La inflación en alimentos se desacelera: suba semanal del 0,2% en GBA y proyección mensual del 1,7%. Según un relevamiento de la consultora Analytica, el ritmo de aumentos en alimentos y bebidas sigue cediendo terreno en la última semana de junio. El café y los productos azucarados lideran las subas.

En la cuarta semana de junio, los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires registraron una leve suba del 0,2% semanal, de acuerdo con el relevamiento que realiza la consultora Analytica. Este comportamiento consolida una desaceleración sostenida, con un promedio de aumento del 1,8% en las últimas cuatro semanas.

Inflación general proyectada: 1,7% en junio

El informe de Analytica también proyecta que el nivel general de precios registrará una variación mensual del 1,7% en junio. De confirmarse, sería uno de los registros más bajos del año, en línea con la tendencia de estabilización de precios que busca consolidar el Gobierno nacional mediante anclas fiscales y monetarias.

Rubros con mayores y menores aumentos

El segmento con mayor presión inflacionaria fue el de café, té, yerba y cacao, con un alza promedio del 5,2% en las últimas cuatro semanas. Le siguió la categoría de azúcar, dulces y chocolates, con un incremento del 4,2%.

En contraste, pan y cereales subieron apenas un 1,3%, mientras que las verduras se encarecieron un 0,5%. El precio de las frutas se mantuvo estable, sin variaciones en la medición semanal.

¿Qué factores explican la desaceleración?

La contención de la inflación en alimentos responde a varios factores: una demanda aún debilitada, anclaje del tipo de cambio oficial y una desaceleración en los precios mayoristas. Sin embargo, persisten focos de presión en algunos rubros estacionales o ligados a insumos importados.

Especialistas advierten que el camino hacia una desinflación sostenida requiere consolidar expectativas, evitar sobresaltos cambiarios y recomponer ingresos sin generar efectos de segunda vuelta.

Perspectivas: ¿piso o transición?

El dato de junio podría marcar un piso inflacionario, aunque los analistas no descartan una leve aceleración en el segundo semestre si se relajan los controles sobre precios regulados o si se produce una corrección cambiaria.

En este escenario, el monitoreo semanal como el de Analytica cobra relevancia para anticipar cambios en la tendencia de corto plazo, sobre todo en un contexto de alta sensibilidad de los consumidores y operadores económicos.