Finalizó la sexta edición de Proyectate con un premio de un millón de pesos para Raiza, la empresa de alimentos que apuesta por la hidroponía. En el top 10 (en un orden indistinto) Kunumi, Chuper, Manantial Misiones, Impresión Arte, Infarto Visual; en el top 5 Schuller y Bio Naturals; y en el top 3 junto al proyecto ganador, se posicionaron Imbal y Las Nietas de Hilda.
El jurado de Proyectate 6.0 estuvo compuesto por el presidente del Parque Industrial y de la Innovación y coordinador general de Misiones Diseña, Ing. Christian Piatti; el fundador del centro de estudios Lacademia, Milton Astroza; la presidenta de la Agencia Misionera de Marketing, Silvia Gastelaars; y el presidente de la cámara de comercio e industria de Posadas, Manuel Amores.
En el marco de la Final de Proyectate, se recibió a los finalistas en la Nave Midi Producción ubicada en el PIIP y luego de escuchar sus exposiciones y realizar un intercambio de apreciaciones, el jurado premió por orden meritorio a los 10 proyectos más completos y prometedores de esta edición. Resultó ganador el emprendimiento “Raiza”, productores de cultivo hidropónico libre de agroquímicos, que ofrece un producto diferenciado en el mercado por su característica triple impacto positivo en sustentabilidad en materia ambiental, económica y social.
Se convocó a los finalistas de esta última edición de Proyectate a las 9 am para completar la última instancia del programa que consiste en la presentación de sus emprendimientos con un speech y fundamentación de toda su actividad, así como la demostración de todo lo aprendido para darle continuidad a las pequeñas empresas. La incubadora de proyectos del Parque Industrial tiene como fin impulsar a los negocios emergentes a dar el siguiente paso y consolidarse como empresas, facilitándoles las herramientas que ofrece la provincia de Misiones para el sector emprendedor y el apoyo logístico para potenciarlos.
Resultaron ganadores de los demás premios los siguientes emprendimientos: en el top 10 (en un orden indistinto) Kunumi, Chuper, Manantial Misiones, Impresión Arte, Infarto Visual; en el top 5 Schuller y Bio Naturals; y en el top 3 junto al proyecto ganador, se posicionaron Imbal y Las Nietas de Hilda.
Las unidades productivas de la economía popular organizadas dentro del Movimiento Evita Misiones, y el espacio político Tierra, Techo y Trabajo siguen creciendo. Es el caso de “Dulces Pasteles”, un emprendimiento cooperativo de panificados, creado por mujeres hace dos años en Villa Cabello, de Posadas. Al inicio cocinaban pan casero en un horno de barro, y a través del esfuerzo, la creatividad y perseverancia hoy tienen marca, local y reconocimiento por la calidad y variedad en sus sabores.
“Estas compañeras atravesaron todas las crisis que implica abrirse camino con una producción alimentaria desde abajo. Hoy se sienten orgullosas haciendo lo que les gusta, generando su propio sustento y puestos de trabajo, y ayudando a rescatar a otras familias de la pobreza. Nuestra presencia y compromiso son permanentes con todas las unidades productivas, así entendemos el crecimiento, unidos y con fortalecimiento porque estamos convencidos de que la economía popular es la salida”, sostuvo el diputado Martín Sereno (Tierra, Techo y Trabajo), quien les entregó una amasadora industrial gestionado a través del Movimiento Evita, y días después hizo lo mismo con un horno convector para un emprendimiento de pre-pizzas en el barrio Prosol, de Posadas.
Yésica Pereyra es la encargada de “Dulces Pasteles”, panadería 100% artesanal que comenzó como un proyecto de elaboración y venta de panes caseros casa por casa en la popular barriada.
“De esa manera intentamos durante un tiempo y no funcionaba como queríamos, entonces decidimos invertir en un curso para perfeccionarme y después enseñarle a mis compañeras. No fue fácil sobre todo porque las capacitaciones gastronómicas no son gratuitas; pero cuando me recibí de maestra panadera y pastelera pudimos avanzar y hoy contamos con mayor producción. Al principio vendíamos los panificados en los comercios cercanos y despensas del barrio, hasta que logramos alquilar un local”, contó entusiasmada.
“Compartimos lo aprendido con otras compañeras”
Andrea Suárez, coincidió que al principio tenían una gran incertidumbre debido a que los panificados los hacían en una casa prestada, y eso les generaba inestabilidad para comercializar.
“Nos turnábamos para llevar nuestros elementos de trabajo, y en el ir y venir no perdíamos el entusiasmo. Por eso comenzamos a buscar un local para alquilar, y fue una decisión acertada porque ahora tenemos un espacio grande con cocina, baño, y todos los insumos en un solo lugar, y ahora con la felicidad de recibir un horno grande que es muy importante para nuestra tarea, ya que si bien en Dulces Pasteles buscamos que todo sea artesanal, con elaboración manual; también sabemos que es pesado amasar manualmente entre tres a diez kilos por día para hacer panes, pancitos, grisines, pre-pizza, masitas, facturas. Estamos muy agradecidas por la posibilidad de esta máquina”, señaló Andrea.
Las integrantes de la pastelería remarcan todo el tiempo el esfuerzo que les insumió formarse y organizar el trabajo. “Buscamos superarnos y crecer entre todas. En mi caso lo que aprendí le transmito a mis compañeras. En el camino de formarme, mi profesor me dijo que encontré mi vocación y me inscribí en un concurso sobre hamburguesas. Obtuve el segundo lugar y fue la primera vez que participaba. Fue una hermosa experiencia en algo que nos gusta”, subrayó Yésica.
En el grupo de trabajo donde también está un varón, tienen distintas tareas, ya que además de la elaboración, se ocupan del márketing de los productos, la presentación y promoción en eventos. “En ese sentido las redes sociales son muy importantes para mostrar lo que hacemos. Cuando vemos la salida que tienen en los negocios, o en fiestas, sentimos una gran satisfacción porque tienen nuestra esencia y la marca obviamente”, enfatizaron orgullosas las trabajadoras.
Generar ingresos colectivamente En “Dulces Pasteles”, algunos productos se volvieron adictivos, porque los clientes piden todo el tiempo, y cuando en el equipo ven esa demanda, buscan elaborarlos con mayor creatividad; trabajan para proveer a fiestas o en fechas especiales como los días del padre, la madre, y suelen incrementan las ventas. “Contamos con compañeras que no cobran el Potenciar y pudimos generar trabajo para ellas, por ejemplo en el área de empaquetado que es muy necesario”, sostuvo.
Con respecto al Programa Potenciar Trabajo, todas lo destacan como un aporte que les permitió arrancar. “Gracias a ese beneficio pude capacitarme”, dijo la repostera. A muchas les permitió independizarse, después de trabajar en actividades que no les agradaban totalmente. Ahora con el emprendimiento productivo “Dulces Pasteles”, pueden invertir y dar empleo. “Cuando falta algún insumo colaboramos entre todas e invertimos para comprarlo, porque sabemos que finalmente todo vuelve a nosotras, y sin un patrón de por medio. Apostamos a seguir creciendo, sumar más trabajadores y pagarles bien”.
Las ventas abarcan varios comercios, cuatro autoservicios, y kioscos; en algunos casos dejan productos en consignación, y están en la búsqueda de conseguir más proveedores.
También se ocupan de enseñar a compañeras de otros barrios con ganas de aprender, no sólo sobre panificados, sino acerca de cómo manejarse con la seguridad e higiene. “Hace dos años no teníamos nada nuestro y hoy somos parte de Dulces Pasteles, y reconocen nuestra tarea. Somos personas agradecidas a nuestra organización y al diputado Martín Sereno que gestionó el horno que nos permitirá ampliar este trabajo que tanto nos gusta”, expresaron las trabajadoras de la economía popular.
La joven productora Priscila Luzne de Dos de Mayo lleva adelante un proyecto de innovación, sostenibilidad, protección de la salud y del ambiente en un lote de 15 hectáreas. En una entrevista con Economis explicó que apuesta a la producción orgánica, porque quiere darle “un plus de valor a la producción yerbatera”.
La joven es la tercera generación de productores yerbateros en Dos de Mayo, además su familia tiene un vivero, por lo que desde pequeña ha estado inmersa en el sistema productivo agrario y forestal de Misiones.
En sus constantes capacitaciones y actualizaciones, Priscila explicó a Economis, que los técnicos del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones le mostraron las potencialidades del uso de los bioinsumos. Primero del fertilizante foliar y luego de los agentes biológicos controladores de insectos y de hierbas.
En estas capacitaciones la joven vio el potencial y las posibilidades que le permiten el uso de estos desarrollos que conllevan la implementación de nuevas tecnologías y de bioinsumos. Así que aceptó el desafío de sumarse a los productores que apuestan por la producción agroecológica que cuida la salud y preservan el ambiente.
La joven indicó a Economis que las pruebas que han realizado en sus chacras con lotes existentes le demostró el potencial de los bioinsumos. Esto la llevó a apostar por desarrollar un lote propio con un yerbal nuevo de plantas policlonales, donde se implementará solo el modelo agroecológico con la implementación de nuevas tecnologías y del uso de bioinsumos un sistema que está en sintonía con las tendencias mundiales, porque conservan las propiedades del suelo, favorecen el crecimiento de las plantas y brinda a mediano y largo plazo mejor rentabilidad.
“Este nuevo lote va a ser 100% sustentable, primero por el ambiente y después por la salud. A mi papá le gusta trabajar con yerba mate, entonces decidimos cambiar los métodos de producción“, aseguró. En un total de 15 hectáreas, destinarán once al cultivo de yerba mate y sumarán especies nativas, frutales, y diferentes cubiertas verdes. “Queremos armar un buen parral de uva, vamos a sumar pitaya y especies nativas para enriquecer el suelo de forma natural“, explicó Luzne.
La joven productora contó que si bien es algo nuevo para ellos están trabajando con plantines que producen en los viveros también de forma sostenible. “La producción es 100% orgánica y sostenible desde origen“, especificó. “Queremos que, en un futuro, los chicos puedan venir a hacer sus prácticas acá. Decidimos apostar por una producción sana y saludable y está funcionando muy bien”, aseguró Luzne.
En cuanto a los resultados de los productos contó que fueron sorprendentes. “Este año a las plantas las atacó mucho el rulo, y probamos con estos insumos y resultaron muy bien. Queríamos ver si funcionaba y funcionó“, destacó.
La productora aseguró que las plantas se ven más vivas y tienen más fuerza, tras el uso de los insumos biológicos. “El producto te da tranquilidad porque ves que funciona“, dijo.
Sobre el modelo de trabajo explicó que implementarán todas técnicas de laboreo tradicionales para controlar el crecimiento de las plantas de yerba. “En los primeros años iremos usando macheteada, carpida y alporcado para el cuidado de los plantines. No usaremos el bioherbicida, para preservar cada planta, mientras iremos probando la efectividad del bioinsect y del bioherbicida en los lotes existentes”, dijo a Economis.
Para la joven el objetivo es producir sustentablemente y darle un “valor agregado” que es el de tener “yerba mate orgánica”, lo cual le permitiría venderla a mejores precios, lo que sería otro incentivo a este modelo productivo, que ahora cuenta con el apoyo de el Estado provincial que incentiva el cambio productivo hacia sistemas más sostenibles.
Ella destacó que los bioinsumos entregados por el Ministerio de Agro, tienen una modalidad de aplicación similar a los compuestos químicos que se vienen utilizando en las chacras, por lo que la transición no conlleva inversiones en nuevos equipos o maquinarias y al ser similar el proceso de aplicación, tampoco hay grandes cambios en las tareas de laboreo. Algo que es muy importante a la hora de planificar los trabajos.
También valoró que si uno compara los costos económicos de invertir en bioinsumos, con los productos de síntesis química, no se ven diferencias, lo cual también es otro aliciente para hacer el cambio de modalidad de trabajo por el modelo sustentable.
El Gobierno de Misiones trabaja de manera constante en políticas destinadas al fomento, apoyo y acompañamiento de proyectos productivos que representan el primer eslabón en la cadena de desarrollo de las economías regionales. Por ello, el Ministerio de Desarrollo Social, la Mujer y la Juventud entregó microcréditos a emprendedoras y emprendedores del municipio Leandro N. Alem. Se trataron de más de 10 nuevos microcréditos, destinados a fomentar el emprendedurismo de los beneficiarios y se concretaron con fondos correspondientes al Programa Provincial de Microcréditos.
Se trata de la cuarta entrega que se realiza en esta localidad, a un total de 40 emprendedores que ya fueron beneficiados con esta línea de microcréditos, que busca fortalecer la producción de sus unidades productivas. Esta herramienta es posible gracias al compromiso de los primeros beneficiarios del programa que realizaron la devolución de los beneficios que recibieron el año anterior y que permiten que más trabajadores accedan a los microcréditos para hacer crecer sus proyectos.
El subsecretario de Coordinación y Promoción de la Economía Social, Sebastián Ortiz, valoró la responsabilidad de los beneficiarios con la devolución de los créditos. “Quiero destacar el compromiso de los emprendedores, en la devolución de los créditos, dado así la oportunidad a otros emprendedores de poder acceder al mismo.”. Además, comentó que estos microcréditos dan la oportunidad a los emprendedores de poder comprar nuevas herramientas o lo necesario para sus negocios.
Por su parte, la Diputada Provincial, Yamila Ruiz, resaltó que misiones se distingue por ser un polo de emprendedores, “los emprendedores son el ADN para el movimiento económico en nuestra provincia y acompañarlos, que reciban estos beneficios es muy importante, los emprendedores generan un movimiento económico muy grande en la región”, indicó.
Después de la entrega de microcréditos en la Municipalidad de Alem, el subsecretario de Economía Social y la Diputada Yamila Ruiz visitaron a Evelin Sena, emprendedora de la localidad, quien a través de materiales reciclados hace objetos decorativos y brinda talleres de reciclado a otros emprendedores. “Este crédito me ayudara a poder continuar brindando talleres y poder expandir mi local, estoy muy agradecida”, fundamentó.
El objetivo del Programa Provincial de Microcréditos es impulsar la actividad productiva de pequeños emprendedores de la Provincia, desde la Subsecretaría de Coordinación y Promoción de la Economía Social, que surgió luego de años de gestión por parte del Estado Provincial y continúa gracias a la implementación de la Ley de la Economía Social, aprobada en octubre del año 2020 por la Cámara de Representantes de la Provincia.
Bruno Vera, el productor santanero se presenta cómo el vendedor de “la mejor sopa paraguaya del nordeste argentino y el sur del Paraguay”
La gastronomía de Santa Ana es reconocida en el país por tener, según algunos, “la mejor chipa”. Pero eso no es todo, porque además hay quienes afirman que ahí se vende “la mejor sopa paraguaya”. Bruno Vera es reconocido por la calidad de su producto que, como afirma su eslogan, ofrece “sólo calidad”.
“Yo produzco la mejor sopa paraguaya del nordeste argentino y del sur del Paraguay”, afirma e invita a visitar su puesto al lado de la estación de servicio YPF, en la entrada a la ciudad, donde atiende de martes a domingo. “Desde 2017 estoy ahí, pero empecé en el 2015 recorriendo el pueblo”.
Su hospitalidad y carisma son un diferencial que invitan a acercarse. De hecho, posee un mapa de Misiones con el que “hace de baqueano” y conoce la zona como la palma de su mano. Del mismo modo, ayuda a los otros vendedores ofreciendo sus productos. “Tenemos una de las mejores chipas, la mejor sopa paraguaya, y además, rapadura, miel, masas de miel, licores y garrapiñada. Todos de marca registrada santanera”.
El domingo 16 estará presente en “Santa Ana, cuna de emprendedores”, un evento donde más de 20 expositores darán a conocer su gastronomía, artesanías y hospedajes, con el fin de generar mayor atracción y movimiento turístico en la zona. La cita es en el cuarto tramo de la Costanera de Posadas, de 13 a 20.
“La porción de sopa está $800 y la chipa doble queso está $400”, informa. Precios que incrementan al ritmo del costo de los insumos, aunque asegura que la venta es buena a pesar del aumento. “Todos saben que el queso, el huevo, el aceite, es todo caro. Pero mi calidad no bajó por eso”.
