mié. Abr 1st, 2026

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Cazuela de mariscos patagónica: receta sabrosa y reconfortante

By Redacción Economis 8 horas ago
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La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa patagónica, con una mezcla de frutos de mar y una base aromática irresistible.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de mix de mariscos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 2 tomates
  • 200 ml de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Rehogar cebolla y morrón.
  2. Agregar tomate picado.
  3. Incorporar los mariscos.
  4. Sumar vino blanco y caldo.
  5. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Tip

Servir con pan tostado para aprovechar el caldo.

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Tamal salteño: receta tradicional del norte argentino paso a paso

By Redacción Economis 8 horas ago
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El tamal salteño es una de las preparaciones más representativas del norte argentino, ideal para celebraciones y comidas familiares.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 kg de harina de maíz
  • 500 g de carne
  • 1 cebolla
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Caldo
  • Chalas de choclo
  • Sal

Preparación

  1. Preparar el relleno con carne y condimentos.
  2. Hacer una masa con harina de maíz y caldo.
  3. Armar los tamales en chalas.
  4. Atar y hervir durante 1 hora.

Consejo

Asegurar un buen cierre para evitar que se abran durante la cocción.

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Milanesas a la napolitana: receta clásica argentina al horno

By Redacción Economis 8 horas ago
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Las milanesas a la napolitana son uno de los platos más populares del país, ideales para toda la familia.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 4 milanesas de carne
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 200 g de queso
  • 2 tomates
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Empanar las milanesas.
  2. Freír o cocinar al horno.
  3. Agregar tomate y queso.
  4. Gratinar hasta derretir.

Tip

Acompañar con papas fritas o ensalada fresca.

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Cordero patagónico a la cruz: receta tradicional del sur argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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El cordero patagónico a la cruz es una de las preparaciones más emblemáticas del sur argentino, ideal para reuniones al aire libre.

⏱ Tiempo: 4 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Difícil

Ingredientes

  • 1 cordero entero
  • Sal gruesa
  • Agua

Preparación

  1. Colocar el cordero abierto en la cruz.
  2. Ubicar frente al fuego, a distancia media.
  3. Cocinar lentamente durante varias horas.
  4. Humedecer con salmuera.
  5. Girar para dorar.

Tip

El secreto está en la cocción lenta y pareja.

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Humita en olla: receta tradicional del norte argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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La humita en olla es una preparación ancestral del norte argentino, elaborada con choclo fresco y condimentos.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 6 choclos
  • 1 cebolla
  • 100 ml de leche
  • Queso (opcional)
  • Manteca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Rallar o procesar el choclo.
  2. Saltear cebolla en manteca.
  3. Agregar el choclo y la leche.
  4. Cocinar revolviendo hasta espesar.
  5. Incorporar queso si se desea.

Consejo

Usar choclos frescos para mejor sabor y textura.

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