LA CHACRA

De la erradicación al manejo: el trabajo del INTA frente a la garrapata bovina en la región

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La garrapata bovina continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios para la ganadería del noreste argentino. En provincias como Misiones, donde las condiciones de temperatura y humedad favorecen su desarrollo durante gran parte del año, el control de este parásito representa una preocupación permanente para productores y técnicos.

Frente a esta realidad, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) sostiene una extensa y paciente tarea de investigación, monitoreo, diagnóstico y capacitación orientada a acompañar al sector ganadero con herramientas que permitan reducir pérdidas productivas y mejorar la eficiencia de los sistemas.

Durante décadas, el objetivo predominante fue eliminar completamente la garrapata común del bovino (Rhipicephalus microplus). Sin embargo, los conocimientos acumulados a partir de experiencias desarrolladas en distintas regiones tropicales y subtropicales del país y del mundo llevaron a replantear esa estrategia. “La erradicación de la garrapata bovina no es un objetivo realista ni sostenible en áreas donde las condiciones ambientales favorecen permanentemente su ciclo biológico”, explica Victoria Rossner, referente del área de Sanidad Animal del INTA para la región NEA.

Según la especialista, actualmente el trabajo se orienta hacia un enfoque de manejo integrado que busca mantener las poblaciones del parásito por debajo de los niveles capaces de generar pérdidas económicas o riesgos sanitarios, en lugar de intentar su eliminación absoluta.

Un cambio de paradigma

Este cambio de enfoque responde a una mejor comprensión de la biología del parásito, del papel que cumple la inmunidad adquirida por los bovinos y de las consecuencias derivadas del uso excesivo de productos químicos. “La presencia de garrapatas por sí sola no necesariamente constituye un problema”, señala Rossner. La especialista explica que la necesidad de intervenir debe evaluarse considerando factores como la carga parasitaria, la categoría animal afectada, la susceptibilidad genética del rodeo y la situación epidemiológica de enfermedades transmitidas por garrapatas, como la babesiosis y la anaplasmosis, conocidas comúnmente como tristeza bovina.

En este contexto, los tratamientos no deben ser abordados como una práctica rutinaria sino que se convierten en decisiones técnicas fundamentadas en el monitoreo permanente y el conocimiento de la situación particular de cada establecimiento.

La resistencia, una amenaza creciente

Uno de los principales desafíos que enfrenta actualmente la ganadería regional es la creciente resistencia de las garrapatas a los productos disponibles en el mercado. Rossner explica que el uso repetido y, en muchos casos, continuo de determinados garrapaticidas generó una fuerte presión de selección sobre las poblaciones del parásito. Como consecuencia, hoy existen establecimientos del NEA donde se registran distintos grados de resistencia e incluso casos de multirresistencia.

“Esta situación obliga a abandonar los esquemas de tratamiento calendarizados y adoptar decisiones basadas en el ciclo biológico del parásito y en diagnósticos específicos de resistencia”, sostiene.

Para ello, el INTA desarrolla bioensayos y pruebas de laboratorio que permiten determinar qué principios activos continúan siendo efectivos en cada establecimiento. Esta información resulta clave para diseñar estrategias de control más eficientes y evitar aplicaciones innecesarias o poco efectivas.

El desafío en Misiones

En la provincia de Misiones, las condiciones ambientales generan un escenario especialmente favorable para el desarrollo de la garrapata. Andrea Pantiú, investigadora de INTA Montecarlo, señala que las altas temperaturas, la elevada humedad ambiental y las lluvias frecuentes permiten la supervivencia de huevos y larvas durante gran parte del año. “Como consecuencia, pueden presentarse varias generaciones de garrapatas al año y existe infestación prácticamente permanente, lo que dificulta su erradicación”, explica.

La especialista advierte además que una infestación mal manejada puede provocar importantes pérdidas productivas. Entre las principales consecuencias menciona la disminución de la ganancia de peso, la reducción de la producción de leche, cuadros de anemia, debilitamiento de los animales y la transmisión de enfermedades como la tristeza bovina.

Conocimiento para tomar mejores decisiones

Ante este panorama, los equipos técnicos coinciden en que no existe una solución única para el problema. Las mejores perspectivas se encuentran en la integración de distintas herramientas dentro de programas de manejo adaptados a cada realidad productiva.

Entre las principales recomendaciones figuran la realización de diagnósticos de resistencia cuando existen sospechas de fallas en los tratamientos, el uso estratégico y racional de los garrapaticidas, la rotación de principios activos, el manejo adecuado de los potreros y el monitoreo periódico de las cargas parasitarias. “Implementar un manejo integrado y aplicar correctamente los tratamientos permite preservar la eficacia de las herramientas disponibles y reducir las pérdidas productivas”, destaca Pantiú. En una región donde la presencia de garrapatas forma parte de la realidad ganadera, el desafío ya no pasa por intentar eliminarlas completamente, sino por aprender a manejarlas de manera inteligente.

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La miel de yateí une producción, monte y cultura guaraní en Misiones

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La localidad de Capioví fue sede de la 4° Fiesta Provincial de la Meliponicultura, un encuentro que reunió a productores, productoras, instituciones y organizaciones de distintos puntos de la provincia para poner en valor el papel fundamental que cumplen las abejas nativas sin aguijón en la conservación de la biodiversidad y en el desarrollo de sistemas productivos sustentables. Durante la jornada se desarrollaron exposiciones, capacitaciones, espacios de intercambio, muestras gastronómicas y de artesanías regionales, consolidando un ámbito de aprendizaje y reflexión sobre la importancia de estas especies para los ecosistemas misioneros. Las meliponas, entre ellas la yateí, desempeñan un rol estratégico en la polinización de la flora nativa y en el mantenimiento del equilibrio ambiental de la selva paranaense.

En este marco, el Ministerio del Agro y la Producción acompañó la participación de diversas comunidades guaraníes que forman parte del proyecto Ka’aguy Reãkuã (“Aroma del Monte”), una iniciativa impulsada junto a equipos técnicos de la cartera agraria que promueve la producción de miel de yateí en territorio guaraní como parte de un programa de regeneración cultural y ambiental del territorio guaraní. La iniciativa se desarrolla junto a la Fundación Marangatu, organización misionera que acompaña a comunidades guaraníes en procesos de fortalecimiento comunitario y desarrollo humano integral. Esta articulación permite potenciar acciones que vinculan la producción de miel de yateí con la conservación del monte nativo, la recuperación de saberes ancestrales y la generación de oportunidades para las comunidades.

“La experiencia busca fortalecer prácticas productivas vinculadas al monte, recuperando conocimientos tradicionales sobre las abejas nativas y promoviendo alternativas sustentables que contribuyen tanto a la preservación de la biodiversidad como al arraigo cultural de las comunidades”, explicó el titular de la cartera agraria, Facundo López Sartori. Como resultado de este trabajo conjunto, la miel de yateí presentada durante el encuentro recibió un reconocimiento especial, destacando la calidad del producto y el compromiso sostenido con el cuidado de las meliponas y sus hábitats naturales.

Por su parte, el subsecretario de Producción y Desarrollo Animal, Carlos Caraves, remarcó que “el trabajo articulado con las comunidades permite consolidar iniciativas productivas que respetan el entorno, generan valor agregado y fortalecen el desarrollo local desde una mirada integral”. A su vez, el director de Apicultura, Néstor Mendoza, destacó que “las abejas nativas sin aguijón cumplen una función fundamental en los ecosistemas misioneros por lo que promover la meliponicultura significa además proteger especies clave para la polinización y fortalecer la educación ambiental”.

La Fiesta Provincial de la Meliponicultura se consolida año tras año como un espacio de encuentro para visibilizar el valor de las abejas nativas y fortalecer una producción que combina conocimiento técnico, compromiso ambiental y arraigo cultural. En una provincia reconocida por su biodiversidad, iniciativas como Ka’aguy Reãkuã muestran cómo la conservación y el desarrollo pueden avanzar de manera conjunta, generando oportunidades para las comunidades y contribuyendo al cuidado de uno de los patrimonios naturales más importantes de Misiones.

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Misiones busca producir su propia proteína vegetal: bajar costos ganaderos, sumar valor agregado y abrir mercados

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La Cámara de Representantes de Misiones dio un paso clave para una de las apuestas más ambiciosas de diversificación productiva de los últimos años. El proyecto de ley del diputado provincial Juan José Szychowski para crear el Programa Provincial de Producción de Proteína Vegetal obtuvo dictamen favorable en comisión y quedó en condiciones de ser tratado en la próxima sesión legislativa, donde podría convertirse en ley. 

La iniciativa busca impulsar la producción sustentable de granos destinados a la generación de proteínas vegetales, promover su procesamiento industrial dentro de la provincia y fortalecer el desarrollo de las cadenas ganaderas bovina, porcina, aviar, ovina y caprina. 

Un cambio de paradigma 

El proyecto parte de un diagnóstico concreto: Misiones depende en gran medida de insumos proteicos provenientes de otras regiones del país para alimentar su producción animal. Esa dependencia encarece los costos de producción y limita la competitividad de los productores ganaderos. 

La propuesta apunta a revertir esa situación mediante el desarrollo local de cultivos capaces de generar proteína vegetal, principalmente leguminosas y granos forrajeros, aunque deja abierta la incorporación de nuevas especies que se adapten a las condiciones productivas de la provincia. 

En términos estratégicos, la iniciativa se inscribe en una tendencia que Misiones viene impulsando desde hace años: avanzar hacia una matriz agropecuaria más diversificada y menos dependiente de los cultivos tradicionales como la yerba mate, el té, el tabaco y la forestoindustria. 

🌱 PROTEÍNA VEGETAL: LAS CLAVES DEL PROYECTO

La iniciativa impulsada por Juan José Szychowski busca diversificar la producción misionera y fortalecer la ganadería provincial.

🎯 Objetivo central Impulsar la producción sustentable de granos destinados a generar proteína vegetal y agregar valor dentro de Misiones.
🐄 Beneficio para la ganadería Reducir el costo de alimentación de bovinos, porcinos, aves, ovinos y caprinos mediante la producción local de proteínas.
🌾 Cultivos incluidos Leguminosas, cultivos forrajeros, graníferos y otras especies aptas para producir proteína vegetal en la provincia.
🏭 Industrialización Promueve la instalación de plantas procesadoras para elaborar alimentos balanceados y subproductos proteicos.
💰 Herramientas de apoyo Créditos a valor producto, asistencia técnica, incentivos fiscales, investigación y desarrollo.
🤝 Pequeños productores Prioriza cooperativas y asociaciones para facilitar acceso a financiamiento, tecnología e infraestructura.
🌎 Exportaciones Busca generar excedentes exportables y promover nuevos mercados para la producción misionera.
🌳 Protección ambiental Prohíbe afectar áreas protegidas, bosques nativos y cuencas sensibles; promueve rotación de cultivos y conservación de suelos.
🚚 Reclamo a Nación Plantea gestionar reducción de retenciones, incentivos logísticos y beneficios para compensar las asimetrías de Misiones.
📈 Impacto esperado Más empleo rural, mayor agregado de valor, fortalecimiento de la producción de carnes y diversificación de la economía provincial.
Economis Data: El proyecto ya obtuvo dictamen favorable en comisión y podría ser aprobado por la Cámara de Representantes de Misiones en la sesión de este jueves.

Alimento para producir más carne

Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es que no está pensado únicamente para la agricultura.

La ley establece que la prioridad será abastecer a la cadena ganadera provincial mediante la elaboración de alimentos balanceados y subproductos destinados a la alimentación animal. El objetivo es reducir costos, mejorar la autosuficiencia proteica y potenciar la producción de carnes y proteínas de origen animal. 

Detrás de esta estrategia aparece un concepto cada vez más utilizado en los sistemas agropecuarios modernos: la integración agricultura-ganadería.

La disponibilidad local de granos proteicos permitiría cerrar circuitos productivos dentro de la provincia, generar mayores niveles de agregado de valor y reducir la salida de recursos hacia otras regiones. 

El proyecto no se limita a una declaración de principios.

La futura ley habilita al Ministerio del Agro y la Producción -designado como autoridad de aplicación- a implementar herramientas concretas de promoción, entre ellas líneas de crédito a valor producto, asistencia técnica, programas de investigación y desarrollo, incentivos fiscales y promoción para la instalación de plantas procesadoras de granos. 

Además, contempla el fortalecimiento del modelo cooperativo y del asociativismo productivo para facilitar que pequeños y medianos productores puedan acceder a tecnología, financiamiento e infraestructura de procesamiento. 

La meta es construir una nueva cadena de valor agroindustrial con capacidad de generar empleo rural, sustituir importaciones de insumos y eventualmente generar excedentes exportables. 

Límites ambientales

Uno de los puntos centrales del proyecto es la incorporación de salvaguardas ambientales explícitas.

La iniciativa establece que la expansión de estos cultivos deberá respetar la biodiversidad, la legislación ambiental vigente, la rotación de cultivos y el manejo responsable del suelo. También fija como prioridad el uso de tierras previamente intervenidas. 

Asimismo, obliga a preservar áreas naturales protegidas, bosques nativos, cuencas hídricas sensibles y cualquier otra zona que la autoridad de aplicación considere estratégica para la conservación ambiental. 

El proyecto también reconoce las particularidades de los suelos rojos misioneros y promueve sistemas de manejo sustentable para evitar procesos de erosión y degradación. 

La iniciativa incorpora otro elemento político y económico de peso: las históricas asimetrías que enfrenta Misiones respecto de la región pampeana.

El texto reconoce que la provincia tiene menores rendimientos agrícolas promedio por hectárea, mayores costos logísticos por su distancia a los puertos y mayores compromisos ambientales que otras regiones productivas del país. 

Por ello, encomienda al Ministerio del Agro gestionar ante la Nación medidas específicas para mejorar la competitividad, entre ellas la reducción o eliminación de derechos de exportación, incentivos para las ventas al Mercosur y programas de compensación logística. 

Se trata de un planteo que se alinea con otros reclamos históricos de la provincia vinculados a la frontera, la distancia de los centros de consumo y la necesidad de políticas diferenciadas para economías regionales. 

Más allá de los incentivos productivos, el proyecto incorpora una visión de largo plazo vinculada a la seguridad alimentaria.

En sus fundamentos, Szychowski sostiene que la producción local de proteínas vegetales se ha convertido en un factor estratégico para los sistemas agroalimentarios modernos y que fortalecer esta capacidad permitirá aumentar la autonomía productiva de Misiones y consolidar su desarrollo agroindustrial. 

Con esta herramienta, la provincia sumará una nueva herramienta para impulsar una actividad todavía incipiente, pero con potencial para transformar parte de su estructura productiva, integrando agricultura, ganadería e industria bajo una misma estrategia de desarrollo.

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Ponen en marcha el plan de desarrollo del café misionero

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La caficultura misionera dio un paso institucional clave este martes con la realización de la primera Mesa Provincial Institucional del Café Misionero. Convocada por el Ministerio del Agro y la Producción en su carácter de autoridad de aplicación de la Ley VIII N.º 119, el encuentro reunió a productores, representantes del sector privado, instituciones técnicas y organismos públicos para comenzar a transformar en acciones concretas una política pública que busca consolidar una nueva cadena productiva para la provincia.

La Ley VIII N.º 119 convirtió al café misionero en política pública y estableció una serie de herramientas para acompañar el desarrollo del sector. Sin embargo, uno de los principales consensos alcanzados durante el encuentro fue que aún existe una brecha entre el marco legal vigente y la organización efectiva de la cadena productiva.  “La diversificación productiva es una de las grandes fortalezas de Misiones. El café tiene potencial pero necesariamente debemos diseñar herramientas concretas que permitan consolidar esta actividad en el largo plazo”, afirmó Facundo López Sartori, titular de la cartera agraria.

Actualmente, se estima que alrededor de 600 productores se encuentran vinculados al cultivo de café en Misiones, aunque todavía no existe un padrón operativo unificado ni un espacio permanente de coordinación entre producción, industria, comercio e instituciones.  En este contexto, el Ministerio del Agro avanzará en la puesta en marcha del Registro Provincial de Productores de Café, una herramienta fundamental para dimensionar la actividad, relevar necesidades concretas y facilitar el acceso a programas de apoyo. Además, se trabajará en la operativización del Fondo de Desarrollo Cafetero previsto por la ley. De acuerdo a Leonardo Amarilla, subsecretario de Planificación, “el objetivo es generar líneas de financiamiento destinadas a la ampliación de áreas productivas, la incorporación de plantines y el fortalecimiento de la infraestructura necesaria para el procesamiento del grano”.

Otro de los acuerdos alcanzados fue la conformación de una mesa técnica permanente integrada por representantes de la producción, la industria y el sector público. Este espacio tendrá como objetivo dar continuidad al trabajo iniciado, construir una agenda común y realizar un seguimiento periódico de las acciones definidas para el sector.

Uno de los principales desafíos que tenemos por delante es avanzar en procesos de certificación” explicó Luciana Imbrogno, subsecretaria de Producción y Desarrollo Vegetal. Actualmente, Misiones no cuenta con una cadena cafetera certificada, una condición considerada estratégica para acceder a mercados especializados, herramientas de financiamiento y oportunidades de exportación. En ese marco, Imbrogno explicó que se comenzará a trabajar en el desarrollo de mecanismos que permitan diferenciar al café efectivamente cultivado en la provincia, fortaleciendo su identidad y posicionamiento comercial.

La capacitación técnica también ocupará un lugar central dentro de la hoja de ruta acordada. Productores y elaboradores coincidieron en señalar que las principales demandas actuales están vinculadas a la producción, la calidad, la comercialización y especialmente a las etapas de poscosecha. Por ello, el Ministerio impulsará una agenda específica de formación orientada a mejorar procesos de despulpado, lavado, secado, trillado y acondicionamiento del café, articulando acciones con Biofábrica Misiones, instituciones académicas y organismos técnicos.

Precisamente, uno de los principales cuellos de botella detectados se encuentra en la infraestructura de poscosecha. Actualmente, numerosos productores realizan de manera manual tareas que en regiones cafeteras más desarrolladas se encuentran mecanizadas. Esta situación limita la capacidad de procesamiento, incrementa los costos y dificulta la expansión de la actividad. Ante este escenario, se analizarán alternativas para promover equipamiento compartido, bancos de maquinaria y otras herramientas que permitan mejorar la eficiencia de los procesos con inversiones accesibles y de impacto inmediato.

La reunión también permitió relevar señales positivas respecto al mercado. Productores con experiencia en la actividad señalaron que existe demanda tanto a nivel nacional como internacional, aunque remarcaron que el desafío actual pasa por fortalecer la capacidad productiva y garantizar estándares de calidad y volumen sostenidos en el tiempo. Del mismo modo, representantes vinculados al sector gastronómico destacaron el creciente interés por contar con café genuinamente misionero, aunque advirtieron que la disponibilidad de producto certificado y con abastecimiento constante continúa siendo uno de los principales desafíos.

Otro de los aspectos abordados fue el interés creciente del sector privado en el desarrollo de la caficultura provincial. Empresas vinculadas a la industrialización de alimentos y bebidas ya observan oportunidades de inversión en la actividad, por lo que la construcción de un ecosistema organizado, con productores identificados, certificaciones y reglas claras, aparece como una condición fundamental para atraer inversiones y promover el agregado de valor dentro de Misiones.

Asimismo, se planteó la importancia de fortalecer la comunicación sectorial y ampliar los espacios de promoción y comercialización. En ese sentido, la participación en ferias, eventos gastronómicos y acciones de posicionamiento provincial y nacional formará parte de la estrategia de desarrollo de la actividad. Entre las iniciativas proyectadas se encuentra la organización de actividades para el Día Internacional del Café, que se celebra cada 1° de octubre, como una oportunidad para visibilizar el crecimiento de la caficultura misionera y fortalecer su identidad productiva.

La ejecución de esta hoja de ruta representa el primer paso para consolidar una cadena que combina diversificación productiva, agregado de valor y oportunidades de desarrollo para las familias rurales. A partir del trabajo articulado entre el Gobierno de Misiones, los productores, las instituciones técnicas y el sector privado, la provincia busca sentar las bases para convertirse en un territorio de referencia para la producción de café en Argentina.

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Investigan el potencial de los palitos de yerba mate para producir biocarbón

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La investigación es liderada por la magíster Lorena Barbaro, del INTA Cerro Azul, quien junto a su equipo trabaja en el desarrollo y evaluación de biocarbón obtenido a partir de este subproducto característico de la actividad yerbatera regional.

“El biocarbón es un material sólido rico en carbono que se obtiene mediante un proceso denominado pirólisis, que consiste en transformar la biomasa mediante calor en condiciones de bajo contenido de oxígeno”, explicó Barbaro. A diferencia del carbón vegetal utilizado como combustible, el biocarbón se destina principalmente a mejorar las propiedades del suelo y contribuir a la captura de carbono de largo plazo.

Entre sus principales características, el material presenta una elevada capacidad para retener agua y nutrientes, además de ofrecer un ambiente favorable para el desarrollo de microorganismos beneficiosos. Estas propiedades lo convierten en una alternativa de interés para la agricultura sostenible y la valorización de residuos agroindustriales.

Un horno adaptado para transformar biomasa

Para llevar adelante el estudio, el equipo del INTA diseñó junto a una metalúrgica local un horno tipo Kon-Tiki, también conocido como horno de “cortina de llamas”. Esta tecnología permite producir biocarbón mediante un proceso relativamente simple y adaptable a distintas escalas de producción.

El sistema funciona a partir de la incorporación progresiva de capas de biomasa que se carbonizan bajo una cortina de llamas. Durante el proceso, las altas temperaturas y la limitada disponibilidad de oxígeno favorecen la transformación del material vegetal en un producto rico en carbono y estable en el tiempo.

Utilizando este equipamiento, los investigadores produjeron biocarbón a partir de palitos de yerba mate y posteriormente sometieron las muestras a diferentes análisis físicos y químicos, siguiendo estándares internacionales de calidad.

Resultados prometedores

Los estudios realizados mostraron que el biocarbón obtenido posee un elevado contenido de carbono estable, una característica fundamental para su permanencia prolongada en el ambiente y su contribución a la captura de carbono.

Además, presentó una estructura altamente porosa y una gran superficie específica, atributos que favorecen la retención de agua y nutrientes. Los análisis también revelaron una mayor concentración de nutrientes minerales en comparación con el material original sin procesar.

“Las características observadas indican que el biocarbón producido a partir de palitos de yerba mate tiene un importante potencial para aplicaciones agronómicas”, señaló Barbaro.

Otro dato relevante es que todos los parámetros evaluados cumplieron con los requisitos establecidos por las normas internacionales vigentes para biocarbón, lo que respalda la calidad del producto obtenido.

La próxima etapa

Con estos resultados, la investigación avanza ahora hacia una nueva fase orientada a evaluar el comportamiento del biocarbón como componente de sustratos para producción vegetal.

El objetivo será determinar cómo influye en las propiedades físicas, químicas y biológicas de los sustratos y analizar su impacto sobre el crecimiento de las plantas.

De confirmarse los resultados esperados, los palitos de yerba mate podrían transformarse en un recurso de alto valor agregado para la región, contribuyendo simultáneamente a la gestión sostenible de residuos, la mejora de los sistemas productivos y la mitigación del cambio climático.

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