sáb. Abr 18th, 2026

comida criolla

Matambre a la leche: receta argentina tierna y llena de sabor

By Redacción Economis 4 días ago
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Matambre a la leche: receta argentina tierna y llena de sabor

El matambre a la leche es una preparación clásica que transforma un corte económico en un plato suave y delicioso.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 5 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 matambre
  • 500 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar el matambre en una fuente.
  2. Agregar leche, ajo y laurel.
  3. Cocinar a fuego bajo o al horno durante 2 horas.
  4. Retirar cuando esté tierno.
  5. Dorar si se desea antes de servir.

Tip

Dejar reposar unos minutos antes de cortar para mejor textura.

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Locro cuyano: receta tradicional argentina para días fríos

By Redacción Economis 4 días ago
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El locro cuyano es una versión típica del oeste argentino, ideal para compartir en reuniones familiares.

⏱ Tiempo: 3 h | 🍽 Porciones: 8 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 400 g de maíz blanco
  • 200 g de porotos
  • 500 g de carne
  • Chorizo
  • Zapallo
  • 1 cebolla
  • Pimentón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Remojar maíz y porotos.
  2. Cocinar con carne y chorizo.
  3. Agregar verduras y condimentos.
  4. Cocinar a fuego bajo varias horas.
  5. Servir caliente.

Consejo

Preparar una salsa picante para acompañar.

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Dulce de banana casero: receta fácil del Litoral argentino

By Redacción Economis 4 días ago
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El dulce de banana es una receta tradicional del Litoral, ideal para aprovechar frutas maduras.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 1 frasco | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de bananas maduras
  • 300 g de azúcar
  • Jugo de limón

Preparación

  1. Pisar las bananas.
  2. Agregar azúcar y limón.
  3. Cocinar a fuego bajo revolviendo.
  4. Espesar hasta lograr consistencia.
  5. Envasar y dejar enfriar.

Tip

Guardar en frasco esterilizado para mayor duración.

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Empanadas salteñas: receta tradicional jugosa y casera

By Redacción Economis 4 semanas ago
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Empanadas salteñas: receta tradicional jugosa y casera

Las empanadas salteñas se destacan por su relleno húmedo, con carne cortada a cuchillo, papa y especias. Son uno de los platos más representativos del norte argentino.

⏱ Tiempo: 1 h 20 min | 🍽 Porciones: 12 empanadas | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de carne cortada a cuchillo
  • 2 papas
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos duros
  • Comino, pimentón y ají molido
  • Tapa para empanadas
  • Caldo

Preparación

  1. Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregar la carne y cocinar brevemente.
  3. Incorporar papa en cubos pequeños.
  4. Condimentar y agregar un poco de caldo.
  5. Dejar enfriar el relleno.
  6. Rellenar, cerrar y hornear hasta dorar.

Tip

El secreto está en el relleno jugoso: no cocinar demasiado la carne antes de armar.

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Locro criollo: receta tradicional argentina para fechas patrias

By Redacción Economis 4 semanas ago
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Locro criollo: receta tradicional argentina para fechas patrias

El locro es un guiso espeso a base de maíz, carne y zapallo, típico de las celebraciones patrias en Argentina.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 8 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de maíz blanco
  • 300 g de porotos
  • 500 g de carne de cerdo
  • Chorizo y panceta
  • Zapallo
  • Cebolla y condimentos

Preparación

  1. Remojar maíz y porotos.
  2. Cocinar con carnes en abundante agua.
  3. Agregar zapallo y dejar espesar.
  4. Preparar salsa con cebolla y pimentón.
  5. Servir caliente con la salsa por encima.

Consejo

Cocinar a fuego bajo durante largo tiempo mejora la textura y el sabor.

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