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No es ideología, es la cuenta

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Mientras los foros globales discuten roadmaps para 2050 y las corporaciones venden sostenibilidad de catálogo, en los barrios, las chacras y las veredas, una transición práctica y silenciosa ya está en marcha. No la impulsa una ideología, sino la necesidad. No la lideran teóricos, sino quienes, ante el costo insoportable del presente, empezaron a buscarle la vuelta.

Si uno se para en el centro de cualquier ciudad, la narrativa del progreso parece intacta: más consumo, más innovación, más crecimiento. Pero es una fachada. Detrás, la crisis se siente en el bolsillo, en el precio de los alimentos, en la factura de la luz, en la basura que se acumula en las esquinas. La gente está harta de que le “generen conciencia”. La conciencia, hoy, es un lujo que no se pueden permitir. Lo que necesitan son soluciones.

Y en esa búsqueda, sin saber que están protagonizando un cambio de paradigma, millones están inventando el futuro.

Chilico y la sabiduría de lo concreto

En una chacra, lejos del ruido de los gurús del desarrollo, un hombre de escasa preparación académica da una lección de economía avanzada. Chilico, como le dicen, dejó de usar herbicidas no por una epifanía ecológica, sino porque la cuenta no le daba. El precio de los agroquímicos se disparó más del 150% en los últimos dos años en Argentina, volviendo insostenible el paquete tecnológico para un pequeño productor. Los rendimientos prometidos nunca llegaban, y la tierra, cada vez más cansada y dependiente, pedía a gritos otro trato.

Sin planearlo, Chilico inició una transición forzosa hacia la agroecología. Empezó a hacer abono con los residuos de la misma chacra, a rotar cultivos para que el suelo se recupere, a usar menos venenos y observar más. Su métrica no es la tonelada por hectárea que se cotiza en Chicago, sino la resiliencia de su chacra y la salud de su economía familiar. No sabe que está “decreciendo”, pero está aplicando el principio rector del decrecimiento: producir bienestar con menos recursos, priorizando lo local y lo esencial sobre el mercado global.

Chilico no es un caso aislado. Es el síntoma de un agotamiento. El modelo del agronegocio, con su promesa de eficiencia infinita, se está mostrando como lo que siempre fue: un sistema frágil, caro y ecológicamente suicida. La verdadera eficiencia, la que importa cuando se apagan las luces, es la que practica Chilico.

La huerta comunitaria: acción directa frente al colapso

Lo mismo ocurre en los barrios populares. Las huertas comunitarias no brotan de un ideal romántico, sino de una lógica ferozmente práctica. Son una respuesta a la inflación, a la falta de trabajo, a la necesidad de tejer redes de contención en un mundo que se fragmenta. Según el Relevamiento Nacional de la Agricultura Familiar, se estima que existen más de 10.000 experiencias de este tipo en el país, generando alimentos para unas 500.000 familias. Son cifras que hablan de una economía subterránea y vital.

Esta no es la “conciencia ambiental” que venden las multinacionales. Es soberanía alimentaria en acción. Es gente que, ante la incapacidad del sistema de proveerles comida sana y accesible, decide producirla por sus propios medios. Es la “anarquía ubérrima” de la que habla el pensador Carlos Taibo: la gente tomando en sus manos los asuntos que realmente importan —el alimento, la energía, el cuidado— sin pedirle permiso a un mercado que los ha defraudado. Como él mismo dice: “Frente a la ficción de la política institucional, la efectividad de la acción directa que construye mundos nuevos en los márgenes del viejo sistema que se desmorona”.

No están leyendo a Marx o a Kropotkin. Están leyendo la tierra, las estaciones y las necesidades del vecino. Su filosofía no está en los libros, está en las manos metidas en la tierra.

De la teoría a la trinchera: nombrar lo que ya existe

Esta es la gran desconexión entre la academia y la calle. Mientras los intelectuales debaten cómo bajar las emisiones de carbono, Chilico y los huerteros ya están viviendo en un mundo de bajas emisiones. Lo que falta no es conciencia, sino un marco que le dé nombre y apellido a lo que ya está ocurriendo.

A eso le llamamos agroecología: no es una técnica, es la lógica de producir comida sin envenenar la tierra ni endeudarse.

A eso le llamamos decrecimiento:no es pobreza, es la elección inteligente de privilegiar el bienestar sobre el despilfarro.

A eso le llamamos acción directa:no es desorden, es la capacidad de una comunidad para auto-organizarse y resolver sus problemas sin depender de un salvador externo.

El sistema nos dice que somos individuos aislados, culpables de la crisis y responsables de nuestra propia salvación. La práctica de Chilico y las huertas nos demuestra lo contrario: somos redes de cooperación, y la verdadera resiliencia es colectiva. Mientras el modelo extractivista nos empobrece y nos divide, estas prácticas construyen soberanía y comunidad. Son el único antídoto real.

Conclusión: El único camino es el que ya estamos caminando

No se trata de convencer a nadie de que adopte una ideología. Se trata de señalar lo que ya está pasando y preguntar: ¿A quién le conviene que no veamos esta rebelión silenciosa?

Le conviene a un sistema que se sustenta en nuestra dependencia. Le conviene a la lógica que nos vende soluciones individuales para problemas colectivos. Frente a esto, el acto más revolucionario es, simplemente, hacer como Chilico: mirar la realidad de frente, hacer la cuenta y empezar a construir, desde abajo, el único mundo posible. Un mundo que, contra todo pronóstico, ya está naciendo.

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Misiones mantiene el “changuito” más barato y con menores subas del país

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La consultora Analytica presentó su informe mensual “El Changuito Federal”, que mide la evolución de precios de una canasta de alimentos y bebidas representativa del consumo de una familia tipo en cada provincia del país. El estudio, basado en precios online y comparable entre jurisdicciones, permite observar cómo varía el costo de vida regional y qué proporción de los ingresos familiares se destina a la alimentación.

Durante octubre de 2025, las mayores subas del changuito se registraron en las provincias patagónicas:

  • Tierra del Fuego (+5,3%),
  • Chubut (+4,3%),
  • Río Negro (+3,8%),
  • Neuquén (+3,7%) y
  • Santa Cruz (+3,7%).

En el otro extremo, los menores incrementos correspondieron al norte argentino:

  • Jujuy (+1,7%),
  • Formosa (+1,4%) y
  • Misiones (+1,1%), la tercera más baja del país.

Aunque Misiones aparece entre las provincias con el changuito más barato -$748.815 a fines de octubre-, el informe de Analytica advierte que el costo relativo sobre los ingresos en el NEA es el más alto del país.

En la región del NEA, el valor de la canasta representa en promedio el 29,5% de la suma de dos salarios privados formales, más del doble que en la Patagonia, donde ese mismo gasto equivale al 15,7%.

Este dato evidencia que, pese a los precios más bajos, los hogares misioneros y del norte destinan una porción significativamente mayor de sus ingresos a la compra de alimentos, reflejando una menor capacidad adquisitiva estructural.

El estudio muestra aumentos generalizados en productos sensibles de la canasta:

  • Aceite de girasol: entre 4% y 6% en todo el país, con picos en San Luis (+6,6%), Entre Ríos (+6,4%) y CABA (+6,3%).
  • Lácteos (queso crema y yogur): subas promedio del 2% al 4%; Santa Cruz sobresale con +5,2%. Misiones registró una de las menores alzas: +1,2% en yogures.
  • Huevos: se mantuvieron estables en casi todo el país, salvo Tucumán y Santiago del Estero, con incrementos del 1%.

Cuánto cuesta llenar el changuito en cada provincia

Costo del changuito – Octubre 2025 (en pesos)
Provincia Costo ($)
Santa Cruz834.177
Chubut829.597
Tierra del Fuego822.066
Río Negro804.049
Neuquén791.546
La Pampa776.211
Buenos Aires774.322
Córdoba770.050
Mendoza763.817
Tucumán759.002
Chaco755.224
Formosa749.929
Misiones748.815

En términos absolutos, los mayores aumentos respecto del 26 de septiembre se observaron en Tierra del Fuego (+$45.544), La Pampa (+$42.392) y Chubut (+$39.373), mientras que los menores se dieron en Formosa (+$14.112), Neuquén (+$13.930) y San Luis (+$4.572).

Variación promedio del changuito – Octubre 2025
Provincia Variación (%)
Tierra del Fuego+5,3%
Chubut+4,3%
Río Negro+3,8%
Neuquén+3,7%
Santa Cruz+3,7%
Jujuy+1,7%
Formosa+1,4%
Misiones+1,1%

Desigualdad regional: precios altos y salarios más elevados

Analytica subraya que la dispersión de precios responde, en parte, a las diferencias de ingreso y estructura económica entre regiones. En la Patagonia, los costos más altos se compensan parcialmente con los salarios más elevados del país, en particular en Santa Cruz y Neuquén, que encabezan los registros del sector privado formal.

En cambio, en el norte argentino los bajos precios no compensan los bajos salarios, lo que genera una presión mayor sobre el presupuesto de los hogares. El estudio recuerda que la Encuesta Nacional de Hogares 2017/18 ya mostraba esta tendencia: las familias del norte destinan una proporción mayor de su gasto total a alimentos y bebidas.

Aumentos absolutos en el changuito respecto al 26 de septiembre
Provincia Aumento ($)
Tierra del Fuego45.544
La Pampa42.392
Chubut39.373
Formosa14.112
Neuquén13.930
San Luis4.572

El informe de Analytica concluye que las disparidades regionales no sólo reflejan precios distintos, sino estructuras socioeconómicas dispares: mientras las provincias del sur enfrentan un costo de vida elevado con sueldos acordes, en el norte la ecuación es inversa, generando una presión mayor sobre el poder de compra.

En ese contexto, Misiones se ubica entre las más baratas del país en valores absolutos, pero entre las más caras en términos relativos al salario, lo que retrata el desafío estructural de los hogares del NEA en materia de ingresos y consumo.

Costo del changuito sobre dos salarios promedio
Región Porcentaje del ingreso familiar (%)
Patagonia15,7%
NEA29,5%
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Kerry lanza plataforma en línea para fortalecer la conversación sobre el futuro de la alimentación

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En un momento en que la sociedad demanda alimentos más saludables y responsables, Kerry, líder global en Nutrición Sostenible con un portafolio único en Sabor y Nutrición, da un nuevo paso para apoyar a la industria de alimentos y bebidas: el lanzamiento de una nueva plataforma en línea totalmente dedicada a promover la importancia de que el sector dialogue sobre cómo desarrollar alimentos y bebidas que sean mejores para las personas y sostenibles para el planeta.
 

El objetivo es claro: ampliar el debate y acelerar la reformulación de productos con soluciones alimentarias que estén optimizadas nutricionalmente, ofrezcan un excelente sabor, tengan menor impacto ambiental, sean convenientes y accesibles en precio. La plataforma funcionará como un espacio que conecta los desafíos del sector con los avances científicos y las soluciones disponibles.
 

¿Por qué el tema es urgente?

El futuro de la alimentación global está en juego. No es posible alimentar al mundo sin sostenibilidad. Se trata de un desafío complejo que exige innovación y responsabilidad. La nueva plataforma de Kerry surge como una herramienta esencial para apoyar a líderes y profesionales de la industria en el abordaje de estas complejidades.
 

El contenido del nuevo sitio abordará:

Desafíos del sector, insights de consumidores y soluciones relacionadas con la optimización nutricional, reducción de CO₂, optimización de costos y mitigación de riesgos de abastecimiento.
 

Quienes deseen mantenerse informados sobre las tendencias e innovaciones podrán acceder al sitio, que ofrecerá actualizaciones periódicas, y también suscribirse al boletín para recibir este contenido directamente en su correo electrónico.

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Brasil busca alimentar al mundo sin deforestar: el reto de recuperar suelos degradados

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Brasil quiere sostener su liderazgo como potencia agrícola mundial, pero sin seguir sacrificando su selva. Con ese objetivo, productores, entidades financieras y empresas tecnológicas impulsan nuevas formas de expansión sostenible, donde cultivar más no signifique talar más.

Una de las iniciativas más avanzadas es el programa Reverte, que promueve la recuperación de suelos degradados para destinarlos nuevamente a la producción. El país sudamericano, uno de los mayores productores globales de soja, maíz y algodón, enfrenta un desafío enorme: solo en 2024 se deforestaron 1,2 millones de hectáreas, según datos oficiales.

Cultivar más sin talar más

En el estado de Mato Grosso, la hacienda Biancon ejemplifica este cambio de paradigma. Con 45.000 hectáreas de soja, maíz y algodón, sus propietarios incorporaron 4.000 hectáreas degradadas al programa Reverte. Esas tierras, inutilizadas tras años de sobrepastoreo, hoy vuelven a producir gracias al apoyo técnico y financiero de Syngenta y del banco Itaú.

La empresa aporta semillas, asesoramiento agronómico y tecnología; el banco, créditos a largo plazo con tres años de gracia, tiempo suficiente para que el suelo recupere su fertilidad. La rotación de cultivos -soja, maíz y algodón- permite sostener la productividad sin agotar los nutrientes del terreno.

“Recuperar tierras degradadas es más rentable que deforestar nuevas áreas y, además, mejora la reputación de los productores ante los mercados internacionales”, sostienen desde Syngenta Brasil.

El programa Reverte ya opera en once estados y logró rehabilitar 277.800 hectáreas, con la meta de alcanzar 1 millón de hectáreas restauradas para 2030. De concretarse, el impacto ambiental sería significativo: millones de árboles quedarían en pie y las emisiones del sector agrícola se reducirían de forma sustancial.

Brasil dispone, además, de 80 millones de hectáreas degradadas, de las cuales la mitad podría volver a ser productiva. Con su capacidad única para realizar hasta tres cosechas anuales, el país tiene un potencial de expansión sostenible sin precedentes.

Infografía – Proyecto Reverte (Estilo Economis)
Datos clave del proyecto Reverte
Indicador Cifra Descripción
Superficie total recuperada 277.800 ha Terrenos degradados convertidos en áreas productivas
Meta para 2030 1.000.000 ha Objetivo de restauración a nivel nacional
Tierras degradadas disponibles 80.000.000 ha Potencial para futuras fases del programa
Deforestación en Brasil (2024) 1.200.000 ha Principal desafío ambiental del país
Infografía embebible – Economis. Fuente: Syngenta Brasil, Ministerio de Medio Ambiente de Brasil.

El Gobierno celebra una reducción del 50% en la deforestación en los dos últimos años, aunque el problema sigue siendo grave. La agricultura y la ganadería continúan siendo los principales motores de destrucción forestal, sobre todo en la frontera sur de la Amazonía.

Proyectos como Reverte aparecen como una alternativa viable para equilibrar crecimiento económico y protección ambiental. Sin embargo, expertos advierten que el modelo solo será eficaz si se amplía el acceso al crédito y la asistencia técnica para pequeños y medianos productores.

La frase “Brasil alimenta al mundo” mantiene su vigencia, pero con un nuevo sentido: ya no se trata de expandirse a costa del bosque, sino de producir más en menos espacio. El desafío pasa ahora por transformar este tipo de iniciativas en política pública nacional.

Si lo logra, Brasil podría consolidarse como un modelo global de agricultura regenerativa, donde la productividad y la selva amazónica finalmente dejen de ser enemigos.

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La inflación de septiembre fue del 2,1% y suma 22% en lo que va del año, según el INDEC

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El índice de precios al consumidor mostró una leve aceleración respecto de agosto, impulsado por alimentos, salud y educación. La inflación anual alcanzó el 31,2%, el más bajo desde 2021.

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) subió 2,1% en septiembre de 2025 respecto de agosto. Con este registro, la inflación acumulada en los primeros nueve meses del año fue del 22%, mientras que la variación interanual se ubicó en 31,2%.

El informe oficial señala que las mayores subas se concentraron en las divisiones Alimentos y bebidas no alcohólicas (+2,6%), Salud (+2,4%) y Educación (+2,3%), mientras que Comunicación (0,8%) y Prendas de vestir y calzado (1,1%) registraron los menores aumentos del mes.

El incremento mensual de septiembre representa una leve aceleración frente al 1,8% registrado en agosto, en un contexto de estabilidad cambiaria y de desaceleración de la inflación núcleo, que se ubicó en 1,9%.

Comportamiento regional y por categorías

Por regiones, el Noreste (NEA) registró el aumento más elevado, con una suba de 2,4%, seguido por el Gran Buenos Aires (2,1%) y el Noroeste (2,0%). En tanto, la región Patagonia mostró la menor variación mensual, con 1,8%.

En términos de clasificación por bienes y servicios, los bienes aumentaron 2,3%, impulsados principalmente por frutas, lácteos y productos de almacén, mientras que los servicios lo hicieron 1,9%, con subas destacadas en prepagas, educación privada y alquileres.

El INDEC destacó además que los productos estacionales tuvieron un incremento promedio de 2,5%, liderados por frutas y verduras, en tanto que los regulados (tarifas y servicios públicos) aumentaron 1,7%.

Contexto macroeconómico y proyección de cierre

El dato de septiembre se conoció días después de que el Banco Central publicara el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), que proyecta una inflación de 2,1% para octubre y una variación anual cercana al 29,8% en 2025, consistente con el sendero de desinflación acordado con el Fondo Monetario Internacional.

El índice refleja la consolidación del proceso de desaceleración inflacionaria iniciado en el segundo trimestre del año, tras los picos de marzo y abril. Desde entonces, el Gobierno mantiene una estrategia de tipo de cambio controlado, acuerdos sectoriales y disciplina fiscal, con el objetivo de llevar la inflación a un dígito mensual sostenido durante 2026.

El Ministerio de Economía destacó que “el proceso de ordenamiento de precios relativos avanza sin sobresaltos”, aunque reconoció que la inflación de alimentos y bebidas sigue siendo el principal desafío por su impacto en los sectores de ingresos medios y bajos.

ipc octubre INDEC by CristianMilciades

Perspectivas

Con este registro, la Argentina consolida su lugar entre los países de la región con inflación mensual más baja, aunque aún por encima del promedio regional de 0,6%. Consultoras privadas estiman que el cuarto trimestre mostrará una inflación promedio de 2% mensual, con una desaceleración más pronunciada en noviembre y diciembre, impulsada por la estabilidad cambiaria y la moderación de tarifas.

Analistas de Ecolatina y Analytica destacaron que “el ritmo de variación de precios se mantiene controlado en un contexto de expansión moderada del consumo y estabilidad cambiaria”, pero advirtieron que el componente estacional de alimentos podría presionar los precios de octubre y noviembre.

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