El semáforo de las economías regionales que elabora Coninagro volvió a mostrar en julio de 2025 un escenario de continuidad y escasa dinámica en la recuperación de las producciones del interior. El relevamiento registró 4 actividades en verde, 9 en amarillo y 6 en rojo, sin cambios respecto al mes anterior, lo que refleja una estabilidad que no necesariamente es sinónimo de alivio, sino de persistencia de los problemas estructurales.
Yerba mate: rojo encendido desde hace más de un año
La yerba mate sigue siendo uno de los sectores más golpeados. El informe destaca que permanece en rojo desde hace más de un año, arrastrada por la desregulación impulsada por el presidente Javier Milei, que eliminó los precios de referencia del Instituto Nacional de la Yerba Mate.
- Negocio: la tonelada de hoja verde se paga alrededor de $300.000, apenas un 7% más que hace un año, muy por debajo de la inflación y de la suba de costos.
- Producción: el área cultivada se expandió un 10%, pero la producción cayó 11% interanual, con 886,6 mil toneladas.
- Mercado: el consumo interno se mantiene en 6 kg por habitante al año, mientras que las exportaciones crecieron 37% (USD 109 millones) y las importaciones bajaron 5% (USD 22,5 millones).
Pese al repunte externo, la ecuación de costos y precios mantiene al sector en crisis.
Las economías en rojo
Junto a la yerba, permanecen en situación crítica el arroz, la papa, el vino y mosto, las hortalizas y la mandioca. En todos los casos, el componente negocio es el factor determinante: los precios no logran seguir el ritmo de la inflación ni de los costos productivos, lo que erosiona la rentabilidad.
En el caso de la mandioca, por ejemplo, el kilo se pagó $275, con una caída del 8% mensual. En tanto, la ausencia de exportaciones en el último año dejó al mercado interno como única salida, con un consumo per cápita de apenas 2 kilos anuales.
Sectores en verde: la ganadería como motor
En el otro extremo, las actividades en verde fueron bovinos, porcinos, aves y ovinos. Estos rubros registran precios que evolucionan por encima de la inflación, mejoras en producción y un mercado con buena salida, tanto interna como externa. La ganadería aparece como uno de los motores de estabilidad en el mapa regional.
Actividades en amarillo: ni avance ni retroceso
En la franja intermedia quedaron nueve producciones que no muestran mejoras claras, pero tampoco caídas bruscas. El tabaco es un ejemplo: el productor recibe $4.519 por kilo, con una suba del 32% interanual, aunque insuficiente frente al 37% de inflación y costos. El sector se sostiene gracias al comercio exterior, que en los últimos doce meses aportó USD 467 millones, un alza del 281%.
Forestal: luces y sombras
En la actividad forestal, el negocio continúa rezagado. La tonelada de madera promedió $30.657, apenas un 11% más interanual, muy por debajo de la inflación. Sin embargo, el mercado externo dio aire: las exportaciones treparon a USD 134 millones (+162%), mientras que las importaciones cayeron 4% en el mismo período.
