Aguas Misioneras

Aguas Misioneras: defendiendo el valor de lo nuestro

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Juan Pablo Galeano, abogado y Gerente de la Unidad Ejecutora de Uso de Agua de la empresa estatal Aguas Misioneras S.E estuvo en “Pasa de Todo” y habló de la importancia del agua como recurso económico para Misiones. También habló sobre la cultura del agua que tienen los misioneros, la huella hídrica y el agua virtual, y sobre cuáles son las políticas que se están llevando a cabo para empezar a valorizar el agua en la provincia.
En relación a la cultura del agua en Misiones, Juan Pablo sostuvo que “el misionero no tiene una cultura del agua muy asentada, de hecho creo que tiene una visión folklórica, algo romántica del recurso hídrico. Justamente, entiendo que debe ser por la sobreabundancia que a priori existe en nuestra provincia. Nosotros pensamos en Misiones y pensamos en el agua, en las Cataratas, en los recursos hídricos. Pero en realidad, ése es un concepto relativo porque si bien en Misiones abunda el agua, se trata de un recurso vulnerable y la cantidad no hace a su calidad. Me parece que eso conduce a que la gente deje de prestar atención, o bien que directamente no le dé el valor que debería tener. Justamente esto se traduce en una falta de visión y de concepción cultural del agua o del valor del agua que deberíamos tener”.
“De un gran porcentaje de las industrias misioneras que utiliza el recurso hídrico (y que las hay muy responsables), que poseen matrices de gestión de costos de procesos, los analizan y que constantemente están tratando de reducirlos; sin embargo, no saben cuánta agua utilizan porque no la miden: sólo tienen una perforación y sencillamente utilizan sin evaluar cuánta agua usan. Desde lo ambiental, hay empresas que se encuentran certificadas y miden todo, menos el agua, cuando ésta debería ser lo primero que deberían medir, inclusive respecto a qué calidad de agua están utilizando”, explicó.
Y continuó “se piensa en las Cataratas del Iguazú, en los saltos y sin embargo no se ve al agua como insumo indispensable del proceso productivo. Éste es el concepto que nosotros, nuestra generación, debemos comenzar a inculcar, no solamente teniendo en cuenta a nuestra generación sino para las generaciones futuras. Además, tenemos un recurso que es cada vez más escaso en términos relativos en cuanto a calidad. Misiones tiene gran cantidad de agua, lo que tenemos que ser es precavidos y no dar por sentado de la vamos a tener por siempre, si no cuidamos el recurso. Porque aparte, el costo de descontaminación del agua es infinitamente superior al control o a la prevención de la contaminación del mismo”.
Respecto de la distribución del agua, el especialista en Derecho Ambiental dijo que “el gran problema que existe es la distribución del recurso hídrico en términos naturales. Dentro de Argentina existen distintas realidades regionales respecto del agua. La realidad dentro de Misiones incluso es diversa: en la Zona Centro – Cerro Azul, Alem, Oberá – hay problemas de abastecimiento de agua; mientras que en la zona Sur no existe ese problema porque, en el caso de Posadas por ejemplo, dispone del abastecimiento del río. Se debería pensar en un plan integral misionero, en realizar un trasvase troncal provincial que pueda abastecer y garantizar el acceso al agua a las poblaciones de todas las provincias. Fuentes de agua hay muchas; por ejemplo, Urugua-í. Se podrían plantear, de norte a sur, planes de inversiones hidráulicas estratégicas, de abastecimiento a través de trasvases de agua. El trasvase no es algo de hoy, es un sistema implementado hace mucho tiempo en países como España”.
El Gerente de la Unidad Ejecutora de Uso de Agua de la empresa Aguas Misioneras reflexionó sobre la necesidad de valorizar económicamente el agua porque “en esto tenemos que trabajar y poner en agenda la importancia del agua, no solo en la parte doméstica -cuya utilización del agua es de un mínimo porcentaje – sino en todo el ámbito económico. El sector que mayor volumen de agua utiliza es el de la agricultura, seguido por el de la industria. Tenemos que empezar a valorizar económicamente el agua. ¿Y en Misiones cómo lo logramos? Pagando por el agua: solamente al pagar por algo, uno empieza a valorizarlo; si es gratis, uno no lo valora. En Misiones hay un error de concepto: la gente cree que, por tener una perforación en su predio – no estoy hablando del domiciliario sino del ámbito industrial, comercial y de servicios – el agua que extrae de allí le pertenece. Está equivocada: esa industria o comercio es dueña de la perforación, de la inversión que hizo pero no del agua que corre por debajo de su suelo”.
Juan Pablo también habló de las leyes que giran en torno al cuidado y a la utilización del agua en la provincia sosteniendo que: “Si bien no hay una legislación madre e integral, en Misiones existe desde el año 1982 la Ley XVI nº 15, antes 1838/82, que es la Ley del Código de Agua en la provincia, donde ya en su momento se establecían los tipos de agua de uso común, la concesión del agua, el tipo de uso del agua y se clasificaba por actividad. Existe también la Ley del Acuífero Guaraní, la Nº 4326 del año 2006, que ratifica la jurisdicción y el dominio del agua subterránea y el recurso hídrico provincial como propio de la provincia. Y en el año 2009 se crea la Ley 1 Nº 149, que da origen a la empresa Aguas Misioneras Sociedad del Estado y le asigna la utilización o el monopolio, la explotación del recurso hídrico con fines económicos en todo el ámbito económico. Entonces, hay legislación, no de la manera integral que hay en otras provincias, pero la legislación existe. Inclusive, hay disposiciones y resoluciones, por ejemplo, propias del Ministerio de Ecología, como la Resolución 562 o la 429 del 2006 y 2007 sobre algo muy importante que es el registro de las perforaciones. En la provincia hay muchas perforaciones que no están declaradas, cuando el titular o el dueño tiene la obligación de declararlas. Hay que declarar. Al hacerlo, comienza un proceso administrativo que autoriza a la industria o comercio a utilizar el recurso del Estado. Entonces existen herramientas jurídicas que hoy están protegiendo al Estado como dueño del agua. Eso es primordial”.
A su vez, resaltó: “Tengo una visión muy misionerista. Nosotros nos tenemos que cuidar de la Nación, esto es una opinión muy particular, nosotros tenemos que defender lo que es nuestro, lo que es de los misioneros, y que no nos pase como con los recursos hidrocarburíferos que fueron nacionalizados. Yo estoy totalmente en contra de la nacionalización del agua, de la nacionalización de los recursos hídricos. Es lo único que le queda a Misiones”.
Por otro lado, explicó el concepto de la huella hídrica y para entenderlo “hay que partir del análisis del Ciclo de Vida que tienen los procesos que se utilizan para evaluar cargas ambientales que se asocian a un producto, a un proceso o a una actividad: qué puede ser un determinado producto, qué influencia o qué carga ambiental genera, qué impacto genera entre el uso del recurso y las emisiones que se generaron para producir ese bien. La huella hídrica es un análisis específico de cuánta agua se utilizó para generar ese producto. Entonces, no es solo el análisis de cuánta agua se utilizó en la planta para envasar una botella de medio litro sino cuánta agua se utilizó en el proceso de la fabricación de la etiqueta, de la tapita, del pallet, es decir, todo lo que significó la fabricación de la botella para que llegue al consumidor: cuánta agua se utilizó en el proceso en general y cuánta agua se utilizó en la fabricación de cada uno de los insumos”.
Sobre el concepto de agua virtual explicó que “es el agua que está inmersa dentro del producto, aquella que no se ve. Se utiliza para determinar cuáles son las mediciones de exportación e importación de determinados productos, que en definitiva exportan agua. Lo que se busca a nivel mundial, que se llama la globalización del agua, es que los países empiecen a elaborar productos que no le impliquen un estrés hídrico en términos de productos, y puedan aplicar el uso del agua para más convenientemente, por ejemplo, para consumo humano”.
Galeano explicó que “Aguas Misioneras es la empresa que fue creada por ley y a la que se le asignó la comercialización de agua subterránea y superficial en la provincia de Misiones. Una de sus unidades de negocio es el envasado de agua mineral. El producto es Agua de las misiones. Respecto del producto, dijo: “Realmente, estamos muy orgullosos y muy satisfechos porque hemos logrado posicionar la calidad de nuestra agua, no solamente del producto sino del agua. Históricamente en Argentina, siempre que se pensó en agua, se identificó a la fuente como “de montaña”, y nosotros lo que impusimos, lo que estamos desarrollando es el agua de la selva, el agua de Misiones. Cuando voy a otros lugares y veo cada vez más, la botella de Agua de las misiones, que es el agua de Misiones, como un producto de excelencia, realmente es un orgullo porque, además, es del Estado. Es decir, todos nosotros en la empresa somos empleados, esta Empresa no es de una particular. Yo hoy estoy acá en estas circunstancias, pero el día de mañana vendrá otro pero la Empresa continuará porque es del Estado. Nuestra política interna en cuanto a proveedores es la de trabajar con empresas y emprendedores misioneros, como por ejemplo, nuestros proveedores de etiquetas y pallets.
Finalmente, Juan Pablo habló de los avances que se están haciendo en relación al cobro del agua para empresas que la comercializan de manera directa – es decir, como producto, en el caso de las envasadoras de agua- y también de manera indirecta. En ese sentido señaló: “Nosotros estamos avanzando a modo de acuerdo con cada una de las empresas. Venimos trabajando desde el 2014, haciendo un trabajo de hormiga. Lo que estamos haciendo hoy es a manera de colaborar en la creación de esa cultura del agua, de la que hablábamos al principio, que no está asentada actualmente en nuestra provincia pero que de manera urgente tenemos que generarla para preservar nuestros recursos hídricos”.

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Aguas Misioneras y la Cem encararán acciones conjuntas

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El presidente de la Confederación Económica de Misiones (CEM), Alejandro Haene, visitó las plantas  de Aguas Misioneras -Santa María y San Javier – con el objetivo de conocer el proceso industrial de nuestros productos “Agua de las misiones” y “Agua de las misiones Gourmet”.
“Me sorprendió el nivel de todo lo que tiene que ver con higiene, salubridad, cuidado del medio ambiente y el cuidado de la calidad del producto final”, comentó Haene al finalizar la visita. Y agregó: “Me sorprendió también la cantidad de jóvenes trabajando; eso le da una impronta nueva. Es importante saber lo que hay en Misiones y hacer todos los aportes que uno pueda hacer. Realmente es un orgullo poder tener y ver este nivel y calidad”.

De esta manera, Aguas Misioneras y la CEM, ensamblando lo público y lo privado, buscan establecer líneas de acción conjunta, en pos del crecimiento de ambos sectores de Misiones.
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Agua de las misiones Gourmet vuelve a demostrar su excelencia y calidad al recibir el Premio Internacional al Sabor Superior 2018

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El Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQI, por sus siglas en inglés) ha publicado recientemente los resultados de la Edición 2018 de su mundialmente renombrada cata a ciegas, que congrega anualmente a 175 Chefs y Sommeliers de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa; son los líderes de opinión en términos de sabor y tienen más de 30 años de experiencia en la degustación de alimentos y bebidas de todo el mundo.
En la ocasión, y como lo viene haciendo desde el año 2014, el agua mineral natural “Agua de las misiones Gourmet®” obtuvo el galardón de 2 Estrellas Doradas, esta vez para su versión con gas; único producto de la provincia de Misiones que lo recibió en esta Edición, para orgullo de todos los misioneros.
El premio ITQI es garantía de un excelente sabor y de la más alta calidad. El proceso de cata no consiste en una competencia entre productos sino en una evaluación de los alimentos y bebidas en base a sus propios méritos. Los productos que alcanzan un puntaje de más del 70% son reconocidos con el “Premio al Sabor Superior”, con una, dos o tres Estrellas Doradas, similar a las estrellas Michelin otorgadas a la gastronomía:

  • 1 estrella dorada: puntaje total entre 70 y 80 % – muy buen sabor
  • 2 estrellas doradas: puntaje total entre 80 y 90% – sabor notable
  • 3 estrellas doradas: puntaje total superior a 90% – sabor excepcional

 
De esta manera, “Agua de las misiones Gourmet®” se vuelve a destacar en el mundo y en un mercado altamente competitivo, asegurando a  sus consumidores excelencia en sabor y calidad.

Acerca de iTQi
iTQi es la organización mundial líder en certificación al sabor. Su Jurado está compuesto por reconocidos chefs y sommeliers de prestigiosas asociaciones culinarias europeas – como la Maîtres Cuisiniers de France, the Association de la Sommellerie Internationale (ASI), the Federazione Italia Cuochi (FIC), the Euro-Toques, the Federación de Asociaciones de Cocineros de España or the Verband der Köche Deutschlands – quienes catan y califican los alimentos y bebidas de acuerdo a una metodología objetiva y muy estricta, certificada por las Normas ISO 9001. Estos catadores tienen una experiencia de muchos años en la degustación de alimentos de todo el mundo. No sólo han ejercido sus oficios en Europa, sino también en países tan diversos como Japón, China, Tailandia, Australia, América del Norte, Centro y América del Sur.
 

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Misiones avanza con su política del agua: 22 hoteles ya pagan por lo que captan de sus perforaciones

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El Estado misionero avanza a paso firme con su innovadora política para darle valor económico a uno de sus recursos más abundantes, que al mismo tiempo escasea en gran parte del mundo: el agua.
Aguas Misioneras S.E. cerró acuerdos con hoteles de la provincia -en su mayoría de Iguazú- y estos establecimientos comenzaron a pagar por el agua que toman de las perforaciones subterráneas.
Es decir, abonan mensualmente por el agua de las napas subterráneas que -como lo establece la Constitución nacional y lo ratifican las leyes provinciales-, es un recurso de todos los misioneros, como el agua de ríos y arroyos.
Los acuerdos firmados por la Unidad Ejecutora de uso del agua, de Aguas Misioneras SE, incluyen a algunos de los establecimientos más exclusivos de las 600 hectáreas, que se sumaron a la iniciativa. Algunos con entusiasmo, otros planteando inicialmente objeciones ante lo que consideraban un nuevo costo empresario. Tras un proceso de acercamiento, persuasión e información, todos entendieron el derecho de cobro por parte del Estado, través de Aguas Misioneras S.E., prestando adhesión mediante la firma de dichos acuerdos.
Entre los establecimientos que están pagando se cuentan el Loi Suite, Yvy Hotel de la Selva, Hotel La Cantera Iguazú, Luces de la Selva, Hotel Mercure, Hotel Falls Iguazú y Hotel Sol de Cataratas.
En tanto, fuera del radio de las 600 hectáreas se sumaron los establecimientos Grand Crucero Resort, así como el Hotel Carmen y el Hotel Los Latinos, entre otros.
Los hoteles presentan una Declaración Jurada (DDJJ) por la captación de agua que realizan, y en base a esto, abonan la factura. Estos establecimientos pagan en promedio  por el uso de agua entre $1500 y $2000 mensuales (dependiendo el hotel y su volumen de uso), mucho menor a una factura similar de agua de red.
¿Por qué hay que pagar por el agua de las perforaciones?
La Constitución Nacional en su artículo 124 (2° párrafo) dice que los recursos naturales (entre ellos los del subsuelo, como ser  el agua o el petróleo –en el caso de que lo haya- pertenece a las provincias (no al propietario del terreno). Misiones tiene una ley que data de 1983 en donde establece que el agua de los ríos y napas es del Estado misionero y los privados que la utilizan para usos comerciales deben pagar por ese uso. En cambio, están exentas de este pago, las familias (uso doméstico), ya que el Estado debe garantizar el acceso al agua de sus habitantes.
Esta vieja ley no se había puesto en práctica hasta hace 10 años, cuando el Estado misionero empezó a poner en marcha una serie de leyes para efectivizar este dominio. Para pasar de las palabras a los hechos concretos en una política donde nadie sabe bien en qué consiste eso de darle valor económico al recurso.  Implica en muchos casos tocar las puertas para empezar a cobrar por lo que por uso y costumbre se daba por sentado que era gratis. Se trata de un cambio de mentalidad en el que se está trabajando mucho y avanzando con hechos. Principalmente, que cada vez son más las empresas que pagan.
Es por eso que Misiones es pionera en el país y su modelo es estudiado por otras provincias. Es innovadora también porque se le da valor al recurso en un lugar donde abunda (no sin dejar de ser estratégico), cuando las provincias que tiene políticas avanzadas en este sentido en general son de zonas áridas como Mendoza o La Pampa, donde no es difícil hacer entender que el agua tiene un valor fundamental.
Misiones sancionó tres leyes para avanzar con esta cuestión (leyes XVI-Nº15; XVI-Nº 95; I-Nº149). Primero estableció por ley que el agua del Acuífero Guaraní que corre bajo el suelo de la provincia pertenece a los misioneros.
Una organización dedicada al agua
En 2009 en tanto, dio a luz a Aguas Misioneras S.E., una organización bajo la órbita del Estado que nació para poner en marcha esta política de asignar valor económico al agua. Aguas Misioneras SE, como parte de esa política, puso en marcha una envasadora de agua, con su producto “Aguas de las misiones” que está creciendo comercialmente, y ya llega a 19 provincias con más de 1,5 millón de botellas vendidas por mes.
Esa es la parte más visible pero no la más importante. Aguas de Misioneras SE, a través de la Unidad Ejecutora de uso de agua, empezó a sentar a las empresas más importantes de la provincia que se sirven agua de subterránea o ríos para aplicarla como insumo a sus propios negocios, para que firmen acuerdos y empiecen a pagar por el uso del  recurso.
Primero se llegó a acuerdos con las 2 empresas que más agua utilizan y las más grandes de la provincia: Las pasteras/papeleras Arauco Argentina y Papel Misionero (hoy controlada por Arcor). Estas dos firmas hoy  pagan por el uso de agua subterránea y del río Paraná  que asignan a su industria. También se fueron adhiriendo las embotelladoras de agua. El año pasado firmaron empresas como Aeropuertos Argentina 2000, para las aéro-estaciones de Iguazú y Posadas, y la lista sigue.

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El EPRAC y Aguas Misioneras intensifican el trabajo cooperativo

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Representantes del Ente Provincial Regulador de Agua y Cloacas y de Aguas Misioneras celebraron una reunión el 7 de septiembre, donde se presentaron los resultados del primer relevamiento provincial sobre redes de agua y cloacas.

Con el objetivo de contribuir con el trabajo en conjunto de los distintos gestores del agua, el Presidente del Ente Provincial Regulador de Agua y Cloacas, Dr. José Daniel Guccione entregó el informe del programa de relevamiento de infraestructura y calidad. Participaron del encuentro en representación del EPRAC , además del Presidente, la Ing. Civil Luisina Bouix, Maximiliano Toresani y el Arq. Gustavo Bordón; y de Aguas Misioneras el Presidente Dr. Jorge Galeano, el Gerente General Ariel Báez Menéndez y el Gerente de la Unidad Ejecutora del uso del agua, Mgter Juan Pablo Galeano.

Este informe, que anteriormente ha sido presentado ante el Gobernador Passalacqua, constituye el trabajo de relevamiento digitalizado que realizó el EPRAC en 75 municipios de la provincia. Además de contar con datos sobre redes de agua y cloacas, detalla información sobre la ubicación georreferenciada de todos los pozos y tanques de agua para abastecimiento poblacional de cada localidad.

“Es importante que los diferentes gestores del agua trabajen de manera cooperativa, y en esta reunión pudimos avanzar positivamente en ese camino. En ese sentido, acordamos continuar trabajando de manera colaborativa, compartiendo los datos del sistema de gestión de la información con el que empezó a trabajar la Unidad Ejecutora del uso del agua de Aguas Misioneras”, explicó Juan Pablo Galeano.

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