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Sustentabilidad: Rosamonte lanza al mercado su yerba orgánica y con empaque reciclable

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En línea con su objetivo estratégico de mejora continua y compromiso ambiental, Rosamonte suma una nueva insignia a su extenso historial de avances en producción sustentable. Con más de 80 años de trayectoria en el sector, la empresa misionera da pasos firmes hacia una industria agroalimentaria cada vez más respetuosa del entorno natural y las nuevas exigencias del consumo global: ahora lanzó al mercado su yerba orgánica, con envase reciclable.

Yerba Mate Orgánica: un modelo productivo regenerativo

La agricultura orgánica se basa en prácticas que regeneran la salud del suelo, los ecosistemas y las personas. A diferencia del modelo convencional, prescinde de fertilizantes, herbicidas y pesticidas sintéticos, y se apoya en la biodiversidad y los ciclos biológicos adaptados al contexto local.

Este tipo de producción requiere certificaciones rigurosas que acrediten el cumplimiento de estándares internacionales. Entre las más reconocidas se encuentra la emitida por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que avala la fabricación de productos sin sustancias químicas de síntesis. Asimismo, la certificación otorgada por OIA (Organización Internacional Agropecuaria) valida que los procesos se ajustan a protocolos técnicos específicos, auditados periódicamente.

Rosamonte cuenta actualmente con más de 182 hectáreas certificadas para la producción de yerba mate orgánica y prevé incorporar 100 hectáreas adicionales hacia finales de 2025. 

La proyección para 2026 incluye sumar otras 100 hectáreas, lo que implicará un crecimiento exponencial de su capacidad productiva en este segmento.

Todos los procesos -desde la cosecha hasta el envasado- están certificados bajo estándares orgánicos

En el cultivo se emplean únicamente insumos aprobados por SENASA. Además, las fincas disponen de zonas “buffer”, franjas que funcionan como barrera de contención con cultivos convencionales, para evitar la contaminación cruzada y garantizar la pureza del producto.

El envase de la yerba orgánica también responde a criterios sustentables: es 100% reciclable y cuenta con cierre ZIPPER, permitiendo su reutilización y reduciendo el impacto ambiental posterior a su consumo.

Declaración de principios

“No imaginamos un futuro sin sustentabilidad. Los recursos del planeta son finitos y la industria, durante décadas, ha generado un alto impacto ambiental. En Rosamonte nos propusimos desde hace años devolverle a la naturaleza tanto como tomamos de ella, creando un círculo virtuoso que regenere, en lugar de agotar”, señalan desde la empresa.

Hitos del camino sustentable

A lo largo de la última década, Rosamonte fue consolidando una estrategia empresarial enfocada en la sostenibilidad integral. Algunos hitos destacados:

  • 2014: Certificación Rainforest Alliance
    Rosamonte obtuvo esta distinción internacional por sus prácticas agrícolas sostenibles en plantaciones de yerba y té. La auditoría externa verificó el cumplimiento de requisitos en protección de trabajadores, biodiversidad, reducción de residuos, uso eficiente de agua y suelo, y colaboración con comunidades.
  • 2018: Premio Estrella del Sur por innovación en envases
    En la Bienal de la Industria del Packaging, organizada por el Instituto Argentino del Envase, Rosamonte fue reconocida por su envase ZIPPER reutilizable, pionero en la industria alimentaria. El jurado valoró su diseño funcional, el uso de materiales reciclables y su aporte a la reducción del impacto ambiental posconsumo.
  • 2022: Alianza con Kompost Argentina
    Junto a la empresa especializada en compostaje, Rosamonte desarrolló una compostera para el descarte responsable de yerba mate, promoviendo el reciclaje orgánico domiciliario.
  • 2024: Certificación del nuevo secadero y molino
    La empresa obtuvo certificación oficial para sus nuevas instalaciones de procesamiento de yerba mate orgánica, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares exigidos en toda la cadena productiva.

A la vanguardia del consumo consciente

En un escenario donde las nuevas generaciones valoran cada vez más la transparencia, la sostenibilidad y el cuidado del entorno, Rosamonte se posiciona como referente en el rubro, integrando innovación, calidad y compromiso ambiental. Su liderazgo en el desarrollo de productos orgánicos es parte de una visión empresarial que pone en el centro a las personas, la tierra y el futuro compartido.

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Rosamonte y una alianza estratégica con el Instituto Argentino de Gastronomía

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La agencia Vera & Partners generó una alianza estratégica entre las marcas Rosamonte y el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), que dirige el chef Ariel Rodriguez Palacios.

Además de la tradicional yerba, Rosamonte comenzó a producir pacú congelado y, por intermedio de Vera Partners, entregó este producto para las clases que dicte el IAG durante el año, a cambio de menciones destacadas de la marca en diversas comunicaciones del instituto, con el fin de potenciar el valor de ambas marcas.

En paralelo, Hreñuk S.A., reconocida por su marca Rosamonte y con fuerte presencia en el rubro alimenticio, avanza en la incorporación de valor agregado en su producción de pacú, una especie clave en el desarrollo de la acuicultura argentina. Para ello, articuló con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) un proyecto orientado a transformar recortes con bajo aprovechamiento comercial en productos alimenticios de calidad.

El pacú se ha posicionado como uno de los peces más valorados en la piscicultura nacional, no solo por su carne sabrosa y su rápido crecimiento, sino también por su potencial en términos de seguridad alimentaria y desarrollo regional. En ese marco, Hreñuk S.A., con centro de cultivo y planta de procesamiento en Apóstoles (Misiones), buscó optimizar el uso integral del pescado, más allá de su comercialización como ejemplar entero o despinado.

“El objetivo fue valorizar un subproducto con alto contenido de espinas, no apto para el consumo directo, convirtiéndolo en alimentos atractivos y con estándares de calidad sensorial”, explicó la ingeniera Marisa Villian, del Departamento de Tecnología de Procesos y Servicios del INTI Mar del Plata y responsable técnica del proyecto.

A partir de materia prima provista por la empresa, el equipo del INTI elaboró dos tipos de preformados de pacú: uno en formato natural y otro rebozado y prefrito, ambos desarrollados con ingredientes de fácil acceso. Las pruebas organolépticas arrojaron resultados positivos en sabor, textura y presentación.

El acompañamiento del INTI incluyó, además, el diseño integral de la línea de producción adaptada a la infraestructura existente en la planta frigorífica de Hreñuk S.A. El desarrollo contempló el layout, flujos de trabajo, especificaciones técnicas, presupuestos y alternativas de proveedores. La línea abarca todas las etapas: desde el triturado de la materia prima hasta el envasado final, pasando por mezclado, formado, rebozado, prefritado y congelado.

Este avance no solo permite diversificar la oferta comercial de la compañía, sino que constituye una estrategia de aprovechamiento eficiente de los recursos, alineada con los principios de sostenibilidad y agregado de valor en origen.

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Innovación misionera: Rosamonte lanza línea con subproductos de pacú

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La empresa Hreñuk S.A., reconocida por su marca Rosamonte y con fuerte presencia en el rubro alimenticio, avanza en la incorporación de valor agregado en su producción de pacú, una especie clave en el desarrollo de la acuicultura argentina. Para ello, articuló con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) un proyecto orientado a transformar recortes con bajo aprovechamiento comercial en productos alimenticios de calidad.

El pacú se ha posicionado como uno de los peces más valorados en la piscicultura nacional, no solo por su carne sabrosa y su rápido crecimiento, sino también por su potencial en términos de seguridad alimentaria y desarrollo regional. En ese marco, Hreñuk S.A., con centro de cultivo y planta de procesamiento en Apóstoles (Misiones), buscó optimizar el uso integral del pescado, más allá de su comercialización como ejemplar entero o despinado.

“El objetivo fue valorizar un subproducto con alto contenido de espinas, no apto para el consumo directo, convirtiéndolo en alimentos atractivos y con estándares de calidad sensorial”, explicó la ingeniera Marisa Villian, del Departamento de Tecnología de Procesos y Servicios del INTI Mar del Plata y responsable técnica del proyecto.

A partir de materia prima provista por la empresa, el equipo del INTI elaboró dos tipos de preformados de pacú: uno en formato natural y otro rebozado y prefrito, ambos desarrollados con ingredientes de fácil acceso. Las pruebas organolépticas arrojaron resultados positivos en sabor, textura y presentación.

El acompañamiento del INTI incluyó, además, el diseño integral de la línea de producción adaptada a la infraestructura existente en la planta frigorífica de Hreñuk S.A. El desarrollo contempló el layout, flujos de trabajo, especificaciones técnicas, presupuestos y alternativas de proveedores. La línea abarca todas las etapas: desde el triturado de la materia prima hasta el envasado final, pasando por mezclado, formado, rebozado, prefritado y congelado.

Este avance no solo permite diversificar la oferta comercial de la compañía, sino que constituye una estrategia de aprovechamiento eficiente de los recursos, alineada con los principios de sostenibilidad y agregado de valor en origen.

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José Hreñuk de Rosamonte: “Hay que esperar unas semanas para ver en qué niveles se acomoda el dólar”

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Desde Rosamonte, una de las agroalimentarias más relevantes de Misiones, José Hreñuk eligió la cautela para valorar la medida: “Medio complicado decirte algo ahora. Creo que hay que esperar unas semanas para ver en qué niveles se acomoda el precio del dólar… pero en algún momento tenía que suceder. Aparentemente están dadas las circunstancias, teniendo en cuenta que lo hacen antes de las elecciones”.

Para el empresario yerbatero, el contexto político y el calendario también pesan en las decisiones económicas. Aunque reconoce que era un paso necesario, su mirada expresa la preocupación generalizada sobre la volatilidad del mercado en las próximas semanas.

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Panorama empresario: cautela y entusiasmo por fin del cepo y su impacto en Misiones

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Tras más de una década de restricciones cambiarias, el Gobierno nacional decidió levantar el cepo al dólar. La medida se complementa con un nuevo acuerdo con el Fondo Monetario Internacional -cuyos tramos y disponibilidad aún no están claros- y la instauración de una banda de flotación que ubica al dólar entre 1.000 y 1.400 pesos. El anuncio agitó al mercado, generó reacciones dispares y dejó entrever un escenario de transición. En Misiones, los principales empresarios del agro, la industria, el comercio, el transporte, la construcción, las finanzas y el rubro inmobiliario ofrecieron un diagnóstico diverso pero unánime en un punto: el cambio era inevitable.

“Medio complicado decirte algo ahora. Creo que hay que esperar unas semanas para ver en qué niveles se acomoda el precio del dólar… pero en algún momento tenía que suceder. Aparentemente están dadas las circunstancias, teniendo en cuenta que lo hacen antes de las elecciones”, dijo con cautela José Hreñuk, referente del sector yerbatero y de la agroalimentaria Rosamonte. Su mirada resume una sensación compartida: era necesario, pero el contexto sigue siendo incierto.

Raúl Karaben, presidente de Piporé, fue más contundente: “Era absolutamente necesario salir del cepo. Tardó mucho. El desastre económico que nos dejó la gestión anterior era insostenible”. Para él, el problema de fondo eran las deudas que el Estado había acumulado con empresas privadas que giraron dólares para importaciones y nunca los recuperaron. “Ahora se van a cubrir con el bono BOPEAL. Es patear para adelante, pero al menos se reconoce la deuda. Con un dólar a 1.300 pesos, hay un 20 por ciento más de ingreso para exportadores. Es una gran noticia, no solo para la yerba, sino también para la madera”.

El empresario tealero Crispín Beitía, titular de la tealera El Vasco, opinó con mesura sobre el anuncio del levantamiento del cepo cambiario y la implementación de un nuevo esquema con banda de flotación para el dólar. “Es un poco apresurado opinar porque todavía no se puso en marcha. Deberíamos esperar al día lunes para ver los detalles de los anuncios”, señaló en diálogo con Economis.

No obstante, Beitía destacó el cambio de rumbo como un paso en la dirección correcta: “En principio, me parece muy buena decisión en general. Creo que los mercados lo van a aceptar. Pero estamos en Argentina”, cerró con una sonrisa, como reflejo de la cautela que aún persiste pese al giro anunciado.

También moderado, el ministro de Industria de Misiones, Federico Fachinello, consideró que la unificación cambiaria no será por sí sola lo que reactive las exportaciones. “En la yerba, el tipo de cambio no está entre los tres factores principales. Lo que importa es la apertura de nuevos mercados y el cambio de granel a envasado, que se fue dando con el tiempo. Eso sí genera impacto”. Para el té, en cambio, se abren oportunidades con los nuevos aranceles aplicados a China, “siempre y cuando nosotros quedemos en diez y otros países en treinta o cien”.

El presidente de la Confederación Económica de Misiones (CEM), Guillermo Fachinello, destacó el levantamiento del cepo cambiario como una medida central para devolver previsibilidad a la economía y generar condiciones para mejorar la competitividad del sector exportador. En diálogo con Economis, remarcó que el empresariado recibe la medida con cautela, pero con expectativas positivas si se consolida un nuevo esquema de estabilidad.

“Estas medidas, junto con las del Fondo Monetario, aportan un poco de previsibilidad para mejorar el financiamiento a mediano plazo”, señaló Fachinello.

El titular de la CEM subrayó que, si el dólar logra estabilizarse en torno a los 1300 pesos, el país podría recuperar su competitividad en los mercados internacionales. “Si llegan a estabilizar, y con un dólar que quedaría más o menos en 1300 –si es así, hay que esperar al lunes– volveríamos a ser competitivos. Siempre y cuando sigan sin aranceles de Estados Unidos, que nos deje exportar, sería un buen momento para aprovechar”, expresó.

No obstante, Fachinello recordó que el empresariado misionero mantiene una postura prudente ante los cambios. “El empresariado siempre es cauto, porque ya vivimos algunos cambios en el sistema cambiario -valga la redundancia- y por ahí somos cautos en las opiniones”, afirmó.

Por último, advirtió que la brecha cambiaria que aún se observa puede afectar el rendimiento exportador. “Esta fluctuación de 1000 a 1400 es grande. La brecha en un número tan finito como el de exportación es significativa. Pero es cierto que nos da previsibilidad, y eso es lo que creemos que el mercado estaba esperando”, concluyó.

Alejandro Haene fue crítico: “Esta salida del cepo se da en el peor contexto posible, con tormenta perfecta incluida”. El economista y directivo de la Confederación Económica de Misiones (CEM) afirmó que la salida del cepo cambiario era una medida largamente esperada por todos los sectores, pero lamentó que se haya concretado en un escenario adverso, con múltiples frentes de tensión abiertos en el plano local e internacional. 

“Sin lugar a dudas, todos estábamos esperando la salida del cepo cambiario. Pero esta medida debió haberse tomado cuando el gap entre el dólar oficial y el paralelo era mínimo y, a la par, el BCRA tenía la suficiente capacidad de fuego para frenar cualquier corrida que se pudiera dar ante la posibilidad de que los compradores quieran hacerse de los billetes”, analizó Haene en diálogo con Economis.

Para el economista, el actual panorama configura “la tormenta perfecta”: “El riesgo país pasó de 600 a 1.000 puntos básicos, Trump yendo y viniendo con medidas que afectan directamente a Argentina —y particularmente, por ejemplo, al sector tealero—, el Senado rechazando los nombramientos por decreto de Lijo y García Mansilla, las importaciones creciendo a ritmo galopante y cada vez con mayores volúmenes, jugando en contra de una industria nacional súper golpeada”.

A estos factores, Haene sumó la caída persistente del consumo, especialmente en alimentos, como una señal clara del deterioro del poder adquisitivo: “Es un dato no menor, porque significa que la población no tiene la capacidad de compra para hacer frente a esa necesidad básica”.

Desde el lado de la construcción, Silvana Ratti, titular de la firma homónima, advirtió que el impacto será gradual y que el mercado necesita tiempo para procesarlo. “No solo se trata de los desarrolladores, sino de todo el sector inmobiliario. Todavía hay incertidumbre. Por eso es clave acompañar con información, claridad y visión estratégica a cada cliente o inversor. Los ciclos de cambio generan ruido, pero también oportunidades para quienes están atentos”.

Omar Closs, de Petrovalle, expresó sus dudas ante la salida del cepo cambiario y advirtió que, si bien la medida es un paso hacia la normalización económica, su impacto sobre las provincias de frontera como Misiones podría ser negativo. Se mostró escéptico con el modelo económico vigente y señaló que los sectores productivos y laborales locales atraviesan un momento crítico.

“No estoy de acuerdo con este plan. A una provincia fronteriza como la nuestra no le va a caer nada bien. Tipo de cambio a favor de Brasil y Paraguay, yerba y madera complicadas, ingresos de empleados públicos bajos, turismo mal y sin obra pública. Esperemos que la emboquen, pero no es un modelo que me entusiasme. Al contrario, me asusta”.

Una visión similar, aunque con foco en el momento elegido, fue la de Diego Sartori, empresario y dueño de Sartori SA. “Salir del cepo era necesario, pero fue una medida apresurada. Cerraron con el Fondo y salieron corriendo a liberar el dólar. Somos especialistas en convertir medidas de crecimiento en medidas especulativas. En Misiones, el puente hoy está para el otro lado. Esperemos que estas medidas vuelvan competitiva a la provincia”.

El mercado inmobiliario, uno de los más afectados por las restricciones, recibió el anuncio con entusiasmo. Aarón Ortas, CEO de Fénix Inmobiliaria, consideró que “facilita el acceso al dólar, permite transferencias para operaciones y devuelve confianza. Además, podría reactivar el crédito hipotecario. Es una excelente noticia para el sector”. 

En la misma línea, Maximiliano Haene, de Haene Castuariense, sostuvo que “la unificación del tipo de cambio y la liberación del dólar eran esperadas. No sabíamos que iba a ser ahora, pero está buenísimo. Simplifica las operaciones, reduce incertidumbre y podría generar mayor oferta de créditos”.

Daniella Cortés, de Solari Inmobiliaria, opinó que “después de años de restricciones, vuelve un poco de claridad. Vamos a tener que reacomodar precios y adaptarnos, como siempre en este país. Pero se abre un nuevo capítulo”. La clave, para la empresaria, es que el sinceramiento del tipo de cambio ordene el mercado y abra el camino a nuevas herramientas financieras.

En el comercio también se sintió el impacto. Javier Lorenzo, de Supermercado Cinco Hermanos, destacó las dos caras de la medida: “Más libertad y confianza, posible aumento de inversión extranjera, pero también riesgo de devaluación y pérdida de control sobre divisas. Sería prudente observar cómo reaccionan los proveedores y la frontera. Esta mañana ya se notó una aceleración en el consumo, incluso siendo mitad de mes”.

Lucrecia Ducret, del Hipermercado del Pollo, valoró que se haya logrado la medida, pero puso reparos sobre su implementación: “Me preocupa lo que pueda suceder con un dólar fluctuando entre 1.000 y 1.400. Esa amplitud genera incertidumbre”.

El economista jefe de la Fundación Mediterránea en la región NEA, Gerardo Alonso Schwarz, consideró que el acuerdo alcanzado con el Fondo Monetario Internacional y la decisión de levantar el cepo cambiario representan señales positivas para la economía argentina, pero advirtió que su efectividad dependerá de la consistencia fiscal del Gobierno. En diálogo con Economis, remarcó que el tipo de cambio más competitivo puede beneficiar a las economías regionales y a los sectores exportadores, aunque llamó a la cautela en las expectativas de corto plazo.

Además, subrayó que el escenario internacional también suma presión. “El contexto mundial claramente en las últimas dos semanas se enrareció bastante. Las medidas de Trump generaron un vuelo hacia activos de calidad por parte de los inversores, lo que hizo subir el riesgo país de Argentina hasta los 1000 puntos. Esta medida y este acuerdo con el Fondo despejan un poco las nubes y dan mayor previsibilidad, por lo menos por los próximos meses, a la economía argentina.”

Respecto al levantamiento del cepo, evaluó que “la primera reacción es: finalmente empezamos a salir de esto, más allá de que había sido una promesa de campaña del actual presidente. La verdad es que se estaba demorando. Este cepo comenzó en sus primeras versiones allá por 2011, cuando las personas tenían que empezar a pedir autorización a la AFIP”

“Es una buena noticia porque comienza a normalizarse también la economía argentina. Aunque si la pregunta es si esto significa que el lunes a las 9 de la mañana, cuando estén todos los mercados abiertos, vamos a estar en Suiza… claramente no. Pero sí es un paso hacia esa normalización y hacia la solución de algunos de los problemas que veníamos acumulando ya por casi 15 años.”

Consultado por el efecto en las economías del NEA, Alonso Schwarz fue claro: “El dólar, la modificación del tipo de cambio, hace más competitiva a todas las economías que están integradas con competidores extranjeros. Y esto no solo es válido para el sector forestal o el tealero que exporta a Estados Unidos o Asia, sino también para el comercio de Posadas, de Iguazú, de Bernardo de Irigoyen, que compite con Encarnación, Foz de Iguazú o Dionisio Cerqueira”.

Desde el mundo financiero, Diego Hartfield ofreció una interpretación centrada en la señal política que implica la salida del cepo. “El Gobierno está diciendo: ‘confío en mi plan, el que quiera comprar dólares que lo haga’. Eso puede hacer que el mercado también decida confiar. La apuesta es clara: no hay más emisión, hay escasez de pesos, y eso tiene que bajar la inflación. A mediano plazo, el peso debería fortalecerse. Esto es básicamente cómo funciona el resto del mundo: con libertad”.

El ministro de Hacienda de Misiones, Adolfo Safrán, cerró el análisis con una evaluación realista: “No es la salida ideal, pero es mejor que lo que veníamos. El programa económico se había vuelto muy recesivo. Para sostener el dólar, se sacaban pesos de circulación y eso resentía toda la economía. Posiblemente ahora el puente se incline un poco hacia nosotros. El sector exportador tendrá mejores perspectivas y el turismo extranjero puede levantar. Algo irá a precios, pero no creo que tanto”.

Así, entre el alivio técnico y la preocupación territorial, el fin del cepo se instala como el inicio de una nueva etapa. No hay euforia, pero sí expectativas. Y en una provincia atravesada por la frontera, la informalidad, la caída del consumo y la falta de obra pública, cada movimiento del dólar se amplifica. Como dijo Ratti: “La constante readaptación es parte de nuestra historia”. En Misiones, el mercado ya empezó a reacomodarse.

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