la chacra

Conocer el suelo para conservarlo: una investigación del INTA busca descifrar los secretos de los suelos de Misiones

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El color rojo caracteriza a buena parte de los suelos de Misiones y sostiene gran parte de la producción agropecuaria provincial. Yerba mate, forestaciones, ganadería y numerosos cultivos de la agricultura familiar se desarrollan sobre estos suelos que, aunque a simple vista parezcan similares, esconden diferencias capaces de definir su fertilidad y el comportamiento de los cultivos.

Comprender esas diferencias es el desafío que aborda una investigación doctoral que desarrolla el becario del INTA Cerro Azul Lucas Hopechek, bajo la dirección del Dr. Lucas Moretti. El trabajo busca explicar cómo la composición mineralógica de los distintos tipos de suelos de Misiones condiciona su fertilidad química natural. El objetivo es lograr que a partir de ese conocimiento puedan generarse criterios más precisos y eficientes para el manejo nutricional de los cultivos.

“Cuando hablamos de suelos rojos no estamos hablando de suelos iguales”, explica Hopechek. En Misiones conviven distintos órdenes de suelos —oxisoles, ultisoles y alfisoles— que presentan diferencias en su evolución, profundidad, acidez y capacidad para retener e intercambiar nutrientes. Estas características condicionan tanto las propiedades físicas como químicas del suelo y, por lo tanto, su comportamiento productivo. El investigador destaca también que este estudio abarcara otro tipo muy importantes de suelos que son los pedregosos (denominados localmente como “toscosos”) destinados a otros usos, pero de los cuales se dispone menos información que los suelos rojos.

Una de las preguntas que dio origen a la investigación fue por qué dos lotes aparentemente similares pueden responder de manera diferente frente a un mismo manejo. Para encontrar la respuesta hay que mirar debajo de la superficie.

“La fertilidad no depende solamente de la materia orgánica. También está condicionada por la fracción mineral del suelo: las diferencias en tipos y cantidad de arcillas, la fracción gruesa (arenas y limos) y los óxidos e hidróxidos de Hierro y Aluminio, que influyen directamente sobre la disponibilidad de nutrientes y el comportamiento químico del suelo”, explica el investigador del INTA.

Un conocimiento estratégico para la provincia

En ese sentido, la investigación estudia cómo la composición mineralógica determina la capacidad del suelo para retener, liberar e intercambiar nutrientes, un aspecto clave para comprender el funcionamiento de los sistemas productivos de Misiones.

El trabajo se desarrolla en el departamento Guaraní, una de las regiones con mayor diversidad de suelos de la provincia. Además, este territorio cuenta con una herramienta fundamental para este tipo de estudios: la Carta de Suelos de este departamento, elaborada recientemente por un equipo liderado por INTA bajo la dirección del Dr. Lucas Moretti.

Su realización demandó años de relevamientos, muestreos y análisis de laboratorio que permitieron elaborar una cartografía en semidetalle, considerada una de las más completas disponibles para la provincia. Este trabajo no solo aporta información estratégica para la planificación del uso del suelo y su conservación, sino también para mejorar el manejo de los sistemas productivos.

El departamento Guaraní es apenas el segundo de Misiones que cuenta con este nivel de detalle cartográfico, junto con el departamento Leandro N. Alem. Contar con esta información permitió seleccionar con precisión los sitios representativos donde se desarrolla la investigación y comparar el comportamiento de distintos tipos de suelos bajo condiciones productivas similares.

Aunque el estudio posee un marcado componente científico, su finalidad es eminentemente práctica. El conocimiento que se genere permitirá comprender mejor el funcionamiento de los suelos misioneros y avanzar hacia estrategias de manejo y fertilización adaptadas a las características de cada ambiente, favoreciendo una producción más eficiente y sustentable.

Conservar también es conocer

Cada 7 de julio Argentina conmemora el Día de la Conservación del Suelo, una fecha que invita a reflexionar sobre la importancia de proteger uno de los recursos naturales esenciales para la producción de alimentos y el funcionamiento de los ecosistemas.

Para Hopecheck, conservar el suelo implica mucho más que prevenir la erosión, un desafío permanente en Misiones debido a las abundantes precipitaciones y las fuertes pendientes que caracterizan gran parte de su territorio. También significa preservar la materia orgánica, mantener la capacidad natural del suelo para retener y suministrar nutrientes, evitar procesos de acidificación y reducir la compactación que limita el desarrollo de las raíces.

Con esa premisa, la investigación que desarrolla el INTA Cerro Azul busca aportar nuevas respuestas sobre un recurso que muchas veces se da por conocido, pero que todavía guarda información esencial para el futuro de la producción misionera.

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Bautista INTA: el maíz desarrollado en Misiones sale a la cancha

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Se trata del primer maíz convencional de polinización abierta mejorado y desarrollado en la provincia por un equipo de investigadores del INTA Cerro Azul. Pensado principalmente para la agricultura familiar, el material fue concebido para responder a una necesidad histórica de los productores: contar con una variedad adaptada a los suelos y condiciones ambientales de la región, capaz de combinar buenos rendimientos, calidad nutricional y la posibilidad de conservar semilla para futuras campañas.

El investigador Adrián de Lucía, integrante del equipo de Cultivos Anuales de la EEA Cerro Azul y uno de los responsables del desarrollo, explicó que el objetivo fue reunir en una sola variedad las características más valoradas por los productores y corregir algunas limitantes observadas en materiales locales.

“Nuestra idea fue mejorar ciertas características de las variedades que ya utilizaban los productores, como la altura de la planta, el rendimiento y la calidad del grano, para ofrecer un material que pudiera responder mejor a las expectativas productivas de las chacras misioneras”, señaló.

Bautista INTA es una variedad de maíz de granos dentados colorados obtenida a partir del cruzamiento de materiales tropicales y locales. Presenta un ciclo intermedio de aproximadamente 120 días, una altura cercana a los 2,5 metros y mazorcas con 16 hileras de granos grandes, protegidas por una buena cobertura de chala que reduce los problemas de pudrición asociados a las elevadas precipitaciones características de la región.

Además, posee un contenido proteico cercano al 11%, superior al de muchos materiales disponibles en el mercado, una característica especialmente valorada por quienes destinan la producción a la alimentación animal. “Es un maíz muy interesante para la producción de aves, cerdos y otros animales de la chacra. Tiene buena calidad de grano, buen tamaño y una inserción de mazorca que facilita la cosecha manual”, explicó De Lucía.

Una innovación que llega a los productores

Para Horacio Babi, director de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Cerro Azul, la campaña actual representa un momento clave dentro de un proceso iniciado varios años atrás. “Estamos llevando adelante la cosecha de esta semilla, trabajo conjunto con la Asociación Cooperadora, queremos poner esta innovación a disposición de todo el sector”, destacó.

Babi remarcó que uno de los principales objetivos era lograr una disponibilidad suficiente de semilla para responder a la demanda existente en la provincia. “Estábamos en deuda con la disponibilidad de materiales pero creemos que para esta campaña contamos con un volumen suficiente para responder a la demanda registrada y a la que pueda surgir a futuro”, expresó.

Según explicó, el objetivo es que la semilla pueda llegar a productores de toda la provincia a través de distintos canales de comercialización impulsados por la Asociación Cooperadora del INTA Cerro Azul. Esta entidad es la encargada de producir, administrar y distribuir las semillas que puedan demandar los productores misioneros. Para ello se las puede reservar y adquirir al whatsapp 3754459705. A su vez, los productores interesados pueden ponerse en contacto a través de la red de Agencias de Extensión Rural de INTA en Misiones.

El directivo también destacó el valor estratégico de contar con una variedad desarrollada localmente.  “Creemos que puede ser muy importante para pequeños, medianos y grandes productores misioneros. Es un material que ha demostrado una buena adaptación y una gran plasticidad frente a las condiciones ambientales de la región”, afirmó.

La experiencia de quienes ya lo probaron

Antes de su disponibilidad comercial, Bautista INTA fue evaluado durante varios años por productores que colaboraron con el proceso de validación a campo. Uno de ellos es Luis Danyluk, productor de Santa Rita, quien comenzó a sembrar la variedad hace tres campañas a partir de una propuesta realizada por técnicos del INTA.  “Es la primera vez que me enteré que había una semilla desarrollada para nuestros suelos. Muchas veces plantamos materiales que vienen de otras provincias o de Brasil que no siempre se adaptan bien a nuestras condiciones”, relató.

La primera experiencia estuvo condicionada por una fuerte sequía que afectó a prácticamente todos los cultivos de maíz de la zona. Sin embargo, el productor decidió conservar parte de la semilla obtenida y continuar evaluando el material. “El primer año coseché poco porque la seca fue muy fuerte para cualquier maíz. Pero, al año siguiente, sembré la semilla que había podido rescatar y tuve un maíz espectacular”, recordó.

Con el paso de las campañas, Danyluk fue incorporando la variedad en distintos sectores de su establecimiento, incluso en áreas implantadas con yerba mate.  “Lo fui probando en distintas etapas y lugares de la chacra. Hice líneas entre las yerbas y coseché hermosas espigas. Este va a ser el cuarto año que lo estoy sembrando”, comentó.

Actualmente, utiliza la producción principalmente para la nutrición y alimentación de gallinas, cerdos y para consumo familiar. Entre los aspectos que más valora destaca la adaptación a las condiciones locales y la facilidad de cosecha.

Ciencia, territorio y agricultura familiar

Una de las características que diferencia a Bautista INTA de muchos materiales comerciales es que se trata de una variedad de polinización abierta. Esto permite que los productores puedan seleccionar y conservar su semilla para futuras siembras, reduciendo costos y fortaleciendo la autonomía productiva de las chacras. “Al ser una variedad y no un híbrido, el productor puede guardar semilla para la próxima campaña y no necesita comprarla todos los años”, explicó De Lucía.

El investigador destacó también que el desarrollo, que demandó varios años de trabajo, fue pensado desde sus inicios para atender demandas concretas de la agricultura familiar misionera. “La idea era lograr mejores rendimientos en superficies más pequeñas, permitiendo que el productor disponga de más tierra para otros cultivos y actividades productivas”, señaló.

La expectativa del equipo técnico es que la disponibilidad de semilla permita ampliar significativamente la adopción de la variedad en toda la provincia durante los próximos años. “Muchos productores que la probaron quedaron conformes y estaban esperando acceder a la semilla. Nuestro objetivo es que llegue a toda la población para la que fue pensada desde el comienzo: los pequeños productores misioneros”, concluyó.

Con la distribución y comercialización de la semilla en marcha, Bautista INTA comienza una nueva etapa. Después de años de investigación, selección genética y validación territorial, el desafío ahora será que esta innovación desarrollada en Misiones encuentre su lugar en las chacras de la provincia y contribuya a fortalecer la producción de alimentos y la agricultura familiar.

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Productores de yerba concretan nuevas oportunidades de venta

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En el marco de la Exposición Agro Industrial Oberá, la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI) llevó adelante una ronda de negocios que conectó a productores de yerba con compradores, vendedores de todo el país y cadenas de supermercados, generando un espacio clave para impulsar la comercialización.

Con la participación de más de 40 marcas misioneras de yerba mate y más de 150 puntos de venta de todo el país, la jornada permitió encuentros directos de productores de yerba mate de toda la provincia con representantes de supermercados, distribuidores y actores clave del canal comercial, generando un espacio concreto de vinculación directa y oportunidades reales de negocio.

Este programa, ADEMI CONECTA, busca promover estrategias que acerquen la producción local a los mercados, mejorar la competitividad de las empresas y consolidar canales de venta sostenibles.

Durante la ronda se llevaron adelante reuniones uno a uno entre productores y compradores/distribuidores de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fé, Neuquen, Salta, Mendoza, San Juan, Río Negro, Tucumán y Entre Ríos, permitiendo presentar marcas, conocer demandas del mercado y avanzar en acuerdos comerciales.

Una iniciativa que sigue consolidando un objetivo claro: vincular producción y mercados para que la yerba misionera se venda más, llegue más lejos y gane cada vez más espacio en góndola.

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Más de 500 productores participaron de la primera Jornada a Campo 2026 del IPCVA

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El pasado 8 de abril se llevó a cabo en Bordenave (Provincia de Buenos Aires) la primera Jornada a Campo del año organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con la participación de más de 500 productores de la región

El encuentro tuvo lugar en el establecimiento Cabaña El Campito y combinó disertaciones técnicas con actividades a campo. En ese marco, se realizaron dos paradas destacadas: “Sainfoin: la leguminosa todoterreno que no empasta y produce donde la alfalfa falla” y “Ciclo completo de alta eficiencia: cómo producir el novillo pesado que el mercado paga mejor” 

Durante la jornada se abordaron temas clave para el presente y futuro de la ganadería. Entre las principales exposiciones se destacaron:

“Más terneros y menos trabajo: cómo elegir una genética que se adapte a nuestro campo”, a cargo de Juan Martín Narbaitz (Centro Argentino de Biotecnología Animal).

“Perspectivas de mercados: cómo la ‘dopamina ganadera’ y la ‘adrenalina de la industria frigorífica’ marcan el ritmo del negocio”, por Adrián Bifaretti (IPCVA).

“Blindar el negocio: cómo cumplir con la Unión Europea y asegurar el acceso a mercados de exportación”, presentado por Gerardo Leotta (Consorcio ABC)

“Claves de siembra para suelos con limitantes: el método MAG en implantación de pasturas”, por Guillermo Marrón (INTA Castelar).

“Chip electrónico obligatorio 2026: guía para la trazabilidad que se viene”, a cargo de Silvio Marchetti (Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación).

“El poder de los cruzamientos: cómo ganar un 20% extra de kilos usando vigor híbrido”, por Rodolfo Peralta (asesor privado).  

La apertura de la jornada estuvo a cargo de Héctor Montero, propietario del establecimiento, Federico Castoldi (INTA) y los consejeros del IPCVA Horacio Salaverri (CRA) y Matías Martiarena (FAA) 

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La Yerba Mate Argentina dijo presente en la expo Alimentaria Barcelona

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Un grupo de 16 establecimientos yerbateros participaron en la Expo Alimentaria Barcelona 2026, que se desarrolló entre el 23 y 26 de marzo pasado, poniendo de manifiesto el protagonismo creciente que tiene la yerba mate argentina en las principales ferias de alimentos a nivel mundial.

A partir de un trabajo conjunto entre el INYM y PromArgentina, la Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional, en el Pabellón Argentino se combinaron dos pasiones: el fútbol con una pantalla interactiva donde el público podía “patear penales” y también degustar mate en sus distintas versiones, tradicional y mate cocido. Además, los representantes de las empresas contaron con sus stands para mantener contacto con potenciales clientes y un espacio donde pudieron concretar reuniones de negocios.

Los establecimientos yerbateros; algunos de los cuales participaron por primera vez en esta feria, destacaron la importancia del apoyo brindado por el INYM para la promoción de sus productos y la búsqueda de nuevos clientes en el exigente mercado internacional.

De la mano del INYM estuvieron presentes la Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó (“Piporé”), Establecimiento Santa Ana (“CBSé”), Cooperativa Yerbatera Andresito Ltda (“Andresito”), La Cachuera SA (“Amanda”), Kraus SA (“Kraus”); Cordeiro y Cía SRL (“Verdeflor”), Hreñuk SA (“Rosamonte”), Yerbatera Hoja Verde (“Salam”, “Don Omar” y “Secadero”), JS Sociedad Anónima (“Mate Rojo”), Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig Ltda (“Playadito”) y Yadomex SA (“TiTrayJu”, “Flor de Oberá”, “Cuatro Caminos”, “Reserva de Misiones”, “La Naina”, “Orembaé”,  “Tamanduá”, “Yerbanica”,  “Grapia Milenaria”, “Yerupé”, “Teal”), Fidel Foods, Susurro Nativo y Molinos Río de la Plata (“Nobleza Gaucha”, “Cruz de Malta”).

También acompañaron la presencia yerbatera el Establecimiento Las Marías (“Unión”, “Taragüí”, “Mañanita”, “La Merced) y La Cumbrecita. Cada uno de ellos ofreció una amplia gama de variantes, como la yerba mate tradicional, saborizada, orgánica, compuesta, biodinámica; además de mate cocido, yerba mate soluble y bebidas elaboradas a partir de yerba mate.

Cabe destacar que España se ubica entre los cinco principales destinos de las exportaciones de yerba mate, mientras que Europa en su conjunto ocupa el tercer lugar. En la feria quedó demostrado ese creciente interés por las distintas presentaciones de la yerba mate tradicional, a lo que se suma una gran demanda de los productos certificados orgánicos y libre de forestación. Se añade, además, su uso como materia prima para bebidas y funcionales y el soluble para infusiones.

Alimentaria Barcelona constituye una gran plataforma ferial para la industria de la alimentación, las bebidas, el food service y el equipamiento hotelero. Esta edición cerró con gran éxito de público y negocios; marcada por reunir su mayor número de expositores extranjeros y una gran participación de compradores nacionales e internacionales. El evento, que celebró el 50ª aniversario de Alimentaria, se destacó por el protagonismo del sector hotelero, restaurantes y afines, y el impulso a las innovaciones de productos y soluciones para estas actividades.

En el transcurso de la feria se presentó “Alimenta Argentina”, a llevarse a cabo en noviembre 2026 en la Rural de Palermo. Esta feria se realizará en forma conjunta entre Alimentaria Barcelona, COPAL, Prom Argentina y Rural. En ese marco, además de las autoridades, se presentó como caso de éxito a la empresa yerbatera Kraus SA.

Durante los cuatro días de feria, el recinto de “La Gran Vía de Fira de Barcelona” fue visitada por más de 109.600 profesionales, un 25% de ellos internacionales, procedentes de 120 países, fundamentalmente de Estados Unidos, Latinoamérica y Europa. Los compradores y público profesional acudieron atraídos por la gran oferta presentada por más de 3.300 empresas expositoras, de casi 70 países, en una convocatoria que ha impulsado la internacionalización, el negocio y la competitividad de sectores estratégicos para la economía.

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