Desde el Gobierno de Misiones confirmaron la actualización del precio del brote de té que empezará a regir a partir del próximo miércoles. De esta manera, se dará el cuarto incremento establecido desde el inicio de la zafra, según informaron desde el Ministerio del Agro que confirmó que el precio estipulado será de $18,50 por kilogramo de hoja verde puesta en secadero.
Desde la cartera agrícola confirmaron que participaron de una reunión con la Comisión Provincial del Té, como había adelantado Economis la semana pasada. Durante el encuentro, participaron productores tealeros, el representante legal del sector industrial y miembros del Ministerio que escucharon algunas demandas del sector.
Asimismo, señalaron que, “teniendo en cuenta las actualizaciones correspondientes, el Ministerio del Agro resolvió actualizar el precio del brote de té a partir del 1 de febrero de 2023 ante el aumento del costo en la mano de obra, insumos y combustible, una medida que garantiza una mejora en los ingresos de los productores”.
“Y teniendo en cuenta los beneficios percibidos por el sector industrial del 30% de la tarifa eléctrica que garantizó el Gobierno provincial”, detallaron que algunos sectores manifestaron “demandas referidas al artículo 1 de la Resolución N° 112/2022”.
Los mismos corresponderían al tipo de cambio, costos de producción, inflación interanual, entre otros factores. Ante esto, el ministro Facundo López Sartori gestionó una reunión en Buenos Aires para profundizar algunas medidas que favorezcan al sector.
Se realizó, en la localidad de Tres Capones, una reunión para organizar la conmemoración de los 100 años de Té Argentino. El encuentro contó con la participación de los equipos de la subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro y la Producción y fue encabezado por el ministro Facundo López Sartori.
También estuvieron presentes representantes de la Iglesia Ortodoxa, un historiador y el intendente de la localidad. Vale señalar que fue en Tres Capones dónde se cultivaron las primeras plantas de té del país.
En la oportunidad se conoció a los protagonistas de esta historia, los descendientes de quienes trajeron la planta, y los actores que serán parte de este evento.
Se abordaron los ejes que se promoverán en la celebración que busca promover el té.
“Vamos a seguir promocionando el té, posicionándolo, y la idea es desplegar todas las actividades que le den visibilidad al sector social cultural turístico histórico gastronómico, de este cultivo” señaló, la subsecretaria Luciana Imbrogno.
Este aniversario es una oportunidad nueva para que el té que se produce en Misiones se posicione a nivel nacional.
Para mostrar el crecimiento de la actividad, este sábado 17 y domingo 18 de septiembre se realizará la segunda edición de la Expo de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur de Misiones, en el predio del Polideportivo de la Municipalidad de Profundidad. En las dos jornadas se exhibirán productos de la zona, ganado ovino y caprino y todo lo que desarrollan los productores acompañados por los organismos del Gobierno de Misiones, de la Nación, municipios y organizaciones sociales.
“Será un espacio para dar a conocer la tarea que llevamos adelante en los municipios de la zona Sur”, explicó la intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia, durante el lanzamiento del evento. Remarcó que la Expo “no es sólo la producción, es el desarrollo de la comunidad y de los productores”. Por su parte, el presidente de la Cuenca Ovino Caprina, Miguel Sosa, agradeció el apoyo del gobierno provincial. Adelantó que, durante la muestra, se entregarán reproductores del Centro de Mejora Genética y fondos para profundizar el trabajo de recuperación de vertientes.
Durante la conferencia, el director del Centro Regional Misiones del INTA; Fabio Wyss, afirmó que se trata de un evento muy importante para una zona que se desarrolla. Señaló que desde el organismo nacional se trabaja para implementar “un programa de salud animal, con profesionales especializados para resolver temas fundamentales del sector”. Indicó que brindarán charlas técnicas con personal de campo que expondrán experiencias y resultados obtenidos.
Para cerrar, el vicegobernador Carlos Arce reconoció el esfuerzo y aporte que realizan las 450 familias productoras de los ocho municipios de la zona Sur, en la organización de esta exposición. “El objetivo es potenciar el sector y aumentar la cantidad de productores. Vamos a asistir porque queremos escuchar a la gente que trabaja a diario y tratar de acercar soluciones”, manifestó el vicegobernador. Destacó que “los ocho municipios, que son parte de la cuenca, promuevan una articulación pensando en los productores es muy importante; como también que los organismos provinciales y nacionales colaboren para impulsar el sector a través de la capacitación”.
Trabajo coordinado
La cuenca está conformada por alrededor de 450 familias agricultoras y criadoras de ovinos y caprinos, quienes trabajan en conjunto para mejorar la genética animal y sus unidades productivas. Se eligió nuevamente como sede a Profundidad por su ubicación, ya que se encuentra en el centro geográfico de los municipios que forman parte: Candelaria, Garupá, Cerro Cora, Cerro Azul, Santa Ana, Fachinal y San José.
En la exposición y muestra dinámica se brindará información sobre los emprendimientos turísticos de Camino de los Cerros y charlas técnicas. También se podrá conocer los distintos eslabones de la cadena productiva, desde la producción, la faena, la comercialización y los productos que se obtienen del cuero y la lana. Además, habrá un sector de gastronomía regional para degustar platos elaborados con carne de cordero misionero y espectáculos con artistas locales. La entrada es libre y gratuita para el público en general.
Participaron del lanzamiento, en la Sala de Prensa de la Subsecretaría de Comunicación y Vínculo Ciudadano del Gobierno de Misiones, el vicegobernador Carlos Arce, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori; la ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira; el presidente y el secretario de la Cuenca Ovino Caprina, Miguel Sosa y Ricardo Maciel; el director del Centro Regional Misiones del INTA; Fabio Wyss, y los intendentes de Profundidad, Silvia Estigarribia, y de Fachinal, Miguel Benítez.
Sobre la Mesa de Gestión de la Cuenca ovina caprina
La Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur de Misiones es una organización interinstitucional e intersectorial que impulsa el proceso de desarrollo territorial en el sur de Misiones.
Está conformada por los ministerios provinciales de Coordinación de Gabinete, del Agro y la Producción, de Agricultura Familiar, de Ecología y Recursos Naturales Renovables, el IFAI, Marandú Comunicaciones, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de la Nación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Misiones, la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), la fundación Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI), Cooperativa Agropecuaria de San José, la Cooperativa de Productores Corral de Cerro de Cerro Corá y Cuenca Sur de Profundidad, la Sociedad Rural Misiones, la Fundación Prosperitá, la EFA San Cristóbal, el ISEA N° 1.660 Monseñor Jorge Kemerer, IEA N°7, ITEC Nº 3, ITEC N° 1 y las Municipalidades de San José, Profundidad, Candelaria, Santa Ana, Cerro Cora, Cerro Azul, Garupá y Fachinal.
A través de un trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción, INTA y el CFI, este lunes comenzaron las acciones para el estudio de cartografía de suelos en el Departamento Guaraní. Su realización demandará un trabajo de 24 meses e involucra a 30 profesionales. Hasta el momento, Leandro N. Alem es el único departamento de la provincia que cuenta con un estudio de estas características. Se trata de una herramienta fundamental para la planificación de la producción agroalimentaria y la toma de decisiones en torno al recurso suelo.
El inicio de las acciones correspondientes a la elaboración de la carta de suelos tuvo como punto de encuentro la Reserva de Usos Múltiples Guaraní (RUMG), perteneciente a la Universidad Nacional de Misiones. Al respecto, el geólogo Lucas Moretti, coordinador del proyecto en ejecución por parte de INTA, explicó que “un mapa de suelos brinda información acerca del tipo, propiedades y distribución geográfica de los suelos en un área determinada, siendo una herramienta imprescindible para la planificación y la toma de decisiones referidas al uso y manejo sustentable del recurso”.
En este sentido, el especialista detalló que ssegún su objetivo, los mapas de suelo pueden ser elaborados a diferentes escalas: el formato “Carta de suelo” refiere a una escala de semidetalle (1:50.000), y es utilizado como herramienta para la planificación del uso de las tierras a nivel de cuenca y/o región.
Cabe destacar que hasta el momento, sólo un departamento de la provincia de Misiones (Leandro N. Alem) cuenta con cartografía de suelos a escala semidetallada. A partir de esta situación, el Gobierno de la Provincia de Misiones, a través del Ministerio del Agro y la Producción, y el INTA, presentaron ante el CFI un proyecto, cuyo objetivo es generar una cartografía de suelos actualizada, precisa y a una escala compatible para la toma de decisiones. Para tal fin se propuso como área de estudio -y como punto de partida de un futuro relevamiento sistemático en la provincia- al departamento Guaraní, con 325.000 hectáreas, debido a que presenta tanto diversidad de suelos como de usos agrícolas, con importantes áreas de reservas.
A su vez, en la ejecución del proyecto intervienen veintiséis profesionales y técnicos especialistas de la Red de Cartografía y Evaluación de Tierras de INTA pertenecientes a diferentes unidades del país (EEA Cerro Azul, EEA Montecarlo, EEA Corrientes, EEA Manfredi e Instituto de Suelos de Castelar) y dos profesionales y dos técnicos por el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones.
Acciones que involucra la carta de suelos
En una primera etapa, el equipo conformado trabajará en gabinete en la recopilación de antecedentes y en la elaboración de mapas de paisaje. Los mismos comprenden principalmente a mapas geomorfológicos, realizados sobre la base de imágenes satelitales, el modelo digital de elevación y otras capas de información (clima, vegetación, etc.).
Luego, se llevará a cabo el relevamiento de suelos en el campo a partir de pozos de observación y calicatas, donde se identificarán, describirán y muestrearán los perfiles de suelo representativos de cada unidad geomorfológica. Todas las muestras serán analizadas en el Laboratorio de la EEA INTA Cerro Azul.
Finalmente, el análisis conjunto de datos obtenidos en gabinete, campo y laboratorio, permitirá elaborar el mapa de suelos. Dicha herramienta incluirá la clasificación taxonómica y distribución geográfica de los perfiles representativos, además de establecer sus potencialidades, limitantes ysu capacidad productiva.
Un aporte clave para el sector productivo
Guillermo Reutemann, titular del Instituto Misionero del Suelo y coordinador del proyecto por la cartera agraria provincial, señaló que “los principales destinatarios de los mapas de suelo, además de los organismos e instituciones estatales, serán los productores agropecuarios, los profesionales y técnicos extensionistas”. Además, su conformación permitirá sentar las bases para promover a) el ordenamiento territorial; b) la definición de políticas agropecuarias, crediticias, impositivas y de colonización; c) la determinación áreas afectadas por erosión, drenaje deficiente, zonas de restauración, etc.; y, d) la investigación y experimentación agropecuaria, principalmente.
La piscicultura en Misiones se encuentra en pleno crecimiento, con una gran cantidad de pequeños productores y sin un techo que los limite. A pesar de no ser uno de los productos más solicitados en el menú local, se mantiene en un proceso de desarrollo sostenido, gracias a la Ley de Acuicultura Provincial VIII N° 77, adhiriéndose a la Ley Nacional 27.231 de Desarrollo Sustentable del sector Acuícola y el FONAC (Fondo Nacional para el desarrollo de Actividades Acuícolas), promulgada en el 2015 y de la que Misiones se adhirió en el 2020.
La Ley, que prevé fondos para el desarrollo de la agricultura desde el pequeño productor, a un gran productor, con un límite de mil toneladas de peces vivos, dio otro giro a como se desarrollaba la piscicultura hasta el momento.
El director de Piscicultura, del Ministerio del Agro y la Producción, Guillermo Faifer, explicó a Economis que estas inversiones van a contribuir a implementar nuevos modelos de producción y afianzar aquellos modelos que ya estaban en desarrollo, incorporar tecnología en la producción también y darle un máximo valor agregado a pez.
“El pescado cuando entra la planta frigorífica realmente tiene que dar múltiples opciones, no solamente un filé de espinado, sino que también desarrollar diferentes tipos de productos ya pre elaborados que es lo que tracciona a la pisicultura”, manifestó el funcionario y agregó que, una de las ventajas que tiene el producto, es que el sector pesquero es uno de los que más productos exporta en la Argentina.
Con cuatro mil piscicultores, Misiones es la provincia con más productores y superficie de cultivo del país. En volumen de producción (pescado de agua dulce) se encuentra en segundo lugar, después de Neuquén. Estos datos muestran a las claras que la inversión realizada para acompañar con asesoramiento técnico es el puntapié para incrementar esta producción.
“Lo que hay que hacer es producir y para producir debe utilizar tecnología y proceso, que justamente lo que estamos implementando y fortaleciendo más en a nivel de pequeños productores”, explicó Faifer. Para lograr este desarrollo sostenible, desde el Agro incorporaron a doce técnicos extensionistas en Acuicultura, donde cada uno de ellos trabaja con 20 productores. De esta manera, en una primera acción, atienden simultáneamente a 240 productores, transfiriéndole tecnología y procesos, donde se los incentiva a seguir ciertos procesos, para llegar a obtener una máxima producción en sus pequeños estanques.
Los departamentos de 25 de Mayo, Oberá y Capital son los que más desarrollo tienen en este sector. Por ello, el programa ejecutado en estas localidades se trasladó, en los últimos años, a San Pedro, Puerto Rico, Apóstoles, Alba Posse, Colonia Aurora y Capioví, para mejorar en los mismos la eficiencia del cultivo con el fin de incrementar el volumen de producción.
Además, la dirección de Piscicultura realizó un trabajo continuado con las comunidades Mbya Guaraníes como Iryapú, Jasy Pora y Fortín Mbororé para la construcción de estanques y producción de peces, la construcción de sistemas integrados para la producción de alimentos en Ivyra Poty y Tekoa Mini junto al PROCAYPA y la Fundación Padre José Marx.
El programa Misiones Pescado permitió llegar a muchos municipios ofreciendo Pescado de Piscicultura con valor agregado (desespinados, molida, mitades, trozados) para promover el consumo de pescado en las familias misioneras, con precios económicos. Se comercializó por un valor de $1.225.000. La estrategia comercial permitió por primera vez ampliar las ventas en Semana Santa y promover el alimento misionero en localidades que no tenían acceso a este producto.
Misiones cuenta además con seis estaciones de Piscicultura para la producción de alevines/juveniles, un frigorífico cooperativo de pescados en Campo Viera; dos frigoríficos de las empresas Hreñuk y Cultivo Dorado una sala de exposición, faena y venta de pescado fresco en 25 de Mayo. El cultivo se realiza en estanques de tierra semi excavados, principalmente. La otra modalidad es en tanques redes flotantes.
“En este momento, si nosotros hablamos de la producción, estamos en el orden de las 600, 700 toneladas, si sumamos lo que produce tanto a las empresas grandes, como ser Rosamonte, en el caso de Gerula, como también pequeños productores”. Estos datos, explica Faifer, son los declarados tanto por los pequeños, como más grandes productores, pero que no resulta del todo exacto, debido a que se desconoce la cantidad que se venden de manera informal a pie de estanque.
“Nosotros, a partir del año pasado que implementamos el programa Misiones Pescado, que es una manera de regularizar esta situación, donde, el pez que sale vivo del productor, va a la planta frigorífica y de ahí se procesa. De esta manera, vamos a tener números mucho más precisos en cuanto a la cantidad de biomasa que se produce, en pequeños y medianos productores”, advirtió.
Además, señaló que trabajan en una estrategia, a través de un programa operativo anual, dentro de lo que es el Fondo Especial de Tabaco, un sistema de comercialización del pescado fresco a través de pequeñas plantas de exposición, faena y venta.
Este modelo ya está instalado en la localidad 25 de Mayo, donde los pequeños productores comercializan su cosecha. “Supongamos que el productor tenga una biomasa de 300, 400 kilos y lleva a esa planta, donde se exponen esos peces en piletas con aireación. Luego viene el cliente que va a comprar ese pescado o ese pez, elige y hay una pequeña sala donde se faena, se limpia el animal y ahí el consumidor se lo lleva. Es una manera también de atender a ciertos consumidores, que más en el interior de Misiones, prefieren un pescado fresco”.
En Misiones se producen Pacú, Dorado, Surubí, Boga, Sábalo, Carpa herbívora, Carpa plateada, Carpa cabezona, Carpa Común, Tilapia. De estos, los que se producen en pequeños estanques, es decir, de pequeños productores, tienen como destino comercial el interior de la provincia, siendo las grandes empresas como Hreñuk SA o Cultivos Dorados, los únicos con capacidad operativa para enviar sus cosechas a otras partes, fuera de la tierra colorada.
Una de las ventajas que sostiene Faifer, es el promedio de consumo nacional es mayor que el provincial y que esto se debe a la falta de producción local. “El consumo que en la provincia de Misiones está en el orden de las 3,5 a 3,6 kilos, mientras que en Argentina, la media son de 5 kilos. Si nosotros ofertamos mayor cantidad de peces, de pescado se va incrementar el consumo, sucede que todavía no tenemos volumen como para atender eso, o sea que no hay un techo donde podamos ofrecer”.
Por este motivo, insistió en la necesidad de la aplicación de todas las políticas públicas necesarias para avanzar en el proceso de incremento de producción. “Lo importante acá es producir y producir mayor volumen, como para que toda la población de Misiones tenga un mayor consumo de pescado y eso se lograría accionando políticas de Estado que es lo que nos permitió llegar hasta acá”, finalizó.
