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Carne Argentina: arrancó la Gulfood de Emiratos Árabes Unidos con gran movimiento

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Este lunes 26 de enero comenzó la renovada Gulfood de Emiratos Árabes Unidos, la feria de alimentación más importante de Oriente Medio que, por su ubicación estratégica también convoca a compradores de Europa, África y el Sudeste Asiático.

Dado el crecimiento de la muestra, que se extenderá hasta el 30 de enero, este año se realiza en dos grandes predios, en uno de los cuales se luce el Argentine Beef con un pabellón de 200 metros cuadrados desarrollado por el IPCVA. Allí los exportadores pueden invitar a sus clientes a degustar bife ancho a la parrilla, obviamente con certificación Halal.

El primer día fue muy activo para los empresarios ya que, más allá de los compradores musulmanes –un mercado de más de 1.800 millones de consumidores en todo el mundo-, se registró una inusitada cantidad de visitantes de China y Europa.

Desde el punto de vista institucional, el IPCVA recibió la visita del Dr. Mohammed Salman Alhammadi, Subsecretario Adjunto del Sector de Diversidad Alimentaria de Emiratos Árabes Unidos, quien fue recibido por el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, el vicepresidente, Mario Ravetino, y Martín Fernández, jefe de gabinete de la Secretaría de Agricultura de la Nación. También participó en el encuentro el embajador argentino ante EAU, Jorge Agustín Molina Arambarri y el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, que acompaña a la delegación argentina.

La Gulfood 2026

Se trata de una de las cuatro ferias internacionales en las que participará el Instituto durante el año, eventos en los que también forman parte entidades similares de todos las países productores de carne, como el INAC de Uruguay, el ABIEC de Brasil, el MLA de Australia, la US Meat Export Federation, el AHDB del Reino Unido o el Bord Bia de Irlanda.

Consolidando un crecimiento explosivo y el liderazgo como feria más importante de la región, este año la Gulfood se lleva a cabo paralelamente en dos enormes predios de la ciudad: el Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre.

Las empresas que acompañan la IPCVA son las siguientes: Offal Exp, Frimsa, Industrias Frigoríficas Sur, Frigorífico Rioplatense, Grupo Lequio, Frigorífico Bermejo, Azul Natutal Beef, Bustos Beltran y Argall. 

El certificado Halal

En el mundo existen 1.800 millones de musulmanes que habitan más de 127 países y requieren alimentos con “certificación Halal”. 

Halal significa “permitido” por la Religión Islámica y la certificación está fundada en preceptos que contemplan aspectos religiosos, de higiene y salubridad. El término Halal, aplicado al orden alimenticio, significa lícito o autorizado para el consumo. Un producto es Halal siempre y cuando cumpla con las prerrogativas de la doctrina islámica. En el caso de la industria frigorífica, se refiere a la carne proveniente de animales sacrificados acorde al rito Halal, en el que el sacrificio debe evitar sufrimiento animal y hacer mención al Nombre de Dios. 

Los destinos Halal para la carne vacuna argentina son: Federación de Malasia, Reino de Marruecos, República Árabe de Egipto, República de Tunecina (Túnez), República Argelina Democrática y Popular, Emiratos árabes Unidos, Estado de Qatar, Estado de Kuwait, Reino de Bahréin, Reino de Arabia Saudita, República de Singapur, República Libanesa, Estado de Palestina, República de Irak y República Islámica de Pakistán. Además, se encuentra en negociación la apertura del mercado a Indonesia. 

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La UE investiga a X por Grok y pone bajo la lupa la IA por imágenes sexualizadas sin consentimiento

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La Comisión Europea abrió una investigación formal contra la red social X por las funcionalidades de su inteligencia artificial, Grok, tras la difusión de imágenes sexualizadas y desnudos sin consentimiento. El foco está puesto en el cumplimiento de la Ley de Servicios Digitales y en los riesgos sistémicos que la plataforma podría estar generando dentro de la Unión Europea.

Bruselas activó un nuevo frente regulatorio contra X, la red social propiedad de Elon Musk, al anunciar este lunes la apertura de una investigación por el uso de Grok, su sistema de inteligencia artificial, para la creación y difusión de imágenes sexualizadas, incluidas representaciones de desnudos sin consentimiento. La Comisión Europea evaluará si la compañía cumple con las obligaciones previstas en las leyes digitales europeas, en particular con la Ley de Servicios Digitales (DSA, por sus siglas en inglés), que impone deberes reforzados a las grandes plataformas digitales.

Según informó el Ejecutivo comunitario en un comunicado, la investigación analizará si X examinó y mitigó adecuadamente los riesgos asociados al lanzamiento de Grok en la Unión Europea, incluyendo la posible circulación de contenido ilegal, como imágenes manipuladas sexualmente explícitas que incluso podrían encuadrarse como material de abuso sexual infantil.

El foco en la Ley de Servicios Digitales y los riesgos sistémicos

Desde Bruselas señalaron que los riesgos derivados del uso de Grok “parecen haberse materializado”. En ese marco, la Comisión investigará si X cumplió con sus obligaciones de evaluar y mitigar riesgos sistémicos, así como de producir y remitir un informe de riesgos ad hoc sobre aquellas funcionalidades de Grok que alteran de manera significativa el perfil de riesgo de la plataforma antes de su puesta en marcha en territorio europeo.

Incluso antes de anunciar formalmente la apertura de la investigación, la Comisión Europea ya había ordenado a X conservar toda la documentación interna vinculada a Grok durante 2026, en el marco de otra causa en curso que analiza las políticas de la red social frente a los contenidos ilegales. Esa decisión se tomó en plena controversia por la difusión de imágenes de niños y mujeres desnudas generadas por la inteligencia artificial en las últimas semanas.

El caso escaló a nivel institucional luego de que el Gobierno francés denunciara a X ante los tribunales, una situación que se suma a antecedentes recientes, como la publicación por parte de la IA de la plataforma de contenidos vinculados al blanqueo del Holocausto a finales del año pasado.

Una investigación prioritaria y sin plazos definidos

Fuentes comunitarias reconocieron que X adoptó algunas medidas para frenar la circulación de este tipo de imágenes tras la polémica pública y el aumento de la presión regulatoria desde Bruselas. Sin embargo, advirtieron que la investigación abierta “va más allá” de los episodios puntuales de imágenes sexualizadas y apunta a un problema más estructural, relacionado con la arquitectura de la red social y el funcionamiento de su inteligencia artificial.

La Comisión Europea considera que, de confirmarse las alegaciones, X podría estar infringiendo varios artículos de la Ley de Servicios Digitales, especialmente aquellos vinculados a la evaluación y mitigación de riesgos sistémicos para los ciudadanos europeos. Aunque el proceso no tiene un calendario ni fechas límite establecidas, desde Bruselas adelantaron que, debido a la gravedad potencial de los riesgos asociados a Grok, la causa se tramitará “de manera prioritaria”.

Antecedentes recientes y presión regulatoria creciente

El nuevo expediente se suma a una serie de acciones regulatorias previas contra X. En diciembre de 2025, la Comisión Europea multó a la plataforma con 120 millones de euros por incumplir sus obligaciones de transparencia bajo la Ley de Servicios Digitales. En ese caso, el Ejecutivo comunitario sancionó a la empresa por el “diseño engañoso” de su sistema de verificación azul, la falta de transparencia en su repositorio publicitario y las restricciones al acceso de investigadores a datos públicos.

En paralelo, Bruselas decidió prorrogar este lunes otra investigación abierta en 2023, que examina si X cumple con sus obligaciones de gestión de riesgos en sus sistemas de recomendación de contenidos. Ese análisis ahora incorporará el impacto del reciente cambio hacia un sistema basado en la inteligencia artificial de Grok, tal como anunció la propia compañía.

El avance de estas investigaciones confirma que el uso de inteligencia artificial en plataformas digitales se ha convertido en un eje central de la política regulatoria europea, con implicancias directas para el modelo de negocios de las grandes tecnológicas y para la protección de los derechos digitales dentro del bloque.

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CAME le solicitó a Caputo reducir las multas previstas en la Ley de Inocencia Fiscal

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Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) envió una propuesta al ministro de Economía, Luis Caputo, para que instruya a la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) a reducir las multas previstas en la Ley de Inocencia Fiscal.

Mediante una carta, las autoridades de la CAME le enviaron a Caputo un pedido de solicitud formal para realizar una reducción porcentual de las multas previstas en la recientemente aprobada Ley de Inocencia Fiscal.

En ese sentido, se le solicita al Ministro económico que instruya a ARCA a “dictar normas complementarias que morigeren la incidencia de las multas” previstas en el proyecto de Inocencia Fiscal, a través de una “reducción porcentual de los importes”.

En el marco de las facultades conferidas por la Ley de Ministerios, Caputo tiene el poder de instruir al organismo presidido por Andrés Vásquez.

“Le acercamos una propuesta de reducción porcentual de los importes fijados para las multas previstas en los artículos 38, sin número, incorporado a continuación del artículo 38, artículo 39 y primero y segundo, sin número, incorporados a continuación del artículo 39 que contemple la capacidad económica de los contribuyentes”.

El objetivo, según detalla la propuesta, tiene el fin de “preservar al entramado pyme federal y promover su desarrollo”.

Este es el segundo pedido que realizan desde la organización PyME. El primero se lo enviaron el pasado 26 de diciembre, donde se refirieron al monto de las multas y su incidencia en la pequeña y mediana empresa.

La reducción que solicitó CAME

La entidad que preside Ricardo Diab detalló un esquema en donde divide a los contribuyentes con sus respectivas disminuciones en las multas. De esta manera, el diseño quedaría de la siguiente manera:

  • Microempresa y persona humana (que no califique como “gran contribuyente individual”): 90%.
  • Pequeña Empresa: 70%.
  • Mediana Empresa Tramo I: 40%.
  • Mediana Empresa Tramo II: 20%.

Las multas

El pedido de CAME se centra en los montos que se le cobraría al contribuyente en caso de no cumplir con lo dispuesto en la ley.

En particular, esos montos aumentaron hasta 1.100 veces respecto a los valores anteriores. Para las personas humanas, las multas escalan hasta los $5 millones aproximadamente, mientras que para las jurídicas es equivalente o superior a los $10 millones. 

Qué dice la Ley de Inocencia Fiscal

La Ley de Inocencia Fiscal introduce modificaciones al Régimen Penal Tributario (Ley 24.769); a los Procedimientos Fiscales (Ley 11.683) y al Código Civil y Comercial de la Nación; así como también, un Régimen de Declaración Jurada Simplificada.

La iniciativa crea un “Régimen simplificado de Ganancias” por el cual, de acuerdo al Gobierno, los contribuyentes que adhieran quedarán “blindados para siempre”. Este régimen, que tendrá un tope patrimonial de hasta 10.000 millones de pesos para poder adherir, garantiza a los contribuyentes no tener que informar sobre variaciones patrimoniales, y tampoco se controlarán los consumos que hagan.

El proyecto de Inocencia Fiscal aumenta los montos para que se considere que una persona cometió el delito evasión simple, pasando de $1.500.000 a $100.000.000. En tanto, para que la conducta a investigar se considere de “evasión agravada”, el piso tiene que superar los 1.000 millones de pesos (ya no más 15 millones)

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Operativo migratorio en La Matanza, 16 extranjeros irregulares detectados y cuatro detenidos en una feria clandestina

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Un operativo de control poblacional en una feria clandestina de Villa Celina, partido de La Matanza, expuso una combinación de irregularidades migratorias, comercio ilegal y violaciones a la Ley de Marcas. La intervención, coordinada por la Policía Federal a pedido de la Dirección Nacional de Migraciones, dejó 16 extranjeros en situación irregular detectados, cuatro detenidos y el secuestro de mercadería apócrifa y celulares robados, en una acción que marca un giro más activo en la fiscalización migratoria.

El procedimiento fue llevado adelante por el Departamento Federal de Investigaciones (DFI) de la Policía Federal Argentina (PFA) en la zona oeste del Conurbano bonaerense. En el marco del operativo, los efectivos identificaron a 458 personas, de las cuales 369 eran de nacionalidad extranjera, y constataron que 16 ciudadanos residían en el país de manera irregular. Además, se detuvo a cuatro personas de nacionalidad boliviana, acusadas de administrar comercios que funcionaban dentro de una feria clandestina.

La intervención se realizó a requerimiento de la Dirección Nacional de Migraciones (DNM) y estuvo a cargo de la Comisaría de Asuntos Migratorios de la PFA. Según fuentes policiales, el despliegue guarda similitudes operativas con los procedimientos que realiza en Estados Unidos el Immigration and Customs Enforcement (ICE), aunque con diferencias sustantivas en sus consecuencias administrativas.

Control migratorio, tecnología biométrica y regularización

Durante el operativo en Villa Celina, los agentes inspeccionaron galerías comerciales, puestos emplazados sobre la vía pública y locales del paseo de compras. Para la identificación de personas se utilizó el sistema Morpho RAPID ID, un dispositivo biométrico portátil que permite la identificación rápida, junto con consultas cruzadas a las bases de datos del Sistema Federal de Comunicaciones Policiales (SIFCOP), de la DNM y del sistema SASI, que integra información biométrica y alfanumérica.

Como resultado de estas verificaciones, se labraron actas de Declaración Migratoria a los 16 ciudadanos extranjeros detectados en situación irregular. Además, se confeccionaron tres actas circunstanciadas contra responsables de locales comerciales que empleaban personas sin residencia regular en el país.

A diferencia de los operativos del ICE estadounidense, desde las fuerzas federales aclararon que “en la Argentina no se habló de expulsarlos como resultado del procedimiento, sino de intimarlos a regularizar su situación”, lo que marca un enfoque administrativo orientado a la normalización documental más que a la deportación inmediata.

Feria clandestina, marcas apócrifas y celulares robados

El operativo migratorio derivó también en la detección de graves infracciones comerciales y penales. Los funcionarios federales identificaron cuatro comercios con diversas anomalías: dos de ellos infringían la Ley de Marcas N° 22.362, mientras que en los otros dos se comprobó la comercialización de teléfonos celulares bloqueados por el ENACOM, al haber sido denunciados como sustraídos.

Como resultado del procedimiento, se secuestraron 70 dispositivos telefónicos, además de 50 remeras, 226 pares de zapatillas y 55 pantalones de marcas apócrifas, evidenciando un circuito de comercialización ilegal que impacta tanto en la recaudación fiscal como en la competencia formal.

La causa quedó en manos del Juzgado Federal en lo Criminal y Correccional N° 3 de Morón, a cargo del juez Leonardo Cano, quien ordenó la detención de los cuatro implicados —tres mujeres y un hombre, todos de nacionalidad boliviana—. Tanto los detenidos como los elementos incautados quedaron a disposición del magistrado interviniente.

Impacto institucional y señales hacia la economía informal

El operativo en Villa Celina refleja un endurecimiento de los controles sobre la informalidad, donde confluyen migración irregular, trabajo no registrado y comercio ilegal. La articulación entre la DNM y la Policía Federal, sumada al uso de herramientas biométricas y bases de datos integradas, apunta a fortalecer la capacidad del Estado para detectar irregularidades estructurales en ferias y paseos de compras informales del Conurbano.

En términos económicos, el procedimiento pone el foco en sectores que afectan la competencia leal, la recaudación tributaria y la protección de marcas, mientras que, desde el plano institucional, refuerza el mensaje de que los controles migratorios se inscriben dentro de un esquema de regularización administrativa y persecución de delitos conexos, más que en políticas de expulsión masiva.

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Cómo elegir el calzado ideal para caminar en vacaciones

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Viajar suele implicar más pasos de los que uno imagina. Calles empedradas, aeropuertos extensos, veredas irregulares, senderos improvisados y largas jornadas de exploración convierten al calzado en un aliado silencioso o en una molestia constante. Elegir bien no responde solo a una cuestión estética ni a la moda del momento, sino a cómo se mueve el cuerpo cuando cambia de rutina, de clima y de superficie.

El destino define el calzado

No todos los destinos exigen lo mismo. Una escapada urbana por ciudades europeas no plantea los mismos desafíos que un recorrido costero o un viaje con tramos de naturaleza. El error frecuente es buscar un único par que resuelva todo, cuando en realidad cada contexto demanda características distintas.

Para recorridos urbanos prolongados, donde se alternan veredas duras, escaleras y transporte público, la amortiguación y la flexibilidad marcan una diferencia notable. En destinos con climas cálidos, la ventilación evita la fatiga prematura y la incomodidad. En cambio, si el viaje incluye caminos de tierra, senderos o zonas húmedas, la suela y el agarre pasan al primer plano.

En este punto también influye el equipaje. Quienes viajan livianos y caminan con mochila necesitan un calzado estable, que acompañe el peso sin exigir al tobillo más de lo necesario.

Ajuste, horma y comodidad real

Uno de los aspectos menos considerados es el ajuste. El pie se expande a lo largo del día, sobre todo cuando se camina durante varias horas. Un modelo que calza justo por la mañana puede volverse incómodo al caer la tarde.

La horma debe permitir cierto margen en la puntera sin generar deslizamientos. El talón, en cambio, necesita firmeza. Un buen ajuste reduce la fricción y evita ampollas, uno de los problemas más comunes durante los viajes.

A la hora de buscar zapatillas de mujer para este tipo de experiencia, conviene prestar atención a modelos pensados para caminatas prolongadas, con materiales livianos y sistemas de ventilación que acompañen el movimiento natural del pie sin rigidez excesiva.

Materiales que hacen la diferencia

El exterior del calzado cumple más funciones de las que se ven a simple vista. Los tejidos sintéticos modernos suelen ofrecer mejor respirabilidad y menor peso que el cuero tradicional, además de secarse más rápido frente a la humedad.

Las mallas técnicas permiten que el aire circule y reducen la acumulación de calor. En destinos calurosos, esto se traduce en menos cansancio. En climas variables, los refuerzos en puntera y laterales protegen sin sumar rigidez.

La suela también merece atención. Las de goma con buen retorno de energía ayudan a que cada paso resulte menos demandante. No se trata de una sensación inmediata, sino de cómo responde el cuerpo después de varias jornadas seguidas caminando.

Amortiguación sin exagerar

Existe la idea de que cuanto más acolchado tenga una zapatilla, mejor será para caminar. En la práctica, un exceso de amortiguación puede generar inestabilidad, sobre todo en superficies irregulares.

Lo recomendable es un equilibrio. Una base que absorba el impacto, pero que mantenga contacto con el suelo. Esto mejora la percepción del terreno y reduce el riesgo de torceduras. En viajes largos, esa estabilidad se vuelve más importante que una sensación blanda inicial.

El drop, es decir, la diferencia de altura entre talón y antepié, también influye. Un drop moderado suele resultar más cómodo para caminatas extensas, ya que acompaña la pisada sin forzar la postura.

Peso y flexibilidad en el día a día

Cada gramo cuenta cuando se camina durante horas. Un calzado pesado no solo cansa el pie, sino que impacta en la forma de caminar y en la postura general. Por eso, los modelos livianos suelen ser más adecuados para vacaciones activas.

La flexibilidad, en tanto, permite que el pie se mueva de manera natural. Al doblar la zapatilla con la mano, debería acompañar el gesto sin oponer resistencia excesiva. Esa flexión, ubicada principalmente en la zona del antepié, facilita una pisada fluida.

No se trata de elegir un calzado blando sin estructura, sino uno que combine soporte y movimiento en partes bien definidas.

Suela y adherencia según el entorno

La suela es el punto de contacto con el mundo. En ciudades con veredas lisas, una goma uniforme suele ser suficiente. En cambio, en destinos con piedra, arena o tierra, el dibujo cobra protagonismo.

Un buen patrón de tracción mejora la estabilidad y reduce el desgaste prematuro. También es importante que la suela no sea demasiado rígida, ya que eso puede generar molestias en la planta del pie con el paso de los días.

Para viajes mixtos, donde se alternan ciudad y naturaleza ligera, existen opciones híbridas que equilibran agarre y comodidad sin caer en diseños técnicos pensados para montaña.

Clima, estaciones y ventilación

El clima condiciona más de lo que parece. En verano, la transpirabilidad se vuelve indispensable. En destinos húmedos, los materiales de secado rápido evitan que el calzado permanezca mojado durante horas.

En estaciones más frescas, una malla cerrada puede aportar abrigo sin perder comodidad. La clave está en anticipar el contexto y no dejarse llevar solo por la estética.

Muchos viajeros descubren tarde que un calzado mal ventilado transforma una caminata agradable en una experiencia incómoda. Prever este aspecto ahorra molestias innecesarias.

Estilo, versatilidad y practicidad

Aunque la funcionalidad es prioritaria, el estilo también importa, sobre todo cuando se busca un solo par que acompañe distintos momentos del viaje. Hoy existen diseños sobrios que funcionan tanto para caminar durante el día como para una salida informal por la noche.

La oferta de calzado para caminar en vacaciones es amplia, pero no siempre resulta sencillo identificar modelos adecuados entre tantas alternativas. Contar con variedad y asesoramiento facilita la elección y reduce errores comunes.Si estás pensando en renovar tu calzado antes del próximo viaje, en tiendas como Vaypol es posible encontrar modelos diseñados para acompañar largas caminatas, con opciones que se adaptan a distintos estilos de viaje y necesidades reales del día a día.

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