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Fiebre aftosa: Misiones vacunó a más de 34.500 animales y superó la cobertura prevista

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La Comisión Provincial de Sanidad Animal realizó un balance de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa, que alcanzó las 34.523 cabezas y un 113% de cobertura sobre lo previsto, además de analizar las acciones de prevención y vigilancia sanitaria que se desarrollan en el territorio provincial.

La Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA) se reunió este jueves 27 de agosto en la Sala de Situación del  Ministerio del Agro y la Producción, para realizar un balance del plan de vacunación contra la fiebre aftosa y revisar las principales acciones de prevención, control y vigilancia sanitaria que se llevan adelante en Misiones.

De acuerdo con los registros actualizados al 26 de agosto, fueron vacunados 34.523 animales, alcanzando un 113% de cobertura respecto de las cabezas previstas. En cuanto a las unidades productivas, se registraron 707 establecimientos vacunados, equivalentes al 71% de cobertura.

Durante esta etapa se priorizó la vacunación de terneros y terneras, animales menores y establecimientos seleccionados, con el objetivo de reducir los riesgos sanitarios y fortalecer la prevención en los rodeos misioneros.

La sanidad animal constituye un componente estratégico para el desarrollo de la ganadería provincial. En este sentido, las campañas de vacunación requieren planificación, logística, presencia territorial y coordinación entre los organismos sanitarios, los entes de vacunación, profesionales veterinarios y productores.

En este marco, COPROSA funciona como un espacio de articulación técnica e institucional en el que participan profesionales del Ministerio del Agro y la Producción, SENASA, el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de la Provincia, representantes de los entes sanitarios y otras instituciones vinculadas al sector. Allí se analizan los resultados de las campañas y se definen estrategias para sostener la prevención y vigilancia sanitaria.

El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó el trabajo conjunto desarrollado en el marco de la comisión y señaló: “Estos resultados reflejan el compromiso y la responsabilidad con la sanidad animal en Misiones. La articulación entre los organismos sanitarios, los productores y las instituciones vinculadas al sector es fundamental para sostener las acciones de prevención y avanzar con una mirada integral sobre la producción ganadera de la provincia”.

Por su parte, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Carlos Caraves, explicó que “la vacunación contra la fiebre aftosa constituye una herramienta fundamental para sostener el estatus sanitario alcanzado por la provincia”. En esa línea, remarcó que mantener altos niveles de cobertura permite reducir riesgos, prevenir pérdidas económicas y brindar mayor previsibilidad a la cadena ganadera. Asimismo, destacó que detrás de cada campaña existe un trabajo de “planificación, logística y acompañamiento técnico para llegar a cada establecimiento productivo”. Cerró.

El encuentro contó con la participación del coordinador regional del SENASA para Corrientes y Misiones, Enrique Lanari, y el médico veterinario  Marcos Tamis. De manera virtual, participaron el doctor Javier Alarcón, integrante del SENASA, junto con representantes de la Asociación Ganadera del Alto Paraná (AGA), la Asociación Ganadera de la Zona Sur (AGIPSUR), la Sociedad Rural de Misiones, el Consejo Veterinario, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA y la Federación de Asociaciones Rurales de Misiones (FARM).

Durante la reunión se analizaron los resultados alcanzados, los niveles de cobertura y el seguimiento de las acciones sanitarias en los distintos puntos de la provincia. De este modo, el balance de COPROSA permitió consolidar información sobre el avance de la campaña y fortalecer la coordinación entre los distintos actores vinculados a la sanidad animal, con el objetivo de sostener la prevención, vigilancia y protección de la producción ganadera misionera.

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Una jornada técnica reunirá a productores de Andresito para compartir experiencias y tecnologías

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La actividad se realizará el sábado 5 de septiembre en la chacra de Elías Oszurkiewicz, en el marco de la 31ª Fiesta Provincial del Agricultor. El programa contempla temas vinculados a la producción ovina, ganadería bovina, sistemas silvopastoriles, piscicultura y alternativas para diversificar los sistemas productivos.

Comandante Andresito se prepara para recibir una nueva edición de la Fiesta Provincial del Agricultor, que se desarrollará del 4 al 6 de septiembre. Como parte de las actividades, el sábado 5 se realizará una jornada técnica en la chacra del productor Elías Oszurkiewicz, un establecimiento caracterizado por la diversificación productiva y la innovación.

La propuesta es organizada por el INTA junto a las entidades que integran el Consejo Local Asesor (CLA) de Andresito, entre ellas las cooperativas Andresito y Soberanía, el municipio, el Instituto Superior Andrés Guacurarí, la EFA Andresito, la Asociación Ganadera local y COPROCA.

“Estamos encargados de la organización de la jornada técnica en base a demandas locales del sector productivo y un trabajo que comprende varios meses de anticipación para su preparación”, explicó Rodrigo Kramer, profesor en Ciencias Agrarias y técnico de la Agencia de Extensión Rural del INTA en Comandante Andresito.

Entre los temas previstos para tratar en la jornada se encuentran las enfermedades parasitarias en ovinos, el manejo reproductivo de la majada y su integración con el cultivo de yerba mate. También, se abordarán los sistemas silvopastoriles y agroforestales, la piscicultura y las buenas prácticas para la cría bovina.

La agenda incluirá además el uso de caravanas electrónicas, la incorporación de búfalos como alternativa ganadera para la zona y, de acuerdo con los últimos ajustes del programa, una demostración de maquinaria agrícola para trabajos mecanizados a campo.

Para Oszurkiewicz, ser anfitrión de la jornada representa una oportunidad para poner en común el camino recorrido en su chacra. “Es un gusto que me hayan elegido los productores. Las cosas buenas que uno hace hay que compartirlas”, señaló.

El productor destacó que la diversificación es una de las características centrales de su experiencia y expresó su expectativa por recibir a otros productores. “Esperamos poder compartir con otros colonos, que nos consulten, explicar nuestra experiencia, aciertos y errores. Es un orgullo para nosotros representar al municipio en este evento”, afirmó.

Perros protectores: una herramienta para producir y conservar

Uno de los ejes que permitirá conocer de cerca la jornada será la experiencia con Perros Protectores de Ganado (PPG) para el manejo del rodeo ovino. En particular, Oszurkiewicz fue pionero en la incorporación de perros Pastor Maremmano, una raza originaria de Italia utilizada como guardiana de rebaños.

El INTA, a través de su campo experimental en Pilcaniyeu (Río Negro), cría y multiplica ejemplares de esta raza desde hace décadas para proveerlos a productores rurales y proteger al ganado de los depredadores

La experiencia adquiere especial relevancia en Andresito, donde los sistemas productivos conviven con bosques, reservas y parques que constituyen hábitat de fauna silvestre, incluidos grandes felinos. En este contexto, los perros protectores permanecen junto a la majada y contribuyen a reducir los ataques de depredadores, sin necesidad de afectar a la fauna.

Antes de incorporar los animales, Oszurkiewicz había sufrido importantes pérdidas de ovinos por ataques de grandes felinos. Con la incorporación de los perros, adquiridos con acompañamiento de especialistas del INTA, la situación cambió de manera notable. “Fue una experiencia válida, y seguimos sosteniendo acá, en el campo, de que no hay otra alternativa ante los depredadores. A simple vista, la diferencia ha sido tremenda”, relató el productor.

Los perros permanecen de día y de noche junto a las ovejas, conviven con la majada y actúan como guardianes. Para Kramer, además de proteger al ganado, esta herramienta favorece el movimiento de los animales y contribuye a una convivencia más equilibrada entre producción y conservación.

En este sentido, los PPG se presentan como una alternativa de manejo que permite reducir las pérdidas productivas y, al mismo tiempo, avanzar hacia sistemas ganaderos compatibles con la conservación de los grandes felinos de la selva misionera.

Para más información y el programa definitivo de la jornada técnica, las personas interesadas pueden acceder a las redes sociales de la Fiesta Provincial del Agricultor: www.instagram.com/fiestadelagricultorandresito 

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La Rural cerró negocios por más de $25.000 millones y reafirmó su rol como motor del agro argentino

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La 138° Exposición Rural de Palermo volvió a confirmar su papel como uno de los principales escenarios de generación de negocios, innovación y desarrollo para la agroindustria argentina. Durante los once días de actividad, la muestra reunió a más de 1,3 millones de visitantes, entre asistentes presenciales y participantes virtuales, y permitió concretar operaciones comerciales por más de $25.000 millones, reflejando el dinamismo de una cadena productiva que continúa siendo uno de los principales generadores de divisas y empleo del país.

Más allá de los números de convocatoria, la exposición funcionó como un punto de encuentro entre productores, empresas, instituciones, desarrolladores tecnológicos e inversores. En total participaron 500 expositores comerciales directos e indirectos, cuya presencia movilizó el trabajo cotidiano de unas 10.000 personas, evidenciando el impacto económico que genera este tipo de eventos sobre múltiples actividades vinculadas al agro.

La ganadería volvió a ocupar un lugar central dentro de la muestra. Durante la exposición se realizaron 40 remates en los que se comercializaron más de 170.000 cabezas, mientras que el predio reunió 2.500 animales pertenecientes a 100 razas diferentes, consolidando a Palermo como la principal vidriera nacional para la mejora genética y la incorporación de nuevas tecnologías aplicadas a la producción pecuaria.

La dimensión federal también quedó reflejada en la participación de más de 15 provincias, que exhibieron sus sistemas productivos, economías regionales y desarrollos tecnológicos, fortaleciendo los vínculos comerciales entre las distintas cadenas de valor del país.

Uno de los aspectos que ganó protagonismo fue la internacionalización del negocio agropecuario. La ronda de negocios de genética permitió concretar 20 reuniones comerciales con compradores provenientes de Uruguay y Perú, ampliando las oportunidades de exportación para reproductores y material genético argentino, un segmento que continúa ganando reconocimiento por su calidad y adaptación productiva.

La innovación tecnológica volvió a ocupar un lugar estratégico dentro de la agenda de la muestra. La tercera edición del Agtech Forum reunió a 800 acreditados, consolidando un espacio donde startups, empresas tecnológicas y productores analizaron soluciones vinculadas con agricultura de precisión, inteligencia artificial, digitalización y nuevas herramientas para mejorar la eficiencia productiva.

En la misma línea, la jornada dedicada a Pulverización Inteligente convocó a 15 empresas expositoras y 380 participantes acreditados, reflejando el creciente interés por tecnologías que permiten optimizar el uso de insumos, reducir costos y minimizar el impacto ambiental mediante aplicaciones más precisas y eficientes.

La capacitación también ocupó un lugar destacado. A lo largo de la exposición se desarrollaron 100 conferencias técnicas que reunieron a 7.000 profesionales, quienes participaron de espacios de actualización sobre producción animal, agricultura, sustentabilidad, biotecnología, maquinaria agrícola y nuevas tendencias del negocio agroindustrial.

La dimensión educativa constituyó otro de los ejes de la muestra. Se organizaron 100 visitas guiadas destinadas a escuelas, instituciones educativas y público general, con la participación de delegaciones provenientes de 10 provincias argentinas y grupos internacionales de Estados Unidos, China y Colombia. La iniciativa buscó acercar el conocimiento del sistema agroalimentario a las nuevas generaciones y fortalecer el vínculo entre el campo, la educación y la sociedad.

Los resultados de esta edición muestran que la Exposición Rural trasciende el tradicional espacio de exhibición ganadera para consolidarse como una plataforma de articulación entre producción, innovación, comercio exterior y desarrollo tecnológico. En un contexto donde el agro continúa siendo uno de los principales motores de la economía argentina, estos encuentros permiten acelerar la incorporación de conocimiento, promover inversiones y abrir nuevos mercados para las economías regionales.

El volumen de negocios alcanzado, la fuerte participación federal y el creciente protagonismo de la innovación tecnológica reflejan un sector que continúa apostando a mejorar su competitividad. La combinación entre genética, digitalización, capacitación y vinculación comercial convierte a la Rural de Palermo en un espacio donde no solo se exhibe el potencial del campo argentino, sino que también se construyen soluciones para incrementar la productividad y generar nuevas oportunidades de desarrollo económico.

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Pequeños productores de Arroyo del Medio fortalecen la ganadería como una oportunidad de desarrollo

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Durante décadas, el tabaco fue una de las principales actividades productivas de muchas chacras de Arroyo del Medio. Con el paso de los años, numerosos productores comenzaron a diversificar sus sistemas productivos e incorporar con mayor protagonismo la producción ganadera, una actividad que hasta entonces cumplía principalmente un rol complementario, destinada al autoconsumo o a la venta ocasional de animales. El desafío dejó de ser simplemente criar ganado para pasar a desarrollar una producción más eficiente, capaz de generar ingresos estables y convertirse en uno de los pilares de la economía familiar. Ese proceso de reconversión no implicó solamente aumentar la cantidad de animales, sino también planificar de forma más eficiente para optimizar el uso de los recursos propios y pensar de que forma mejorar la producción.

Un relevamiento realizado sobre cerca de 60 establecimientos del municipio muestra que la mayoría de los productores dispone de entre 25 y 50 hectáreas y rodeos de 25 a 40 animales. Se trata de explotaciones familiares ubicadas en una zona con suelos pedregosos, con fuertes pendientes y limitaciones para la mecanización, donde además muchos productores continúan combinando la ganadería con otras actividades agrícolas para sostener los ingresos del hogar.

Mucho más que tener ganado

La mayoría de estas familias no comenzó de cero en la actividad. Los animales ya formaban parte de la chacra, pero el desafío primordial está puesto en transformar esa producción en un sistema más eficiente y rentable, capaz de ocupar un lugar central dentro de la economía familiar.

“Más allá de que hoy la ganadería está pasando por un buen momento, esta reconversión productiva se viene dando hace mucho tiempo en la zona. La demanda constante de carne, la factibilidad de comercializar en la zona y las características propias del terreno hacen que sea una alternativa muy importante para estos productores”, explicaron Ariel Marastoni y Demetrio Ferreyra extensionista de INTA Cerro Azul.

El diagnóstico permitió identificar que las principales limitaciones no pasan únicamente por la infraestructura o la disponibilidad de recursos económicos. También aparecen dificultades vinculadas a la planificación productiva, al manejo y al aprovechamiento de los recursos forrajeros, escasa subdivisión de potreros, problemas para garantizar agua durante todo el año para los animales y pocas reservas de alimento para afrontar el invierno. A esto se suma que cerca del 90% de los productores no dispone del capital suficiente para realizar inversiones importantes.

“Uno de los problemas principales con que cuentan estos productores es que al tener ya los animales en sus chacras y contar con poca superficie ganadera disponible, esto dificulta realizar los ajustes o correcciones sugeridas que principalmente rondan en mejorar la infraestructura y la oferta forrajera”, señalaron los extensionistas.

Frente a esa realidad, el trabajo de acompañamiento técnico se orientó a promover mejoras graduales y de bajo costo, priorizando aquellas prácticas capaces de generar cambios sostenibles en el tiempo.

Pequeños cambios, grandes transformaciones

Entre las acciones impulsadas se encuentran la división de potreros para mejorar el aprovechamiento de las pasturas, la incorporación de nuevas especies forrajeras con mayor producción, la confección de silos de sorgo y maíz como reserva para el invierno, el fortalecimiento de cañaverales y la construcción de tajamares para asegurar agua de calidad para los animales durante todo el año. A ello se suman capacitaciones sobre planificación en infraestructura, sanidad, reproducción, nutrición y utilización de pasturas.

Según Marastoni y Ferreyra, uno de los principales cambios observados es que los propios productores comenzaron a incorporar estas prácticas a partir de los resultados obtenidos. “Varios productores ya incorporaron nuevas pasturas, empezaron a generar reservas forrajeras, algunos hicieron silos de sorgo y maíz, otros reforzaron sus cañaverales y mejoraron las aguadas. Ellos mismos, al ver los beneficios que van teniendo estos cambios, se animan a incorporar nuevas recomendaciones e innovaciones”, destacaron.

El trabajo articulado con el municipio también facilitó el acceso a maquinarias para la construcción de reservorios de agua y la preparación de suelos destinados a nuevas pasturas o cultivos.

Organizarse para seguir creciendo

Quizás uno de los resultados más significativos del proceso no esté solamente relacionado con la producción, sino con la organización de los propios productores. A medida que fueron compartiendo experiencias y resolviendo problemas comunes, surgió la iniciativa de conformar la primera Asociación Ganadera de Arroyo del Medio.

La propuesta nació de los integrantes del grupo, que comenzaron a visualizar las ventajas de trabajar de manera organizada para realizar compras y ventas conjuntas, acceder a capacitaciones y fortalecer las gestiones necesarias para el desarrollo de la actividad.

“La asociación fue impulsada por los productores. Ellos mismos fueron viendo los beneficios de trabajar juntos y entendieron que muchos de los problemas que enfrentan individualmente pueden resolverse mejor de manera colectiva”, explicaron Marastoni y Ferreyra.

Más allá de los avances logrados hasta el momento, y el camino por seguir recorriendo, esta experiencia aborda un desafío complejo para muchas chacras misioneras: la reconversión productiva, que va mucho más allá de cambiar de actividad. Se trata de cambios complejos, que necesitan de la construcción de nuevas capacidades para planificar, tomar decisiones y gestionar los recursos disponibles. En ese camino, la asistencia técnica, el intercambio de experiencias entre productores y la organización colectiva aparecen como herramientas tan importantes como las mejoras incorporadas en los establecimientos para consolidar una ganadería más eficiente, rentable y sostenible en las pequeñas chacras misioneras.

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Producción y consumo de carne porcina baten récords mientras el precio del capón encuentra un nuevo equilibrio

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La cadena porcina argentina consolida uno de los procesos de crecimiento más sostenidos del agro nacional. Mientras la producción y el consumo de carne de cerdo alcanzan niveles récord durante 2026, el mercado comienza a mostrar señales de estabilización en los precios del capón luego de las fuertes subas registradas durante el primer trimestre del año.

Así lo refleja el último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que destaca un escenario de mayor equilibrio entre el valor del animal vivo y el costo de sus principales insumos, una relación clave para medir la rentabilidad de los productores en un negocio fuertemente condicionado por la evolución del maíz y la soja.

Tras un incremento en el 1° trimestre del año, el precio del capón se mantuvo estable en los últimos meses. El precio del animal vivo se ubica en una paridad teórica frente al mix de insumos compuesto por soja y maíz. Producción y consumo en niveles récord

Precio Rosporc 

El precio de referencia para los capones, calculado bajo la metodología de cálculo de ROSPORC, alcanzó un valor de $ 2263,2 / kg en la semana 27 del corriente año, implicando un incremento del 0,2% con respecto a la semana previa. En lo que va del año, el precio acumula una suba del 25,1%, impulsada principalmente por los incrementos registrados entre las semanas 4 y 10 (con subas semanales de 3,8% y 4,0%, respectivamente). Desde entonces, el precio se mantiene relativamente estable, oscilando en un rango acotado de entre $ 2255 y $ 2270 / kg.

Para analizar la evolución del precio del capón en relación con sus principales insumos y con respecto a la carne bovina, en el mercado porcino se emplean diversos indicadores de referencia. Entre ellos se incluyen: el índice capón/maíz, la relación del capón con una combinación de 5 kg de maíz y 2 kg de soja, y el índice capón/novillo. Estos indicadores se presentan a continuación.

Indicadores de actividad

  • Índice Capón/Maíz: El índice, que compara el valor del capón con el de uno de sus principales insumos, se ubicó en 8,5 en la semana 27. Tras iniciar el año en niveles cercanos a 7,0, que era el mínimo registro en un año y medio, el indicador escaló con fuerza hasta superar los 9,5 en la semana 12, en línea con las marcadas subas del precio del capón registradas en el primer trimestre. Desde entonces, retrocedió de manera gradual, aunque todavía se sostiene un 10% por encima del promedio del período 2019-2025
  • “Mix 5 kg de maíz + 2 kg de soja”: Luego de haber cotizado por debajo del valor del mix durante buena parte de 2025, el precio del capón volvió a superarlo hacia la semana 9 de este año y se sostuvo por encima hasta la semana 25.Sin embargo, en la semana 27, el mix se cotizó un 0,5% por encima del precio del capón, ubicándose el primero en $ 2.275,3, mientras que kilogramo de capón vivo se posicionó en $ 2.263,2. Es decir que, tras más de cuatro meses de haberse ubicado por encima de esta referencia de insumos, el capón vuelve a una relativa paridad teórica, cotizando a un precio muy cercano al del mix, aunque levemente por debajo del mismo. 
  • Índice Capón/Novillo: El indicador se sostiene en niveles históricamente bajos desde comienzos de 2026, reflejando el mejor desempeño relativo del precio del novillo frente al del capón, en línea con el contexto de precios internacionales récord para el caso del bovino. Sin embargo, luego de alcanzar su mínimo valor en los registros en febrero de 2026 (0,48), el indicador Capón / Novillo recuperó parte del terreno perdido entre marzo y junio, promediando en este último mes un valor de 0,54. Este registro se encuentra un 30,7% por debajo del promedio del período 2019-2025, de 0,78.
  • Evolución de los costos de producción: En la semana 27 de 2026, los costos promedio de las granjas N1 (eficiencia alta) fueron de $ 1.482,9 por kilogramo de capón, para los establecimientos N2 (eficiencia media) de $ 1.658,6 /kg y para las N3 (menor eficiencia) de $ 1.794,0 /kg. Estos valores representan una moderación respecto a los máximos alcanzados a comienzos de año, cuando los tres segmentos tocaron sus picos históricos, con las granjas N3 superando los $ 1.900/kg—. Pese a ello, en las últimas semanas los costos retomaron una tendencia alcista.

Destacado del mercado porcino: producción y consumo récord en los primeros cinco meses de 2026

La producción porcina sigue aumentando de manera sostenida en Argentina. En los primeros cinco meses de 2026 se produjeron, de acuerdo con datos de SAGyP, 354.588 toneladas de carne de cerdo, marcando un aumento del 11,7% interanual y registrando un nuevo récord. De esta manera, la oferta porcina crece por decimosexto año consecutivo en la República Argentina. Esta producción implicó una faena de 3,7 millones de cabezas en el período mencionado.

Este aumento productivo, en conjunto con un abaratamiento relativo de la carne de cerdo en relación con la carne bovina, tiene su correlato en una mayor demanda para consumo interno. El promedio móvil de 12 meses para el consumo per cápita se ubicó en mayo en 19,59 kg por habitante por año, un récord histórico.

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