La calidad de la materia prima y el cuidado ambiental, claves en la proyección de la yerba mate
Los aspectos más sobresalientes de la actualidad y del futuro de la actividad yerbatera fueron analizados ayer (9 de enero de 2023), por espacio de dos horas, en una reunión que compartieron, en Buenos Aires, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, y el presidente y el vicepresidente del INYM, Juan José Szychowski y Ricardo Maciel.
“Hemos acercado un balance de la gestión del INYM, que incluye datos estadísticos, el alcance de normativas e iniciativas en marcha, y en ese marco, hemos dialogado sobre las medidas que podrían profundizarse y articularse”, explicó Szychowski, al tiempo que destacó “el interés y apoyo que brinda” el Secretarío de Agricultura de la Nación, valorando que el encuentro se concretó en los primeros días del año 2023.
Sobre las líneas a implementarse, el Presidente del INYM manifestó que “tenemos una mirada integral, es decir vemos y buscamos cuidar a la actividad yerbatera desde el tarefero hasta el paquete en la góndola, con iniciativas para fortalecer a cada uno de los eslabones y asegurando que el producto tenga una excelente calidad”.
Con respecto a este último punto, Szychowski enfatizó que “la calidad de la yerba mate es de fundamental importancia; es algo que seguiremos atendiendo para garantizar un producto de excelencia a los consumidores”. Unido a ello, señaló que “acorde a los tiempos que corren, creemos que, además de los aspectos que ya venimos trabajando, es preciso profundizar la línea ambiental, respaldar la producción agroecológica, y también el fomento al conocimiento, a lo educativo”.
En el balance del INYM del año 2022 se destacan medidas inéditas como el Régimen de Cobertura de Salud Yerbatera para pequeños productores; normativas como la Resolución 170/21, que propicia un crecimiento ordenado y paulatino de materia prima, fomentando el arraigo rural y cooperativo, el empleo para cosecheros y la dinamización de la economía local y regional; y el trabajo del Área de Control y Gestión de Calidad, con un equipo de ingenieros químicos y técnicos en bromatología de los alimentos abocados a garantizar inocuidad y calidad al producto.
Además, se agregan el Mate en la Escuela, una herramienta pedagógica que incorpora la historia y la actualidad yerbatera en la currícula educativa y acerca el mate a los jóvenes; el trabajo del Servicio de Extensión Yerbatero, a través de 12 ingenieros agrónomos, para mejorar la productividad en los yerbales; becas y estudios científicos para la formación de recursos humanos y la determinación de propiedades benéficas de la yerba mate para la salud; la presencia de Yerba Mate Argentina, de la mano de la Institución, en ferias nacionales e internacionales, como la reciente Food and Service, en Chile, donde participaron 14 empresas y cooperativas yerbateras.
Todo, siguiendo los enunciados del Plan Estratégico 2013-2028 para la Yerba Mate Argentina.
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