mié. Ene 14th, 2026

GANADERIA

Estrategias para integrar la ganadería al ambiente de bosques nativos de Argentina

By Redacción Economis 2 años ago
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El IPCVA participó en Santiago del Estero en las jornadas de “Diálogo sobre sistemas silvopastoriles y Manejo de Bosque con Ganadería Integrada: construcción de una estrategia para integrar la ganadería en ambiente de Bosques Nativos en la región del Chaco Argentino”.

Este evento se realizó el 25 y 26 de abril y fue organizado por la Secretaría de Bioeconomía, la Subsecretaría de Ambiente de la Nación y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.Durante el evento, Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó la presentación “Aportes para la construcción de un liderazgo ambiental de la carne vacuna argentina” profundizando sobre los desafíos y oportunidades que implica la aplicación del reglamento sobre deforestación de la Unión Europea que entrará en vigencia a partir de inicios del año que viene.

Comentó sobre el estado de situación del proyecto que desarrolla el IPCVA con la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet denominado “Benchmarking de riesgo de la ganadería argentina para la regulación de deforestación de la Unión Europea”.

Remarcó el excelente trabajo que se viene realizando con lectura de imágenes satelitales e inteligencia artificial para empezar a delinear el análisis de riesgo de nuestro país. Informó además sobre el proyecto de Declaración Ambiental de Producto de la carne bovina argentina que viene financiando el IPCVA y que llevan adelante expertos del INTA y el INTI.

La recorrida a campo en la zona de Quimilí, permitió analizar en el territorio las diferencias que tienen lugar desde el punto de vista de la regeneración de los bosques nativos analizando distintos niveles de intensidad e intervenciones propias de sistemas silvopastoriles y el manejo de bosques con ganadería integrada.

Durante la actividad del taller de estas jornadas, se llevó adelante un diálogo técnico político  entre máximos funcionarios de las áreas de producción y de ambiente de nueve provincias de la región, junto a representantes del sector privado, representantes de Organizaciones No gubernamentales con experiencias en la región, representantes de Federaciones Profesionales, representantes de Agencias de Cooperación Internacional y funcionarios de la Secretaría de Bioeconomía, Subsecretaría de Ambiente y de INTA para reflexionar y acordar ajustes a las prácticas y procedimientos para reducir la deforestación/degradación forestal asociada a la ganadería, en concordancia con la Ley 26.331 de Presupuestos Mínimos de Protección Ambiental de los Bosques Nativos y las progresivas exigencias de los mercados de producciones libres de deforestación y degradación forestal.

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La certificación europea en bienestar animal llega a Latinoamérica

By Redacción Economis 2 años ago
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Basado en los protocolos de evaluación europeos Welfare Quality® y AWIN®, Welfair™ es el certificado de Bienestar Animal que se centra en la observación y la evaluación de los animales y de su comportamiento. Se trata de un sello de reconocimiento internacional que evalúa los principios básicos del bienestar basados en la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento en animales destinados a la producción de carne, leche, huevos y fibra. 

Esta certificación europea se expande a Latinoamérica con Welfare y lo hace con la participación de referentes internacionales en bienestar animal, entre los que se destacan especialistas del INTA como Leandro Langman quien celebró la convocatoria. “Esto representa un verdadero posicionamiento del INTA a escala nacional e internacional como institución de referencia ante los organismos europeos intervinientes, abriendo un potencial canal de articulación con países referentes en la temática”.

Y agregó: “Hace 10 años que articulamos con referentes en la temática del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA, por sus siglas en catalán) que desarrolló Welfair™. De allí la convocatoria para participar en la expansión de este esquema de certificación a Latinoamérica”, al tiempo que reconoció que “debido al grado de evolución y demanda, se está planteando expandir el esquema de certificación desde España, país de origen, a una mayor cantidad de países europeos así como el de plantear su expansión también a América Latina”.

“Ser parte de esta iniciativa nos brindaría la posibilidad de acceder al sistema de certificación  de mayor reconocimiento internacional en términos de bienestar animal”, subrayó.

En esta línea, el referente del INTA aseguró que “la Argentina, al igual que muchos países de la región, avanzó mucho en materia de bienestar animal, con fortalezas obtenidas en los últimos años y algunas debilidades en distintas etapas de la cadena, las cuales se centran en el diseño de las instalaciones y la capacitación del personal involucrado en el manejo del ganado. Todo esto se puede mejorar con el trabajo continuo como el que se viene haciendo de distintos organismos, entre ellos el INTA”.

El referente en bienestar animal del INTA no dudó en destacar el rol del organismo nacional en este proyecto: “El INTA es un organismo de referencia capacitado para participar en ese tipo de cuestiones, así como brindar respuesta en determinados problemas y oportunidades. Desde hace más de una década generamos información con base científica y brindamos conocimientos al sector productivo en materia de bienestar animal”. 

Certificaciones, una exigencia mundial cada vez más demandada

Frente a un contexto global en el que se expone la necesidad de promover el bienestar de los animales de producción, sumado a una creciente demanda de los consumidores se impulsó el aumento en las exigencias reglamentarias, así como la necesidad de adoptar cambios para diferenciar y asegurar determinados estándares de un producto o proceso.  

Para definir las diversas estrategias que se pueden adoptar en todos los eslabones que integran la cadena productiva, desde hace unos años en Europa se cuenta con la posibilidad de acceder a la certificación en bienestar animal Welfair™.  

Este sello está homologado por el IRTA en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario Neiker. Para lograr esta certificación es clave cumplir con una serie de prerrequisitos, además de auditorías rigurosas mediante la utilización de los protocolos europeos de evaluación de bienestar animal Welfare Quality® y AWIN®.

Estas herramientas posibilitan una evaluación y control de la calidad del bienestar animal e impulsa una mejora continua en materia de buenas prácticas, respetuosas y sostenibles en las producciones animales. Tanto en la producción primaria como en plantas de faena para las diversas especies y cadenas productivas tales como bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos, conejos y pavos.  

“Incorporar herramientas de bienestar animal puede tener un impacto positivo en la cantidad y/o calidad de productos de origen animal, en la posibilidad de responder ante posibles barreras paraarancelarias establecidas por terceros países, agregar valor al producto/proceso y en brindar calidad ética en productos de origen animal”, subrayó Langman.

En este punto, se refirió a los logros tal como Bienest.AR, un protocolo de bienestar animal para bovinos de engorde a corral único en Latinoamérica que fue desarrollado en convenio con el IPCVA, especialistas del INTA, de diversas Universidades nacionales e internacionales y del Senasa, en colaboración con la Cámara Argentina de Feedlot (CAF). Además, en la actualidad, se están en desarrollo tres protocolos más para bovinos en recría y en engordes semi-intensivo y extensivo. 

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Argentina bate récords en exportación de carne vacuna en 2024

By Economis Redacción 2 años ago
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En un contexto marcado por la incertidumbre económica global, Argentina ha logrado un hito histórico en sus exportaciones de carne vacuna durante el mes de febrero de 2024. Según datos oficiales de la Coordinación de Análisis Pecuario en base a datos del SENASA, DNCCA e INDEC, las ventas al exterior alcanzaron las 82.548 toneladas equivalentes de res y se superó así el récord del mes anterior, una marca sin precedentes en los últimos 57 años.

El acumulado del bimestre enero-febrero de 2024 también ha marcado un récord, con ventas que alcanzan las 160.000 toneladas. Estos números confirman una tendencia de crecimiento sostenido en las exportaciones de carne vacuna, impulsada por un cambio de política exportadora implementado por el Gobierno Nacional.

Este cambio de política ha puesto un fuerte énfasis en agregar valor a las cadenas pecuarias, especialmente en el sector de la carne vacuna. Esta estrategia ha demostrado ser efectiva, con la apertura de nuevas oportunidades en el mercado internacional y que le devuelven a Argentina su rol como un jugador clave en la industria cárnica a nivel mundial.

El crecimiento en las exportaciones de carne vacuna no solo beneficia a los productores y exportadores argentinos, sino que también tiene un impacto positivo en la economía del país en su conjunto. El aumento en las ventas al exterior genera ingresos adicionales que son reinvertidos en el desarrollo de la industria local, creando así un ciclo virtuoso de crecimiento y desarrollo.

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La ganadería de Misiones cerró el año en crecimiento y rompió la barrera de las 375 mil cabezas

By Economis Redacción 2 años ago
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Misiones cerró el 2023 con un crecimiento en la ganadería, que fue a contramano de la caída general en la Argentina. El rodeo misionero creció 1,7 por ciento, contra una caída de 2,7 por ciento en el número de cabezas de la ganadería nacional. 

En total, Misiones cuenta actualmente con 375.209 cabezas, contra 369.066 de 2022 y 365.430 de 2021. Son 7,823 cabezas más que en 2020. La única baja fue en bueyes.

El dato es saliente, ya que contradice la tendencia nacional, golpeada por una feroz sequía en la zona núcleo. En paralelo, durante 2023 creció la exportación argentina de carne, pero en la ecuación final el salto no se vio del todo representado. El mayor volumen exportado tuvo un precio menor en 2023 y eso generó una dicotomía para el sector.

El informe de Rosgan destacó que el país creció un 8 % anual en embarques. Comparado con el resto de los países miembros del Mercosur, fue el que más creció.

Sin embargo, Argentina tuvo la mayor caída en materia de precios. “Argentina fue el origen que mayor crecimiento registró en volumen durante el último año, al aportar 683.092 toneladas peso producto, es decir unas 50.000 más que en 2022. Esto convierte a nuestro país en el único origen del Mercosur en aumentar su participación en los embarques regionales al crecer cerca de un 8 % anual, seguido por Brasil”, comentó Rosgan.

China se presenta como uno de los motivos de la caída del precio. El país asiático sostiene una importante demanda, pero deprimió los valores de compra en un 21% anual. 

“La exposición que presenta el bloque al mercado chino es muy elevada, especialmente en el caso de Argentina, donde el 79% de los embarques del último año tuvieron ese destino, contra un 60 % y 55 % en el caso de Brasil y Uruguay, respectivamente”, informó el mercado ganadero de Rosario.

Sobre el futuro del mercado, Rosgan comentó que se trata de un mercado de 1,4 billones de consumidores. En los últimos diez años, más de la mitad de la población pasó a vivir en los grandes centros urbanos, a medida que el ingreso medio siga creciendo, la posibilidad de desarrollar nichos de mercado de mayor valor agregado sigue posicionando a China como un mercado sumamente atractivo. “Ningún proveedor mundial de carne desea soslayar”, concluyó.

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Agro: 50 millones en genética para fortalecer las cuencas lecheras y la actividad ovina

By Economis Redacción 2 años ago
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En el marco del Programa de  fortalecimiento de las cuencas lecheras, el Ministerio del Agro y la Producción hizo entrega de 20 toros a 10 cooperativas lecheras de la provincia con el objetivo de potenciar su desarrollo con toros reproductores y, de esta manera, se complementa el aporte genético a las chacras misioneras. Cabe destacar que las entregas se realizaron con el protocolo sanitario oficial.

En este sentido, las asociaciones lecheras ganaderas reciben como fondo rotatorio. De cada toro entregado los productores le entregan a la cooperativa un ternero y una ternera, para continuar con la misma dinámica de trabajo.

El encuentro se llevó a cabo en el Centro de Genética Aplicada, en la localidad de Aristóbulo del Valle y contó con la presencia del gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua que además recorrió las instalaciones del Centro y pudo apreciar el potencial de esta institución estratégica para el desarrollo productivo de la provincia.

Por su parte, el ministro del Agro, Facundo López Sartori destacó el trabajo articulado con las cooperativas y sostuvo que “es de gran importancia destacar el compromiso de las y los productores que se dedican a esta actividad. Debemos continuar trabajando en equipo para potenciar las chacras misioneras y seguir generando productividad”.

El subsecretario de Producción Animal, Carlos Caraves se refirió a esta actividad de suma importancia que tiene como objetivo mejorar el aumento de la producción de litros de leche y la calidad de la misma. También, manifestó que “se retomará la agenda del programa de inseminación al rodeo de los pequeños productores. De esta manera, quienes no posean un toro, podrán contar con el beneficio de la inseminación para lograr en sus chacras la adquisición de esta tecnología, mediante la asistencia técnica y el acompañamiento del Estado provincial”.

Las cooperativas beneficiadas con la entrega de reproductores son: Cooperativa Avícola Tres Marías de San Antonio; Cooperativa Agropecuaria Las Mercedes de San Vicente; Cooperativa Agropecuaria Sarandí de El Soberbio;  Cooperativa Mbareté de San Ignacio; la Asociación Civil de productores de alimentos La Soberana, Cooperativa Agropecuaria del Alto Uruguay y Cooperativa Km 7 de la localidad de Colonia Aurora, la Cooperativa Agropecuaria y Tambera La Familia de San Vicente; Cooperativa Unión de la Frontera y la Asociación Civil Comunidades Campesinas por el Trabajo Agrario de la localidad de Bernardo de Irigoyen.

Además, se entregaron 25 ovinos (también respetando el protocolo sanitario oficial), al Instituto de Enseñanza Agrotécnica N° 3 de San Vicente, IEA N° 9 de Colonia Aurora, IEA N° 10 de 25 de Mayo, IEA N° 13 de Guaraní y el IEA N° 14 de Aristóbulo del Valle, con el objetivo de fortalecer el trabajo que viene realizando el Agro en articulación con la subsecretaría de educación técnica de la provincia. En total recibieron cuatro vientres y un reproductor cada una y, de esta manera, continúan potenciando el entorno didáctico productivo en las escuelas. 

Es importante resaltar que este beneficio aportará al crecimiento de los proyectos productivos de muchas familias misioneras, siendo el acompañamiento del gobierno provincial un eje fundamental para la apuesta al fortalecimiento de procesos de desarrollo de sus comunidades, a la generación de valor agregado y a la apertura a mercados regionales y provinciales.

En este sentido, Antonio Da Camargo, productor de la localidad de Colonia Aurora señaló el trabajo que vienen realizando desde la cooperativa y dijo que “nuestra cooperativa fortalece el trabajo de la lechería que realizan los productores de la zona. Agradecemos el acompañamiento por parte del gobierno provincial para seguir creciendo con el agregado de valor”.

Acompañó la entrega el intendente de la localidad de Aristóbulo del Valle, Juan José McDonald’s quien manifestó la importancia de estas acciones para el desarrollo productivo de la zona. Además, el intendente de Colonia Aurora, Carlos Goring y el intendente de Bernando de Irigoyen, Edgardo Aquino. 

También estuvieron presentes, el subsecretario de Planificación, Leonardo Amarilla; el subsecretario de Tabaco, Carlos Pereira; el equipo técnico del Agro y representantes de las cooperativas e institutos agrotécnicos beneficiados.

Centro de Genética Aplicada

El Centro de Mejoramiento y Alta Genética surge como una iniciativa para fortalecer la lechería en Misiones, funciona hace más de 10 años contando con instalaciones adecuadas para trabajar con diferentes razas que han sido adaptadas a la región para mejores rendimientos.

Cabe señalar que, uno de los proyectos más ambiciosos que se han desarrollado aquí es el Centro de Extracción y Congelado de semen en pajuelas. Esto permitió la conformación de un banco de semen a partir del cual se puede sistematizar y programar el proceso de inseminación de madres en los rodeos lecheros de la provincia. Asimismo, las actuales técnicas de innovación en reproducción permiten tener menos riesgos a la hora del desarrollo reproductivo y mejorar genéticamente el rodeo, logrando mayor productividad.

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