco y nada de esta bebida milenaria, explica cómo sigue el proceso. “Si querés hacer té negro, primero marchitás la hoja. Es decir, dejás que pierda agua solita. Según el clima, este proceso puede durar diez horas. Una vez que quedó maleable y blanda, hacés el enrulado para que desarrolle sabor y aroma.
Tras un descanso de una hora y media más –si hace calor será menos–, tiene lugar la oxidación; es decir, la hoja que se irá poniendo marrón. Después se seca en una máquina a más de 100 grados durante una hora; se deja enfriar, y ¡listo para tomar!”, anuncia Carolina, y apunta que la diferencia entre el proceso gourmet y el industrial está en los tiempos. ¿El té verde? “Se obtiene desactivando la enzima de la oxidación, con calor a más de 80 grados”, aclara la representante de la empresa familiar.
CUÑA PIRÚ LODGE
En el flamante municipio de Salto Encantado, a metros de Aristóbulo del Valle, Cuña Pirú Lodge es un lugar mágico por sus habitaciones construidas sobre los árboles. En plena selva misionera, entre el boyero cacique, el urutaú, el surucuá, las lechuzas, las ranas, los grillos, los bichos de luz y los monos, pasar la noche a ocho metros del suelo rodeada de árboles es un plan excepcional. “Mi padre compró estas 20 hectáreas de monte hace 30 años, pero recién hace diez años, y porque estamos cerca del Parque Provincial Salto Encantado, pensó en hacer un hotel”, explica Daniela Olivera, cara visible del clan de arquitectos e ingenieros que montó el proyecto. “Hay tatúes, zorros, pumas y chanchos. Casi no los vemos, pero están aquí. La selva es casa de depredadores, pero a nosotros no nos corren ellos, sino los insectos y los arácnidos”, agrega durante la cena, casera y riquísima, que sirve en el comedor del lodge.
A la mañana siguiente, después de un sueño reparador y excepcional en mi cuarto con baño privado sobre el árbol, me entero de cómo es que apostaron a semejante obra. “En realidad, primero hicimos las habitaciones del suelo, con diseño bioambiental, galerías, ventilación cruzada y sin necesidad de aire acondicionado. Pero pronto quisimos diferenciarnos. Entonces se me vino a la cabeza la historia del barón rampante de Ítalo Calvino, que discute con su padre y, en un acto de rebeldía, se va a vivir a los árboles. Estaba en la pileta y le dije a Diego, mi hermano: ‘Quiero habitaciones en la copa de los árboles’. ‘Dale’, me contestó. Todos se entusiasmaron y él las diseñó”, cuenta la anfitriona del lodge, que es arquitecta y trabajó en la última remodelación de las pasarelas y áreas de servicio del PN Iguazú.
Tras un paseo por el entorno del Salto Encantado, Daniela nos acompaña a conocer a Juanita González, la cacique de la comunidad Yvytú Porá que está integrada por 17 familias. Precavida ante los extraños, Juanita cuenta que su nombre en guaraní es Querechú. Mientras muestra algo de las artesanías que venden, me explica qué filamentos usan para la cestería. Y cuenta que para cortar la madera de las artesanías hay que evitar la luna nueva, porque se la comen los bichos. Dice que cazar pichones de cualquier especie da dolor de muelas y que, si capturan un venado o chancho, lo comparten. Es cacique porque la comunidad la eligió. “Yo al principio no quería, pero tampoco me iba a quedar sentada. Y mi esposo me apoyaba”, cuenta Juanita, que es una de las tres caciques mujeres de las más de 100 comunidades guaraníes que hay en Misiones.
HACIA EL SOBERBIO
Mientras avanzamos en dirección al este, el paisaje verde se vuelve más abundante. Rodolfo (nuestro guía) nos dice que estamos dentro de la Reserva de Biósfera de Yabotí. Explica que son 365.000 hectáreas preservadas de selva primaria. Se trata de un sector con tantos declives que nunca se llegó a talar para plantar. Eso la diferencia de Iguazú, donde la selva es secundaria: creció de nuevo lo que antes fue talado.
La variedad y las dimensiones se perciben desde la ventana de la camioneta mientras se suceden cedros, cañas, palmeras, laureles de todo tipo, lianas, orquídeas, bromelias y helechos que parecen componer una alfombra. Nos estamos aproximando al río Uruguay, que en guaraní significa ‘río de pájaros’.
Con la intención de conocer los saltos del Moconá, nos alojamos en Moconá Virgin Lodge, complejo de cabañas a metros del tranquilo arroyo Yabotí. Pero como acá manda madre Naturaleza, no nos queda otra que aceptar que no conoceremos esos saltos de entre cinco y diez metros de altura que se prolongan a lo largo de tres kilómetros: el caudal del río los cubre.
Tirolesa hasta el salto Horacio Foerster, rapel y senderos entre un sinfín de hongos –Astraeus hygrometricus, Nanacate, Cymatoderma, Stereum ostrea son algunos ejemplos– compensan el plan frustrado.
Una vez que a la citronela le sacan la esencia sirve como alimento para el ganado. Aquí, una finca de derivados de esta planta en El Soberbio, al este de la provincia.
ABSORBIDOS POR LA NATURALEZA
De vuelta hacia el Paraná, en un juego de zigzag que atraviesa la tercera provincia más chica de nuestro territorio –después de Tucumán y Tierra del Fuego–, llegamos hasta Puerto Libertad, a 45 km de Puerto Iguazú. Nos convoca La Lorenza, emprendimiento de 25 hectáreas que hace siete años armó el fotógrafo y conservacionista Emilio White, de 46. Lo encontramos con su mujer, Picu, y con Eduardo Lestani –alias Mosqui–, el biólogo que nos guiará con él por los senderos de la reserva. “Ahí está el bailarín naranja; vive hasta los 16 años, que es un montón para un pájaro de ese tamaño. Las hembras son verdes”, señala Emilio mientras avanzamos por el sector donde montó un andamio con una silla y una carpa para fotografiarlo.
“Se llama lex el lugar que se arman los pájaros macho, en la selva, donde tiene lugar el cortejo. Se pasan los lex de generación en generación. Lo usan los machos alfa y los secundarios.
Para llegar a ser macho alfa de un lex hay que aprender a bailar y vocalizar muy bien. Sólo así la hembra lo elige para copular”, agrega Emilio. Y se enorgullece de que en La Lorenza se vea cada tanto una urú, “la única gallinácea verdadera que hay en Argentina, que es silvestre y endémica de la selva atlántica”.
Mientras abre camino con el machete, me explica que capoeira se llama a lo que crece después de que se tumbó el monte. “Acá había plantaciones de yerba. Si la dejás, la selva se recupera. Tarda, pero la Naturaleza tiene una capacidad fuertísima. La cosa hoy no pasa por comprar la selva más linda. Por un lado, porque casi no queda. Por el otro, porque hoy lo nativo está bastante protegido en Misiones”, apunta Emilio. Y cuenta que las aves, los tapires y los venados son clave en este proceso, porque se comen las semillas y las bostean para reproducir la flora. “Otros las regurgitan, como el arasarí chico, que es un tipo de tucán que multiplica el palmito”, apunta el conservacionista que se define comunicador –trabajó para la BBC y la National Geographic– y que desde la galería de su casa con vista al Paraná invita a un atardecer naranja e imponente.
PUERTO LIBERTAD
Para pasar la noche en Puerto Libertad, Casa Bemberg, el sector más especial de Hostería Puerto Bemberg. Se trata de la residencia que supo ser de Otto Bemberg, el empresario alemán que a mediados del siglo XIX creó un imperio cervecero (Quilmes) y a quien Misiones agradece el impulso que supo darle a la industria del mate.
Su antigua casa son dos pisos con maderas que crujen al caminar, espacios comunes muy amplios y cinco habitaciones a nuevo con ventanales que dan a un jardín frondoso –hogar de la orquídea Cyrtopodium palmifrons, la más grande del país– y al río Paraná. La comida está a cargo del joven chef Jonathan Benítez, que propone sabores con impronta guaraní, además de vinos del Grupo Peñaflor, propiedad de los Bemberg.
El paseo del día es una navegación por el río Paraná hasta llegar al salto Yasy. “Este río transporta 13 millones de litros de agua por segundo”, precisan los guías Marcos Venialgo y Gastón Gobeta. Algunos aseguran que aquí es donde se filmaron las escenas de Isabel –La Coca– Sarli que la muestran semidesnuda en una cascada; pero otros dicen que fue en el salto Dos Hermanas, dentro del PN Iguazú.
Debate a un lado, este salto es magnífico. Lo descubrimos después de entrar por un arroyo y caminar unos minutos por una picada en la selva. Allí nos bañamos e hicimos la plancha en la olla poco profunda que se forma. Nadie que haya ido podrá contradecirnos: el salto Yasy es uno de los highlights de Misiones.
Otro imperdible es el recorrido en bici por la zona intangible del PN Iguazú. Tras una noche en el Selvaje Lodge de la selva Iryapú, a 20 minutos de las cataratas, Alejandro Gabriel Cárdenas nos espera a las 7.30 para andar por la RN 101 y adentrarnos en caminos inexplorados a los que sólo acceden biólogos, guardaparques y expertos con permiso especial. El mismo que tiene Ale para que turistas de espíritu aventurero se pongan el casco y los guantes antes de internarse en la selva durante más de dos horas, con esa tierra tan colorada como nunca antes la vi. Detectamos un tucán (otros muy afortunados alguna vez vieron un yaguareté o un tapir). El plus, en nuestro caso, es llegar hasta las proximidades de Puerto Canoas y divisar, río Iguazú de por medio, la bruma que emerge de la Garganta del Diablo y la pasarela del parque con gente. Es nuestra primera y singular aproximación a este abismo de enormes dimensiones con agua que cae a raudales.
A LA GARGANTA DEL DIABLO
Instaladas en el Hotel Gran Meliá Iguazú, salir a recorrer las cataratas es sólo cuestión de dar unos pasitos. Desde nuestra habitación –así como desde los bares y restaurantes del hotel– se ven nítidas. Igual que desde la piscina de borde infinito, donde se podría flotar todo el día haciendo de la contemplación un culto. La ubicación de este hotel (inaugurado en 1978 para recibir turistas por el Mundial de Fútbol) es imbatible: el único dentro del parque. Hoy está en su mejor momento, tras la renovación integral que implicó pasar a integrar la cadena internacional Meliá, con un nivel de instalaciones superlativo y una calidad de servicio acorde.
“De niño acá me bañaba yo. Veníamos a las cataratas como balneario, a pasar el domingo”, me cuenta Rodo cuando estamos frente al salto Dos Hermanas, que es parte del circuito inferior del parque. Repasamos la historia de esta área que desde 1934 preserva la Mata Atlántica y, además, recibe turistas. “El Estado nacional les compró estas tierras a dos grandes terratenientes vascos, Domingo Ayarragaray y Martín Errecaborde. En ese entonces aquí se vivía del auge de la madera –cedro, lapacho y petiribí– y del oro verde: el mate. Cuando las compraron, los árboles más grandes habían sido depredados. De todas maneras, hace ya casi 90 años que se está recuperando y, por los animales que tenemos, como el yaguareté, se puede afirmar que es una selva que goza de buena salud”, asegura nuestro guía.
“Los primeros turistas habían llegado en 1901. Era un grupo de la alta sociedad que vino en barco y, al volver a Buenos Aires, habló de la majestuosidad del lugar. Entre ellos estaba una señorita, Victoria Aguirre, que luego donó 3.000 pesos fuertes –la moneda de entonces– para que se hiciera una picada que comunicara la ciudad de Puerto Iguazú con las cataratas. Poco después, Carlos Thays diseñó el trazado del parque. Y el sueco Olaf Hansen levantó un primer hotel en 1922; es lo que hoy denominamos el Antiguo Hotel”, rememora Rodo. Y agrega que cuando se inauguró el Gran Hotel Internacional Iguazú –hoy Meliá–, las cataratas estaban sin agua. Y que cuando fue Sheraton, desde los 90 hasta hace cuatro años, recibió reyes, mandatarios y celebridades.
“El trazado de las pasarelas fue cambiando. Una gran crecida de 1982 se llevó puesto el circuito superior, que iba a la Garganta del Diablo. Hicieron una nueva edificación, pero pasó lo mismo en 1995. Desde 2001 que funciona como hoy, con estas pasarelas que permiten pasar la luz para que las plantas crezcan, y que son amplias como para el acceso de sillas de ruedas y cochecitos”, argumenta Rodo antes de lanzarnos al paseo Gran Aventura. La consigna es llevar una muda de ropa o hacerlo en traje de baño. Una bolsa estanca sirve para lo que no se puede mojar. Nos empapamos en el corazón de las cataratas, mientras la lancha que nos lleva entra y sale del agua en un juego de euforia, gritos y energías liberadas.
Secas por el efecto del sol que se cuela entre los árboles, mientras seguimos el recorrido Rodo continúa desasnándonos sobre este parque, que es muchísimo más que agua que cae. “El vencejo de cascada no tiene dedos para agarrarse de las ramas, sólo tiene uñas tipo garras para adherirse a las paredes de basalto” (las paredes, dicho sea de paso, están recubiertas de tupido musgo), explica nuestro guía sobre esta ave (Cypseloides senex) de alas grandes y agudas que mide unos 8 cm de longitud, que forma grandes bandadas y que anida detrás de los saltos. Es el símbolo del parque, e igual que las golondrinas, come en vuelo.
Con la única y más que suficiente luz que regala la luna llena, al parque lo camino de noche. En silencio, procurando perturbar lo menos posible la calma circundante, avanzo hasta la Garganta del Diablo y contemplo esa desmesurada masa fluorescente. Aquí no hay otro mandato que no sea el de la Naturaleza. Inquebrantable, poderosa.
El maravilloso Freddie Mercury murió el 24 de noviembre de 1991 y hasta el día anterior únicamente las personas más cercanas a él conocían cuál era su enfermedad.
Su pareja, Jim Hutton, su ex novia de juventud y amiga de toda la vida, Mary Austin, y su mánager, Jim Beach, fueron los primeros en saber el diagnóstico del líder de Queen. Luego, cuando el SIDA mostraba sus primeros signos, Mercury contó su situación al resto de miembros del grupo, que mantuvieron en secreto esta información por el pedido expreso del cantante.
Por eso, la confesión pública del 23 de noviembre por parte del artista tuvo un gran impacto. Con su fallecimiento, un día después, este anunció tuvo aún más relevancia.
El comunicado de Freddie Mercury
“Como consecuencia de las grandes conjeturas aparecidas en la prensa en las dos últimas semanas, es mi deseo confirmar que me he hecho las pruebas de VIH y tengo SIDA. Creo que ha sido conveniente mantener esta información en secreto para proteger la intimidad de las personas que me rodean”.
“Ha llegado el momento de que mis amigos y mis fans de todo el mundo sepan la verdad. Espero que todos se unan con mis doctores y aquellos que luchan contra esta terrible enfermedad. Mi intimidad siempre ha sido algo especial para mí y soy conocido por las pocas entrevistas que concedo. Por favor, comprendan que esta pauta continuará”, decía el comunicado de Freddie Mercury que leyó a la prensa Roxy Meade, la agente publicitaria de Queen.
Así, la mega estrella visibilizaba la enfermedad que hacía años estaba atravesando y que desde hacía unos meses se encontraba dentro de las especulaciones públicas por el notable deterioro de su imagen.
Cabe recordar que la muerte de Mercury ocurrió en los tiempos de muchas estigmatizaciones, fuertes prejuicios y desconocimiento con respecto al SIDA. Además, todavía eran muy incipientes las terapias antirretrovirales que pueden disminuir significativamente el progreso de la enfermedad y evitar infecciones y las complicaciones secundarias más frecuentes.
Sus últimas apariciones públicas
En 1988, Mercury cantó junto a Monserrat Caballé el tema Barcelona en un festival de la Ciudad Condal. La voz no lo acompañaba como entonces y tuvo que recurrir al playback.
Luego, con el lanzamiento de The Miracle, el último disco, publicado en 1989, Queen ya no pudo hacer una gira como acostumbraba. De todas maneras, en ese momento, ningún miembro del grupo realizó una declaración al respecto.
Ya en su último videoclip These are days of our lifes, grabado pocos meses antes de morir, Mercury impuso que fuera en blanco y negro para disimular su palidez y delgadez. También, dice una nota de Nius Diario, fueron necesarias muchas capas de maquillaje para ocultar las marcas de su piel.
La muerte de Freddie Mercury
Mercury supo que era seropositivo en 1987, tras realizarse los análisis después de que dos de sus amantes murieran a causa del SIDA. Horas después de contar su situación, falleció en compañía de su novio, Jim Hutton.
A partir de ese momento, se convirtió en un símbolo y un referente para concientizar sobre este flagelo.
En 2013 se sancionó la ley que declaró al Vino Argentino Bebida Nacional. A partir de entonces, cada 24 de noviembre se celebra su día para resaltar el valor de la vitivinicultura.
Catalina Zakidalsky, propietaria de la vinoteca Oda de Puerto Iguazú, participó de la mañana de Open 101.7 para compartir algunas peculiaridades de la bebida nacional que profundiza su raigambre cada vez más.
Oda abrió sus puertas hace 18 años en la ciudad de las cataratas, producto de un emprendimiento comercial familiar y con el objetivo de acercar el vino a los consumidores a través de una división específica de negocios. Además de la venta al público, Oda se posicionó en la triple frontera como un referente en materia de vino argentino y como también generó paulatinamente un fuerte trabajo de capacitación y entrenamiento para el sector turístico. Enólogos, somellieres y dueños de grandes bodegas argentinas, entre ellos, Ricardo Santos y Carmelo Ratti, pasaron por Oda.
“El vino va evolucionando con la gente. En estos 18 años de trabajo, vimos muchísimos cambios en el mercadodel vino. La madera o toneles, pasaron a ser un segundo aspecto, no algo tan trascendental para la elaboración del vino” detalló Catalina, destacando que tanto el gusto de los consumidores como las formas de elaboración y producción han evolucionado abruptamente.
Además señaló que Argentina “tiene la bendición” de tener un increíble terruar desde Salta hasta la Patagonia y se están desarrollando en la zona de la costa, en Entre Ríos y La Pampa. “El terruar marca la diferencia en las variedades de vino, cada provincia tiene un clima y tierra particular, que hacen la diferencia“.
“Hoy gustan los vinos más frescos y más frutados. La tendencia cambió muchísimo, antes la venta era del 99% de malbec, hoy se vuelca el mercado hacia los tempranillos, también hacia los vinos blancos, rosados y espumantes ahora en el verano”.
La organizadora del reconocido evento internacional Oda al vino, remarcó que “hoy por hoy el vino rosado alcanzó enlas góndolas un lugar muy importante“. Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura, las ventas de los vinos rosados en los últimos cinco años en los mercados interno y externo argentino, se evidencia y se va consolidando una tendencia de aumento en el consumo. Para 2020, las ventas de vinos rosados en Argentina representaron el 3,8% del total de vinos comercializados en el país. El año pasado se vendieron 513.496 hectolitros y, aunque es apenas menor de lo que se vendió en 2019, es un 13,9% más que en 2015.
Por último, como consejos básicos para catar vinos, Catalina detalló que “para comenzar a catar vino, lo principal es librar la boca de los sabores y tomar mucha agua hasta lograr neutralidad. Empezar con algo fresco es una buena opción, es decir con vinos como los torrontés o rosados, que no sean muy ácidos“.
