FUNDACIÓN BARCELO

Experiencia Barceló: Vas a ser lo que quieras ser 

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La Fundación Barceló abre las puertas de sus tres sedes –Buenos Aires, La Rioja y Santo Tomé- a estudiantes del último año del nivel secundario, recientes egresados del colegio y al público en general interesado en estudiar alguna carrera en ciencias de la salud, para que conozcan de cerca las distintas disciplinas y lo que significa formarse en esta institución, en la propia voz de referentes, docentes y autoridades. 

El objetivo es permitir a los jóvenes participar de prácticas, charlas y simulaciones con el fin de que puedan experimentar sensaciones y estimular habilidades que sirvan de base al momento de elegir una nueva vocación. 

Además, busca dar a conocer la oferta académica de pregrado y grado, cuerpo docente, áreas de la institución y todas las actividades de formación extracurricular y humanísticas que puede realizar un alumno de Fundación Barceló. 

La expo es gratuita y tendrá lugar el martes 11 de julio, de 14 a 17, en forma presencial. 

Más info e inscripciones: Experiencia Barceló  

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Investigadora comparó los aportes nutricionales de la yerba mate secada al natural y por el método tradicional

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La investigadora CONICET- Fundación Barceló, Dra. Rosana Ramírez publicó un artículo sobre la yerba mate en revista científica. La publicación “Efecto del Procesamiento en la Calidad Nutricional de Ilex paraguariensis” presentada en el volumen 12 de la revista Applied Scienses.

Es el resultado de un trabajo de investigación original, a cargo de la Dra. Rosa Ramírez, investigadora de CONICET y Fundación Barceló Sede Santo Tomé Corrientes.

La docente de la Facultad de Medicina realizó una investigación sobre Ilex paraguariensis A.St.-Hil, conocida como la planta de la yerba mate. Que en la actualidad ha ganado muchos mercados de bebidas y nuevas formas de consumo, alcanzando la categoría de consumo global.

El presente trabajo presenta la variación de los activos nutricionales de digestibilidad, energéticos y minerales sometidos a tres procesos diferentes: secado al aire libre y triturado; secado bajo fuego directo y molido; y secado a fuego directo, molido y envejecido durante 6 meses en condiciones controladas.

También se estudió la presencia de residuos de agroquímicos y factores anti-nutricionales. El procesamiento influyó ampliamente en los activos nutricionales y de digestibilidad de las hojas yerba mate.

Uno de los resultados obtenidos en la investigación es que la yerba secada de forma naturalmente a temperatura ambiente al aire libre durante dos semanas y trituradas dio como resultado el nivel más alto de proteína cruda, Mg, K, S y Mn, en comparación con el procedimiento tradicional y procesos alternativos S3. S1 también presentó un alto nivel de NFC digestible y alcanzó 49,23% de materia seca digestible. Estos hechos pueden justificar la sugerencia del uso de IP tratados según S1 como complemento alimenticio en explotaciones ganaderas. También presentan composiciones minerales atractivas para su uso como ingredientes alimentarios para el consumo humano.

En tanto la yerba en forma de hojas verdes maduras, secadas a fuego directo durante unos segundos y finamente molidas (muestra S2) y hojas verdes maduras recolectadas y secadas a fuego directo durante unos segundos, luego molidas y envejecidas durante 6 meses a 21 °C y a un máximo de 60% de humedad relativa (muestra S3) resultó en una calidad nutricional muy similar. Ambos procesos de secado finalmente resultaron en una pérdida de calidad nutricional con respecto al proceso de secado natural. Sin embargo, el tiempo de maduración no tiene un fuerte efecto sobre la calidad nutricional de la IP. S2 resultó en el % más alto de carbohidratos y Fe, y S3 resultó en el % más alto de materia digestible, Ca, P, Zn y B, en comparación con sus correspondientes procesos alternativos.

Los resultados también muestran niveles de calidad de proteína entre 10.03 y 19.06% de materia seca. Los valores de digestibilidad muestran que todas las hojas IP tratadas son aptas para alimentos funcionales humanos y suplementos enriquecidos para alimentos para ganado.

Aunque estos resultados son prometedores, se requiere un análisis completo de costo-beneficio. Cualquier beneficio potencial del uso de la PI como alimento para el ganado debe equilibrarse con los costos de producción. La investigación adicional también puede considerar la optimización de las tecnologías de procesamiento para mejorar los compuestos bioactivos para su uso en alimentos, cultivos, cosméticos, nutracéuticos y suplementos para apoyar la salud humana.

La Applied Sciences, es una revista internacional de acceso abierto, sobre temas de las ciencias naturales, publicada quincenalmente en línea por MDPI. Articulo completo: leer aquí

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Proyecto Rosa Guarú: la actividad solidaria entre Caritas y Fundación Barceló

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La actividad realizada entre Cáritas Diocesana y Fundación Barceló, tuvo como objetivo contribuir a mejorar la nutrición de madres embarazadas y niños en sus primeros años de vida.

El cierre del Proyecto Rosa Guarú se realizó el viernes 3 de diciembre en la Sede Institucional de Fundación Barceló en Santo Tomé Corrientes con la presencia de Monseñor Gustavo Montini, obispo de la Diócesis de Santo Tomé; el Director de Cáritas Diocesana Agrimensor Lucas Javier Vilotta; el Pro Secretario de Extensión Universitaria de Fundación Barceló, Eduardo Merlo.

También estuvieron presentes el Delegado Rectoral, Nicolás Rodríguez Luis; la Pro Secretaria de Gestión Lic. Gabriela Goncalvez; el Vice Decano Académico Bq. Alfredo Alegre; el Dr. Francisco Saurí Torres, Docente Coordinador; la Dra. Azucena Ríos y la Lic. Patricia Peppo, y demás participantes del proyecto.

En su presentación el Obispo Gustavo Montini afirmó que “esta experiencia ha sido el resultado de gente buena, de buen espíritu, de buen corazón”. Además, agregó que “Rosa Guarú nació por el trabajo entre la Fundación Papal, Caritas Diocesana y Fundación Barceló”.

El proyecto contempló la entrega de 900 kits alimenticios destinados a madres embarazadas, niños, abuelos y familias. También capacitaciones sobre Covid-19, terapéutica y alimentación saludable; dictadas en Ituzaingó, San Carlos, Colonia Liebig, Gob. Virasoro, Santo Tomé, Alvear, La Cruz, Yapeyú, Paso de los Libres y Colonia C. Pellegrini.

Por su parte el Pro Secretario de Extensión, Eduardo Merlo aseveró que “nuestro objetivo es juntar las partes, identificar qué puede dar cada uno y tratar de coordinarlo para llegar a la comunidad”.

El proyecto contribuyó a la asistencia humanitaria a 150 madres embarazadas, 350 niños y a 270 adultos mayores que necesitan suplementos alimentarios de alto valor económico.

Requirió una inversión de casi 7 millones de pesos por parte de Cáritas Argentina y alrededor de 200 mil pesos por parte de Fundación Barceló, en contribución de honorarios profesionales, movilidad e insumos gráficos.

El proyecto es de gran importancia para los estudiantes porque participan de actividades prácticas en terrero con pacientes de distintas edades, siempre supervisados por profesionales.

La Fundación Barceló es sinónimo de conocimientos académicos, científicos y de transmisión de valores, orientados a la formación de profesionales comprometidos e involucrados con la problemática actual en el campo de la salud.

La ubicación estratégica de sus tres sedes: Buenos Aires, La Rioja y Santo Tomé (Corrientes), brinda una experiencia educativa única, en la que los alumnos pueden tomar contacto con diferentes realidades sociales y sanitarias, así como conocer las particularidades del sistema de salud argentino.

De acuerdo a los requisitos establecidos a nivel nacional, todas las carreras se encuentran aprobadas por resolución ministerial, y acreditadas ante la CONEAU en los casos correspondientes. Además de los cursos a distancia y extensión universitaria que, complementados con los convenios con hospitales, universidades y otras instituciones ofrecen una amplia y enriquecedora propuesta educativa para los futuros y actuales profesionales de la salud.

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Sobre la Lactancia Hoy, Conversatorio Interdisciplinario online

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Desde el 1° al 7° de Agosto se celebra la semana mundial de la Lactancia Materna. El vínculo entre madre e hijo comienza durante el embarazo, luego se acentúa tras la primera mirada y al momento de amamantar se crea una conexión aún mayor, fortaleciendo esta unión y además asegurando la salud de los bebés.

Por eso, la Fundación Barceló brinda información para fomentar la concientización sobre la importancia del alimento materno en niños y organiza para la comunidad, el Conversatorio interdisciplinario online “La Lactancia Materna Hoy” que se realizará el día jueves 5 de Agosto a las 16 hs.con una duración de una hora y media.

Este espacio, organizado por la Secretaría de Extensión, buscará profundizar el diálogo entre los diferentes integrantes del equipo de salud abordando temas como la situación epidemiológica, sanitaria y el vínculo entre la madre y el hijo.

Disertantes:
● Lic. Cecilia Baroni (MN 9.770). Licenciada en Nutrición.
● Lic. Mariana Czapski (MN 34.813). Lic. en Psicología.
● Dra. Carolina Tomasso (MN 116.090)
● Lic. Marcela Silvina Bue (MP 054). Lic. en Kinesiología y Fisiatría
● Lic. Gladys Agrech (MN 67.246). Lic. en Enfermería.
Actividad no arancelada, pero requiere inscripción previa. Inscripciones:

Sobre la lactancia, mitos y creencias

Desde la Fundación Barceló, nos proponemos compartir la mirada de diferentes profesionales y disciplinas tales como Medicina, Nutrición, Psicología, Kinesiología y Fisiatría y Enfermería, sobre la lactancia materna. Este espacio de reflexión busca además ser un momento de consultas.

La leche materna contiene innumerables propiedades que refuerzan las defensas de los niños ante distintas enfermedades, aporta los nutrientes y la energía que el lactante necesita para asegurar un óptimo desarrollo mientras continúa fortaleciendo su sistema inmunitario, protegiéndolo así de enfermedades respiratorias, alergias, otitis o infecciones urinarias. Su consistencia ayuda a la fácil asimilación, esto resulta fundamental para prevenir frecuentes molestias en el sistema digestivo del bebé además de favorecer el correcto crecimiento de la mandíbula, los dientes y el habla.

Para la mujer que amamanta es beneficioso, ya que reduce el riesgo de cáncer de ovario y mama, aumenta los recursos familiares y nacionales, es una forma de alimentación segura, y carece de riesgos para el medio ambiente.

Mediante este acto el niño puede volver a percibir a su mamá y experimentar la tranquilidad que sentía en su vientre, colaborando psicológicamente con su seguridad y autoestima fortaleciendo a ambos.

La OMS y el Ministerio de Salud de la Nación recomiendan la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de vida. En el contexto de la pandemia de COVID-19 se sugiere mantener la lactancia, lavándose las manos y usando barbijo.

El destete debe realizarse a los 6 meses – FALSO la OMS y otras instituciones pediátricas están de acuerdo en que los 6 meses no son el límite para dejar de dar el pecho, sino el punto de partida para incorporar, poco a poco, una alimentación complementaria hasta los dos años. En el contexto de la pandemia de COVID-19 se sugiere mantener la lactancia, lavándose las manos y usando barbijo.

Tomar medicamentos o estar resfriado es incompatible con la lactancia – FALSO: a través de la leche materna el lactante sigue recibiendo defensas.

Los pezones invertidos impiden la lactancia – FALSO: en los últimos meses del embarazo, los pezones van cambiando. Normalmente al nacer el bebé se encuentra en condiciones de amamantar. También existe la posibilidad de utilizar pezoneras, éstas se adaptan al pecho y permiten al bebé agarrarse de manera correcta sin interferir en la producción de leche.

Si no produzco suficiente leche no sirvo para amamantar – FALSO: muchas mujeres dejan la lactancia porque creen que su cantidad de leche es insuficiente para alimentar al bebé.

Esto es un mito ya que el pecho produce la leche en función de las demandas del niño. La lactancia temprana, frecuente y a demanda del bebé es el mejor comienzo para aumentar la leche materna. Aún en aquellos casos donde ésta se considere insuficiente para saciar al bebe es importante amamantar para transmitirle los anticuerpos necesarios, pudiendo complementar con leche maternizada.

Beber más leche produce más leche – FALSO: la cantidad de leche que produce la madre depende de la cantidad que ingiere el bebé, no del consumo de bebidas o alimentos de la madre. También suele relacionarse la falta de leche con estrés u otras patologías, es falso; la cantidad depende del consumo/vaciado del seno, no de otro factor.

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Feria Virtual Fundación Barceló: exposición online y gratuita de carreras de grado y pregrado

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Por primera vez y de manera 100% virtual, Fundación Barceló ofrece una gran oportunidad para todos aquellos futuros estudiantes interesados en las Ciencias de la Salud y con el lanzamiento de la Licenciatura en Enfermería, modalidad a distancia.

Desde el lunes 26 al viernes 30 de octubre, de 13 a 18 horas, se podrá participar de la primera Feria Virtual organizada por Fundación Barceló para conocer la oferta de carreras de grado y pregrado.

Fiel a su estilo, Fundación Barceló brinda una herramienta exclusiva a futuros estudiantes que estén en plena búsqueda de su camino académico y diseño de su futuro, poniendo a su disposición información de calidad sobre la oferta de carreras, su cuerpo docente y todas las áreas de la institución que a través de actividades de formación extracurricular y humanísticas acompañan al alumno en su recorrido universitario.

En ese sentido, quienes sean estudiantes del último año del secundario o estén interesados en iniciar una carrera universitaria en Ciencias de la Salud, así como también padres, docentes y orientadores que desean acompañar a los aspirantes en este camino, van a poder conocer todo sobre la propuesta educativa de Fundación Barceló.

Durante una semana completa se desarrollarán actividades online, didácticas y en vivo para que los participantes puedan interiorizarse, preguntar y disipar inquietudes en relación a su futura carrera, además de conocer más sobre la institución.

Las actividades en las que se podrá participar son:
 Charlas informativas mediante encuentros con directores y graduados de las carreras.
 Aulas prácticas en vivo para simular las posibles actividades profesionales de la carrera. 
 Actividades didácticas de acompañamiento en vivo para padres, docentes y postulantes, junto al Dpto. de Alumnos y Secretaría de Extensión Universitaria.
 Sala abierta de consultas con el Departamento de Informes y Admisión.

Para mayor información y realizar la pre-acreditación a la Feria, ingresar en este link: Feria Barceló

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