Sergio Petri: “La tormenta está pasando, empieza a brillar el sol”
Sergio Petri, dueño de la reconocida cadena de panaderías y supermercados Petri, compartió un balance positivo del 2024. Destacó el logro de mantener sus sucursales abiertas y todos los empleos, mientras proyecta un 2025 de recuperación, con inversiones enfocadas en la profesionalización de su personal y el impulso de nuevos proyectos a largo plazo.
¿Cómo cerró el año?
Cerramos con una sensación agradable, un aire optimista que nos da expectativas de un buen 2025.
¿Cuál fue el dato económico del año que terminó?
El dato más relevante para nosotros fue poder llegar a fin de año sin cerrar sucursales. Esto fue un gran logro, especialmente porque a principios de 2024 llegamos a plantearnos esa posibilidad.
¿Tomó empleo, despidió o mantuvo su plantilla laboral?
Gracias a Dios, pudimos mantener todos los empleos. En un año tan desafiante, eso es algo que valoramos muchísimo.
¿Qué puede contar sobre inversiones?
Para nosotros, 2025 debería ser un año de recuperación, de tomar impulso y pensar en nuevos proyectos para el 2026. Es un período de transición, pero con muchas posibilidades si el contexto acompaña.
¿Qué proyecciones tiene para 2025, tanto propias como del sector?
En lo personal, queremos enfocarnos en capacitar a nuestro personal. Es fundamental revalorizar el oficio del panadero, que tiene una importancia central en nuestra cadena. Además, el sector necesita más profesionalización para mejorar sus estándares y competitividad.
¿Cómo ve el panorama general?
Para responder, Petri utiliza una metáfora climática: “La tormenta está pasando, empieza a brillar el sol”.
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