vie. May 1st, 2026

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Locro criollo: receta tradicional argentina para fechas patrias

By Redacción Economis 1 mes ago
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Locro criollo: receta tradicional argentina para fechas patrias

El locro es un guiso espeso a base de maíz, carne y zapallo, típico de las celebraciones patrias en Argentina.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 8 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de maíz blanco
  • 300 g de porotos
  • 500 g de carne de cerdo
  • Chorizo y panceta
  • Zapallo
  • Cebolla y condimentos

Preparación

  1. Remojar maíz y porotos.
  2. Cocinar con carnes en abundante agua.
  3. Agregar zapallo y dejar espesar.
  4. Preparar salsa con cebolla y pimentón.
  5. Servir caliente con la salsa por encima.

Consejo

Cocinar a fuego bajo durante largo tiempo mejora la textura y el sabor.

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Surubí al horno: receta fácil del Litoral argentino

By Redacción Economis 1 mes ago
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Surubí al horno: receta fácil del Litoral argentino

El surubí es un pescado típico del Litoral argentino. Su carne firme lo hace ideal para preparaciones al horno con vegetales.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de surubí
  • 2 papas
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar el pescado en una fuente.
  2. Agregar vegetales cortados.
  3. Condimentar con limón, aceite, sal y pimienta.
  4. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  5. Servir caliente.

Tip

No sobrecocinar el pescado para evitar que se seque.

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Revuelto Gramajo: receta clásica fácil y rápida

By Redacción Economis 1 mes ago
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Revuelto Gramajo: receta clásica porteña fácil y rápida

El revuelto Gramajo es un plato tradicional de la cocina porteña. Combina ingredientes simples en una preparación sabrosa y rendidora.

⏱ Tiempo: 30 min | 🍽 Porciones: 3 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 3 papas
  • 4 huevos
  • 150 g de jamón
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Cortar las papas en juliana y freírlas.
  2. Saltear la cebolla.
  3. Agregar el jamón en tiras.
  4. Incorporar las papas fritas.
  5. Sumar los huevos y revolver.
  6. Cocinar hasta que el huevo esté en su punto.

Tip

Servir inmediatamente para mantener la textura crocante de las papas.

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Pacú a la parrilla: cómo preparar el pescado estrella del Litoral

By Redacción Economis 1 mes ago
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Pacú a la parrilla: cómo preparar el pescado estrella del Litoral

El pacú es un clásico de la gastronomía del Litoral argentino. Su carne firme y sabor suave lo convierten en una opción ideal para la parrilla.

⏱ Tiempo: 40 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 pacú abierto (1,5 kg)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar y salar el pescado.
  2. Preparar una mezcla con limón, ajo y perejil.
  3. Untar el pacú y dejar reposar 20 minutos.
  4. Cocinar a la parrilla con brasas medias.
  5. Asar primero del lado de la carne y luego la piel.
  6. Servir con limón y ensalada.

Consejo

No dar vuelta constantemente: el pacú necesita cocción pareja para mantener su jugosidad.

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Cómo hacer mbeyú: la receta tradicional con almidón de mandioca y queso

By Redacción Economis 1 mes ago
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Cómo hacer mbeyú: la receta tradicional con almidón de mandioca y queso

El mbeyú es una de las recetas más representativas de la cultura guaraní. Similar a una tortilla, se elabora con almidón de mandioca y queso, logrando una textura única.

⏱ Tiempo: 25 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de almidón de mandioca
  • 200 g de queso semiduro
  • 100 g de manteca
  • 100 ml de leche
  • Sal a gusto

Preparación

  1. Mezclar el almidón con la sal.
  2. Incorporar la manteca y desmenuzar.
  3. Agregar el queso rallado.
  4. Sumar la leche hasta formar una masa arenosa.
  5. Cocinar en sartén caliente presionando suavemente.
  6. Dorar de ambos lados y servir caliente.

Clave

No amasar: la textura debe ser granulada para lograr el crocante característico.

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