vie. May 1st, 2026

recetas patagónicas

Humita en olla norteña: receta tradicional del NOA

By Redacción Economis 3 semanas ago
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La humita en olla es una preparación ancestral del norte argentino, con una textura suave y un sabor dulce-salado único.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 5 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 6 choclos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 100 ml de leche
  • Queso fresco
  • Manteca
  • Sal y pimentón

Preparación

  1. Rallar o procesar los choclos.
  2. Saltear cebolla y morrón en manteca.
  3. Agregar el maíz y leche.
  4. Cocinar a fuego bajo revolviendo.
  5. Incorporar queso y servir.

Consejo

Agregar azúcar si se prefiere una versión más dulce.

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Vacío al horno con papas: receta argentina fácil y rendidora

By Redacción Economis 3 semanas ago
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El vacío al horno es una opción ideal para lograr un plato sabroso sin necesidad de parrilla.

⏱ Tiempo: 1 h 40 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1,5 kg de vacío
  • 4 papas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Condimentar el vacío.
  2. Colocar en una fuente con papas en trozos.
  3. Agregar ajo, aceite y perejil.
  4. Hornear a 180°C durante 1 hora y media.
  5. Servir caliente.

Tip

Dar vuelta la carne a mitad de cocción para un dorado parejo.

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Cazuela de mariscos patagónica: receta sabrosa y reconfortante

By Redacción Economis 1 mes ago
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La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa patagónica, con una mezcla de frutos de mar y una base aromática irresistible.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de mix de mariscos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 2 tomates
  • 200 ml de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Rehogar cebolla y morrón.
  2. Agregar tomate picado.
  3. Incorporar los mariscos.
  4. Sumar vino blanco y caldo.
  5. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Tip

Servir con pan tostado para aprovechar el caldo.

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Tamal salteño: receta tradicional del norte argentino paso a paso

By Redacción Economis 1 mes ago
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El tamal salteño es una de las preparaciones más representativas del norte argentino, ideal para celebraciones y comidas familiares.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 kg de harina de maíz
  • 500 g de carne
  • 1 cebolla
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Caldo
  • Chalas de choclo
  • Sal

Preparación

  1. Preparar el relleno con carne y condimentos.
  2. Hacer una masa con harina de maíz y caldo.
  3. Armar los tamales en chalas.
  4. Atar y hervir durante 1 hora.

Consejo

Asegurar un buen cierre para evitar que se abran durante la cocción.

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Milanesas a la napolitana: receta clásica argentina al horno

By Redacción Economis 1 mes ago
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Las milanesas a la napolitana son uno de los platos más populares del país, ideales para toda la familia.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 4 milanesas de carne
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 200 g de queso
  • 2 tomates
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Empanar las milanesas.
  2. Freír o cocinar al horno.
  3. Agregar tomate y queso.
  4. Gratinar hasta derretir.

Tip

Acompañar con papas fritas o ensalada fresca.

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