AGUA DE LAS MISIONES

Dia Mundial del Agua: Con su innovadora política, Misiones busca convertir a sus abundantes reservas en el “nuevo petróleo”

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Hace unos años en Brasil, cuando se debatía la posible privatización de Petrobrás -que sigue siendo controlada por el Estado- empezó una campaña que pegó fuerte en toda la población y que decía: “El petróleo es nuestro y las refinarías también”.
En Misiones se podría hacer una campaña parecida diciendo: “El agua es nuestra, el agua de ríos, arroyos, napas y el acuífero guaraní”.
La Constitución Nacional en su artículo 124 (2° párrafo) dice que los recursos naturales (entre ellos los del subsuelo, como ser  el agua o el petróleo –en el caso de que lo haya- pertenece a las provincias (no al propietario del terreno).
Pero aún así, esto que podría ser considerado una sentencia sin contenido para el caso del agua, en Misiones es una política de Estado que se aplica, que se pone en práctica y que genera asombro y aprobación en otras provincias.
Misiones está haciendo punta y es pionera en su política de cuidar el agua y darle un valor económico concreto, que por un lado ayuda a preservar el recurso (nadie cuida algo que es gratis y abunda) y por otro lado, asegura recursos para las futuras generaciones.
El agua es el petróleo del futuro y Misiones es la única provincia que, teniendo abundancia del recurso, además pone en práctica esta innovadora estrategia de darle valor. Otro cantar es lo que sucede en distritos áridos como Mendoza, La Pampa o regiones de Córdoba, donde el acceso al agua genera problemas permanentes que por estas latitudes son desconocidos.
¿Qué hizo Misiones para cuidar el agua?
Misiones tenía una ley que databa de 1983 en donde se establecía que el agua de los ríos y napas es del Estado misionero y los privados que la utilizaran para usos comerciales debían pagar por ese uso. Pero siempre fue letra muerta, inaplicada.
La misma ley dejaba en claro que están exentas de este pago, las familias (uso doméstico), ya que el Estado debe garantizar el acceso al agua de sus habitantes.
Pero hace 10 años todo comenzó a cambiar, cuando el Estado misionero empezó a poner en marcha una serie de leyes para efectivizar este dominio y lo más importante. Pasó a la acción para hacer cumplir estas leyes. Para pasar de las palabras a los hechos.
Esto no es fácil porque implica en muchos casos tocar las puertas para empezar a cobrar por lo que por uso y costumbre se daba por sentado que era gratis.
Se trata de un cambio de mentalidad en el que se está trabajando mucho y avanzando con hechos. Principalmente, que cada vez son más las empresas que pagan, empezando por las firmas más grandes del país, propiedad de grupos multinacionales.
Es por eso que Misiones es pionera y su modelo es estudiado por otras provincias. Es innovadora también porque se le da valor al recurso en un lugar donde abunda (no sin dejar de ser estratégico), cuando las provincias que tiene políticas avanzadas en este sentido en general son de zonas áridas, donde no es difícil hacer entender que el agua tiene un valor fundamental.
Misiones sancionó tres leyes para avanzar con esta cuestión (leyes XVI-Nº15; XVI-Nº 95; I-Nº149). Primero estableció por ley que el agua del Acuífero Guaraní que corre bajo el suelo de la provincia pertenece a los misioneros.
Una organización dedicada al agua
En 2009 en tanto, dio a luz a Aguas Misioneras S.E., una organización bajo la órbita del Estado que nació para poner en marcha esta política de asignar valor económico al agua. Aguas Misioneras SE, como una parte de esa política, puso en marcha una envasadora de agua, con su producto “Aguas de las misiones” que está creciendo comercialmente, y que ya llega a 19 provincias con más de 1,5 millón de botellas vendidas por mes.
Esa es la parte más visible pero no la más importante.
Aguas de Misioneras SE, a través de la Unidad Ejecutora de uso de agua, empezó a sentar a las empresas más importantes de la provincia que se sirven agua de subterránea o ríos para aplicarla como insumo a sus propios negocios, para que firmen acuerdos y empiecen a pagar por el uso del  recurso.
Primero se llegó a acuerdos con las 2 empresas que más agua utilizan y las más grandes de la provincia: Las pasteras/papeleras Arauco Argentina y Papel Misionero (hoy controlada por Arcor). Estas dos firmas hoy  pagan por el uso de agua subterránea y del río Paraná  que asignan a su industria. También se fueron adhiriendo las embotelladoras de agua. El año pasado firmaron empresas como Aeropuertos Argentina 2000, para las aéro-estaciones de Iguazú y Posadas, y la lista sigue.
Los hoteles, en especial los establecimientos de Iguazú, se están adhiriendo y para este año las empresas del rubro madera también se irán sumando a esta política, así como también las industrias yerbateras y tealeras.
Misiones sigue avanzando en una política novedosa donde es pionera.
 
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Passalacqua presenció primer envío por transporte ferroviario de Agua de las Misiones

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Parten 11 vagones del ferrocarril Belgrano Cargas con 22 pallets de todos los productos de Agua de las Misiones. Esta primera carga es de 600 toneladas de un total de 1.200. El gobernador colocó el precinto de embarque en dos vagones de la formación, acompañado del presidente de Aguas Misioneras SE, y el intendente de Garupá, Luis Ripoll.

La distribución corresponde a un convenio con Trenes Argentinos que permitirá gozar de varias ventajas al producto de la tierra colorada en todas sus facetas. Una es la parte económica ya que el traslado en tren tiene un costo mucho menor que una carga de camión. Otra ventaja es que se podrá llevar más cantidad por mes y que la distribución desde Zárate (Buenos Aires) será más fácil a esa zona del país como a otras provincias desde ese punto.

Todos los productos de Agua de las Misiones serán transportados y repartidos en las 17 provincias que actualmente llega; pero es en Buenos Aires donde está el fuerte de la comercialización. Se estima que la cantidad de 18 mil toneladas es la que puede ser despachada desde la provincia mensualmente al utilizar el nuevo sistema de carga.

Cabe destacar que Belgrano Cargas cuenta con tres líneas: Urquiza, San Martín y Belgrano. La línea Urquiza es la encargada de transportar la carga a Zárate (Provincia de Buenos Aires).

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Certificación Kosher para Agua de las misiones

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Agua de las misiones Gourmet, ha recibido recientemente una de las certificaciones más estrictas de sistemas de control de calidad de alimentos del mundo.

El 12 de Junio de 2017, Aguas Misioneras S.E. recibió la comunicación formal por parte del Rabbi Menachen Genack anunciando la Certificación Kosher de la Union of Orthodox Jewish Congregations of America.

La Unión de Congregaciones Judías de Norteamérica, otorgó por primera vez en noviembre de 2013 esta importante certificación, una de las más reconocidas y confiables del mundo, a Agua de las misiones Gourmet;, y este año el producto nuevamente ha cumplido con los altos estándares de calidad para su aprobación.

Esta congregación es una de las más grandes y antiguas de los Estados Unidos, otorga certificación de los procesos industriales, controles bromatológicos y químicos de la calidad del producto que se envasa. El símbolo Kosher certifica que el proceso de envasado de este producto cumple con los más estrictos estándares de calidad.

La presentación de medio litro en botella de vidrio Agua de las misiones Gourmet®contará con este importante aval hasta el 30 de Junio de 2018, según lo señala OU.

En su sitio web, http://www.ou.org/, puede hallarse el producto de Aguas Misioneras con su número de identificación.​

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Reconocimiento Internacional para “Agua de las misiones Gourmet”

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El  International Taste & Quality Institute (iTQi) ha distinguido el producto que envasa Aguas Misioneras S. E. por tercera vez, con el Premio al Sabor Superior 2017, único sello de calidad en sabor con estrellas Michelin.

El International Taste & Quality Institute (iTQi) – Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (www.itqi.com), organización líder con sede en Bruselas (Bélgica) dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior – ha realizado recientemente su encuentro anual de cata para evaluar alimentos y bebidas de diferentes partes del mundo. Un exigente Jurado, conformado por chefs y sommeliers de las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa asignó una puntuación a diferentes alimentos y bebidas de acuerdo con el aspecto visual, las notas olfativas, la textura, el cuerpo y el sabor.

Solamente los productos que obtienen una puntuación mínima del 70%, reciben un «Premio al Sabor Superior» con una estrella dorada (Sabor Notable), dos estrellas doradas (Sabor Destacable) o tres estrellas doradas (Sabor Excepcional). ). La presentación de500 ml sin gas obtuvo Dos Estrellas de Oro, premio al “Sabor Destacable”, con un puntaje final de 88,2% en el análisis sensorial.

Los productos han sido sometidos a un riguroso proceso de evaluación: fueron degustados a ciegas, sin envoltorio o envase, y sin ningún otro tipo de identificación. A cada producto se le asignó un código para asegurar un seguimiento de confianza. Una vez finalizadas las catas, iTQi realizó un gráfico detallado de las diferentes puntuaciones y sintetizó los comentarios y sugerencias hechas por el jurado a la atención de las empresas participantes. Los productos se evalúan basándose en sus méritos individuales y no compiten entre sí. Los procedimientos de evaluación de iTQi son monitoreados por el Ministerio de Relaciones Económicas Belga – Organización de Mercado.

Los catadores tienen una experiencia de muchos años en la degustación de alimentos y bebidas de todo el mundo, ya que no sólo han ejercido sus oficios en Europa sino también en países tan diversos como Japón, China, Tailandia, Australia y en toda América (Norte, Centro y Sur). Cada catador es elegido por el reconocimiento unánime de su talento por guías como Michelin, su larga experiencia en la degustación y su capacidad para describir detalladamente las características de sabor de los productos y sugerir posibles mejoras en el informe de análisis sensorial.

De esta manera, “Agua de las misiones Gourmet®única agua argentina, de capitales provinciales misioneros, distinguida nuevamente con el Premio al Sabor Superior 2017, afianza aún más su posicionamiento en el mercado como un agua mineral natural de excelencia por todos sus atributos, especialmente, su sabor y calidad.

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Agua de las Misiones es avalada por la Sociedad de Cardiología de Misiones

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Bajo el paradigma y visión de impulsar y acompañar el pensamiento “misionerista”  por el que Aguas Misioneras S. E. fue creada, y convencidos de que Agua de las misiones debe ser el vehículo de comunicación de la identidad provincial en el país y el mundo,  a partir de 2017,  Agua de las misiones cuenta con el aval de  la Sociedad de Cardiología de Misiones.
Los principales representantes de Aguas Misioneras S. E.  y la Sociedad de Cardiología de Misiones firmaron un convenio que tiene por objetivo el respaldo y cooperación entre ambas entidades. Gracias a este acuerdo, la organización científica de salud cardiovascular de nuestra provincia, da su aval a los productos envasados por Aguas Misioneras S. E..

“Este es otro paso en la consolidación de nuestros recursos naturales e identidad”, expresó el Dr. Jorge Galeano, presidente de Aguas Misioneras S. E., y agregó durante el acto donde se celebró la firma: “es muy importante y trascendente este tipo de convenios, ya que indica que los misioneros vamos tomando consciencia de lo que significa apostar a las empresas misioneras, y que junto a las sociedades científicas de Misiones, se trabaje por el bien común” .

Por su parte, el Dr. Julio Quiroz, Presidente Sociedad de Cardiología, explicó que la garantía que los productos de Agua de las misiones brindan a la sociedad se corresponden con los principios de su institución, y añadió: “para nosotros es un honor y un desafío representar como entidad misionera federada a nivel nacional, a otra empresa misionera”. 

La Sociedad de Cardiología es una organización científica orientada a la salud cardiovascular. Su objetivo es ocupar el lugar de interlocutor central en la elaboración de estrategias de promoción de la salud y prevención de las enfermedades cardiovasculares y su difusión a la comunidad, a establecer estándares de atención y evaluación de las prácticas cardiovasculares, a elaborar políticas de investigación y a mantener relación con la comunidad científica internacional.

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