El 9 de mayo se realizó una jornada de capacitación en la localidad de Ruiz de Montoya, en la provincia de Misiones, que abordó el manejo de la planta de yerba mate para trabajadores del sector. La parte teórica se realizó en el Polideportivo Municipal, mientras que la parte práctica se llevó a cabo en un yerbal proporcionado por la Cooperativa Agrícola Ruiz de Montoya.
Durante la capacitación se expusieron los principios básicos de manejo de planta, etapas de la cosecha, reconocimiento de las distintas acciones de cosecha y buenas prácticas MBP – Yerba Mate (cultivo – cosecha). También se abordaron temas relacionados con las leyes del RENATRE leyes 25.191 y 26.727, la Libreta de Trabajo Rural, el sistema de prestaciones por desempleo y los programas de capacitación, que fueron brindados por la delegada del RENATRE Misiones, Wilma Andino.
Los participantes mostraron interés por la formación, y se plantearon preguntas sobre la prestación por Desempleo y Libretas de Trabajo Rural. También hubo intercambio de experiencias del trabajo que realizan a diario en los distintos campos.
“Para mí fue una satisfacción muy grande porque aprendimos algo más en conjunto y tomamos conciencia de la capacitación para el corte de yerba. Agradezco que todos los años se pueda hacer esto para que nosotros sigamos aprendiendo y que haya una mejor calidad de yerba”, indicó Jorge, uno de los asistentes a la capacitación.
La jornada fue dictada por los ingenieros del INTA, Néstor Munareto, Miguel Correa y Guillermo Arndt. Además, participó del encuentro el secretario general de la delegación UATRE de Jardín América, Ramón Segovia.
La capacitación en el manejo de la planta de yerba mate fue una oportunidad valiosa para mejorar el conocimiento y habilidades de los trabajadores. Esto demuestra la importancia para el RENATRE y su compromiso con el desarrollo de la formación de los trabajadores rurales.
En el año 1.923, Wladimiro Hnatiuk cultivó las primeras semillas de té en la localidad misionera de Tres Capones, dando inicio a una industria productiva que creció y hoy, 100 años después, es uno de los motores económicos de la Provincia. De esa manera, la familia Klimiuk, en el año 1.970, empezó su pequeña empresa familiar en el paraje 1º de Mayo, en Campo Grande, dedicada a la producción de té y yerba mate.
Con el correr de los años, la empresa que inició como productora de té y yerba mate, pasa a ser administrado por Yonathan, Félix y Cristian, quienes le dieron una impronta de elaboración de materia prima. En la actualidad, la empresa Klimiuk Infusiones cuenta con dos plantas elaboradoras de té, una Campo Viera y otra en Salto Encantado, además de la planta ubicada en Aristóbulo del Valle, donde elaboran yerba mate.
A pesar de contar con una producción diversificada por la estacionalidad de los productos que cultivan, su fuerte es la elaboración y exportación de té. Con un total actual de clientes distribuidos en 12 países, el objetivo de Klimiuk Infusiones es llegar a los 4 millones de kilos exportables para este año.
“La verdad que mucho esfuerzo, mucho trabajo atrás de esto y la verdad una familia de productores inmensa que nos acompañan en todo este trabajo diario y continúo que tenemos con la empresa Klimiuk Infusiones”, explicó Yonathan Klimiuk o, como prefieron que le llame “Jhonny”.
Klimiuk Infusiones cuenta con más de 1.500 hectáreas, entre las propias y las arrendadas, donde estos últimos lo arrendan de pequeños productores, realizan toda la tarea cultural que demanda el teal, limpieza, poda, fertilización y por último la recolección de brotes para la elaboración. Este proceso les permita tener continuidad en el proceso y también controlar mucho la calidad del producto, que es muy importante para el Té.
Para llegar a los números mencionados, la empresa cuenta con 160 empleados dedicados al mantenimiento de teales y la parte de fábrica de manera directa y otras 150 que están relacionadas con la actividad. Así, se trabaja fuertemente en el acompañamiento de estas personas, con la limpieza y cuidado de los teales que tiene hoy la empresa.
Al contar con producciones diversificadas, pueden compensar los parates contra estacionarios de sus productos. De esta manera, durante el verano se trabaja en la cosecha del té y durante el invierno a la yerba para darle continuidad al trabajo de los productores, como así también a los empleados de la fábrica.
De productores a exportadores
La empresa familiar pasó por diferentes estadíos, hasta convertirse en uno de los principales exportadores de té de la Provincia, llevando al exterior el 100% de los productos que procesan. Ya en el 2.001 pasaron, por la crisis que tuvo el País en ese año, pasaron de vender materia prima a trabajar en el proceso de elaboración.
“Fue también una oportunidad, una de las peores crisis que tuvo la Argentina en el 2001, donde nosotros teníamos mucha materia prima y en el 2001 quebraron varias fábricas. Al quebrar esas fábricas nosotros como teníamos la materia prima ya, tomamos el alquiler de esta fábrica, en el 2003 vino la desvaluación y de ahí ayudó que el té sea más competitivo a nivel mundial”, recordó Yonathan.
Fue así que pasaron de ser productores a elaboradores para las principales empresas exportadoras de la Provincia. Estas compañías los acompañaron durante varios años, ya que ellos proveían del té más elaborado que es el té seco en rama y ya en el 2.018 tomaron el desafío, junto a otras empresas a armar un consorcio exportador para trabajar en conjunto para buscar mercados internacionales y salir del mercado tradicional que es Estados Unidos.
“Queríamos buscar otros países para que llegue el té misionero” indicó Jhonny quien viajó a Rusia, Pakistán Polonia y Alemania entre otros destinos que cuentan con grandes consumidores de té y donde consiguieron apoyo y acompañamiento para crecer y cumplir con los objetivos propuestos. Es así que, en el 2.022 exportaron 3,5 millones de kilos de té y proyectan llegar a los 4 millones de kilos para este año.
“Nosotros antes lo que hacíamos era vender el mercado interno, a los exportadores más grandes, la materia prima, pero desde el 2018 empezamos a vender internacionalmente. Vendíamos el mercado interno, pero también ya directamente a exportación. Hoy ya, para el 2023, estamos 100% con toda la producción nuestra exportable”, afirmó el joven empresario.
Para los hermanos empresarios, además de crecer en exportación, su proyección es afianzarse con los clientes, mantener una buena relación. “En Argentina tenemos siempre tormenta con toda esta inflación y con todo esto, estos va y ven que tenemos de la economía local, y bueno, el mercado internacional hay que cuidarlo muchísimo porque cuesta muchísimo conseguirlo”.
El recorrido del té
El camino del té, dentro de la empresa, es relativamente corto. Reciben la hoja verde, ya sea de plantaciones propias o arrendadas, luego de un control de calidad pasa por las diferentes líneas de secado, enrulado y pre envasado para estacionado. Posterior al estacionamiento, se empaca en las bolsas correspondientes, se despacha en planta y se carga a los camiones con destino al Puerto de Buenos Aires.
Con la habilitación del Puerto de Posadas, desde Klimiuk esperan poder operar desde el mismo a la brevedad, pero primeramente deben resolver las diferentes rutas con sus clientes para concretarlo. “Después de 40 años se volvió a reactivar lo que es el puerto de Posadas que es importantísimo para todos los productos exportables de la provincia, hasta ahora estamos en transición de todo lo que es el flete internacional con los clientes de afuera, viendo la manera para pasar por el puerto provincial”, explicó Johnny.
A fin de abaratar costos, esperan arreglar las rutas de exportación con todos sus clientes en lo que va del año para, de esta manera, exportar el total de su producción para el 2.022 a través del Puerto de Posadas.
“Subió mucho lo que es el flete internacional desde el puerto de Buenos Aires hacia adelante, así que para bajar costo acá es importantísimo poder ser operativos en el puerto de la Capital Provincial. No tengo los datos precisos, pero vamos a tener una reducción importante en lo que es el costo porque el flete terrestre irá de acá hasta Posadas, no hasta Buenos Aires, y con eso se compensa bastante y los gastos internacionales de lo que es el flete fluvial, baja muchísimo el costo comparado a lo que es el terrestre”, finalizó.
Luego de no ser incluido en la Nomenclatura Común del Sur incluidas en la resolución que publicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el té finalmente ya se encuentra en el listado y empresas misioneras iniciaron las operatorias de exportación con el dólar a $300.
Klimiuk Infusiones y Valmitrán fueron las primeras empresas que ya liquidaron cargas con el nuevo “Dólar Agro” y al menos otras dos operaciones ya fueron aprobadas por la Secretaría de Comercio, según la información a la que pudo acceder Economis.
El “error” del Gobierno
Lo que sucedió, semanas atrás en el anexo de la resolución figuraban el té verde en saquito, el té verde a granel y el té negro en saquito, pero no el té negro a granel que, es lo que explica el 95% de las exportaciones de las empresas del sector.
Según explicaron las autoridades nacionales, al ser consultadas prontamente por el Gobierno de Misiones, se trató de un error involuntario al respecto, y que sería subsanado cuando se amplíe el listado de cadenas beneficiadas, tal como les prometieron a las de los cítricos, el arroz y las peras y manzanas y la yerba, que fue la última en ser anexada el pasado martes, en el Boletín Oficial.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción buscan fortalecer con apoyo financiero la conformación de cuencas productoras de banano.
En el marco del Programa de Asistencia Financiera para la Reconversión, Tecnificación y Diversificación de Áreas Tabacaleras, familias del municipio de Colonia Aurora recibieron insumos y materiales para desarrollar el cultivo de banano a escala comercial.
La subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal lleva adelante el Programa que permite la instalación de ½ ha de cultivo de banano bajo riego. Además, contempla la entrega de plantines de banano de calidad junto a los fertilizantes que brindarán los nutrientes para el correcto desarrollo del cultivo y la instalación del riego por goteo modalidad llave en mano.
En este sentido, la directora de Fruticultura Paula Sánchez expresó que “la ejecución del proyecto reviste de gran importancia dado que se espera generar productos misioneros de calidad y alcanzar volúmenes considerados para poder lograr el abastecimiento zonal de frutas, particularmente de banano, fruta con alta demanda y que actualmente es importada de otros países. El trabajo a nivel de cuencas productivas es fundamental para alcanzar los volúmenes que pide el mercado”.
El Proyecto abarca varias etapas desde la selección de productores que posean chacras libres de heladas, acceso al agua y adecuados caminos rurales, preparación del terreno para el cultivo, marcación de curvas de nivel, la instalación del riego, implantación, fertilización y manejo del cultivo. Todas las etapas están acompañadas por técnicos del equipo territorial interdisciplinario del Ministerio del Agro.
Las labores previas a la plantación ya comenzaron hace varios meses, y se estima que para agosto se iniciará con las plantaciones esperando obtener para el mes de mayo de 2024 las primeras cosechas. Además de la planificación en la producción primaria, se busca el ingreso y permanencia en los mercados, generando empleo y revalorizando la economía regional.
Por su parte, la directora general de Frutihorticultura Analía Mango comentó que “el paquete tecnológico que adquieren las y los productores combina factores claves para una producción exitosa: plantines de buena calidad y sanidad, nutrientes requeridos para las plantas y riego tecnificado, lo que permitirá aumentar considerablemente los rindes del cultivo.”
En esta oportunidad, serán 3 los municipios que apuestan a la producción comercial del cultivo de banano: Colonia Aurora, Campo Grande y 25 de Mayo.
La industria tealera de la Provincia es uno de los motores económicos de la Zona Centro de Misiones, donde pequeñas cooperativas y grandes empresas exportadoras dan trabajo a familias productoras de té. Oberá, Leandro N. Alem, Campo Viera, hasta Ruiz de Montoya, son localidades que trabajan en la producción de este producto y avanzan con la tecnificación y modernización de sus plantas de secado, ya sea en pequeñas escalas para comercialización interna, hasta en grandes volúmenes para la exportación.
Según informaron desde la Dirección de Yerba Mate y Té, del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, el consumo interno de este producto es significativamente bajo (160 gramos de consumo per cápita anual), por lo que gran parte de lo que se produce tiene destinos de exportación.
Ante una demanda del mercado nacional e internacional, la industria se vio en la obligación de modernizarse y tecnificarse, además de diversificar sus producciones. Es por esto que, en el discurso de apertura de Sesiones Ordinarias período 2023 de la Legislatura Provincial, el gobernador Oscar Herrera Ahuad, anunció importantes obras y acompañamientos al sector.
El mandatario provincial anunció que se iniciaron las gestiones para la implementación de energías renovables en la Cooperativa Agrícola Ltda. Ruiz de Montoya y para la construcción de la primera Planta Elaboradora de Extracto de Té Concentrado en Argentina en la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Ltda.
En paralelo, se avanzará en la construcción de una Planta de Elaboración de Té Verde para mercado internacional de la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo Ltda.. También se avanzará en un Centro de Envasado de Té en Saquitos de la Cooperativa Agrícola Limitada de Oberá y una Planta Piloto para Elaboración de Té Verde Matcha con proceso de liofilización.
Asimismo, en dialogo con Radio Open 101.7, Herrera Ahuad explicó que la industrialización del té con un precio internacional importante va a hacer que se pueda trabajar hacia afuera y hacia adentro, ya que al mejorar las condiciones de uno de los productos con mayor índice de exportación (90%) (somos la única provincia productora), va a permitir una discusión hacia adentro de la COPROTÉ para mejorar los precios al sistema productivo.
Economis habló con los productores, empresas y cooperativas quienes detallaron de qué se tratan algunas de estas obras y la importancia de las mismas para la industria tealera provincial.
Elaboración de té verde para el mercado internacional
La Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo avanza en una nueva línea de secado para la elaboración de Té Verde para el mercado internacional. Esto se debe a una gran demanda por parte de los compradores del mercado exportador.
Con inversión superior a los 40 millones de pesos, la Cooperativa instaló una nueva línea de secado en el que proyectan producir este producto y, eventualmente, té negro. Con esta incorporación, aumentarán un 25% el volumen de producción, lo que les permitirá incrementar el secado de 75 a 100 toneladas de hojas de té por día.
La ampliación de la planta fue financiada, en parte, por el programa nacional Proyecto de Inclusión Socio-Económica en Áreas Rurales (PISEAR), que se gestionó a través del Ministerio de Agro de la provincia y otra parte puso la Cooperativa. “En total, 33 millones de pesos recibimos de subsidio y alrededor de 15 millones de pesos puso la Cooperativa”, explicó a Economis, Héctor Dingler, integrante de la Cooperativa.
Asimismo, desde la Provincia, a través del director de Yerba Mate y Té, del Ministerio del Agro, Helmut Kummritz, recibieron toda la asistencia técnica para llevar adelante esta ampliación. “ Estamos en constante contacto con la gente del Ministerio del Agro, a través de Kummritz, en cuanto al asesoramiento técnico respecto al sistema nuevo que estamos incorporando”, indicó Dingler.
La Cooperativa tiene certificadas alrededor de 550 hectáreas de chacras de los productores con certificación unas 250 aproximadas que no son certificadas. De esta manera, alrededor de 800 hectáreas de cultivo son las que abastecen al secadero de la Cooperativa de los 120 productores, entre socios y clientes externos que proveen de la hoja verde para su tratamiento.
Extracto de té concentrado
Un proyecto que todavía se encuentra en desarrollo es la instalación y puesta en funcionamiento de una Planta Elaboradora de Extracto de Té Concentrado, en la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Ltda. La misma trabajará con diferentes proveedores de la zona, entre las que se encuentra Klimiuk Infusiones.
La propuesta se encuentra en stand by por la renovación de la comisión de la Cooperativa que deberá retomar el proyecto, evaluar su estadía y cómo seguir avanzando. No obstante, proveedores aseguran que ya se realizaron pruebas pilotos, hay convenios firmados y que el proyecto se encuentra con un avance del 70%, por lo que esperan que se le pueda dar una pronta continuidad.
Elaboración de Té Matcha
En Itacuaré se encuentra la empresa Infusiones Naturales SRL, conocida por su marca de té premium Jesper y por dedicarse al cultivo, elaboración, envasado y comercialización de productos ecológicamente controlados y custodiados hasta su llegada a mano de los consumidores, algo que lo convierte en premium y exportables.
Desde esta empresa, trabajan en la elaboración de Té Matcha, un producto muy preciado en el mercado y que sólo se consigue a través de la importación. Se trata de un polvo de té que, por su elaboración concentra diez veces más polifenoles que un té tradicional, lo que lo provee de propiedades altamente demandadas.
El proceso para obtener este producto es largo, ya que el cultivo de los brotes es bajo cubierta a través de media sombras, lo que genera una planta más “tierna” y de color más claro que el normal, debido a que el techado corta el proceso de la fotosíntesis.
A pesar de que otros productores ya realizaron pruebas para elaborar té matcha, ninguno lo hizo a gran escala, por lo que serían los primeros en registrar y comercializar a granel, con destino nacional y de exportación.
Desde el inicio, hasta el presente, se realizaron trabajos de investigación, desarrollo de tecnología específica para este proyecto. Se fabricaron prototipos de máquinas y pruebas del producto, capacitación de personal, servicios de terceros, etc. hasta lograr el mismo. También se realizaron análisis específicos de calidad y propiedades del producto.
Toda la inversión hasta el momento fue con fondos propios de la empresa, pero no descartan el aporte de entidades externas o estatales para reforzar la ampliación de la planta. No obstante, se estima que la inversión para la línea de referencia del prototipo ronda los 150.000 dólares.
La propuesta nace en el año 2.019, pero su implementación se vio demorada por la pandemia, por lo que, cuatro años después, está a un paso de llegar al mercado, una vez que se terminen los trámites de registro y los proveedores cumplan con las entregas, según explicaron desde la empresa.
Con un fuerte apoyo estatal y a través del trabajo de miles de productores, la industria del té en Misiones es vanguardia en el mundo y se posiciona fuertemente en el mercado internacional.
