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Vacaciones de invierno en Mendoza: las experiencias de Bodega Kaiken para grandes y chicos

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La bodega ubicada en Vistalba invita a disfrutar de sus experiencias pensadas tanto para la familia, como en plan pareja o amigos: juego de blends, degustaciones y almuerzos a la carta en Kaiken Ramos Generales.

Rodeada de viñedos centenarios y con una vista privilegiada a la Cordillera de los Andes, Bodega Kaiken ofrece propuestas de turismo y gastronomía para disfrutar del vino, la cocina local y la naturaleza en un entorno único, en pleno corazón de Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.

Kaiken Ramos Generales, su restaurante a cielo abierto dirigido por el chef Francis Mallmann, propone una cocina con identidad mendocina, pensada para acompañar las distintas etiquetas de la bodega. El restaurante trabaja con un menú a la carta y sin mínimo de consumición, uno de los diferenciales más valorados por los turistas a la hora de definir sus experiencias en Mendoza.

Para estas vacaciones de invierno, Kaiken presenta opciones pensadas para disfrutar tanto en familia como en pareja o con amigos, combinando paseos por los viñedos, experiencias de degustación y lúdicas, así como almuerzos a la carta.

JUEGO DE BLENDS

Una experiencia ideal para compartir en familia o entre adultos. Incluye visita guiada por viñedos, bodega y la Cava del Ángel, degustación de 2 vinos. Además podrán disfrutar de un juego participativo donde cada visitante podrá crear su propio blend a partir de tres vinos tintos y, luego, diseñar su etiqueta, llevándose la botella de recuerdo.

Duración: 1 h 45 min
Horarios: 12:30, 15:30 y 17:00 h
Costo por persona: $65.000.-

EXPERIENCIA MALBEC TERROIR

Comienza con una copa de Kaiken Ultra Malbec y una recorrida por los viñedos, la bodega y la emblemática “Cava del Ángel”: un espacio ubicado en el corazón de la bodega donde suenan cantos gregorianos que, a través de sus vibraciones, transmiten a los vinos tranquilidad, equilibrio y una magia única.Luego se degustan los 3 malbec de la línea Aventura, para apreciar los diferentes terroirs de Mendoza y descubrir toda la versatilidad del varietal Malbec y sus distintas expresiones. 

Duración: 1 h 30 min
Horarios: 9:30, 11:00 y 17:00 h
Costo por persona: $57.000.-

SOBREVOLANDO LOS ANDES

Una experiencia premium para explorar a fondo todos los vinos de la bodega.  Comienza con una recorrida por los viñedos y copa de bienvenida, para luego adentrarse en la bodega y sus rincones, terminando en la Cava del Ángel. Incluye degustación de las líneas Ultra, Aventura, Disobedience, Frankly (nuevo) y el ícono MAI.

Duración: 1 h 30 min
Horarios: 9:30, 11:00 y 15:30 h
Costo por persona: $92.000.-

ALMUERZOS A LA CARTA Y MENÚ INFANTIL

De miércoles a lunes, de 12:30 a 15:30 horas, Kaiken Ramos Generales ofrece su menú a la carta, que cuenta con distintas opciones de parrilla, ensaladas y platos principales, donde los productos de la región son los protagonistas, ejecutadas por el equipo con diferentes técnicas de cocción, tanto clásicas como de vanguardia.Entre las entradas, hay platos como las granadas con queso de cabra, empanadas mendocinas, membrillos con queso raclette a la plancha, o provoleta al horno de barro. Entre los platos principales se destaca el tradicional ojo de bife al horno de barro; los ñoquis quemados y tomates frescos; y el cordero braseado, entre otras opciones. Además, una amplia propuesta de postres -como el pionono relleno con dulce de leche, crema y frutos rojos; o la clásica ananá a la parrilla-, y todo acompañado por los vinos de Bodega Kaiken.Para menores de 12 años -dependiendo de la cantidad total de niños en el restaurante- Kaiken Ramos Generales ofrece milanesa o bife de churrasco con papas fritas o ñoquis; así como también helado y bebidas como limonada, licuados y otros jugos.

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El Gobierno aprobó el primer proyecto con el RIGI: será un parque de energía solar en Mendoza

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La iniciativa del Parque Solar El Quemado tendrá una inversión aproximada de 211 millones de dólares y esperan que genere más de 500 puestos de trabajo en su fase inicial

El Gobierno avanzó en las últimas horas con la aprobación final del primer proyecto que entrará bajo el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI). Se trata del Parque Solar El Quemado, que estará ubicado en la provincia de Mendoza y tendrá una inversión aproximada de 211 millones de dólares.

De esta manera, el Poder Ejecutivo ha dado un paso significativo en la promoción de las energías renovables y en el crecimiento de uno de los proyectos clave que aprobó con la Ley Bases, la normativa madre de la administración de Javier Milei hasta el momento.

Según la resolución 1/2025 del Ministerio de Economía publicada en el Boletín Oficial, este proyecto consiste en la creación de un parque solar que estará ubicado en Jocolí, departamento Las Heras. La ambiciosa inversión será llevada adelante por la empresa Luz del Campo S.A., con una capacidad total de 305 megavatios (MW), a desarrollarse en dos etapas.

El proyecto tendrá un impacto positivo en la economía regional a través de la creación de empleos durante su construcción y operación. Se estima que generará más de 500 empleos directos en su fase inicial, además de una cantidad considerable de trabajos indirectos relacionados con la provisión de servicios y materiales, como equipos de construcción, paneles solares y sistemas de transmisión.

Una vez en funcionamiento, El Quemado contribuirá al desarrollo de un mercado laboral especializado en energías renovables, promoviendo la capacitación técnica y profesional en áreas clave como la instalación y el mantenimiento de sistemas fotovoltaicos.

Según los estudios de viabilidad económica presentados ante el Palacio de Hacienda, la energía generada por el parque reducirá significativamente la dependencia de combustibles fósiles, lo que permitirá un ahorro anual estimado de 60 millones de dólares en importación de gas natural.

Días atrás, el ministro de Economía, Luis Caputo, había hecho el anuncio de la noticia a través de su cuenta en X, destacando que este parque fotovoltaico será clave para cubrir la demanda energética de más de 180.000 hogares y que contribuirá a evitar la emisión de 298.000 toneladas de dióxido de carbono anuales, en línea con el compromiso argentino de reducir su huella de carbono.

La implementación de El Quemado se realizará en dos fases. La primera contempla una capacidad instalada de 200 MW mediante la instalación de paneles solares bifaciales en 350 hectáreas. Estos dispositivos, capaces de captar luz por ambas caras, incrementan la eficiencia energética, alcanzando un factor de carga del 31,4%. La segunda etapa permitirá completar la capacidad total de 305 MW. Además, se planea construir una subestación eléctrica de 220 kV, que se conectará al sistema de transporte eléctrico nacional a través de la línea Cruz de Piedra-San Juan.

Este parque es uno de los proyectos que marcan la expansión de Luz del Campo S.A., la división de energía eléctrica de YPF, que adquirió los derechos de El Quemado en 2023. La empresa planea su puesta en marcha para el segundo semestre de 2026, con lo cual su capacidad renovable instalada crecerá hasta 915 MW, consolidándose como un actor clave en el desarrollo de energías renovables en el país. En paralelo, YPF Luz avanza con otras iniciativas como los parques eólicos General Levalle en Córdoba y CASA en Olavarría.

Finalmente, el Banco Central de la República Argentina (BCRA) confirmó que el impacto cambiario del proyecto no afecta la sostenibilidad del sector externo ni las reservas internacionales, un respaldo clave para la viabilidad económica del emprendimiento. Con este anuncio, el Gobierno refuerza su intención de consolidar a Argentina como un destino atractivo para inversiones estratégicas en energía, mientras continúan evaluándose otros seis proyectos bajo el RIGI.

En paralelo, YPF prepara el ingreso de otro proyecto al RIGI: la iniciativa Vaca Muerta Sur, que contempla la construcción de un oleoducto para conectar la formación de Vaca Muerta con una nueva planta de almacenamiento y terminal portuaria en Punta Colorada, en la provincia de Río Negro. Este ambicioso plan, que implicará una inversión de 2.500 millones de dólares en conjunto con otras empresas líderes del sector, busca duplicar las exportaciones de petróleo.

Así, el Gobierno busca explotar el desarrollo del petróleo y el gas natural en las reservas que hay en la zona de Vaca Muerta, como también apunta a potenciar el desarrollo del litio, en una de las mayores reservas del mundo de este mineral.

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Cuáles son los destinos tendencia en Argentina para 2025

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En el marco del trabajo de Booking.com sobre predicciones de viajes se identificó a San Rafael, El Hoyo, Villa Traful, Chapadmalal y El Durazno como los lugares a conocer en el próximo año.

Desde practicar deportes, caminar, nadar en el mar o en un lago hasta buscar emociones fuertes o explorar conexiones culturales, las experiencias de viaje que anhelamos y los destinos que buscamos están en constante evolución. Según la investigación anual Predicciones de viaje de Booking.com*, en 2025 quienes viajan se van a replantearse cómo lo hacen y van a desafiar las convenciones para descubrir destinos menos concurridos (67%), embarcarse en lujosos retiros para la longevidad (60%) u optar por más actividades nocturnas para combatir el aumento de las temperaturas (54%). El año próximo, las personas que viajan van a desafiar las normas de viaje tradicionales de forma deliberada y van a sumergirse en nuevos lugares, aventuras, y cambiar a quienes las acompañan en el viaje. Junto con sus predicciones anuales, Booking.com, una de las plataformas de viajes líderes en el mundo, profundizó en sus datos** para descubrir las joyas ocultas y los placeres inesperados que se pueden descubrir en estos lugares.  

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San Rafael, Mendoza

Está situada en el valle formado por los ríos Diamante y Atuel, lo que le brinda un entorno privilegiado para la agricultura y el turismo. Es una zona productiva muy importante dentro de Mendoza. La actividad principal es la vitivinicultura, con una producción significativa de vinos de alta calidad. San Rafael es un destino turístico muy popular por su variedad de atractivos naturales y actividades al aire libre. Entre ellos se encuentran: el Cañón del Atuel: Uno de los principales atractivos turísticos. Se trata de un impresionante cañón que ha sido moldeado por el río Atuel y donde se pueden observar formaciones rocosas únicas. Es ideal para hacer rafting, kayak, y disfrutar de vistas panorámicas. Otro de sus atractivos es Valle Grande una zona que se encuentra cerca del Cañón del Atuel, famosa por su embalse y las oportunidades para realizar deportes acuáticos y turismo de aventura.

El Hoyo, Chubut

Se ubica en un valle encajonado entre montañas y de ahí sale su nombre. Su geografía le otorga un microclima especial diferenciándose del resto de la zona. Forma parte de la denominada Comarca Andina del Paralelo 42, que comparte con localidades cercanas como El Bolsón (en Río Negro), Lago Puelo y Epuyén, entre otras. Es conocido por sus impresionantes paisajes de montaña, bosques, y ríos, que lo convierten en un destino turístico para quienes buscan naturaleza y tranquilidad. En sus alrededores se pueden realizar actividades como trekking, pesca, y turismo rural.

Villa Traful, Neuquén

Se encuentra  dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, lo que le otorga un entorno natural privilegiado. Es un lugar ideal para quienes buscan tranquilidad, naturaleza y actividades al aire libre. Está ubicada a orillas del Lago Traful, uno de los lagos más hermosos de la Patagonia, rodeado de bosques nativos y montañas. Sus aguas cristalinas y tranquilas lo hacen ideal para la pesca deportiva, paseos en kayak, y disfrutar de vistas impresionantes. Además, se puede practicar buceo en el lago, donde se encuentra un bosque sumergido que es una de las rarezas naturales de la zona. Otro de sus atractivos es el Mirador del Viento. Es uno de los puntos panorámicos más famosos de Villa Traful, desde donde se puede tener una vista espectacular del lago y las montañas que lo rodean. El viento es una característica constante en este lugar, de ahí su nombre.

Chapadmalal, Provincia de Buenos Aires

Es conocida por sus amplias playas y su ambiente tranquilo, lo que la convierte en un destino ideal para quienes buscan unas vacaciones relajadas en contacto con la naturaleza. Pese a su cercanía con Mar de Plata sus playas no son tan concurridas lo que permite disfrutar de un entorno más relajado y menos bullicioso. Las playas tienen grandes acantilados y espacios abiertos, lo que las hace perfectas para quienes buscan tranquilidad y naturaleza virgen. Su Complejo Turístico es uno de los símbolos de la localidad. Se trata de un complejo de hoteles y unidades turísticas que fue construido en la década de 1940 con el objetivo de ofrecer vacaciones accesibles para trabajadores y sus familias. A lo largo de los años, este complejo ha tenido un gran impacto en el turismo social en Argentina. Aunque muchos de sus edificios ya no están en uso o en su esplendor original, sigue siendo un sitio histórico y un ícono de la zona.

El Durazno, Córdoba

Esta localidad serrana es reconocida por su entorno natural, sus ríos cristalinos, y su ambiente tranquilo, lo que lo convierte en un destino ideal para quienes buscan un descanso en plena naturaleza. Está rodeado de sierras, bosques de pinos y ríos de aguas claras. Es un lugar ideal para disfrutar de la paz y la serenidad del paisaje serrano, con un clima agradable, especialmente durante los meses de primavera y verano. Uno de los principales atractivos de la localidad es el río que lleva su nombre, con aguas transparentes y frescas que forman ollas naturales y cascadas. Las playas de arena y piedra a lo largo del río son perfectas para disfrutar de un día de relax, baño, y contacto con la naturaleza. El río también es ideal para los aficionados a la pesca de trucha.

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Diseñan sustratos inteligentes a partir de residuos de la agroindustria

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La primera empresa de base tecnológica incubada en el Nodo de Innovación Cuyo Microbiotech INTA utiliza este subproducto como insumo para diseñar sustratos precisos y específicos, según la especie y necesidad de cada planta. Según estudios del INTA, estos sustratos presentan valores de productividad, expresión vegetativa y germinación altos respecto a los que se preparan sin esta tecnología y conocimiento. Se trata de un desarrollo biotecnológico de triple impacto positivo para la región: económico, social y ambiental.

En Mendoza se desechan 450 mil toneladas de residuos orgánicos por año provenientes de la cadena productiva de frutas y hortalizas. A la par, el sector viverista nacional presenta dificultades en la producción de plantas por la mala calidad de los sustratos. Esto implica pérdidas económicas debido a las fallas en el crecimiento, germinación, enfermedades, lo que representa un mayor uso de insumos, trabajo y energía.

Frente a este escenario, surgió la idea de transformar los residuos orgánicos en sustratos inteligentes para la actividad viverista. Convertir este proyecto en una tecnología con beneficios para la comunidad es el objetivo de Agrobio Loop S.A., la primera empresa de base tecnológica -EBT- incubada en el Nodo de Innovación Cuyo Microbiotech INTA.

“Estamos en permanente desarrollo e innovación. Nuestro insumo principal es el conocimiento”, señaló Cecilia Salinas -especialista en el desarrollo de bioproductos a partir del reciclaje de residuos orgánicos y una de las fundadoras de Agrobio Loop S.A.-. Y agregó: “Nuestra propuesta de valor se encuadra en ofrecer sustratos de alto rendimiento, sustentables, con diseño biotecnológico, funcionales y precisos para cada especie y momento vegetativo, a partir de un subproducto sin valor”.

Según detalló Salinas, “a partir de los residuos de las diversas agroindustrias y con el apoyo de la empresa DERVINSA, nuestro socio estratégico que acopia y transforma grandes biomasas, diseñamos sustratos inteligentes para plantas cultivadas en viveros. Son considerados inteligentes porque se crean especialmente para cada especie de planta y su necesidad según el momento fenológico: ya sea para la etapa de la germinación, de la plantación o de crecimiento”.

A su vez, de acuerdo con diversos estudios del INTA, “estos sustratos inteligentes presentan valores de productividad, de expresión vegetativa y de germinación para esas especies significativamente altos respecto a los sustratos que se preparan sin esta tecnología y sin este conocimiento”.

Salinas dio un paso más al especificar que “los sustratos tienen un diseño preciso y específico según los requerimientos de cada especie vegetal teniendo en cuenta, además, las características del lugar donde serán cultivadas, así como del mercado en el que se comercializará esa especie vegetal”. Además, agregó: “Se obtienen a partir de las diversas transformaciones biológicas que genera el compostaje, así como el uso de la composición de microorganismos benéficos y funcionales”.

Por su parte, Analía Díaz Bruno -directora ejecutiva del Nodo de Innovación Cuyo Microbiotech INTA- celebró esta idea proyecto de triple impacto positivo para la región: económico, ambiental y social que logró convertirse en una tecnología disponible para la comunidad a partir del acompañamiento del INTA.

Para Díaz Bruno, “se trata de un desarrollo biotecnológico de gran impacto y con características únicas que lo distinguen del resto de los productos disponibles en el mercado”. En este sentido, reconoció la importancia de “transformar un residuo en un insumo que, al agregarle valor, se obtiene un producto único, de calidad, con alto potencial y disponible para la sociedad. Un verdadero ejemplo de economía circular”.

Científicos emprendedores con mirada de negocio

El Nodo de Innovación Cuyo Microbiotech INTA se puso en marcha hace un año y, desde ese entonces, se acompañan las ideas proyecto de las empresas de base tecnológica de la región. “Fomentamos que los científicos se conviertan en emprendedores y transformen sus ideas en tecnologías”, señaló Díaz Bruno.

En este punto, subrayó la idea central del Nodo que es “trabajar con innovación abierta, transformando desde la ciencia los proyectos y hallazgos científicos en tecnologías disponibles para la sociedad con un impacto positivo en el desarrollo local”.

“En el Nodo transformarnos ciencia en tecnología”, subrayó Díaz Bruno. Para esto, el INTA acompaña a los equipos de científicos y fomenta el encuentro con otros actores que componen el ecosistema de innovación local. En este punto, Salinas reconoció: “Nuestra empresa de base tecnológica nace del espíritu emprendedor de un grupo de científicos cuya idea fue madurando gracias a las diversas actividades de pre-incubación, incubación y formación que nos brindó el Nodo de Innovación Cuyo Microbiotech INTA”.

En referencia al proceso de acompañamiento, Díaz Bruno detalló: “Estamos presentes en todo el proceso desde el armado de los equipos de trabajo, los planes de negocio, los planes de experimentación para la madurez tecnológica, así como en la articulación de las empresas de base tecnológica con posibles financistas de sus proyectos”. Además, agregó que también brindan la posibilidad del encuentro con otros emprendedores con quienes ir apoyando las ideas o logrando sinergias cuando se tratan de las mismas líneas tecnológicas.

Salinas adelantó sus metas a futuro: “Apuntamos a ser una empresa B2B, es decir, comercializar nuestros productos a otra empresa que necesita ese insumo para completar un producto que llega al consumidor final. Nuestros clientes principales son los viveros dedicados a la vid, ornamentales, forestales, hortalizas, frutales, entre otras especies”.

En este sentido, destacó la importancia del aprendizaje del Nodo en el armado de los equipos de trabajo: “Muchas veces, los científicos que están detrás de las investigaciones necesitan hacer alianzas con otros perfiles profesionales que tengan que ver con la mirada de negocio que les permita dar el salto”, explicó Díaz Bruno.

Nodos, donde las ideas se transforman en tecnologías

Los nodos son espacios institucionales donde ideas y proyectos referidos a un área temática particular o a una región específica o a una combinación de ambas, con alto potencial de escalamiento, puedan encontrar soluciones en el proceso de innovación.
Los nodos de innovación del INTA hacen convocatorias a la presentación de ideas y proyectos con distintas modalidades y dirigidas a diferentes públicos y estadios de desarrollo de la tecnología que se pretenda aplicar.
Con un financiamiento otorgado por el Banco Mundial (BIRF 9313), el INTA trabaja en la consolidación de las experiencias de IncuINTA –Buenos Aires– e IncuVA –Santa Fe– y la creación de los nodos como Innovación Cuyo MicroBioTech, Incunoa y Nodo de Innovación Patagonia (NIP), donde el ecosistema de innovación agrobioindustrial es particularmente dinámico.

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¿Cuáles son los 10 destinos más hospitalarios de Argentina? 

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Cordialidad, amabilidad y experiencias recibidas en las estadías de la comunidad viajera global fueron las características que posicionaron a Lago Puelo (Chubut), Tandil (provincia de Buenos Aires) y Trevelin (también en Chubut) como los destinos más hospitalarios de Argentina. 

A nivel país, Argentina ocupó el lugar N°12 dentro de los más hospitalarios del mundo mientras que a nivel regional en Latinoamérica se ubicó en la segunda posición luego de Brasil. El ranking de países lo encabezaron Italia, España y Francia en las primeras tres posiciones.

La información surge de los premios Traveller Review Awards que Booking.com realiza anualmente. En ellos, la comunidad viajera global reconoce la cordialidad, amabilidad y experiencias recibidas en sus estadías o al momento de alquilar un auto o un taxi en un aeropuerto. 

Con 3 destinos entre los diez primeros (Lago Puelo, Trevelin y Esquel) la provincia de Chubut es la que más se destaca en esta edición de los premios. La siguen la provincia de Córdoba con dos (Nono y Los Reartes) y la de Mendoza también con dos (Chacras de Coria y Maipú).

Los huéspedes a través de sus comentarios, opiniones y evaluaciones reconocen a los hospedajes por su trato hospitalario. Y ese esfuerzo de las propiedades por brindar un servicio de excelencia es el que premian los Traveller Review Awards”, explicó Jimena Gutiérrez, gerente general de Booking.com para Argentina, Uruguay y Paraguay. “Por eso nos pone muy contentos tener más propiedades premiadas (+de 6100) que en 2023”, finalizó Jimena.

A continuación, el listado de los destinos argentinos más hospitalarios. *:

  1. Lago Puelo (Chubut)
  2. Tandil (provincia de Buenos Aires)
  3. Trevelin (Chubut)
  4. Nono (Córdoba)
  5. Los Reartes (Córdoba)
  6. Villa La Angostura (Neuquén)
  7. Chacras de Coria (Mendoza)
  8. Resistencia (Chaco)
  9. Maipú (Mendoza)
  10. Esquel (Chubut)

En un mismo sentido, en Argentina, fueron reconocidas en los Travel Review Awards 26.914 propiedades (20.780 en 2023), dentro de las cuáles se destacan 3 categorías principales: departamentos con 11628, casas con 2671 y hoteles con 1731 propiedades premiadas.

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